1樓：匿名使用者
松針菇又名，松樹菌、松毛菌，鉚釘菇，為你推薦幾種做法：
松針菇燒肉
用料主料
松針菇500g
調料食鹽適量
茶油適量
松針菇燒肉的做法
1.松針菇摘取根部，用清水溫柔的將每一朵沖洗乾淨。
2.鍋坐水，燒開後將松針菇倒入開水中。
3.略煮一開。煮一開的原因是能讓松針菇保持較為豔麗的顏色。如果不煮的話，燒出來的菌會成為黑色。
4.煮開後，再用清水沖洗乾淨備用。
5.鍋內油燒熱，放姜蒜爆鍋。
6.下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。
7.菌下鍋一同翻炒，注意動作要溫柔，否則會把菌傘破壞。
8.放鹽後繼續翻炒。
9.炒勻後，加水大火燜煮。
10.湯燒開後，放入蒜末，繼續大火燜煮。
11.燜煮約7、8分鐘後至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋。
苤菜葉炒松針菇
1. 松針菇洗淨泥沙後控幹水分，然後用手撕成幾瓣。
2. 蒜去皮切小粒，青米辣切小段，苤菜葉洗淨切段。
3. 炒鍋上火，倒入油燒熱，放入一半的蒜粒炸黃，炸出香味和蒜油。
4. 倒入松針菇翻炒。
5. 雨季的野生菌都含大量水分，多炒一會把野生菌炒熟收汁。
6. 野生菌快收完汁時放入剩下的蒜粒炒至收完汁。
7. 放入適量的鹽翻炒均勻。
8. 放入切好的苤菜葉翻炒均勻即可。
2樓：
松針菇燒肉
用料：主料：松針菇500g；調料：食鹽適量，茶油適量松針菇燒肉的做法
1.松針菇摘取根部，用清水將每一個沖洗乾淨。
2.鍋坐水，燒開後將松針菇倒入開水中。
3.略煮一開。
4.煮開後，再用清水沖洗乾淨。
5.鍋內油燒熱，放入姜蒜爆鍋。
6.下五花肉片翻炒，炒至肥肉出油。
7.菌下鍋一同翻炒。注意動作輕柔。
8.放鹽後繼續翻炒。
9.炒勻後，加水大火燜煮。
10.湯燒開後，放入蒜末，繼續大火燜煮。
11.燜煮約7、8分鐘後至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋。
苤菜葉炒松針菇
1. 松針菇洗淨泥沙後控幹水分，然後用手撕成幾瓣。
2. 蒜去皮切小粒，青米辣切小段，苤菜葉洗淨切段。
3. 炒鍋上火，倒入油燒熱，放入一半的蒜粒炸黃，炸出香味和蒜油。
4. 倒入松針菇翻炒。
5. 雨季的野生菌都含大量水分，多炒一會把野生菌炒熟收汁。
6. 野生菌快收完汁時放入剩下的蒜粒炒至收完汁。
7. 放入適量的鹽翻炒均勻。
8. 放入切好的苤菜葉翻炒均勻即可。
松針菇又名，松樹菌、松毛菌，鉚釘菇。
3樓：生活助手
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回答松針的食用方法也有很多，我們可以把它當做茶來泡水飲用;我們可以把松針直接加入到野味、魚、肉類、肝等裡面，使其成為餡;也能夠把它跟魚肉、蔬菜混合，製成各種的冷盤;還有可以製成夾心糖果、或者是火腿麵包、也可以是冰淇淋、以及蛋黃醬、當然也可以製成調味汁以及乾酪等。對於松針浸膏的精製品，我們可以把它製成奶油。
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松樹蘑菇怎麼吃
4樓：q王小年
清洗乾淨後，和豬肉、辣椒一塊炒熟食用。
材料：松樹蘑菇、豬五花肉、辣椒
輔料：植物油、鹽、胡椒粉、雞精
操作步驟：
1、松樹蘑菇浸泡在水中，清理掉蘑菇身上的松針和根部的泥土。
2、煮鍋燒開水，下蘑菇焯1-2分鐘，控水撈出。
3、五花肉切成薄厚均勻的片。
4、辣椒切成塊。
5、炒鍋放油，燒熱後下五花肉煸炒出油。
6、下蘑菇和辣椒塊繼續翻炒。
7、食材基本被炒熟後，下鹽、胡椒粉、少許雞精調味。
8、出鍋裝盤即可食用。
5樓：石竹敖碧
你最近撿了好多蘑菇，是不是有毒的，要是沒毒的可以這麼做：
蘑菇炒肉
步驟：將肉飛水，用冷水衝淨，下油鍋滑炒至六成熟，倒入蘑菇。翻炒一會兒，加入鹽與雞精等調味料出鍋。
小貼士：
1．我選的是那種又大又白的平菇。清洗時先水泡一會兒，等髒物都泡出來逐個清洗後再撕片會比較容易清洗乾淨。因為蘑菇的柄部通常較厚不易入味，應從柄部撕起。
