1樓：我的花圃
做法：1、首先將蝦子修剪乾淨.
2.起油鍋爆香蒜末,蒜白接著放入蝦大火快炒,加入酒 素蠔油拌炒.
3.接著放入年糕,加入水或高湯蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收幹 （有的年高需要稍微悶久一點,請自己斟酌）.
4、湯汁收幹後撒上香菜與青蒜淋上麻油,拌炒一下.
2樓：南方菇涼小蘇
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回答您好，很高興為您解答問題
食材明細
年糕、鮮蝦、荷蘭豆、蔥、料酒、胡椒粉、油、姜、鹽。
1、 準備好原材料；
2、 減去鮮蝦的須， 再剪開蝦背，從
二、三節處挑出蝦線；
3、 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒， 抓勻後醃製一下；
4、 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆進去焯水後備用；
5、 鍋中放入適量的油， 放入醃製好的蝦進去煎；
6、 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出；
7、鍋中還餘有些底油， 下入年糕塊進去翻炒；
8、 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9、 放入煎好的鮮蝦翻炒；
10、 再倒入少許水；
11、 微微煮上
一、兩分鐘讓它們入味；
12、 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可；
13、將它們再盤中擺放好， 表面放上小蔥花。
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小龍蝦炒年糕怎麼做
3樓：林夕的微笑
主料小龍蝦四人我用了兩斤 年糕條狀年糕，大概放了20條
彩椒兩個 洋蔥1個
蘑菇6，7個切片 大蔥
姜 蒜
輔料五香粉半勺 豆瓣醬5勺
老乾媽3勺 香油1勺
椒鹽1勺 糖半勺
韓國辣醬1勺 海鮮醬2勺
水兩大勺
小龍蝦炒年糕的做法步驟
1. 先吧龍蝦殺了，挑筋。
2. 鍋裡放油，油熱後放入薑片、蒜、蔥段爆香之後放入切好的洋蔥。
3. 等洋蔥變成半透明之後，放入龍蝦炒一炒。等龍蝦變色之後倒料酒2大勺，生抽3勺。
4. 加水，加到菜的一半即可。然後蓋上大火煮一會（因為我這邊煤氣很小，所以我全程都是大火，如果你家裡火很大，可以轉小一點）
5. 大約5分鐘後，把切好的蘑菇倒進去，翻一翻，然後加調好的醬料，先加一半。（醬料就是按輔料調配的）再蓋上鍋蓋煮個5分鐘
6. 加入彩椒和年糕，並且把剩餘一半的醬倒入，翻炒，讓年糕都粘上醬。然後蓋上鍋蓋在燜個兩分鐘。（如果覺得還不夠鹹，可以加些雞精和鹽）
7. 最後開鍋放入蔥，翻一翻就可以起鍋了。
8. 出鍋之後可以灑一些芝麻，這樣看起來比較美觀。
蝦仁炒年糕的做法步驟圖，蝦仁炒年糕怎麼做
4樓：爵爺的網路
材料: 年糕片，雞蛋，小蔥，蝦仁，調味料。
做法:1、小蔥切蔥花。
2、雞蛋打散。
3、蝦仁挑去沙腺，沖洗乾淨，瀝乾水分。
4、打散的雞蛋倒出一些和年糕拌勻。 不用很多，只要年糕外面沾滿了蛋液即可。
5、剩下的蛋液和蔥花拌在一起。
6、炒鍋倒油燒熱，倒入年糕炒至年糕表面的蛋液凝固。
7、拌了蔥花的蛋液也倒進鍋，和年糕一起炒至蛋液凝固。
8、蝦仁倒進鍋，炒至蝦仁變色。
9、鍋裡撒鹽，翻勻即可停火出鍋。
5樓：愛國者搗個蛋
蝦仁炒年糕用料蝦
年糕小青椒
真姬菌菇
酒薑汁水
生粉生抽
老抽醬油
糖蝦仁炒年糕的做法
將蝦剝殼去頭尾，抽去蝦泥腸線，加酒、薑汁水、生粉拌勻醃製15分鐘真姬菌菇洗淨漓幹水份，小青椒切小圈段
