1樓：戀上t輕**
長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
第一：味精的主要成分為穀氨酸鈉，在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質，如果過多攝入，會干擾神經系統的自然規律。因此部分體質較敏感的人，食用過量的味精之後會出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣，甚至休克等一系列症狀，有人還會出現焦躁、心慌意亂。
第二：當味精攝入過多時，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。在動物實驗中發現，幼小的小老鼠、小雞受味精的傷害最嚴重，會破壞腦神經和視神經。
2011-10-7 11:26
第三：當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。
鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。
第四：味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，因為味精不鹹，所以很容易食用過量而察覺不到。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
2011-10-7 11:26
那麼，我們到底應該攝入多少味精才不會對身體造成傷害呢？
每頓飯攝取多少味精才合適呢？在西方國家，只有某些加工食品才摻，平常人是不食用的，在嬰兒食品中更是禁止使用，因為科學研究發現，味精特別傷害幼兒的腦部和視神經的發育。研究人員建議，每道菜不應超過0.
5毫克。味精的***產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異，因不宜過量長期食用。
2樓：匿名使用者
有害無益。
味精廠商網路寫手太多，胡說八道，誤導消費者，不可輕信。
3樓：馮雪巖
不宜多吃，可以用雞精代替。
4樓：二級健康管理師
有好處也有壞處，壞處被其他人說盡了。我講一下好處：比如你牙齒痛可以放些味精緩解痛。等等
味精有害健康嗎？
5樓：陝西科普工作人員
味精本身是安全的，但過量食用味精同樣存在風險。
1、抑制神經功能
味精的主要成分是穀氨酸鈉，在消化過程中能分解出穀氨酸，穀氨酸在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質會使人體中的各種神經功能處於抑制狀態，使人出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀。
2、不利於骨骼發育
過多的抑制性神經遞質會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
3、缺鋅
過多攝入味精會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。而且穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅並被排出體外，導致人體缺鋅。
4、導致高血壓
味精中含有鈉，過多食用有可能會引發高血壓等疾病，老年人和患高血壓、腎病、水腫等疾病的人最好儘量少吃味精。【陝西科普】
6樓：
味精含有少量的穀氨酸鈉，如果是食用過多的話，可能會出現頭痛和多汗及噁心、口渴和肢體無力、面頰潮紅及腹痛等 症狀，因此要注意不要放過多，能不放盡量不放味精，減少穀氨酸鈉的攝入量，注意清淡 飲食比較好，不要過於調重胃口促進食慾
他們都說味精吃多有害，身體健康是真的嗎？
7樓：匿名使用者
所謂謠言止於智者，味精有害論就是典型的謠言。我們知道味精的化學成分就是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉這個東西，大家第一眼看上去就會覺得它是一種化學品，肯定吃了不好，實際上不是這樣，穀氨酸鈉我們每天其實都在吃，它廣泛地存在於肉類、以及部分瓜果蔬菜中。食用之後在人體內分解為穀氨酸，穀氨酸是人體必需的氨基酸之一，對身體有很大好處。
而穀氨酸鈉中的那個鈉，這你就更不用擔心了，與食鹽的鈉是一回事。
經常吃味精有害健康嗎?
吃味精有害健康嗎？
8樓：楚玉健康坊
長期吃味精對身體有害嗎？
9樓：
都好專業啊
我初3的時候化學老師告訴我:吃味精對身體沒害!但在75℃以上 味精就變質,分解成那什麼和什麼來著 我給忘了,總之是分解了以後對人不好,吃多了容易變老!!
所以做飯時別放味精,等出鍋了 溫度降下來了再放味精.
10樓：匿名使用者
當然有害！
會使人越來越遲鈍！
11樓：匿名使用者
味精主要是用來提鮮的，它的主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉並不是化學物質，它是從澱粉裡提取的。味精都是菜出鍋後再新增的，過早新增，溫度過高就失去了提鮮的作用。味精每天控制兩克左右就可以了，味精有對人體有益的物質（氨基酸），適量就行。
有人說吃多了味精有害處，那什麼叫吃多了？油鹽醬醋，啥吃多了也不好啊，對不對？有人說雞精比味精好，其實不然，雞精的主要成分還是穀氨酸鈉，裡面新增了很多物質，包括食品新增劑，所以用味精更安全。
12樓：
運動員我不是很清楚,我知道多吃味精不怎麼好的,據說會很容易掉髮的,要少吃
味精對人體健康有危害嗎？
13樓：匿名使用者
味精吃多了對人體是有害的，味精主要成份是穀氨酸鈉屬於化學物質合成產品，吃多了會導致骨質疏鬆。
14樓：匿名使用者
味精本身是對人體無害的，只是味精在高溫下，會產生致癌物，是不利於人體健康的，但是味精也拜位，不利於正常的飲食，還是少吃一些為好。
15樓：韋永祥
味精主要成分是穀氨酸鈉，食用過多的味精，體內的血液很容易通行不暢，這時人體吸收鈣、銅等物質的能力會減弱，味精其實就是調味料，和鹽一樣 ，不能過多食用。
16樓：清夜歐琪
健康有危害。味精本身是無害的。但是它的主要成分是穀氨酸鈉人體適量的食用應該沒有問題，但過多的使用就會導致大離子增高水娜。容易產生高血壓。所以還是少吃味精為好。
17樓：張老師說物理
味精這種東西對人體是沒有危害的。但是在烹調的過程當中，如果溫度過高的話，它就會轉化成對人體有害的物質。
18樓：永恆的幸福快樂
味精的主要成分是穀氨酸鈉。少量食用沒有問題，但如果大量食用或者在高溫下食用會產生致癌物質，對人身體健康有害，而且容易導致高血壓。
19樓：越磨越光芒
味精對人體幾乎是沒有傷害的，但是如果過量食用的話，會燒壞大腦的記憶力。
20樓：匿名使用者
味精吃多了或過量食用過造成味覺失去靈敏感覺，容易對骨骼生長髮育產生不好影響。
21樓：書玉石
味精的成分就是穀氨酸，少量食用對人體是無害的，但過量了也會對人體造成危害的，一定要合理使用才是對的。
22樓：六月梅
味精本身對人體無害，但是味精在高溫下會生成焦穀氨酸鈉，這個據說致癌。但是我們一般做菜時都是在出鍋前放味精，所以並無大礙。
23樓：來自萬壽園豔色絕世的清風
味精對人體健康有危害嗎？危情對人體健康是沒有什麼危害的，只要你再採做熟的時候再放，不要高溫。一個勁兒的住就不會有危害。
24樓：柳綠更帶煙
味精如果攝入過量的話對人體健康是有害的，它能夠物質身體對於營養物質的吸收，還可以引起人頭痛、眩暈等不適。
25樓：
味精吃了對人體健康是沒有危害的，但是吃法要對，味精不能放太早到菜裡面，不能長時間加熱吃了對身體不好。
味精對人體有害嗎？
26樓：始雁盈寅
味精只要注意食用方法、用量適度是無害的：
在烹製菜餚過程中，適量地放點味精，可以使菜餚味道鮮美，促進食慾。味精的主要成分是穀氨酸鈉，通常含90%左右。它有強烈的肉類鮮味，溶於2000～3000倍的水中，仍然能感覺出來。
味精食入胃腸後，它能很快分解出穀氨酸來。穀氨酸是人體必不可少的一種氨基酸，尤其對於智力發育很有幫助。不過人體內可以自行合成穀氨酸，不必完全依賴食物**。
適量、合理地使用味精對人體並無害處，但是，使用味精時應注意以下幾點：
避免高溫。水溫在70℃~90℃時，味精的溶解度最高。當受熱120℃以上時，味精中的穀氨酸鈉就會變成焦化穀氨酸鈉，不但失去鮮味，而且有一定毒性。
不能在含鹼或小蘇打的食物中使用。因為在鹼性溶液中，穀氨酸鈉會生成有不良氣味的穀氨酸二鈉，失去其調味作用。
不能濫用味精。如雞、魚、蝦、肉等，本來就有濃郁的自然香味，如果再放味精，反而會破壞其原有的鮮味。每道菜都放味精，會使人對味精產生依賴性，再吃不放味精的菜就會覺得味道一般，食慾減退。
涼拌菜不宜使用味精。因為涼拌菜溫度低，味精不易溶化，不能起到調味的作用。
蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因為在加熱過程中會使味精變成焦化穀氨酸鈉而產生毒性，所以可以在出鍋後加味精，這時溫度適宜，既能充分發揮味精的鮮味，又不致使其因溫度高而產生毒性。但餡料除外。
穀氨酸鈉對人體有害嗎？
27樓：御醫阿河
都說冬天的西瓜，黃瓜，西紅柿都是有毒的，你們怎麼看？凡事過量都不好，但要斤斤計較，怕是沒什麼東西能吃了。
28樓：晨雨梧桐
味精屬於一類增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌冷盤、做湯等都可用。味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食慾，有助於提高人體對食物的消化率。另外，味精中的主要成分穀氨酸鈉還具有**慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、羊癲風病、胃酸缺乏等病的作用。
作菜使用味精，應在起鍋時加入。因為在高溫下，味精會分解為焦穀氨酸鈉，即脫水穀氨酸鈉，不但沒有鮮味，而且還會產生輕微的毒素，危害人體。
29樓：
我想應該沒事，只要商家用的原料真是谷氨鈉，應該是沒害，穀氨酸鈉是無毒的
30樓：綠源柔情
正常的使用不會影響到血壓和身體健康。
穀氨酸鈉本身沒有什麼毒性。不過鈉鹽攝入過多容易導致高血壓，就和鹽吃多了對血壓不利一樣。
穀氨酸鈉能與肉、魚、禽肉、許多蔬菜、調味料、湯和滷汁融合得洽到好處，從而增加某些食物的整體口味之偏好。但穀氨酸鈉只能在正確的濃度下才可提高愉悅感。過量的穀氨酸鈉會迅速破壞菜餚的味道。
31樓：風雨斷腸人
那個其他回答說的也太假了，什麼鹽酸尿素，不要蠱惑人心，我們河南淮陽就有一個暢銷國內外的蓮花味精，生產味精的原料就是糧食！**有什麼鹽酸尿素！？
吃味精對身體健康有害嗎？
32樓：哲宇丶
是有害的 味精的主要成分為穀氨酸鈉，在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著
33樓：喜洋洋
遇到高溫產生化學反應就對身體健康有害！
34樓：包壁
1. 味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食慾，有助於提高人體對食物的消化率； 2. 味精中的主要成分穀氨酸鈉還具有**慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
35樓：手機使用者
吃多了有害！一天不能超過0.5克
36樓：撒雋巧
有，味精吃多了，長白頭髮求採納
味精雞精吃多了會有害健康嗎，雞精，味精吃多了對人有沒有危害
過量攝取味精是視力殺手，可導致蛋白質 3下降，讓眼軸生長失控。味精還會降低人體的牛磺酸，影響視網膜發育，甚至有些人食用味精後，會產生暫時性的視力模糊。多吃味精，損害健康很多人炒菜時習慣放味精，但據最近臺灣一項調查發現，約有30 的人由於攝取味精過量而出現了嗜睡 焦躁等現象。味精的主要成分為穀氨酸鈉，...
小孩能吃味精嗎，小孩子吃味精會有害嗎？
兒童是可以吃味精的，不過不適宜多食用，一般情況下想要使食用的食物更加的鮮美那麼可以適量的去放一些味精。但是味精本身對我們食用者是沒有什麼營養價值的。所以不管是什麼狀態下的人群，只要是可以食用的都是不能夠多食用味精，需要按照標準量去食用。個人建議最好別吃，望採納。沒問題，但少放點。參考如下 味精每日最...
經常吃生菜對身體健康有害嗎
生吃蔬菜在現代生活中已相當普遍，已遍及全世界。生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94 一96 故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1 1.4克 碳水化合物1.8 3.2克 維生素c10 15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱 消炎 催眠作用。生菜含熱量低，在崇尚形體...