2．蘑菇會邊炒邊出水，所以鹽應該遲放，早加鹽出的水會更多。
3．我做這個菜喜歡加點李錦記的蒸魚豉油，取其有股鮮甜味，個人愛好而已。
雞柳蘑菇餛飩
原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵
輔料：(1)蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：1
雞柳肉用刀剁細，加入調味料(1)拌勻；蘑菇用鹽水汆燙過，撈出後用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調勻。
2每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3油菜剖開，汆燙過沖涼，加入調味料(2)煮開後盛入碗內，再加入煮好的餛飩，並撒下洗淨、切碎的香菜末即成。
蘑菇炒青菜
主料：青菜500
克，蘑菇50
克，雞油50
克，黃酒10
克，溼澱粉5
克，細鹽10
克，味精1
克，鮮湯100
剋制法：
1.青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6
釐米長的段；蘑菇洗淨切塊。
2.燒熱鍋，放雞油50
克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。
再加黃酒、鮮湯，使燒酥後，放細鹽、味精、蘑菇。燒1
分鐘後，用溼澱粉著膩，澆上雞油，裝盆即成主料：
雞茸蘑菇湯
雞肉輔料：
蘑菇、蔥、姜、洋蔥圈、雞蛋
調料：鹽、天添鮮、黃油、水澱粉、上湯
操作：1、雞肉打成茸，加入鹽、天添鮮、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀；
2、蘑菇改刀成薄片，焯水後撈出待用；
3、鍋入水,雞茸焯水定型；
4、鍋入黃油，溶化後，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒，再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開後，倒入蘑菇一起煮，煮開後用水澱粉勾芡，出鍋即可。
鮮奶蘑菇
原料鮮奶150克，蛋清150克，鮮蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精鹽6克，白糖8克，味精5克，水生粉適量。
製法1、將鮮奶倒入蛋清中，加水生粉適量，調拌均勻。
2、鮮蘑菇洗淨，入開水鍋中滾過撈出瀝乾水分。炒鍋內放生油燒熱，將蘑菇倒入炒至色呈金黃，放點鹽，略炒即好，倒出冷卻。
3、鍋燒熱，用油搪滑後，放入油燒至四成熱，倒入蛋奶漿，使之慢慢凝固成片後撈出瀝油。鍋中加上湯、鹽、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。蕃茄洗淨，切薄片圍邊即成。
6樓：醉臥牆角
鬆菇菌雖然不像大名鼎鼎的黑松露、羊肚菌等種類那樣有名，但吃起來的口感也絕對是一流。鬆菇菌最大也最吸引人的特點是它天然的潤腸功能，只要你吃一次，那舒暢神奇、立竿見影的效果會讓你終身難忘。
把它們風乾之後,用來燉小雞和粉條.非常有營養. 吃新鮮的松樹蘑菇容易拉肚子,原因我也不知道為什麼! 我是東北人,每到冬天就用那些蘑菇幹燉雞了!雞湯油但不膩!好吃.
7樓：湘西苗疆阿哥
蘑菇炒肉最好吃的做法，柴火灶炒，原汁原味的香。
8樓：文從壘
用水焯一下，在炒肉吃。
松蘑菇怎麼吃
9樓：傅豆蕾他爸看社會
食材：五花肉500克、松蘑300克，粉皮200克。
清燉松樹菇：
1、將剛從山上採回來的松樹菇清洗，將上面的樹葉弄乾淨，從根部對半撕成兩半，然後用清水沖洗乾淨，待用。
2、取那種肥瘦都有的豬肉，切塊。鍋燒熱後放入肉塊，翻炒直到熬出油。用家裡的豬肉，熬出的豬油味道更好，倒入洗好的松樹菇，翻炒片刻，加入適量的清水煮開。
3、最後放入適量的鹽調味。我沒有加入其它的調味品包括雞精，因為松樹菇特別鮮美，這樣原汁原味的做法反而更能突出它的美味。
