可可核桃麵包怎麼做

2023-01-01 00:10:50 字數 830 閱讀 9563

1樓:公元很多年以前

3全部首先把麵粉、水、鹽、糖、酵母放到一起和成麵糰,然後放入黃油搓勻,餳10分鐘。

核桃仁放入鍋中炒熟(也可以放入烤箱中烤熟),炒熟後用擀麵杖擀碎。

面餳好後分劑子,搓圓,再餳10分鐘。

將麵糰擀製成0.2釐米左右(擀完後,用手拉薄就可以了)。

撒入可可粉和核桃,如圖所示(注意:大多數時候,我們從調面開始,就應該放入可可粉,我後加入是因為還要做其他不需要可可粉的東西,大家也可以像我這樣做,如果做別的東西,只需要調一次面就可以了,做出來的可可麵包也不會影響效果,我之前在麵包房經常這樣做)。

把可可粉和核桃包進面中,反覆揉搓,直至把可可粉與麵糰融為一體(此時,核桃也分佈均勻)。

在麵包表面撒乾麵粉,靜置發酵。

發酵好的麵包,放入烤箱以上下火150度烤15分鐘,然後轉180度上火烤5分鐘即可。

2樓:八爪魚

用料高筋粉 200

低筋粉 50

糖 20

可可粉 10

鹽 3

黃油 20

酵母 4

水 120

雞蛋 1個

餡紙皮核桃 適量

乳酪 可加可不加

巧克力豆 可加可不加

可可核桃麵包的做法

準備好材料

除了酵母,黃油外所有材料混合起來

混合均勻外,把酵母揉進麵糰裡

最後加入黃油揉至擴散

發酵至2.5倍大

攤開面團把材料放進去

揉成團預熱烤160℃,160℃烤20分鐘,晾涼成品

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