1樓：挖兔美搭軟體
用料主料
麵條（生）200克
五花肉150克
輔料黃瓜
半根胡蘿蔔(紅)
半根調料
姜1小塊
甜麵醬1勺
黃醬3勺
老乾媽1勺
白糖1勺
小蔥3根水適量
植物油適量
用料小祕訣
醃肉時加入家樂雞粉
鎖住肉片更多水分，讓肉片鮮嫩多汁
炸醬麵的做法
1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
2.海天黃豆醬、甜麵醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬
3.炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香
4.倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
6.出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠鹹，不需要再加任何調味7.炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麵條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
2樓：說的
一切行無常，生者必有盡，
3樓：七月安好夢
老北京炸醬麵，沒有正宗，只有傳統
4樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
的做法，家常炸醬麵怎麼做好吃，家常炸醬麵的家常做法
5樓：夜夢薇
食材明細
炸醬適量
手擀麵適量
五花肉適量
植物油適量
鹽適量芹菜適量
黃豆芽適量
小白菜適量
黃瓜適量
姜適量香蔥適量
料酒適量
胡椒粉適量
雞精適量
做法步驟
1食材：五花肉 炸醬 黃瓜 植物油 鹽 姜 味極鮮 雞精 香蔥 手擀麵 胡椒粉 料酒 黃豆芽 芹菜 小白菜
2把五花肉 去皮切小丁，蔥姜洗淨切末，黃瓜洗淨切絲3毛芹菜去掉葉子切段和黃豆芽小白菜都焯水撈起4熱鍋涼油加五花肉煸出油，加薑末
5鹽料酒極鮮翻炒均勻
6放炸醬，加少許的水改小火慢慢煸炒
7被煸炒出豆醬的香味，放入花椒粉雞精
8香蔥末出鍋即可
9煮鍋加水，大火燒開，下手擀麵，煮開煮熟透，撈起裝碗，把菜碼排好，把炸醬澆上即可
小竅門加鹽特少，炸醬包是鹹的
菜碼以自己的口味加
沒有炸醬包，可以用豆瓣醬代替
6樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
7樓：匿名使用者
主料大集合。
開水煮麵。
煮麵的同時，雞蛋打散煎成蛋餅。
雞蛋餅切絲，黃瓜切絲，蒜搗成蒜泥。
面煮好後，過涼水。
面撈出瀝水。
面裝大碗，放入黃瓜絲、炸醬、雞蛋餅絲、蒜泥攪拌均勻。
香噴噴，好吃看的見。
炸醬麵的家常做法 炸醬麵怎麼做好吃
8樓：
主料手擀麵500g 五花肉300g
輔料油適量 白糖10g 大蔥半根 大蒜4瓣胡蘿蔔1根 豆芽200g 黃瓜1根
蔥伴侶醬400g 料酒適量
步驟1.把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.鍋裡倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
4.肉丁撈出，在煸出的油裡放入蔥花薑末炒香。
5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和醬翻炒均勻。
8.鍋里加水，改中小火，放入糖。
9.湯汁慢慢變濃稠，關火。
10.豆芽菜在鍋裡焯熟控水備用。
11.黃瓜和蘿蔔切絲備用。
12.麵條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
小貼士1.蔥伴侶的醬，可以直接食用，也可以用來做炸醬麵。
2.配炸醬麵的菜黃瓜，心裡美蘿蔔，豆芽，等等，可以根據自己家人的喜好。
9樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
10樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
11樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
12樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
13樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
14樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
15樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
炸醬麵怎麼做好吃 詳解12步驟炸醬麵的家常做法
16樓：侯慕楣
主料：五花肉
輔料：豆瓣醬 大蔥 姜 花椒 八角
炸醬麵的做法詳細步驟：
1.把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.鍋裡倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
4.肉丁撈出，在煸出的油裡放入蔥花薑末炒香。
5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和醬翻炒均勻。
8.鍋里加水，改中小火，放入糖。
9.湯汁慢慢變濃稠，關火。
10.豆芽菜在鍋裡焯熟控水備用。
11.黃瓜和蘿蔔切絲備用。
12.麵條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
以上教你炸醬麵怎麼做好吃,詳細介紹了炸醬麵的做法12個簡單步驟,炸醬麵所需要的食材及做法,喜歡吃的朋友不妨來跟著這些步驟學習下吧。
家常炸醬麵的做法是怎樣的？
17樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
18樓：孫老闆
做家常炸醬麵，先是把山藥焯水，肉末煸炒備用。麵條煮熟後撈出備用。西紅柿煸炒發軟後，加入其餘食材，放豆瓣醬和甜麵醬翻炒均勻。麵條放入醬料拌勻即可。
1、準備材料。
2、肉末用料酒、鹽、生抽醃一下。
3、其餘都切丁。
4、把山藥焯熟盛出。
5、起油鍋煸炒肉末，變色後盛出。
6、放入西紅柿煸炒。
7、西紅柿發軟後放入其餘食材，放鹽。
8、放豆瓣醬。
9、放甜麵醬翻炒均勻後盛出。
10、把麵條煮熟後撈出，放入醬料拌勻即可。
11、裝盤。
注意事項：1、喜歡爽口的，麵條煮熟後可過涼水。
2、大醬和鹽應酌量新增，避免太鹹。
做法，芹菜炸醬麵怎麼做好吃，芹菜炸醬麵的家常做法
19樓：灰圓圈圈
將蔥、姜(各少許）芹菜200克,擇好、洗好，木耳泡好，準備切碎。
將蔥切成小段蔥花、姜切成小碎丁，芹菜切成小段。
將泡好的木耳洗淨，用開水焯一下，稍涼切碎。
將切碎的蔥姜用小蝶盛裝，待用。切好的芹菜和木耳裝在盤中，待用。
將買的溼麵條抖開，待用，肉餡放碗中，待用。
將肉餡中放入鹽、老抽醬油、料酒、十三香（均少許）。
醬肉餡攪拌均勻，然後加入小蝶中的蔥姜，稍拌待用。
將綠豆芽先用清水衝一衝，再用開水焯一下，然後煮麵。
綠豆芽入盤。待用。面煮好待用。
在開水煮麵的同時，將炒鍋放入花生油（少許），**，油微熱，將調製好的肉餡倒入鍋中，炸炒2~3分鐘，將甜麵醬（少許）加入鍋中，稍翻炒，再木耳芹菜一起倒入鍋中，倒入一小碗開水，滾開即可。
將做好的醬菜放入煮好的面中，加上一小撮綠豆芽攪拌即可食用。
20樓：白婚紗舊婚紗亅
食材主料
五花肉100g
芹菜200g輔料油
適量鹽適量青辣椒
適量紅辣椒
適量豆瓣醬
適量澱粉
適量五香粉
適量步驟
1.把所有材料準備好，五花肉，芹菜，青紅椒剁碎2.先把五花肉在油鍋中炒一下
3.加入青紅椒，醬油
4.加入芹菜，豆瓣醬，鹽，五香粉繼續翻炒
5.少加一點水
6.水開後，勾芡,把做好的菜澆到麵條上就行了
做法，簡單版炸醬麵怎麼做好吃，簡單版炸醬麵的家常
21樓：小棋子動漫社
炸醬麵聽起來感覺很複雜，那是因為裡面的料準備的要求很多，但是我們一般在家裡就可以做改良版的適合家裡做的，既方便快捷又好吃。
