1樓：帝都小女子
小時候，就經常聽家裡人說，不能總吃鯰魚勾病，尤其他們好像還強調說老人、小孩兒，以及有**病和呼吸系統病的人最好別吃什麼的。那時候，我還真心是不知道他們為什麼這麼說？！但直到這個題的出現，我用心的去查了一下資料，以及各個討論區和相關問題的貼吧發，發現原來大家說的這個「吃鯰魚勾病」的老話兒，還真未必都是對的！
這就像是網上的某位網友說的，起先老人們是說由於鯰魚愛吃河溝子裡面的腐爛食物，於是乎久而久之的鯰魚長大了，反而肉質裡面就有了一些不容易被人消化的東西，當人們吃這種東西的時候，短期倒也還好，要是長期吃就會勾出老年間的病根兒、然後到了網友的父母輩兒就會說，現在的鯰魚早已經不再吃什麼腐爛的東西了，而是吃一些小魚小蝦之類的食物，但始終是因為它的肉性，容易讓一些原本就有老病根兒的人，出現一些相關症狀，所以還是少吃為妙！
到了該網友這一代人，他就會給大家科普他上醫科學校獲得的知識是，由於鯰魚味甘性溫雖然可以**水腫，但是和很多東西衝突，比如說吃鯰魚的時候就不能和野豬肉、野雞肉同吃等等。至於勾病的事情，這位網友也曾大概其講過，是由於老病根兒沒有徹底去除，再加上鯰魚本身生火生痰，就容易讓原本有體弱多病的患者，以及患有呼吸道疾病和過敏性疾病患者的病情加重。至於其他，他還在整個篇幅中曾重點強調的是，切記不要在服用中藥的時候吃鯰魚，以防有不適的情況發生。
由此可見，這讓我們一代一代人牢記在心的「傳言」，最終還是在擁有懸壺濟世的大夫面前，敗下陣來。當然，也並未全部敗下陣來，但是不得不說的是為先前能夠傳下話來的老祖宗們而高興，也為後世繼承和發揚歧黃之術的童靴們而感到光榮。是的，這原本只是一個有的沒有的傳說，但是通過這些人的驗證，從一個小道兒訊息一般的傳言，變成了而今「有本兒」的東西，這是我們民族的榮耀。
至於你說為什麼我會這麼激動，因為我就因為老祖宗留下來的那些話，輕輕鬆鬆的躲過了一次又一次的「傷害」，也因為歧黃之術讓原本像林黛玉一樣的身體，恢復到了現而今的健康身軀，所以我想說的是，對於老祖宗留下來的話，雖然不可全聽但終究並非空穴來風，我們要做的就是邊聽邊驗證，而不是愣頭青的去實踐。最後，在幹些一下那位網友的深入淺出的講解~
吃鯰魚會勾起老病根是真的嗎？有科學依據嗎？
2樓：
誰說的，在我們這邊，給剛手術後的病人都是燉黏魚、黑魚湯給病人喝，說是促進傷口癒合的
3樓：人在深山
中醫囑：有過三叉神經痛病史者，少吃或不吃無鱗魚。鯰魚是一種無鱗魚，看來這種說法有道理。
4樓：匿名使用者
呵呵，這麼說也是不無道理的！
正常來說因為鯰魚屬於肉食性魚類，它們食物很雜吃其它動物、魚類的腐敗屍體。這樣的鯰魚體內就會屯積毒素，這樣的魚身體免疫力低下者吃了就不言而喻了。
而有「老病」的人一般身體免疫力都不是很高，這您就該明白了吧？
5樓：匿名使用者
沒什麼道理,要不就所有魚都不吃
為什莫說吃鯰魚勾老病，有道理嗎？
6樓：
有道理啊，魚類生長在水裡，會有許多不衛生的東西，尤其是魚肉容易是傷口發炎。適量的吃點還可以，因為補腦嘛！
7樓：匿名使用者
呵呵，這麼說也是不無道理的！
正常來說因為鯰魚屬於肉食性魚類，它們食物很雜吃其它動物、魚類的腐敗屍體。這樣的鯰魚體內就會屯積毒素，這樣的魚身體免疫力低下者吃了就不言而喻了。
