1樓：這歡喜是空的
當然是煲湯了！最美味最有營養的~
冬瓜金針菇湯 簡介: 冬瓜裡的微量元素能防止**色素沉澱，豐富的含水量有助於消解脂肪；金針菇能有效增強機體的生活活性，促進新陳代謝，還有抗疲勞的功效。兩種素雅的原料在家樂濃湯寶的幫助下有效地改善它們原味的單一，吸收了湯汁的香甜肥美，使得這款湯鮮得更加意味深長。
材料: 冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶（雞湯口味）1塊，水750毫升。
做法: 冬瓜削皮切片，金針菇洗淨。 鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸後加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟後即可。
紅棗金針菇湯
材料: 用料水發金針菇100克，紅棗100克，料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
做法:1、將水發金針菇去根蒂，洗淨。紅棗用溫水泡發，洗淨。
2、將浸泡的金針菇的水放置澄清後倒入沙鍋內，再放入金針菇、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片、適量清水和少許花生油，加蓋，置中火上燉1小時左右即成。
功效 安五臟，補心志，明目，營養安神。
金針菇蛋湯 材料: 用料雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
做法: 1、金針菇擇洗乾淨，切成小段。黃花菜用開水泡發後洗淨，切末。菠菜葉擇洗乾淨，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
功效 此湯含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維及鈣、磷、鐵等成分，是極佳的健腦菜品。
2樓：匿名使用者
拌著比較好吃吧，弄點黃瓜絲，木耳絲，金針菇，香菜一起拌下，根據自己口味來拌，可以使糖醋的，也可以是辣的。 金針菇炒肉絲 這道菜的原料是：
3樓：我愛**充值
金針菇可以炒雞丁 ，也可以炒肉絲，味道都不錯。
4樓：匿名使用者
金針菇炒牛肉不錯，不過炒的不如用錫紙包起來放微波爐裡好吃。加點肉沫更爽！
5樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
6樓：陽簫
金針菇炒得不要太熟，油不要太多，可以加辣的話最好
金針菇可以炒著吃嗎？怎麼炒呢？
7樓：青春離線
金針菇是可以炒著吃的，現以培根炒金針菇為例：
培根炒金針菇的做法
用料：培根、金針菇、姜、蔥、蒜、辣椒（各適量）1、把金針菇洗乾淨，然後從切掉根部然後撕成一縷一縷。
2、撕完再用水洗一下，然後用水焯2-4分鐘，撈起放在一旁備用。
3、然後把培根洗乾淨，用刀切成一小片一小片。
4、熱鍋放油，把切好的蔥、姜、蒜和辣椒放下鍋炒出香味。
5、然後放培根，炒到變色了，邊上有一點卷之後放金針菇繼續炒。
6、然後放糖、鹽和生抽，再炒4-5分鐘即可出鍋。
8樓：星願老師
可以炒。方法如下：
金針菇洗淨切為1~2釐米的小段，青紅椒切絲，大蒜切片。
2.蠔油加醬油和一勺水混合成調味汁備用。
3. 鍋內放油，下大蒜爆香，加入青椒、紅椒翻炒幾下。
4.加金針菇翻炒斷生，加調味汁和適量的鹽翻炒均勻。
5.出鍋裝盤即可食用。
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」。
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
3.金針菇性寒，味甘、鹹，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。
而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
9樓：胖子愛下廚
金針菇炒雞蛋簡單易學，炒金針菇的時候火候要掌握好
10樓：匿名使用者
可以啊 ，按照湘菜的話，加點酸辣椒 ，碎的那種，加點醋和醬油，很美味
11樓：麻麻是麻麻
可以，也可以和牛肉一起炒
12樓：手機使用者
可以，但涼拌營養更高
13樓：闞
當然可以了，下面為你介紹幾道金針菇的吃法：
香油金針菇
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒
調料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
製作：1．把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。
2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠幹水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。
香脆金珍菇
·配 料: 金珍菇 海苔片 炸酥粉
調味料： 胡椒粉 鹽 香菇精