用料芹菜 適量 根據吃的人數 2個人一般5根胡蘿蔔 適量
黃瓜 適量
豬肉 1斤
甜麵醬 半包
豆瓣醬 兩勺
鹽 適量
醬油 適量
簡易版炸醬麵的做法
把芹菜切丁
黃瓜切丁，或者不喜歡切丁的切絲備著最後用，生放胡蘿蔔切丁
把豬肉切成肉沫，或者直接在超市裡買肉餡，這樣比較省事鍋中倒入比平時要多一點的油，把肉炸至白色
放入薑絲去腥味，如果不喜歡吃薑的，可換成料酒放少許放入半包甜麵醬
均勻翻炒
再放入兩勺豆瓣醬翻炒
加入適量的水，燒至2分鐘
倒入醬油提味提色
快出鍋時放入胡蘿蔔，不要煮時間太長，這樣胡蘿蔔就不脆了再放入芹菜
放黃瓜，也可以不放切絲最後直接放到碗裡
這麼簡單炸醬麵的醬就好了
面煮熟就可以了，建議買手工面。這樣就出鍋了。
22樓：博士很低調
材料杏鮑菇、椒鹽
做法1、杏鮑菇沖洗乾淨，用廚房紙擦乾水分，切片；
2、平底鍋淋一層薄油，油不用太多的，把杏鮑菇片排進平底鍋，中火煎；不建議用小火，小火煎的話容易出湯呢；
3、煎至稍金黃，就可以翻面，撒上椒鹽粉；
4、撒上椒鹽粉後，翻面繼續煎至兩面金黃即可；
5、裝盤後，在上面再撒一層椒鹽，趁熱開吃
如何做美味炸醬麵怎麼做好吃 炸醬麵的做法大全
23樓：邸玉蘭穰綢
主料麵粉1杯
輔料雞蛋
1.5個
豬肉80克
香菇3朵
洋蔥1/5個
調料食鹽
5克醬油2匙蒜
1粒料酒
半匙豆瓣醬
3匙朝天椒
半個辣椒油
1匙植物油
2湯匙小蔥
少許炸醬麵的做法
全蛋面材料：麵粉1杯、雞蛋1.5個
雜醬麵材料：全蛋面適量、豬肉80克、香菇3朵、洋蔥1/5個、蒜瓣1粒、辣椒半個、豆瓣醬3匙、料酒半匙、醬油2匙、辣椒油1匙、植物油2湯匙、小蔥花少許
一、麵條的製作：
1.把麵粉倒入麵條機，蓋上蓋子
2.按程式選擇自動制面，選擇一杯分量，然後按開始鍵
3.沿著蓋子的小口倒入打散的蛋液，三分鐘後，麵條雞出口開始出面，直到全部麵粉消耗完畢，麵條不會斷，最後的時候用麵條機自帶的刮板刮斷面條即可
二、炸醬製作：
4.準備好做雜醬的材料，豬肉剁碎，最好用五花肉，洋蔥，泡發的香菇切丁，辣椒蒜粒切碎備用
@5@鍋裡入2湯匙植物油，放入蒜和洋蔥小火煎至洋蔥變軟出香味
6.放入香菇碎，炒至香菇顏色金黃，放入豬肉末，炒至肉末顏色變白，倒入料酒，醬油
7.炒香後倒入豆瓣醬，加入泡髮香菇的水到過面，燒開後中小火煮至差不多收汁
8.最後加入辣椒碎，少許辣椒油，再次燒開即可裝起備用(不喜歡吃辣的省略此步驟哈)
9.湯鍋放入水，燒開後，放入少許鹽，幾滴油，放入麵條煮好
10.麵條煮到適合自己的口感，撈出，放入**子中，滴入少許油，拌勻，防止麵條粘連到一起
11.把麵條夾入碗中，舀入少許麵湯，舀入雜肉醬，撒上蔥花即可享用
炸醬麵肉醬怎麼做好吃，炸醬麵肉醬的家常做
倒入茄子丁，用鍋中餘油煸炒至茄子丁透明變軟加入兩大勺六月鮮豆瓣醬，炒勻，倒入步驟6炒好的肉末，再炒勻加入一小碗水 加一點點老抽調色 加一點點白糖調味 保持中小火不斷翻炒，至鍋中醬汁開始濃稠即成。把熟麵條撈出瀝乾水分裝入碗中，在表面排上胡蘿蔔絲和黃瓜絲，再澆上一大勺做好的茄子炸醬即可開動啦 食材主料 ...
炸醬麵怎麼做家常做法，家常炸醬麵做法
1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用 2.海天黃豆醬 甜麵醬以3 1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬 3.炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香 4.倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味...
炸醬麵怎樣做好吃，炸醬麵怎麼做才好吃
醬料是這個醬的重要組成部分 1分鐘教你做家常炸醬麵 一起學習炸醬麵的做法！炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有 炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青...