1樓：匿名使用者
肉末韭菜豆腐
主料豆腐
1塊豬肉
300克
韭菜1把
輔料生薑1塊蔥
1根生抽1勺鹽
1匙油適量步驟
1.原料圖
2.豆腐切成兩釐米見方小塊。放到鍋中焯一下水，去除豆腥味，也能使豆腐不易碎。
3.韭菜洗淨切成段；薑切片、蔥切末；
4.豬肉清洗乾淨剁成末備用；
5.鍋中放入適量油，油熱放入薑片和蔥花煸香。
6.放入肉末翻炒至肉末變白且出油.
7.放入豆腐，先不要急著翻動，加入一小碗水，1勺生抽，鹽1茶匙，中小火慢燉至湯汁變少。
8.加入韭菜，翻炒幾下，讓韭菜變色即可出鍋。
2樓：
材料排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，鹽，料酒，芝麻
做法1、鍋中燒開水加點兒料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分鐘，前五分鐘左右的時候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、兩大勺醋、少量鹽（也可不放，按個人口味）醃製30分鐘。
3、鍋內入油，中火燒至5成熱時放入四塊小冰糖，小火慢慢將冰糖溶化。期間要不停地用鍋鏟攪動，以免冰糖糊鍋。
4、將排骨從料汁中撈出下鍋炸。這個過程可以較長一些，直到排骨顏色變深變焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。待排骨金黃, 澆入剩下的料汁, 翻炒均勻.
5、出鍋裝盤，撒上一層芝麻即可。
肉末韭菜豆腐的做法，肉末韭菜豆腐怎麼做好吃
3樓：在水一方
肉末韭菜豆腐的做法
主料毛豆腐500g
調料食鹽
適量醬油
適量幹辣椒
4個豆瓣醬
2勺調和油
適量1.豆腐切成長條塊，用鹽水泡
2.肉末切開
3.蔥蒜韭菜切末
4.熱油下入肉末炒白
5.放入幹辣椒及兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
6.加入蔥蒜，調料，半勺乾薑面，半勺花椒麵，少半勺大料面，少許醬油炒香
7.撈出豆腐塊加入，加水和豆腐齊平，蓋蓋燜煮8.湯汁快乾時加入韭菜末
9.把菜炒勻，調味出鍋即可
4樓：伯爵之巔
肉末韭菜豆腐怎麼做
主料五花肉末
100g
豆腐500g輔料油
適量鹽適量乾薑
適量蔥蒜
適量幹辣椒
4個豆瓣醬
2勺醬油
適量韭菜末
適量花椒
適量大料面
適量步驟
1.豆腐切成長條塊，用鹽水泡
2.肉末切開
3.蔥蒜韭菜切末
4.熱油下入肉末炒白
5.放入幹辣椒及兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
6.加入蔥蒜，調料，半勺乾薑面，半勺花椒麵，少半勺大料面，少許醬油炒香
7.撈出豆腐塊加入，加水和豆腐齊平，蓋蓋燜煮8.湯汁快乾時加入韭菜末
9.把菜炒勻，調味出鍋即可
韭菜肉末燜豆腐怎麼做
5樓：匿名使用者
用料韭菜 一大把
豆芽 一把
豆腐 一盒
牛肉末 200g
醬油 鹽
胡椒 料酒
橄欖油雞精 （獨家）韭菜肉末燜豆腐的做法
牛肉沫加料酒，醬油，少許鹽和胡椒醃好（獨家）韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟1
韭菜洗淨，切段（獨家）韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟2
豆芽洗乾淨
豆腐切成方片。不粘鍋下油，要多一點油，中火煎豆腐。（獨家）韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟4
豆腐兩面都煎成金黃色，出鍋放盤裡。（獨家）韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟5
鍋中熱油，下肉沫，炒到變色，下韭菜，翻炒。（獨家）韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟6
下豆腐片，加醬肉，料酒，和四川醬（增家莊），翻炒均勻，加熱水莫過豆腐，燒開，轉中小火燜。
燜到鍋裡水還剩一點，加豆芽翻炒，加雞精。試試味道，不夠再加點鹽。大火收汁出鍋。（獨家）韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟8
配米飯開動吧~（獨家）韭菜肉末燜豆腐的做法 步驟9
小貼士煎豆腐是為了使在燜的過程中豆腐不散保持形狀，而且增加口感的層次。
加豆芽，增加口感層次和菜餚色彩。
擺盤可以擺好看一點，把豆腐塊挑出來疊好，把肉末淋在豆腐上，美觀！
6樓：
食材主料
五花肉末
韭菜50克
豆腐250克
輔料姜蒜末
少許糖，鹽，生抽
適量步驟
1.豆腐切小塊用淡鹽水泡片刻後放入鍋中炸至兩面微黃，不要太老，裝盤待用
2.就上一步炸豆腐餘下的油鍋中放入五花肉末及姜蒜末3.再將炸好的豆腐放入鍋中，加糖、鹽、生抽鏟均後倒入小半碗清水燒入味4.
待水燒至一半時放入韭菜，炒至韭菜斷生即可裝盤5.我不愛吃味精所以沒放，可能是放了生抽，所以這道菜也很鮮香，對於無辣不歡的我家可算是一個突破了
韭菜花燴豆腐的做法，韭菜花燴豆腐怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
主料豆腐
500g輔料油
適量鹽適量肥瘦肉末
100g
韭菜花75g
青蒜兩棵蔥適量
姜適量蒜適量
生抽適量
老抽適量
胡椒粉適量
雞精適量
白糖適量
澱粉適量
步驟1.豆腐切成小塊，冷水下鍋焯一下水去除豆腥味，焯水時鍋中放少許鹽。撈出後控幹水分備用。
2.準備一些肥瘦肉末和醃製的韭菜花。
3.青蒜和蔥薑蒜切好備用。
4.取一小碗，放入三湯匙的冷水，放入適量的鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞精、白糖、澱粉調成味汁備用。
5.炒鍋中放少許油潤潤鍋下肥瘦肉末煸炒出油。
6.肉末煸出油後下蔥薑蒜煸炒出香味。
7.放入韭菜花煸炒出香味。
8.放入豆腐翻炒幾下。
9.倒入之前調好的味汁翻炒一會。
10.起鍋前放入切好的青蒜翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士韭菜花是醃製食品本身有一定的鹽分，此菜鹽要少放一些。
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8樓：
1.韭菜洗淨瀝水。
2.肉剁成肉末。
3.雞蛋打散炒成團快，剁成黃豆大小丁。
4.豆腐切成黃豆大小丁。
5.韭菜切碎。
6.雞蛋丁、豆腐丁、碎韭菜倒入肉末裡，加鹽、生抽少許、香油、胡椒，順時針攪拌均勻，放置十分鐘即可。
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做一碗豆腐全部吃完絕了 回答1把豬肉洗淨剁成肉糜 2放入小碗中 3調入生抽4老抽 5花椒粉 6拌勻備用 7把豆腐先切大片 8再切長條塊 9然後切成小塊放入盤中 10小蔥切蔥花備用 11小碗中放入玉米澱粉 12倒適量清水 13攪拌均勻成水澱粉 14鍋中放適量食用油燒熱 15舀一勺郫縣豆瓣醬 16放入鍋...
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