熱油鍋，先將蝦仁倒入鍋裡，過油滑熟後撈出
留餘油將年糕倒入快炒
等年糕炒軟後倒入真姬菌菇、蝦仁快炒勻
然後加入適量生抽、老抽醬油、糖、青椒圈翻炒入味即可小貼士1、年糕要買市場裡新鮮做好的，小排骨年糕不用切容易熟，還容易炒入味，如果是買真空包裝的硬年糕，在最後一步炒制過程要加適量開水以免年糕太硬。
2、炒年糕時，油要適量多倒一些，這樣可以避免粘鍋現象。
6樓：0澤國a網盤
用料蝦 年糕
小青椒真姬菌菇
酒 薑汁水
生粉 生抽
老抽醬油
糖 蝦仁炒年糕的做法
將蝦剝殼去頭尾，抽去蝦泥腸線，加酒、薑汁水、生粉拌勻醃製15分鐘蝦仁炒年糕的做法 步驟1
真姬菌菇洗淨漓幹水份，小青椒切小圈段蝦仁炒年糕的做法 步驟2熱油鍋，先將蝦仁倒入鍋裡，過油滑熟後撈出蝦仁炒年糕的做法 步驟3留餘油將年糕倒入快炒蝦仁炒年糕的做法 步驟4等年糕炒軟後倒入真姬菌菇、蝦仁快炒勻蝦仁炒年糕的做法 步驟5然後加入適量生抽、老抽醬油、糖、青椒圈翻炒入味即可蝦仁炒年糕的做法 步驟6
小貼士1、年糕要買市場裡新鮮做好的，小排骨年糕不用切容易熟，還容易炒入味，如果是買真空包裝的硬年糕，在最後一步炒制過程要加適量開水以免年糕太硬。
2、炒年糕時，油要適量多倒一些，這樣可以避免粘鍋現象。
蝦炒年糕怎麼做
7樓：nice愛來我身邊
材料: 年糕片，雞蛋，小蔥，蝦仁，調味料。
做法:1、小蔥切蔥花。
2、雞蛋打散。
3、蝦仁挑去沙腺，沖洗乾淨，瀝乾水分。
4、打散的雞蛋倒出一些和年糕拌勻。 不用很多，只要年糕外面沾滿了蛋液即可。
5、剩下的蛋液和蔥花拌在一起。
6、炒鍋倒油燒熱，倒入年糕炒至年糕表面的蛋液凝固。
7、拌了蔥花的蛋液也倒進鍋，和年糕一起炒至蛋液凝固。
8、蝦仁倒進鍋，炒至蝦仁變色。
9、鍋裡撒鹽，翻勻即可停火出鍋。
8樓：南方菇涼小蘇
回答您好，很高興為您解答問題
食材明細
年糕、鮮蝦、荷蘭豆、蔥、料酒、胡椒粉、油、姜、鹽。
1、 準備好原材料；
2、 減去鮮蝦的須， 再剪開蝦背，從
二、三節處挑出蝦線；
3、 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒， 抓勻後醃製一下；
4、 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆進去焯水後備用；
5、 鍋中放入適量的油， 放入醃製好的蝦進去煎；
6、 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出；
7、鍋中還餘有些底油， 下入年糕塊進去翻炒；
8、 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9、 放入煎好的鮮蝦翻炒；
10、 再倒入少許水；
11、 微微煮上
一、兩分鐘讓它們入味；
12、 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可；
13、將它們再盤中擺放好， 表面放上小蔥花。
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蝦子炒年糕怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
材料鮮蝦半斤年糕600g蒜末1大匙香菜適量青蒜一枝素蠔油2大匙酒1大匙水或高湯150cc香油1小匙
做法步驟1.首先將蝦子修剪乾淨. 2.
起油鍋爆香蒜末,蒜白接著放入蝦大火快炒,加入酒 素蠔油拌炒. 3.接著放入年糕,加入水或高湯蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收幹 （有的年高需要稍微悶久一點,請自己斟酌）.
步驟2湯汁收幹後撒上香菜與青蒜淋上麻油,拌炒一下.
