1樓：王培信
炸醬麵的做法
1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
2.海天黃豆醬、甜麵醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬
3.炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香
4.倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
6.出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠鹹，不需要再加任何調味7.炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麵條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
2樓：year幸運寵兒
主料手擀麵(一斤)
輔料五花肉(250克)，白蘿蔔(適量)，胡蘿蔔(適量)，黃瓜(適量)，雞蛋(２枚)，油炸麵筋條(２００克)，豆芽菜(１００克)
廚具炒鍋
步驟1、準備炸醬的材料，五花肉 250克蔥伴侶黃豆醬 500克天津利民甜麵醬150克蒜末適量蔥花適量花生油適量
2、開始炸醬，首先是用蔥花熗鍋
3、煸炒肉丁 肥瘦比例1：2的肉丁
4、放入甜麵醬（ 小火慢慢炒，火太大就會幹鍋）5、將甜麵醬炒勻後放入黃豆醬
6、加入白砂糖， 我家的小勺５小勺分５次放入，每放入一次都要不斷攪拌。做醬時不新增鹽和味精。因為倆個醬都是鹹的
7、放入蒜末提香 １分鐘後起鍋。這樣醬就炒好了。
8、下面就是切好的胡蘿蔔、白蘿蔔和黃瓜絲，這是菜碼。
9、煎雞蛋，做雞蛋絲
10、切好的雞蛋絲
11、下面炒糖醋麵筋，首先還是蔥花熗鍋
12、倒入事先調好的醋汁甜度自己依據口味加入13、放入澱粉汁（一定要小火阿 ，別幹鍋）14、文火炒至湯汁收緊後放入麵筋條
15、炒至均勻後加入豆芽菜（綠豆的）
16、翻幾下出鍋
炸醬麵的醬怎樣做好吃，炸醬麵的醬怎麼做好吃的竅門
適合2歲 寶寶的炸醬麵 這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。一起學習炸醬麵的做法！家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃 醬料是這個醬的重要組成部分 炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試...
怎麼做炸醬麵，如何做炸醬麵的炸醬，詳細簡單的方法
想吃炸醬麵不用買，我教你在家做，醬香濃郁又好吃，值得收藏！很多人在做炸醬麵的時候，做出來的炸醬根本就不好吃，而且沒有一點味道，顏值也是非常的低。現在人們的生活條件是越來越好，現在很多人在吃美食的時候都是會注重美食的，色香味俱全，炸醬麵也不例外，記得小時候我們家裡面來客人的時候，媽媽總會給客人們做上一...
家常炸醬麵怎麼做好吃，家常炸醬麵的家常做法
用料主料 麵條 生 200克 五花肉150克 輔料黃瓜 半根胡蘿蔔 紅 半根調料 姜1小塊 甜麵醬1勺 黃醬3勺 老乾媽1勺 白糖1勺 小蔥3根水適量 植物油適量 用料小祕訣 醃肉時加入家樂雞粉 鎖住肉片更多水分，讓肉片鮮嫩多汁 炸醬麵的做法 1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫...