1樓：
多吃苦瓜.可以多種做法.苦瓜炒蛋.
苦瓜湯.還有瘦肉炒苦瓜.還有多吃一些綠豆湯吧.
還有冬瓜.也是很多種做法.還有西紅柿蛋湯也不錯.
涼拌西紅柿.等...好多.
2樓：悉蔭
早飯：小米粥配鹹菜和歐洲小黃瓜。
午餐：大米飯配苦瓜炒肉絲和杏仁、洋蔥再配一個清湯。（自己定了）也可以配水果的。
晚飯：一杯牛奶
3樓：匿名使用者
拌個開胃冷盤啊，麻醬+糖+醋+豆苗（或其他山野菜，苦菊等）
夏季吃什麼菜最好菜譜有哪些
4樓：地方歇後語
夏季天氣炎熱，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠。因此，炎熱夏季飲食必須講究，採取相應的對策。夏季吃什麼最好？夏季飲食以清補、健脾、祛暑化溼為原則。
最佳抗疲勞食物--果蔬汁
夏天四肢倦怠時，多喝些果蔬汁是不錯的選擇。因為新鮮果蔬汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，可以增強細胞活力及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。需要注意的是，製作果蔬汁時最好選用兩三種不同的水果、蔬菜，每天變化搭配，可以使不同營養物質均衡吸收。
果蔬渣也不可錯過，攪拌均勻後配上蜂蜜一起吃下去最好。
最佳肉食——鴨肉
鴨肉味甘、鹹、性涼，從中醫「熱者寒之」的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥等病症。此外，鴨肉與火腿、海蔘共燉，善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。
最佳飲料——熱茶
夏日離不開飲料，首選不是各種冷飲製品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.
1毫克），既解渴又解乏。美國的一項研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日晒導致的**晒傷、鬆弛和粗糙。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。
最佳防晒食物--西紅柿
德國和荷蘭兩國科學家的研究結果表明，多吃西紅柿可防晒。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽晒傷的風險將減少40%。科學家認為，這可能是番茄紅素在起著主要的作用。
最佳去熱設施--扇子
雖然扇子看起來比較古來，可是適當的風力與涼快正是人們所需的。在摺扇的同時，也是一種運動，可鍛鍊問我們的手臂，活化我們的右腦，有著健身的作用。
夏天吃什麼菜最好菜譜
5樓：阮素蘭應秋
清淡為主，太油膩的少吃了。多吃點素菜，青炒空心菜，小青菜，清蒸茄子…肉菜搭配的冷盤了，瘦肉拌黃瓜，涼拌苦瓜，西紅柿，涼拌肚絲，涼拌雞絲…清淡的湯類，冬瓜海帶湯，黃瓜蛋湯，海帶排骨湯，瓠子湯…少油膩多清淡就行。
6樓：悉南甘藹
天，吃涼拌
菜可消暑開胃，促進食慾。以下介紹幾款簡便易做的涼拌菜，你不妨一試。
涼拌蜇頭。將水發蜇頭250克切成2毫米薄片，用熱水燙一下，速撈出瀝乾水分，蛋皮25克切絲，香菜切段，將蜇頭放入碗內，蛋絲、香菜撒在上面，水發海米放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺內放香油，燒到七成熟加醋，醬油一勺，澆在菜上，拌勻即可。
涼拌腰片。取新豬腰，剝去外膜，用刀批成兩片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片。放入開水鍋用精鹽、味精、麻油、料酒、薑末兌成的調味汁拌勻。
蒜泥肉片。將淨豬肉切成柳葉形薄片，放入開水中焯，至呈白色撈出瀝乾水分，涼後裝入盤內，澆上蒜泥與醋、白糖、味精及熬製的醬油兌成調味汁，拌勻入味，再淋香油即可食用。
7樓：歷懷雨行茶
煎燜苦瓜的做法詳細介紹
菜系及功效：
湘菜防暑食譜
清熱去火食譜
口味：清苦味
工藝：熟煎
煎燜苦瓜的製作材料：
主料：苦瓜1000克
調料：味精2克,大蒜（白皮）50克,小蔥10克,花生油40克,豆豉15克,鹽10克,香油10克,辣椒油15克
煎燜苦瓜的特色：香辣微苦，適宜下飯。
教您煎燜苦瓜怎麼做，如何做煎燜苦瓜才好吃1.
