怎樣煮粥既好吃又營養

1樓：匿名使用者

用料主料

小黃米200克

飲用水500毫升

怎樣熬小米粥最有營養小米粥怎麼做好吃的做法

1.選擇優質農家小黃米，最大保留小米的營養，源自山區，春種秋收，無灌溉，無化肥，無新增！涓涓山泉，滋潤萬物，農家真情，回味無窮！

2.準備淘米，小米粥不宜太稀薄，所以準備的小米可以根據人數適當調整

3.淘米主要是淘出米中的雜物，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；用自來水即可，農家的米會有米糠，所以第一遍比較渾濁！

4.第二遍淘米，米糠本身較多，但是米糠不髒，且也有一定營養價值，所以只要把沙子和其他雜質淘乾淨即可！

5.淘完的米，倒掉自來水，加入純淨水！

6.小火慢燉25分鐘左右，粒粒爆開，而且晾一會後，會有厚厚的米油！

7.粒粒爆開，如果買的米不是新米，這個時間可以煮不開，而且不易爛，也不糯不香，所以一定要選擇好的新米。

烹飪技巧

熬製好吃的小米粥主要在於米的選擇以及火的大小，大家切忌用大火熬製，大火熬製的非但沒有米油，而且本身的米香味也不是很濃，一定要小火慢燉，一定可以做出美味的米粥！

2樓：匿名使用者

一邊文火煮，一邊攪拌，全程不要停，煮粥煮出藝術感

3樓：及義藍壬

1、根據本人多年經驗，早餐做雞蛋粥、小米粥和瘦肉粥是最快最有營養的。

2、首推：雞蛋粥。雞蛋粥營養高且製作快，你可以先將雞蛋打入碗裡，並加入鹽、油、料酒拌勻，然後把剛煮好的白粥盛到雞蛋液裡（一定要熱騰騰地粥哦，要不然雞蛋就不熟了），最後快速攪拌均勻即可，雞蛋具有超高營養價值，其豐富蛋白質是人體必需成分，如果樓主用高壓鍋煮粥的話，整個雞蛋粥的耗時不超過30分鐘！

3、第二推薦：小米粥其實也是很簡單的，因為小米的營養沒有雞蛋那麼高，所以洗淨小米，和大米一起放入高壓鍋內煮即可，從製作流程來說小米粥可能比雞蛋粥還要簡單，整個過程也不超過30分鐘。小米粥雖然沒有雞蛋粥價值高，但小米粥十分養胃!

在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有***的，那就是小米。

4、第三推薦：瘦肉粥。瘦肉粥其實也不難，營養價值甚至要比前兩者高。

但瘦肉粥因為要提前準備好瘦肉所以對於忙碌的上班族來說就放在最後推薦了。當然，你有冰箱的話也可以提前一天購買好瘦肉。瘦肉的話可以先加醬油、花生油、鹽略加醃製，然後再放入高壓鍋內和大米一起煮，瘦肉是很容易熟的，所以整個過程也是30分鐘上下。

豬肉中蛋白質和膽固醇的含量較高，還含有維生素和鋅等元素，這些物質對寶寶生長大有裨益，經常食用可促進嬰兒智力的提高。

5、總的來說，

雞蛋粥：

快捷性：★★★★★

營養價值：

★★★★★

小米粥：

快捷性：★★★★★

營養價值：

★★★★

瘦肉粥：

快捷性：★★★★

營養價值：

★★★★★

6、最後，建議樓主煲粥一定要用高壓鍋，而且要快的話，可以用開水煮，相信每個人都有一個開水壺備用的開水吧！