·操 作: 1．金珍菇浸水洗乾淨瀝乾水份，海苔切成長條型，包住珍菇的下方，造型像一串串的花束，海苔缺口裹上面粉糊以牢固，再灑上胡椒粉、鹽以入味。
2．炸酥粉加鹽和香菇精拌勻，金珍菇串上半段沾炸粉，入熱鍋炸成金黃色即可，黑白分明，香脆可口。
3．上盤時周圍以黃瓜、柳橙片襯托，增加色澤。
扣三絲配 料: 蛋皮100克、冬筍100克、金針菇100克
操 作: 1、金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
2、冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，餘料填入碗中，然後扣入盤中，淋上味汁即成。
特點：色澤宜人，鮮嫩清淡。
特別關照：金針菇要用開水稍焯，去其異味。製作此菜約需8分鐘。
雙鮮拌金針菇
用料：罐裝金針菇500克，熟雞脯肉200克，薑片3克，白糖10克、精鹽2.5克、味精5克，高湯75克，芝麻油20克。
製法：將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內。鮮魷魚去淨外膜，切成3釐米長的細絲，與薑片一併下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去薑片，放入金針菇碗內。
將熟雞脯肉切成3釐米長的細絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出後瀝去水，也放入金針菇碗內。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。
成菜金針菇赤黃，雞絲魷魚絲潔白，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
金針菇拌肚絲
(一)原料
豬肝半個，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、
麻油、蔥、薑片各少許。
(二)製法
1.豬肚翻洗乾淨，炒鍋內加水1200克，放入豬
肚，加酒、蔥結、薑片，旺火燒開後，文火燜酥，
取出切絲。
2.金針菇去根去葉，洗淨，切成3釐米長小段，
放入開水燙至八成熟取出。
3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻
油拌和，即可裝盤供餐。
金絲玉條
(一)原料
金針菇50克，海蟄皮100克，熟火腿絲25克，京
蔥絲、薑絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。
(二)製法
1.海蟄皮放冷水中泡發後洗淨，切成短絲條，
用開水燙一下，再用冷水浸泡數小時後待用。
2.金針菇去根洗淨，切成兩段；炒鍋放油燒熱，
放入薑絲、京蔥絲炒幾下，再放入金針菇、精
鹽、味精翻炒幾次，倒入盤內，冷卻後和海蜇皮拌
勻，淋上麻油，再用熟火腿絲打邊即成。
特點: 形似金絲拌玉條，脆嫩清香。
菊花酥金菇
(一)原料
鮮金針菇300克；鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、
蔥結、姜塊配成調料液；&127；豆油750克(耗
50克)。
(二)製法
1.金針菇洗淨去雜投入沸水焯片刻，撈出瀝乾，
在上述調料液中浸20分鐘，揀去蔥、姜塊，理齊分
成10份，用10根金針菇分別紮好。
2.炒鍋放豆油，上火至七成熱時投入金針菇束，
炸至酥脆即可裝盤。
金針菇木耳蒸牛柳
主料：幹金針菇、幹木耳、牛裡脊肉；
輔料：短蔥段、蒜茸、小薑片；
調料：鹽、糖、食用油、生抽、澱粉；
做法： 1、將幹金針菇、幹木耳用清水浸30分鐘後洗淨；
2、將牛柳洗淨、抹乾，切成薄片，加入適量鹽、糖、食用油、生抽、澱粉醃製1小時；
3、然後將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小薑片一起拌勻，注意，要把金針菇、木耳放在盤底，牛柳片放在表面，然後放在蒸鍋裡蒸5分鐘即成。
特點：爽滑，鮮嫩。
金針菇黃瓜魚片湯
做法：1）超市賣的現成魚片1大片，洗淨，放入一個微波爐用的碟子裡，加蔥絲、薑絲、料酒、蒸魚豉油，抹勻，微波爐轉3－4分鐘，取出，用叉子叉成小塊兒備用，金針菇洗淨，黃瓜切片。
2）雞湯一罐倒入煮鍋，加水一碗，燒開後，倒入魚肉和蒸魚的汁水，薑絲，水再開的時候，加水澱粉勾芡，倒入黃瓜片兒，金針菇，加鹽，胡椒粉，蔥花，香油幾滴調味。
還有一道最簡單的就是金針菇和瘦肉絲一起炒出來也相當美味。
怎麼炒金針菇好吃？
14樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
15樓：匿名使用者
炒著吃不如焯一下涼拌，爽口。個人意見
16樓：熒火蟲
放點肉絲，放點鹹菜，炒著吃
17樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
18樓：
金針菇這樣做一上桌就被搶光
19樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃
20樓：美食林哥
金針菇底部蘸醬放入辣椒裡，放煎鍋煎，刷上蒜蓉辣醬，好吃！
金針菇怎麼炒好吃?