苦瓜切成4.5
釐米長的筒；
2.將切好的苦瓜放入開水鍋中焯過，撈出來放到冷水內，去籽，擠幹水分；
3.擠幹水分後改成3
釐米寬的塊；
4.大蒜剝去皮並洗淨切片；
5.蔥切花；
6.豆豉用開水泡出味；
7.將花生油燒沸，下入苦瓜煎至兩面呈金黃色；
8.再放入大蒜片，鹽、辣椒油、味精、豆豉和水燜入味，收幹汁，放香油和蔥花，裝盤即成。
煎燜苦瓜的製作要訣：苦瓜亦可不焯水，切片後用鹽稍醃，輕輕擠去水分，然後再烹，質味皆佳。
西瓜皮丁粥的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
防暑食譜
口味：清香味
工藝：煮
西瓜皮丁粥的製作材料：
主料：粳米100克,西瓜皮50克
調料：鹽2克
教您西瓜皮丁粥怎麼做，如何做西瓜皮丁粥才好吃
1. 將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁；
2. 將西瓜丁用鹽稍醃；
3. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
4. 取鍋放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；
5. 再改用小火煮約45分鐘，以鹽調味，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
番茄西米粥的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
防暑食譜
口味：酸甜味
工藝：煮
番茄西米粥的製作材料：
主料：西谷米100克,番茄250克
調料：白砂糖80克,糖桂花10克
教您番茄西米粥怎麼做，如何做番茄西米粥才好吃
1. 將番茄去蒂，用冷水洗淨，再用開水略燙一下，撈出放冷水中，撕去外皮，從中剖兩半，再用刀切成丁塊；
2. 西米淘洗乾淨，用冷水浸泡發好，撈出瀝乾水分；
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸後放入番茄塊，
改用小火略煮；
4. 調入白糖、糖桂花，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
楊梅綠豆粥的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
清熱解毒食譜
健脾開胃食譜
防暑食譜
口味：酸甜味
工藝：煮
楊梅綠豆粥的製作材料：
主料：糯米150克
輔料：綠豆50克,楊梅30克
調料：白砂糖15克
教您楊梅綠豆粥怎麼做，如何做楊梅綠豆粥才好吃
1. 糯米、綠豆淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝乾水分；
2. 楊梅漂洗乾淨；
3. 鍋中加入約2000毫升冷水，將糯米和綠豆一同放入，先用旺火燒沸；
4. 用小火煮至米花、豆爛；
5. 加楊梅、白糖攪拌均勻，盛入碗中即可。
小帖士-食物相剋：
楊梅：楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。
唐代孟詵：「楊梅切不可多食，甚能損齒及筋，忌與生蔥同食。」
8樓：翰林學庫
夏季吃什麼家常菜好：清炒山藥木耳
一、夏季吃什麼家常菜好：清炒山藥木耳
主料：山藥400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用
2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用
3、蔥姜切絲備用
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
夏季吃什麼家常菜好：蒜香排骨
二、夏季吃什麼家常菜好：蒜香排骨
材料：肋排5支，雞蛋1顆，生粉(玉米澱粉)適量，麵包屑適量，
調味料：薑蓉，大塊姜，蒜蓉，鹽，雞精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄醬1-2(不要多會有酸味)
做法1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在醃料裡，不夠的話可以加些水，但記得鹹味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的..
2.醃好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘，取出裹上生粉(少量就好了).鍋內燒開水，放入肋排蒸8分鐘取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最後沾上麵包屑.
4.鍋內熱油，油溫高至放一隻竹筷子進去，筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色後，開大火炸1分鐘即可撈出了.
