1樓：匿名使用者
糖醋魚：先把魚用油煎了，然後加上水，加上糖、醋、料酒、食鹽、胡椒麵、味素燉熟就好了。
啤酒魚：把魚煎了，然後加上水，加上鹽，加上大半瓶啤酒，因為要放啤酒，水就不用加太多，水和啤酒加完能剛沫過魚肚就行了，然後燉熟即可。
香水魚：到超市買香水魚袋裝調料，照著袋後面寫的方法做就行，非常簡單。
水煮魚：到超市買水煮魚袋裝調料，照著袋後面寫的方法做就行，非常簡單。
2樓：路漫漫
原料：鮮魚一尾
輔料：蔥、姜、大料、精鹽、料酒、火腿片數片。
製作方法： 鮮魚洗淨剞上花刀；鍋中加水燒開放入鮮魚，打去浮沫，放蔥、姜、大料、精鹽、料酒、火腿片。，中火燉十五分鐘即可。
3樓：匿名使用者
還是清蒸比較有營養，現在有蒸魚豉油，把魚蒸好後，放上蔥絲、薑絲、倒上豉油，然後將燒熱的油澆在上面即可。香而不膩，很有營養。
4樓：斜陽紫煙
魚很容易熟，所以一般不用燉。
做魚的方法有很多。如清蒸，糖醋魚，豆瓣魚等
5樓：匿名使用者
酸菜魚比較好吃 酸酸的 很開胃
6樓：你頭髮亂了喔
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
7樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
8樓：月亮的王妃
主要是去腥。炸著吃油有些大不太健康。
9樓：雙龍美食教做菜
炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒
10樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
排骨和魚怎麼燉好吃。
11樓：林夕的微笑
主料排骨八爪魚輔料蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂鹽醬油青椒步驟1.八爪魚去內臟、表皮，洗剝乾淨。排骨斬成小塊，全部焯水後備用。
2.炒鍋內放少許油，油熱後下排骨煸炒至微黃，倒入適量醬油，加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及乾紅尖椒略煸炒，倒入大量開水，小火燉1小時。
3.倒入八爪魚，繼續燉20分鐘，最後加鹽調味，並下青椒段翻炒，收湯即可。
12樓：在水一方
排骨燉魚做法
主料：章魚乾300克,排骨,山藥各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。
教您章魚排骨燉山藥怎麼做，如何做章魚排骨燉山藥才好吃1.章魚乾水發，洗淨；排骨剁塊洗淨，焯水斷血；山藥去皮，改滾刀塊。
2.原料下鍋，加調料燉至排骨脫骨，山藥酥糯、湯汁濃厚即成。
怎樣燉魚好吃？
13樓：cc的小初高資料酷
枸杞燉魚：
材料: 枸杞子30 克，活鯽魚3 尾，香菜6 克，蔥、醋、料酒、胡椒麵、薑末、鹽、味精、香油、豬油、清湯、奶湯各適量。
操作:將活鯽魚除去鱗、鰓和內臟，洗淨，用開水略燙一下。在鯽魚身上，每隔2 釐米斜刀切成十字花刀。
香菜切段，蔥切成細絲。
在鐵鍋裡放豬油，置大火上燒熱，依次投入胡椒麵、蔥絲、薑末，隨後放入清湯、奶湯、味精、鹽，同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內燙約4分鐘，取出放入場中。
將枸杞用溫水洗淨後，下魚鍋內，燒沸後，移小火上燉20 分鐘，加入蔥絲、香菜段、醋，淋入香油即成。
特色：特點：鯽魚酥軟，枸杞甘甜，香菜碧綠，味美適口。
14樓：
食材:魚數條，鹽少許，豆瓣醬適量，啤酒一瓶，姜一塊 ，花椒適量 ，醋適量，醬油適量，白糖適量，料酒適量，食用油適量，首先 我們把魚處理乾淨了 ，接著在魚塊中加入料酒 ，鹽和薑片醃製一段時間 ，醃製去腥味，鍋中燒熱油，下入上蔥姜花椒和辣椒翻炒出香味
魚怎麼燉好吃？
15樓：百歲易枯榮
我們家愛吃魚，餐桌上基本每天都有，不管什麼魚，各種做法都喜歡。老爸做菜很拿手，在他那裡我學到不少魚好吃的做法。平時都是吃鯽魚，草魚，草魚因為一般都比較大的，所以，吃法更多，老爸最拿手的就是炒燴魚和炸酥魚，燴魚，就是把魚切片過油後用生抽調味，老抽調色，出鍋前勾芡，這樣做出來的魚，濃油赤醬，魚肉嫩滑，入味，酥魚，則是把魚片成片後放油鍋中炸至金黃酥脆，再放入煮好的味汁中醃製入味兒，吃起來外香裡嫩，口味異常鮮美。
【啤酒燜酥魚】
【材料】：草魚肉2塊，洋蔥1個，青椒1個，啤酒半罐，生抽1勺，鹽適量，料酒少許，糖適量，油適量，老薑1小塊，大蒜2瓣，幹辣椒2個
【做法】：1、準備好材料，草魚肉2塊，洋蔥1個，青椒1個。我是買了一條魚，頭尾和骨頭另外做了一個菜，如果沒有魚肉，帶骨的魚塊也行。