21樓：
金針菇和西紅柿一起炒著吃好吃。具體步驟如下：
1、取金針菇100g，西紅柿100g，大蔥少許，調味鹽適量，食用油少許，香油適量。
2、將金針菇去根部，洗淨，拆分，西紅柿洗淨切塊，大蔥切小段。
3、熱鍋中加入少許食用油，油熱後先加入蔥爆炒，再倒入西紅柿進行翻炒。
4、然後加入金針菇，翻炒均勻後加入適量食用鹽調味，然後加入微量清水煮開。
5、最後加入幾滴香油，關火，出鍋盛盤即可食用。
食用金針菇小貼士:
1.金針菇分白色和黃色的兩種，白色比黃色的更為嫩滑，口感更好，故可選用白色金針菇作為原材料。
2.金針菇不宜生食。鮮金針菇含有秋水仙鹼，食用後會出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀，所以金針菇要煮熟透吃。
3.金針菇性寒且不易消化，脾胃虛寒者應少量食用。
4.每100g金針菇含嘌呤60g左右，故關節炎患者需謹慎食用。
22樓：星願老師
可以炒。方法如下：
金針菇洗淨切為1~2釐米的小段，青紅椒切絲，大蒜切片。
2.蠔油加醬油和一勺水混合成調味汁備用。
3. 鍋內放油，下大蒜爆香，加入青椒、紅椒翻炒幾下。
4.加金針菇翻炒斷生，加調味汁和適量的鹽翻炒均勻。
5.出鍋裝盤即可食用。
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」。
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
3.金針菇性寒，味甘、鹹，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。
而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
金針菇怎麼炒的好吃，金針菇怎樣炒好吃？
金針菇炒牛肉的材料。金針菇 肥牛肉 紅椒 青椒 蒜蓉 蔥花 生抽 鮮花椒 色拉油。金針菇炒牛肉的做法。首先需要把材料都準備好，然後先將金針菇洗淨 切段，青紅椒則切粒備用。之後選擇把金針菇以及肥牛肉片汆水備用。選擇用熱油鍋，把青紅椒和蒜蓉爆香，放入鮮花椒以及生抽調味，之後迅速的倒在金針菇以及肥牛肉片上...
金針菇怎樣炒好吃，家常金針菇如何炒才好吃？
香辣金針菇的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 營養不良食譜 口味 鹹鮮味 工藝 炒香辣金針菇的製作材料 主料 金針菇300克 輔料 雞蛋清30克,花生仁 生 15克 調料 色拉油20克,澱粉 玉米 10克,小麥麵粉5克,辣椒 紅,尖,幹 10克,花椒5克,大蒜 白皮 5克,姜5克,大蔥10克,鹽3...
炸金針菇的做法，炸金針菇怎麼做好吃，炸金針菇的家常
炸金針菇的做法 食材用料 金針菇一把 雞蛋1個 麵粉少許 鹽少許味精少許 花椒麵少許 1.把所有原料準備好，把金針菇底部切去 2.把金針菇摘好放水裡洗兩變 3.撈出控水 4.放盆裡，撒上鹽，味精，花椒麵 5.再放上雞蛋，拌均勻 6.再撒上面粉，拌均勻 7.鍋裡放油，燒至7成熱，再放金針菇 8.炸至金...