松蘑適合燒肉，能滋陰潤燥，補腎益精，松蘑燉雞肉或者豬肉吃油而不膩是不錯的食療菜餚。
鬆菇含有具備抗瘤活性的 " 松茸多糖 " ，能提高人體的自身免疫能力，是食藥兼用真菌中抗癌效果較好的一種，可見松茸不僅味道鮮美，還是對人體健康有益的保健食品，不少國家已將其列為國宴上的珍饈，招待貴賓。
松樹蘑菇是一種長在腐敗了的松木上的蘑菇，能夠食用，沒有質毒物質。
松樹蘑菇的功效和作用：
1、益腸健胃、止痛理氣，松樹蘑菇有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。
2、抗癌，松樹蘑菇還有抗癌及提高人體免疫功能和健膚的作用。
3、抗肉瘤，松樹蘑菇中含有多元醇，可治糖現菇內的多糖類物質，還可抗肉瘤。
4、健胃、防病，松樹蘑菇健胃、防病、抗癌、治血糖高方面有輔助作用。
5、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰，松樹蘑菇具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。
10樓：蘇姬
1、松蘑不可以直接吃
2、鮮松蘑很多人吃了之後拉肚子，這主要是因為鮮松蘑外面那層皮的緣故，把鮮松蘑外層的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了。
3、而且松蘑生長在松樹的根部，它的主要生長期是春秋兩季，那個時候的松蘑又嫩又鮮，可是新鮮採下來的松蘑裡有很多小蟲子，只有洗乾淨後，用鹽水浸泡三四個小時，然後才能吃。
擴充套件資料：
松蘑菇的各種炒法：
松蘑炒肉片
泡發鬆蘑。姜切絲、蔥小部分切蔥花，大部分切蔥段。豬肉切片，加入白胡椒粉、少許食鹽、澱粉。豬肉片加入調料後抓勻醃漬幾分鐘。
熱鍋涼油，放入醃漬好的肉片滑炒。炒至肉片剛剛變色撈出備用。用鍋中餘油爆香蔥姜。放入泡發好的松蘑翻炒兩三分鐘。松蘑翻炒兩三分鐘後，加入滑炒過的豬肉片翻炒均勻。
松蘑浸泡一天後洗淨。放點油，加入豆豉和大料。
先速炒青椒並加入點醬油。快速翻炒，要欠點火出鍋，先放入盤中。
再次清洗鍋後，加點食用油並加入花椒煸出香味。加入蔥薑末、米紅椒（不吃辣的可不放入）蒜片。加入松蘑和耗油並快速翻炒。
關火，此時加入先期加工的青椒。快速翻炒幾下，出鍋、裝盤！
3.豬肉土豆燉松蘑
松蘑泡發洗淨。豬肉切片，蔥切碎。土豆去皮洗淨切成塊。松蘑洗淨瀝水。
熱鍋涼油加入豬肉煸炒。炒至豬肉發白加入蔥花炒香。
加點醬油使豬肉上色。加入土豆，松蘑翻炒。加點醬油翻炒。加入紅燒汁翻炒均勻。加入適量水。加入粉條中火燉煮。
煮至湯汁濃稠加入鹽調勻即可。
11樓：老墨說史
1、準備盆子、松蘑菇，先把松蘑菇身上的松針和根部的泥土清理乾淨，松蘑菇掰開后里面的白色發脆的肉質，像果肉一樣。
2、用沸水焯兩分鐘。野生鮮蘑菇食用之前必須用沸水燙，因為松蘑菇裡面可能會有很多小蟲子。松樹蘑焯過後表面有一種黏液，據說就是這種黏液防癌。
3、準備一小塊肉和幾根辣椒。肉要略肥一些，蘑菇吃油。
4、先把油鍋燒熱，把肉倒進去煸出油來，然後下松蘑菇爆炒，最後放入小米辣和鹽，翻炒幾下就可以出鍋盛盤了。
猴頭菇怎麼吃就是這樣吃才養胃，猴頭菇怎麼吃養胃
一 清湯紫菜燴猴頭蘑 材料用料水發猴頭蘑200克，雞脯肉100克，幹紫菜10克，豌豆苗20克，水髮香菇20克，雞蛋清適量，清湯 色拉油 精鹽 味精各適量。做法1 猴頭蘑片成大雪花片，入沸水中煮透撈出，擠幹水分。雞脯肉去掉白筋，切成片。2 將雞脯肉和猴頭蘑片入熱油鍋中滑開撈出。3 湯鍋置火上，倒入清湯...
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幹猴頭菇怎麼吃，乾的猴頭菇怎麼做好吃
做成猴頭菇燒豬蹄 主料 豬蹄3個 猴頭菇一個 輔料 八角兩個 鹽4克 桂皮一片 香葉幾片 乾紅辣椒幾個 蔥兩個 老抽兩勺 1 所有的食材準備好 2 豬蹄破成兩半 3 用清水清洗乾淨 4 猴頭菇用涼水泡發 5 壓力鍋裡倒入半鍋涼水，將豬蹄放進去 6 放入八角桂皮香葉和幹辣椒段 7 將猴頭菇放進去 8 ...