1樓:匿名使用者
肉末韭菜豆腐
主料豆腐
1塊豬肉
300克
韭菜1把
輔料生薑1塊蔥
1根生抽1勺鹽
1匙油適量步驟
1.原料圖
2.豆腐切成兩釐米見方小塊。放到鍋中焯一下水,去除豆腥味,也能使豆腐不易碎。
3.韭菜洗淨切成段;薑切片、蔥切末;
4.豬肉清洗乾淨剁成末備用;
5.鍋中放入適量油,油熱放入薑片和蔥花煸香。
6.放入肉末翻炒至肉末變白且出油.
7.放入豆腐,先不要急著翻動,加入一小碗水,1勺生抽,鹽1茶匙,中小火慢燉至湯汁變少。
8.加入韭菜,翻炒幾下,讓韭菜變色即可出鍋。
2樓:
材料排骨1斤,白糖,冰糖,生抽,醋,鹽,料酒,芝麻
做法1、鍋中燒開水加點兒料酒,下排骨,中火煮三十至四十五分鐘,前五分鐘左右的時候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、兩大勺醋、少量鹽(也可不放,按個人口味)醃製30分鐘。
3、鍋內入油,中火燒至5成熱時放入四塊小冰糖,小火慢慢將冰糖溶化。期間要不停地用鍋鏟攪動,以免冰糖糊鍋。
4、將排骨從料汁中撈出下鍋炸。這個過程可以較長一些,直到排骨顏色變深變焦。全程中火即可,不要用大火,免得糊。待排骨金黃, 澆入剩下的料汁, 翻炒均勻.
5、出鍋裝盤,撒上一層芝麻即可。
肉末韭菜豆腐的做法,肉末韭菜豆腐怎麼做好吃
3樓:在水一方
肉末韭菜豆腐的做法
主料毛豆腐500g
調料食鹽
適量醬油
適量幹辣椒
4個豆瓣醬
2勺調和油
適量1.豆腐切成長條塊,用鹽水泡
2.肉末切開
3.蔥蒜韭菜切末
4.熱油下入肉末炒白
5.放入幹辣椒及兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
6.加入蔥蒜,調料,半勺乾薑面,半勺花椒麵,少半勺大料面,少許醬油炒香
7.撈出豆腐塊加入,加水和豆腐齊平,蓋蓋燜煮8.湯汁快乾時加入韭菜末
9.把菜炒勻,調味出鍋即可
4樓:伯爵之巔
肉末韭菜豆腐怎麼做
主料五花肉末
100g
豆腐500g輔料油
適量鹽適量乾薑
適量蔥蒜
適量幹辣椒
4個豆瓣醬
2勺醬油
適量韭菜末
適量花椒
適量大料面
適量步驟
1.豆腐切成長條塊,用鹽水泡
2.肉末切開
3.蔥蒜韭菜切末
4.熱油下入肉末炒白
5.放入幹辣椒及兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
6.加入蔥蒜,調料,半勺乾薑面,半勺花椒麵,少半勺大料面,少許醬油炒香
7.撈出豆腐塊加入,加水和豆腐齊平,蓋蓋燜煮8.湯汁快乾時加入韭菜末
9.把菜炒勻,調味出鍋即可
韭菜肉末燜豆腐怎麼做
5樓:匿名使用者
用料韭菜 一大把
豆芽 一把
豆腐 一盒
牛肉末 200g
醬油 鹽
胡椒 料酒
橄欖油雞精 (獨家)韭菜肉末燜豆腐的做法
牛肉沫加料酒,醬油,少許鹽和胡椒醃好(獨家)韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟1
韭菜洗淨,切段(獨家)韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟2
豆芽洗乾淨
豆腐切成方片。不粘鍋下油,要多一點油,中火煎豆腐。(獨家)韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟4
豆腐兩面都煎成金黃色,出鍋放盤裡。(獨家)韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟5
鍋中熱油,下肉沫,炒到變色,下韭菜,翻炒。(獨家)韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟6
下豆腐片,加醬肉,料酒,和四川醬(增家莊),翻炒均勻,加熱水莫過豆腐,燒開,轉中小火燜。
燜到鍋裡水還剩一點,加豆芽翻炒,加雞精。試試味道,不夠再加點鹽。大火收汁出鍋。(獨家)韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟8
配米飯開動吧~(獨家)韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟9
小貼士煎豆腐是為了使在燜的過程中豆腐不散保持形狀,而且增加口感的層次。
加豆芽,增加口感層次和菜餚色彩。
擺盤可以擺好看一點,把豆腐塊挑出來疊好,把肉末淋在豆腐上,美觀!
6樓:
食材主料
五花肉末
韭菜50克
豆腐250克
輔料姜蒜末
少許糖,鹽,生抽
適量步驟
1.豆腐切小塊用淡鹽水泡片刻後放入鍋中炸至兩面微黃,不要太老,裝盤待用
2.就上一步炸豆腐餘下的油鍋中放入五花肉末及姜蒜末3.再將炸好的豆腐放入鍋中,加糖、鹽、生抽鏟均後倒入小半碗清水燒入味4.
待水燒至一半時放入韭菜,炒至韭菜斷生即可裝盤5.我不愛吃味精所以沒放,可能是放了生抽,所以這道菜也很鮮香,對於無辣不歡的我家可算是一個突破了
韭菜花燴豆腐的做法,韭菜花燴豆腐怎麼做好吃
7樓:匿名使用者
主料豆腐
500g輔料油
適量鹽適量肥瘦肉末
100g
韭菜花75g
青蒜兩棵蔥適量
姜適量蒜適量
生抽適量
老抽適量
胡椒粉適量
雞精適量
白糖適量
澱粉適量
步驟1.豆腐切成小塊,冷水下鍋焯一下水去除豆腥味,焯水時鍋中放少許鹽。撈出後控幹水分備用。
2.準備一些肥瘦肉末和醃製的韭菜花。
3.青蒜和蔥薑蒜切好備用。
4.取一小碗,放入三湯匙的冷水,放入適量的鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞精、白糖、澱粉調成味汁備用。
5.炒鍋中放少許油潤潤鍋下肥瘦肉末煸炒出油。
6.肉末煸出油後下蔥薑蒜煸炒出香味。
7.放入韭菜花煸炒出香味。
8.放入豆腐翻炒幾下。
9.倒入之前調好的味汁翻炒一會。
10.起鍋前放入切好的青蒜翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士韭菜花是醃製食品本身有一定的鹽分,此菜鹽要少放一些。
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8樓:
1.韭菜洗淨瀝水。
2.肉剁成肉末。
3.雞蛋打散炒成團快,剁成黃豆大小丁。
4.豆腐切成黃豆大小丁。
5.韭菜切碎。
6.雞蛋丁、豆腐丁、碎韭菜倒入肉末裡,加鹽、生抽少許、香油、胡椒,順時針攪拌均勻,放置十分鐘即可。
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做一碗豆腐全部吃完絕了 回答1把豬肉洗淨剁成肉糜 2放入小碗中 3調入生抽4老抽 5花椒粉 6拌勻備用 7把豆腐先切大片 8再切長條塊 9然後切成小塊放入盤中 10小蔥切蔥花備用 11小碗中放入玉米澱粉 12倒適量清水 13攪拌均勻成水澱粉 14鍋中放適量食用油燒熱 15舀一勺郫縣豆瓣醬 16放入鍋...
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