1樓：
主料： 菠菜500克 豆腐皮250克
輔料： 大蒜5粒 小米椒3克
調料： 香醋20克、鹽3.5克、 生抽4克、老抽2克菠菜涼拌豆腐皮製作方法步驟一， 菠菜放清水中洗淨，一定要多洗幾次，因為菠菜裡面有沙子，洗淨後晾乾水分。
步驟二， 菠菜去掉莖部切成小段，裝盤備用。
步驟三，小米椒切丁，蒜切末備用。
步驟四，豆腐皮對摺後切成絲裝盤備用。
步驟五，鍋中倒入水燒開後放入菠菜，用熱水燙好，放入涼水浸泡，豆腐皮也要放熱水中燙上一分鐘去生味，裝盤備用。
菠菜拌豆腐皮的核心少不了蒜，蒜未是關鍵。
不是涼拌豆腐皮，老抽不要太多，太多容易變黑。
蒜必須在最後拌入其中，這樣才有濃濃的蒜香味兒。
2樓：一哥八卦娛樂
做法很簡單，菠菜切成段，豆腐皮切成絲，然後焯水備用，然後調一個醬料，碗里加入生抽，香醋，小米辣，還有炸過的花椒油攪拌均勻，菠菜和豆腐絲上即可。
3樓：職場導師陳老師
先把豆腐皮放到清水裡面浸泡一下，然後再撈出來，切成絲放到碗裡，再把菠菜焯水放進去，加入一點豆瓣醬，食鹽生抽，攪拌一下即可。
4樓：大白梨吶
菠菜拌豆腐皮前提要把豆腐皮切成細絲，並且放入一些蔥絲提味，並且在最後要放入熱油放入辣椒激發香氣。
5樓：甜奶幼
首先要準備好煮熟的菠菜，然後再準備一些豆腐皮兒，然後把菠菜裡面放入蠔油味精，生抽，老抽醋攪拌均勻，然後跟豆腐皮卷在一起即可食用。
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