1樓：飛兲
1.這還不簡單，將土豆先切成片。
3.準備薑絲，花椒，鹽，雞精，醬油，醋各適量。紅色及綠色青椒各一個。
4.鍋裡放油小火燒熱，轉至小火，加入花椒炸出香味後撈出不要了。
5.放入薑絲炒幾下，轉大火放入土豆片倒入3小勺醋（勺子是平時喝湯時用的大小）。翻炒幾下，再加鹽，青椒，醬油少許，加入雞精即可。
2樓：波語夢憑芹
首先，準備幾個土豆洗掉泥土，然後用刀子將土豆的皮子削掉，注意，一定不要削的太多，這樣很多營養成分就會流失掉。再將削了皮的土豆用切菜刀切成薄薄的片，然後將這些土豆片用清水沖洗幾次，這樣就使得不粘在一起。最後往鍋裡放入食用油炒土豆片，並加入一些自己喜歡的調料，幾分鐘後向裡面加水澱粉勾芡即可，這樣就做好了。
3樓：枯井望天
準備材料：黃心土豆：300克、蒜：
5克、洋蔥：20克、青圓椒：15克、紅圓椒：
15克、生抽：10克、蠔油：6克、辣椒油：
6克、白砂糖：少許、白醋：適量、白胡椒粉：
少許、十三香：少許。
1、土豆去皮洗淨，切成厚片，洋蔥、青圓椒、紅圓椒洗淨切塊備用。
2、起鍋倒水燒開，然後放入切好的土豆片煮2分鐘，再撈出來瀝乾水分。
3、另起一鍋倒油燒熱，油溫七成熱時，放土豆片炸至金黃色，盛出備用。
4、生抽、白砂糖、白胡椒粉、十三香、辣椒油、蠔油倒入同一容器，加少許純淨水拌勻備用。
5、起鍋倒油燒熱，爆香蒜片、洋蔥，放入青紅椒和調好的醬汁炒勻，然後倒入適量的清水煮開。
6、倒入土豆片，加少許白醋炒勻即可盛出食用。
4樓：匿名使用者
這是一道少數民族菜餚，現在外面飯館做的大多已有改良，比較傳統的做法是這樣的 1、準備材料：土豆的多少取決於用餐人數，通常中等大小的土豆1~個即可、青椒和紅椒各一個、洋蔥和薑片適量、鹽、糖、蠔油、辣椒麵、澱粉、醋、食用油適量，雞精或味精可根據個人喜好選擇新增。 2、加工：
a、將土豆洗淨，去皮，切大片（稍微略厚一些，以備後面煎起來不容易糊）；b、再將青、紅椒、洋蔥、姜洗淨後，切成片，備用。辣椒麵和澱粉用冷水和勻，備用； 3、開炒：a、取炒鍋或者平底鍋，熱鍋倒油（注意：
油量要比平常炒菜時多）；等油溫熱後，將土豆片下油鍋，開中火雙面煎黃（如果怕煎不好，也可以在煎之前把切好的土豆片下鍋煮一下，這樣易熟）； b、土豆片煎好後放入青、紅椒、洋蔥、薑片，翻炒；c、調入適量的鹽、糖、蠔油、醋，再將辣椒麵澱粉水倒入，翻炒少許，即可。 這樣比較傳統的東鄉土豆片就炒好了，不過菜品的口味隨著時代的變遷也都是在不斷變化的，如果想放其他調料在裡面的話，也可以嘗試，畢竟自己吃著可口就好~
5樓：亮仔美食記
東鄉土豆片的正宗做法，簡單易學，美味營養，喜歡的朋友先收藏。
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