而有「老病」的人一般身體免疫力都不是很高，這您就該明白了吧？
為什麼說吃黑魚勾老病呢
8樓：匿名使用者
黑魚是淡水魚，以魚蝦為主要食料，生性凶猛，但是味道鮮美。用黑魚做菜，大家得注意選料，就是魚不能太大，一般8兩左右即可。這樣的魚齡一般在一年左右，可以保證魚肉鮮嫩。
魚買回來後，洗淨，橫向切成1公分厚的魚段，頭尾留下另用。八成熱的油鍋裡放入姜蔥等作料，隨即將切好的魚段放入鍋內爆半分鐘（以魚肉不明顯變色為限，不可煎黃了），再加入適量料酒，翻攪後加入適量冷水和鹽，水開即可調至小火，約燜一刻鐘左右起鍋裝盤。然後淨鍋，用姜蔥在油鍋裡稍爆後加醬油，紅糖，冷水，燒開做成滷汁，澆在裝盤的魚段上即可。
各位還可以根據自己的口味，在做滷汁的時候，加上老乾媽，辣椒，五香，香菜，大蒜頭等作料。另外在冬季還要注意，如果做菜時動作不是那麼熟練麻利，有可能會剛做好滷汁，燒好的魚段就已經涼了，這時再澆滷汁，就不容易入味。大家可以先把滷汁做好，用小火煨著，待魚段起鍋裝盤後隨即澆上滷汁，就可以解決這個問題了。
再說頭尾，一般會用作做湯，直接與姜蔥等作料一起放入鍋里加水燒開，放適量食鹽，轉至小火，湯色轉白時，加入豆腐（半塊，切成約2×3釐米，厚半釐米的小長方塊），慈菇（切成薄片，如果有），少量雪菜（預先炒好的），燒開即可食用。這個湯的配料也可換成皮蛋（1—2只，切成8—10瓣），水開後加入香菜，試口味還可再加入適量花椒粉。
清燉黑魚，就是將洗淨的黑魚切成上述魚段，放入沙鍋，加蒜瓣，姜蔥，油鹽和料酒，適量冷水，燒開後小火燜熟即可。如要更好看一點，可在起鍋前1分鐘，加入紅綠菜椒（切成小片，比例紅1綠3—4）。
純正一點的黑魚湯，就是將魚段如上述頭尾湯一樣做法，不加配料，湯白即可食用。在起鍋時適當加少量青蒜（橫向切成細絲），既好看，又去腥起香。
要記住的是，這幾種做法，除開始的紅燒黑魚外，其他做法都不可以放醬油，辣椒醬之類的帶顏色的作料。如果由於口味喜好，可選擇白醬油，白醋，白糖，花椒粉等，以確保色香味三要素中的色能夠符合標準。
另外，姜蔥蒜等作料，我覺得在使用時也要區別對待。在做炒菜、紅燒類的菜餚時，會在菜料下鍋前放入油鍋炸一下，這樣容易起香；在做清蒸、湯菜時，則可直接與菜料同時下鍋加水蒸煮，這樣容易入味。還有就是作料在菜料入鍋前後放入的，一般取其根莖，橫向切成小段；在起鍋前放入的，則取其葉橫向切絲，這樣可以使之保持色澤，而前者味濃，後者香溢。
苦瓜黑魚湯
主料：黑魚
輔料：苦瓜
調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒
做法：1、 將黑魚去五臟洗淨，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗淨切成片；
2、 煎盤放油放入微波爐中預熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘後取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。
特點：味美鮮嫩
9樓：匿名使用者
