1樓：0澤國a網盤
食材明細
主料茄子500g
大蒜3頭
輔料鹽適量
蒜香口味
蒸工藝十分鐘耗時
普通難度
東北醃蒜茄子的做法步驟
茄子洗淨上屜蒸約5分鐘左右，視茄子大小而定取出晾涼
大蒜去皮洗淨，晾乾或用廚房紙擦掉水分
過去都是用蒜缸子搗蒜泥，現在家中都沒有了，先用蒜夾子把蒜瓣夾碎，根據個人口味加適量的鹽
用平頂擀麵杖將蒜碎搗碎成泥
搗好的蒜泥是這樣的
茄子中間剖開，兩邊不要剖通
包入蒜泥，如果做的很多，可以裝入容器中，每裝一層，在茄子上撒些鹽面，然後冰箱冷藏，可保持一個冬天不變質。
小竅門1、茄子蒸熟即可，不要蒸爛出水，否則口感不好，且不易儲存。
2、蒜泥的鹹淡隨自己的口味，想儲存時間長一點就多加點鹽，隨時吃，可少加鹽，吃的時候可以拌點香菜，味道更好。
3、搗蒜泥時加鹽既使蒜容易搗碎，又確保鹽完全均勻的融入蒜泥中。
2樓：匿名使用者
主料茄子
2個輔料蒜2頭
香菜適量鹽適量
步驟1.茄子切兩半蒸熟，晾涼了
2.香菜切碎末，
3.大蒜掰開，然後拍碎，去皮
4.切成碎末
5.把香菜和大蒜放在一個大碗裡，放三勺鹽，6.把茄子裡面用手扒一下，拔出幾個裂口，然後用手把香菜放在茄子裡面的裂口裡，
7.裝的慢慢的，都聞到蒜茄子香味了
8.取出收納盒洗淨控幹水分，然後在茄子皮上抹上一層薄薄的鹽，皮朝下襬在收納盒裡…
9.擺好之後。在均勻撒上一勺鹽就可以了，放在涼快的地方醃十二個小時就可以了
醃蒜茄子的祕方是什麼，怎麼做，醃蒜茄子怎麼做？
洗乾淨的茄子上鍋蒸十五分鐘變軟拿出，香菜和蒜切末加適量鹽拌勻，茄子從中間撕開，放上切好的香菜蒜末，放在玻璃瓶中，冰箱冷藏存放。把茄子背上劃幾刀，放入鍋裡蒸熟，然後把蒜剁成蒜泥，蠔油，辣椒油拌勻塞到茄子裡面即可。1.把茄子洗淨，備用 2.準備大蒜，用打蒜機打碎，加入食鹽攪拌均勻 3.把茄子從中間劃開，...
蒜茄子怎麼做當時就能吃，蒜泥茄子的正宗做法，蒜泥茄子怎樣做才好吃的做法步驟
1.茄子洗淨去掉根部。2.放入鍋中蒸熟。3.蒸熟後自然放涼。4.大蒜去皮搗碎，加入適量精鹽，雞精 量根據個人口味 攪拌。5.加入香菜末，攪拌均勻待用。6.在茄子上開一條長口，不要開到頭。7.將調拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。8.依次碼放好。9.覆上保鮮膜，冰箱冷藏，隨吃隨拿。小貼士1，茄子最好選用小茄子...
蒜香汁煎鱈魚怎麼做，蒜香鱈魚的做法步驟圖，蒜香鱈魚怎麼做好吃
蒜香煎鱈魚的做法 一 鱈魚微波爐解凍6分鐘，拿出洗淨待用 檸檬切厚片待用二 大蒜拍爛剁碎待用 三 電磁爐開中火1200w，黃油兩大坨，待融化後加入等量橄欖油。四 用鍋鏟將蒜蓉與有炒拌均勻，煎1分30秒五 1 下魚後不要攪拌，蓋上鍋蓋燜煎30秒 2 開蓋用鍋鏟翻轉鱈魚，蓋上鍋蓋再燜煎30秒 3 重複1...