5.用吸油紙吸乾油，即可上桌.
夏季吃什麼家常菜好：酸辣土豆絲
三、夏季吃什麼家常菜好：酸辣土豆絲
材料：土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克
做法1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦
夏季吃什麼家常菜好：薏米排骨冬瓜湯
四、夏季吃什麼家常菜好：薏米排骨冬瓜湯
材料：豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生薑一塊(約10克)、鹽1/2茶匙
做法1 薏米洗淨備用，豬骨洗淨後，焯水去掉浮沫，撈出備用
2 冬瓜洗淨後切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有**美容的作用。生薑切片
3 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗淨的薏米和生薑一起下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可。
夏季吃什麼家常菜好：地三鮮
五、夏季吃什麼家常菜好：地三鮮
主料：土豆1個，茄子2個，青椒1個，
調料：烹調油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯各適量
做法1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;;青椒手掰成小塊
2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒
5、加入水生粉大火收汁即可。
9樓：彭桂花雙申
紅豆湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
腎調養食譜
10樓：成都也有
1、多吃涼性蔬菜
每每到了夏季，身體會因為暑溼之毒出汗過多，出現氣虛的現象，有時還會導致脾胃功能紊亂，出現消化不良等症狀。所以，到了夏季，應該多吃些涼性蔬菜，不但可以清熱去火，生津止渴，還可以除煩解暑。
推薦蔬菜：苦瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、芹菜、蘆筍等。
推薦菜譜：白糖西紅柿
2.多吃富含水分的瓜類蔬菜
夏季身體內的水分會隨著汗液大量排出，所以流失的非常快，及時補水也是夏季飲食應當注意的問題，而且，瓜類蔬菜因為都有高鉀低鈉的特點，所以多吃些富含水分的瓜類蔬菜在補充水分的同時還可以降血壓，保護血管。
推薦蔬菜：冬瓜、金瓜、黃瓜、南瓜、西瓜等。
推薦菜譜：冬瓜粥
3.多吃殺菌蔬菜
夏季溫度高，是病菌傳播滋生的溫床，所以很多疾病，尤其是一些腸道傳染病到了夏季便成為了高發期。所以，為了增加身體的抵抗力，預防疾病，這時候也應該吃些可以幫助殺菌排毒的蔬菜。
推薦蔬菜：大蒜、洋蔥、韭菜、馬齒筧等。
夏天吃什麼最好
我覺得在餐飲方面多吃蔬菜，暈菜少吃為好，特別在晚上你不防試試吃粥，不但消化快，而且吃粥是個長壽的方法，而在平時，可以吃水果，不但可以 還可以把你生體缺的水分給補上，一舉兩的。多吃含水量多 清熱祛溼 解火敗毒 抗炎殺菌的蔬菜，西瓜 桃子 蘋果 木瓜 草莓 菠蘿 荔枝 甜瓜等水果，鮮棗 蘋果和黃瓜等對 ...
夏天吃什麼東西好，夏天吃什麼東西最好？
夏天吃哪些食物比較好？海蔘，燕窩，牛油果，海帶，魚油，理性食用才是正道，個人口味不進相同。1 應該少吃含有酪氨酸的食物，例如馬鈴薯 紅薯等。2 多吃含有維生素c的食物，例如酸棗。鮮棗 西紅柿 柑橘 新鮮綠葉蔬菜等等。3 富含維生素e的食物有捲心菜 菜花 芝麻油 芝麻 葵花子 菜子油等。夏天多吃一些清...
晚上吃什麼飯菜譜
在網上看到一些訊息，比如說在 的時候晚上可以不吃飯，其實通過現代的醫學表明，雖然晚餐可以少吃，但是不能不吃。長期不吃晚餐，容易導致胃病的發生。當然晚餐不能吃得過多，吃到六分飽是比較健康的。在吃晚餐的時候，也要注意一些搭配，我們來了解一下晚上吃什麼飯最好。星期一 雞肉沙拉 酸奶 功效 比起其它的肉來說...