1樓：陌上_卿名酒酒
用料小肋排姜，蔥，蒜
幹辣椒料酒澱粉椒鹽（花椒粉和鹽）
生抽椒鹽蒜香骨的做法
把肋排剁好，用清水洗幾遍洗去血水。
薑切片，蔥切段，蒜切末備用。蒜的量可以多一些。
肋排中加入少許料酒，生抽，椒鹽和切好的蔥薑蒜抓勻，醃製兩小時以上入味。
兩小時後把肋排均勻地裹上一層澱粉，準備入鍋炸。
鍋中放油（比平常炒菜多一些，因為需要炸），油七八成熱時放入排骨炸，中火，每次不要放太多，否則油溫太低。待排骨轉黃色時撈出，大概炸五分鐘。
排骨撈出控油，待稍涼後再次放入油鍋炸第二遍，這樣炸出的排骨才脆，炸到排骨呈金黃色。
排骨撈出，鍋中剩少量油，五成熱時放入幹辣椒和醃製排骨用的蔥薑蒜爆香，然後放入排骨快速翻炒，均勻的撒上椒鹽粉即可出鍋。
2樓：哆啦月在廚房
愛吃排骨的一定不要錯過，排骨的神仙吃法—椒鹽排骨，好吃到嗦手指
3樓：燕子生活助手
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回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
第一步：準備食材：排骨、生薑、蔥、澱粉、雞蛋等；配料：
椒鹽、料酒、生抽、油鹽等；將排骨清洗一遍，用刀砍成小段，放進鍋裡，加入兩塊生薑片進行焯水，把肉裡面的血水除去；焯水過後，把排骨全部撈出，用水沖洗一遍，用紙把水吸乾，放進盆裡加入少量的料酒，一勺生抽、少量的食鹽，用手抓勻醃製幾分鐘即可，時間一到將排骨取出備用。
第二步：將雞蛋打爛，用筷子攪拌均勻，往裡面加入少量的鹽，再用筷子攪拌均勻，把處理好的排骨過上一層雞蛋液，準備一個碗，裡面裝適量的澱粉，把過好雞蛋液的排骨再過上一層澱粉即可，洗鍋燒油，加入大量的油，等油燒開，把處理好的排骨放進油鍋裡炸，炸的時候要用鏟勺翻動，讓排骨再熱油裡均勻受熱，等排骨變得金黃即可撈出過備用。
第三步：將生薑清洗乾淨，切成小豆丁；把蔥清洗乾淨，把泛黃不新鮮的部分用剪刀剪掉，用刀切成蔥花，接著把生薑丁跟蔥花放進鍋裡翻炒，等鍋裡飄出香味，再把炸好的排骨放進鍋裡翻炒，炒的時候要注意火候，這裡不需要用到大火，因為排骨是已經炸熟的，開小火加熱即可，翻炒幾遍之後，往鍋里加入適量的椒鹽，撒在排骨上，再用鏟勺多翻動幾次即可出鍋享用。
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4樓：夜a流浪貓
排骨油裡一炸撒上椒鹽就是椒鹽排骨啦！
排骨的做法排骨的做法
1 紅燒排骨。排骨最典型的一種做法就是紅燒排骨，這也是全國人民都比較喜歡的一道菜，紅燒排骨的做法其實並不是很複雜，只要準備優質新鮮的排骨半斤，然後將其清洗乾淨，最好在開水中燙一燙，把血水去掉，在鍋裡面放入一些植物油，燒熱以後就把排骨放進去翻炒，再加入一些茴香，醬油，鹽，薑片等，炒香後再注入少量的清水...
排骨的做法大全，排骨的做法大全紅燒排骨
回答您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回復您。5 放入菠蘿 菜椒炒2分種，然後中火再炒1分鐘至汁液剛好濃綢時即可2 將蒜子剁碎，加少許鹽和排骨一起醃製 20分鐘 3 兩茶匙生粉，取雞蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌勻 4 將油鍋燒熱，放入排骨 5 看見排骨的肉收縮，骨頭明顯伸出時，排骨就熟了，如果想...
可樂排骨的做法，可樂排骨做法
原料 肋排500克 紅辣椒1小把 蔥姜各適量。調料 可樂1聽 生抽2湯勺 黃酒5湯勺 鹽3茶匙 花椒1小把 八角1個。五香料包 花椒1茶匙 八角2個 桂皮1小塊 丁香2粒香葉2片。做法 1 送來的肉，是放在保冷箱裡面送來的。內附若干降溫冰袋。2 直接拆開塑料袋，用清水適當浸泡後洗淨備用。3 鍋中放入...