配料:蝦仁、鹽、味精、黃酒、蛋清、胡椒粉、麵粉、蔥、薑末、麵包渣、植物油。
做法：黑魚肉切成薄片，蝦仁剁成泥，加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡。
黑魚片抹上蝦餡，捲成魚卷。蛋清加麵粉調成蛋糊，魚卷先蘸麵粉再蘸蛋糊，然後蘸上麵包渣，用手握緊，防麵包渣脫落。
植物油加熱至六成，下入魚卷炸至微黃取出，全部炸完後，再全部炸一次至金黃色即可。
3、蒜煨黑魚：
主料：黑魚一條。
配料：蒜瓣十數瓣、幹澱粉、黃酒、醬油、味精、植物油。
做法：將黑魚宰殺，去內臟，洗淨。魚身上蘸上幹澱粉，用四成熱油，略煎撈出。
蒜瓣用油略煸勿糊撈出。鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內，小火煨熟，稍加澱粉收湯即可。
4、番茄黑魚片：
主料：淨黑魚肉
配料：番茄醬、糖、鹽、味精、蔥姜少許、香菜末、植物油。
做法：魚肉切成魚片，少量鹽略醃後，用油略煎撈出。鍋內放油將蔥姜煸出香味後撈出。番茄醬放入鍋內煸炒，倒入魚片，加入糖、鹽、味精略炒，即可出鍋裝盤，撒上香菜末。
5、黑魚兩吃
黑魚片先用生薑汁、溼澱粉、鹽淹制一下，然後放入熱油鍋扁炒，放入適量料酒，放入切好的青椒和紅椒，炒，然後放鹽和水，……
魚骨頭和魚皮同樣先放油鍋炒，加冷水做湯，然後放入少量醋，煮，番茄切塊，豆腐切塊，然後一起加入，放鹽，煮，加蔥花盛出。
吃驢肉勾老病 有科學根據嗎？還是迷信？
10樓：匿名使用者
身體健康 適量食用沒有什麼的 砒霜還可以**某些疾病呢
要辯證的看
11樓：匿名使用者
驢肉大熱大發，按照中醫理論的確會.
要看人體質而定的，容易上火的不宜多吃。
12樓：動力只在我
是的,驢肉是熱發之物。不用懷疑老人們的智慧。
13樓：藍色極樂
我經常吃，也沒有事情，可能是根據個人體質吧
鯰魚可以和汗菜一起吃嗎，鯰魚可以吃嗎 鯰魚能吃嗎
可以的，鯰魚就是一根直刺，沒有太多小刺，當把鯰魚快做好的時候在加入汗菜。就像我們吃的酸菜魚似的，就是魚加的酸菜。下面是步驟。第。一 準備主料。鯰魚1條，汗菜一份。第。二 準備輔料。生薑適量，大蒜1個，香菜1個，大蔥一段，黃油適量，花生油適量，生抽適量，麵醬適量，鹽適量，黃酒。第。三 步驟。1.準備鯰...
吃土豆多人真的會變笨嗎，為什麼有種說法是「吃多了粉條會變笨」啊？
沒有,只是不能多吃炸鍋的土豆。裡面有種成分會延緩你的神經。也沒什麼 變笨跟吃土豆沒啥關係吧 為什麼有種說法是 吃多了粉條會變笨 啊？沒有這種說法的,還有的說法是吃雞腦會變笨,這是沒有科學依據的,我覺得雞腦很好吃啊.雞肝 雞心 雞腸 雞血 雞腦都可入藥，能調部人體相應的臟器.所以說,聰不聰明和吃不吃粉...
長期吃泡麵真的會致癌嗎，經常吃泡麵真的能致癌嗎？
針對方便麵中丙烯醯胺致癌性的爭議，國家有關部門和食品工業組織的專家已經發布了相關研究成果。專家建議通過控制溫度和時間可以顯著減少油炸食品中丙烯醯胺的形成。國家質量監督總局產品質量監督司司長紀正昆在 方便麵安全問題高層論壇 上表示，測試表明，體重超過50公斤的動物只有一次攝入7克 700萬微克 丙烯醯...