2、先把魚肉清洗乾淨後切成小塊，加少許鹽和料酒醃製10分鐘。
3、洋蔥剝去外面的老皮，清洗乾淨後切成塊，青椒去籽後清洗乾淨也切成小塊。
4、鍋中倒入適量油，把醃好的魚肉放入鍋中，炸至金黃色後撈出。
5、鍋中留底油，把切好的洋蔥先放入煸炒出香味，再把青椒一起放入煸炒後盛出。
6、老薑和大蒜下鍋煸出香味後把炸好的魚肉放入，再把洋蔥和青椒一起放入炒勻。
7、倒入半罐啤酒，再加入一勺生抽，少許鹽燜煮至魚肉入味。
8、湯收汁後加少許糖調下味後就可以關火了。
9、鹹鮮入味，吃起來帶著淡淡的啤酒香味，非常下飯的一道菜。
【小貼士】：
1、處理好的魚肉塊先用醃製一下，魚肉會更嫩滑，且炸的時候不易碎。
2、魚肉炸的老嫩可隨自己的口味，炸老一點的話吃起來更香點。
3、洋蔥可根據個人的喜歡放和不放。啤酒的用量看魚肉的多少來調整。
16樓：東北小廚來哥
涼水下鍋，花刀，蔥薑蒜花椒大料辣椒下入鯉魚，蠔油醬油煮熟。
17樓：可樂愛喝可樂
魚在燉之前煎一下，然後和豆腐一起燉是比較好的，放一些美味的調料就會很好吃。
18樓：有常
魚一整條的燉比較好吃，因為一整條的燉能夠將魚的香味全部燉出來，而且更有營養。
19樓：二丁目木木木
魚清燉好吃。清燉的話，既能吃到魚本身的鮮味，又可以將魚湯煲得非常的濃郁。
怎樣做清燉魚好吃
20樓：豁牙哥
家人們 喜歡的一定要給個雙擊哦
21樓：範恕節風
燉魚的小竅門
第1點：首先洗魚是要注意的就是千萬不要弄破苦膽!想要在燉前就去腥可以在魚下鍋前在魚身上抹鹽!
第2點：用油煎下魚皮，注意的是油不要太燙，否則後果就是把魚皮弄破，另外可以在煎之前把魚塗點鹽或者醬油或者薑汁，這個我就不多說了，主要是防止魚皮掉下來，另外煎的時候要慢慢的翻個，不然什麼魚皮都經不起使勁地翻炒,煎魚的時候用醋烹一下，去腥
第3點：佐料燉魚的時候要多放，比如蔥薑蒜，還有酒，不要小看它們，少一個也不好吃的，還有出鍋前最後放香菜,煲湯也同樣需要.
如果想喝湯,如果沒有沙鍋,可以清蒸清燉都行
清燉魚：鯉魚（各種魚）一條，大米50克，白芷適量，姜適量，食鹽，味精適量。
大米下鍋加水適量煮。水開後10分鐘，將大米撈出。將煮大米的水（米湯）倒入炒鍋。湯水沸騰後，魚下鍋。加入上術調料。文火燉半小時左右。注意：水不要乾了。
此方法燉魚保留了魚的清香鮮美只本味，去除魚腥。你不防試試！
如果要喝湯就要注意放些料酒代替一部分的醋,同樣可以去腥,提鮮,如果醋放太多湯的鮮味會被覆蓋!
同時介紹幾款從別人那借用的菜譜雖然不是自己的經驗,但仍然希望對你有幫助!
一、鯽魚砂鍋：
原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
製作方法：
（1）玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。
（2）姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成「馬耳朵」形。
（3）河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出。
（4）炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
22樓：風憶零
魚在下鍋之前先用鹽水泡一會。。
23樓：匿名使用者
啤酒魚的肉質很鮮美
煮魚之前不要放太多的鹽醃製魚，最好不要放鹽
魚要新鮮
牛排骨燉什麼好吃，牛排骨怎麼燉才好吃
牛排骨想要燉得好吃，既要講究用料，又要講究做法，二者缺一不可。一 用料 牛排骨2根 姜1塊 洋蔥1個 花椒2g 八角2個 桂皮1塊 香葉2片 小茴5g 白寇5g 幹辣椒20g 冰糖20g 生抽30ml 老抽15ml 黑胡椒粉2g 料酒20ml 鹽1勺。二 做法 1 牛排骨清洗乾淨。2 冷水下鍋，放入...
排骨怎麼燉好吃
你好，下面介紹一下燉排骨一些小技巧，讓你燉的排骨又香又營養。1 排骨買回後應用溫水浸泡15分鐘左右，洗淨。2.骨頭洗淨。涼水下鍋，開鍋後把水扔掉，把棒骨再敲碎。關鍵是後敲碎棒骨，因為，先敲碎骨髓油就跑到湯裡了，你把第一遍的血水扔了 就把骨髓油也浪費了。3.放入沙鍋的水需是已開的開水，並且最好是一次性...
魚燉粉條的做法，魚燉粉條怎麼做好吃，魚燉粉條
主料魚肉 1300g 土豆粉條 100g輔料油 適量鹽適量水 適量醋5ml醬油 3ml糖 2g香菜 適量步驟 1.將魚洗乾淨，然後斜著切開幾道 2.鍋中放入油，油要多一些，將油燒開 3.4.將鍋內多餘的油倒出來 5.將調好的蔥 姜 醋 醬油 糖放入碗中備用6.將第五步的調料倒入鍋中 7.放入適量水開...