10樓：南方菇涼小蘇
回答您好，很高興為您解答問題
食材明細
年糕、鮮蝦、荷蘭豆、蔥、料酒、胡椒粉、油、姜、鹽。
1、 準備好原材料；
2、 減去鮮蝦的須， 再剪開蝦背，從
二、三節處挑出蝦線；
3、 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒， 抓勻後醃製一下；
4、 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆進去焯水後備用；
5、 鍋中放入適量的油， 放入醃製好的蝦進去煎；
6、 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出；
7、鍋中還餘有些底油， 下入年糕塊進去翻炒；
8、 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9、 放入煎好的鮮蝦翻炒；
10、 再倒入少許水；
11、 微微煮上
一、兩分鐘讓它們入味；
12、 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可；
13、將它們再盤中擺放好， 表面放上小蔥花。
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蝦炒年糕的做法，蝦炒年糕怎麼做好吃，蝦炒年糕
11樓：南方菇涼小蘇
回答您好，很高興為您解答問題
食材明細
年糕、鮮蝦、荷蘭豆、蔥、料酒、胡椒粉、油、姜、鹽。
1、 準備好原材料；
2、 減去鮮蝦的須， 再剪開蝦背，從
二、三節處挑出蝦線；
3、 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒， 抓勻後醃製一下；
4、 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆進去焯水後備用；
5、 鍋中放入適量的油， 放入醃製好的蝦進去煎；
6、 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出；
7、鍋中還餘有些底油， 下入年糕塊進去翻炒；
8、 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9、 放入煎好的鮮蝦翻炒；
10、 再倒入少許水；
11、 微微煮上
一、兩分鐘讓它們入味；
12、 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可；
13、將它們再盤中擺放好， 表面放上小蔥花。
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12樓：浪子心丶
主料明蝦
200g
年糕150g
輔料泡菜
100g
海鮮醬油
1勺步驟
1.備明蝦，泡菜及年糕。
2.將泡菜用溫水焯洗一次。
3.再瀝水備用。
4.明蝦去殼去蝦線，入開水焯熟備用。
5.熱鍋加油。
6.將年糕下鍋微煎炒。
7.加入海鮮醬油。
8.拌炒年糕均勻入味。
9.再將焯好的明蝦及泡菜下鍋，拌炒均勻入味既可。
10.一道超搶眼的泡菜蝦仁年糕完成。
蝦蛄炒年糕家常做法，正宗蝦蛄炒年糕怎麼做
13樓：梅球梅球
蝦蛄炒年糕的材料年糕蝦
蛄肉末芹菜段
雞蛋胡蘿蔔絲鹽味精
料酒老抽
蝦蛄剪去身體兩側和尾部的刺，剪去觸角，剪成三四段備用1熱鍋倒油，倒入肉末煸炒
2雞蛋打散，加少許鹽，攤成蛋皮切絲備用
1年糕洗淨，過一下涼水，主要是為了避免炒的過程中粘連2等肉變色後，倒入處理好的蝦蛄一起翻炒，期間加少許料酒，以便去腥蝦蛄殼變紅時，倒入過了涼水的年糕一起翻炒，並加適量的鹽、味精和少許的老抽
最後加入芹菜段和胡蘿蔔絲，主要是為了顏色好看的，裝盤時再加上雞蛋絲。
排骨炒年糕的做法，排骨炒年糕怎麼做好吃，排骨
原料排骨200克，年糕150克，紅泡椒2個，胡蘿蔔半根，糖兩勺約8克 鹽8克 生抽5毫升 排骨炒年糕 排骨炒年糕 摺疊編輯本段做法 1 年糕放入沸水中煮2分鐘，撈出瀝乾水分待用。排骨炒年糕 排骨炒年糕 2 紅泡椒切菱形，胡蘿蔔切片。3 排骨冷水下鍋，水開後煮20分鐘，直到排骨熟透，撈出。4 炒鍋中倒...
怎麼炒年糕啊，炒年糕如何做才好吃？？？
做法一 配料 年糕 甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥 胡蘿蔔 白菜 蔥 韓式辣椒醬。操作 1 甜不辣 洋蔥 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。2 洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水，水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 3 再把甜不辣 白菜一起放進鍋中 4 煮至水開，加上適量的韓式辣椒...
黑椒牛肉炒年糕怎麼做，黑椒牛排炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料牛肉200g 年糕150g 雞蛋1只 生抽 黑椒汁 生粉 適量 黑椒牛肉炒年糕的做法 切粒雞蛋 生抽醃製15分鐘 別忘記加入適量生粉 年糕水中煮軟撩起。牛肉粒過油翻炒斷生 年糕與洋蔥酥翻炒 洋蔥酥可以一次做很多，洋蔥切碎油中炸至金黃，密封儲存。加入牛肉粒與適量黑椒汁翻炒。真的很好吃哦 用料上腦牛...