1樓：為你天牌
藜麥的蛋白質含量高達16%-22%，相當於牛肉的20%，它富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，藜麥鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、b族維生素和e族維生素、膽鹼、甜菜鹼、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達。 知識延展：
藜麥屬於易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、**、輔助**等功效。藜麥的營養價值豐富全面，是印加土著居民的主要食物之一，顏色有白色、黑色、紅色等，其中白色的口感最好。藜麥屬於易熟易消化的食品，而且口感非常好，適合所有人群食用，尤其是老年人、孕產婦、兒童、嬰幼兒等，它已經成為目前國際上健康食品。
需要注意的是，由於過多加工會損失藜麥珍貴的營養，為了保全更多營養，成品藜麥儘量減少加工工序，藜麥易熟口感好，可以和任何食材搭配。
藜麥的營養價值
2樓：小林愛數碼
一、蛋白質的質量高。藜麥含蛋白質，其必需氨基酸構成與乳類相當，其中賴氨酸（限制氨基酸，在穀類中含量較低）是小麥、玉米的兩倍以上。
二、纖維含量高。藜麥的不溶性膳食纖維含量也較高，為克/100克食物，與玉米相當，遠高於小麥和大米。
三、活性物質高。藜麥富含酚類、黃酮類、皂苷類、膽鹼及植物甾醇等植物活性物質。總體來說，藜麥是一種不錯的主食，大家可以常吃。
但是，將藜麥稱為「營養**」「超級食物」「素食之王」「未來食品」，屬於商業炒作。
3樓：家屋室的主人
介紹藜麥深色和淺色的區別和各自的營養價值。
藜麥米的營養價值是什麼？
4樓：生活達人小羅
藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，藜麥是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。
藜麥含蛋白質，其必需氨基酸構成與乳類相當，其中賴氨酸（限制氨基酸）是小麥、玉米的兩倍以上。藜麥膳食纖維含量為7%，高於一般穀物。
藜麥還富含酚類、黃酮類、皂苷類、膽鹼及植物甾醇等植物活性物質。長期食用藜麥有助於預防各種代謝性疾病，維持健康。
藜麥介紹。原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要食物，是被fao確認的唯一能滿足人體基本營養需要的單體穀物，亦被推薦為人類的「全營養食品」。
具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長範圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區。
以上內容參考：百科-藜麥。
人民網-十大好穀物— 藜麥。
þ¼âóµäóªñø¼ûöµ¼°¹¦ð§ þ¼âó¶ôèëìåµäºã´¦
藜麥有些什麼營養價值
藜麥的營養是什麼？
5樓：小知愛娛樂啊
藜麥和其他常見主食相比，鈣和蛋白質含量更高，而且蛋白質比較優質，同時還特含一種對大腦健康有益處的賴氨酸，雖然它在嚴格意義上不屬於穀類，但也可以作為主食之一。
它是含優質完全蛋白質(大多數存在於動物性食物中)的植物性食物。藜麥中蛋白質含量平均為16%(最高可達22%)，而牛肉的蛋白質含量是 20%，大米的蛋白質含量只有藜麥的四分之一，可以說它是蛋白質堪比肉類的主食。當然，氨基酸含量比例也很不錯，且易於被人體吸收。
藜麥的歷史
藜麥是印第安人的傳統主食，幾乎和水稻同時被馴服有著6000多年的種植和食用歷史。藜麥具有相當全面營養成分，並且藜麥的口感口味都容易被人接受。在藜麥這種營養豐富的糧食滋養下南美洲的印第安人創造了偉大的印加文明，印加人將藜麥尊為糧食之母。
美國人早在80年代就將藜麥引入nasa，作為宇航員的日常口糧，fao認定藜麥是唯一一種單作物即可滿足人類所需的全部營養的糧食，並進行藜麥的推廣和宣傳。2023年是聯合國欽定的國際藜麥年。以此呼籲人們注意糧食安全和營養均衡。
以上內容參考：人民網——藜麥當主食更易於大腦健康。
三色藜麥怎麼做好吃，三色藜麥的做法要煮多久
回答用料 甜玉米粒 1罐 胡蘿蔔 1根 火腿腸 1根 藜麥 適量 鹽 半小勺 蒜片 3 4片 蔥花 幾粒 鍋裡一勺橄欖油，微熱，蔥蒜爆香。把火腿腸，胡蘿蔔丁，玉米粒，藜麥依次放入。先炒火腿腸，微變色，再放胡蘿蔔丁，炒一分鐘，再放玉米粒和熟的藜麥 更多7條 入秋愛長膘，試試這個三色藜麥的吃法，健康低脂...
葡萄有什麼營養價值葡萄都有什麼營養價值？
第一句 葡萄 中含有礦物質鈣 鉀 磷 鐵以及多種維生素b1 b2 b6 c和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱 疲勞過度大有補益。第二句 把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女 兒童和體弱貧血者的滋補佳品。第三句 葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃 葡...
米的營養價值，大米有什麼營養價值？？？
大米的營養價值有哪些？大米能健脾養胃 益精強體 止渴 止瀉，具有豐富的b族維生素，是預防腳氣病 消除口腔炎症的重要食療資源。中醫認為大米性味甘平，有補中益氣 健脾養胃 益精強志 和五臟 通血脈 聰耳明目 止煩 止渴 止瀉的功效，認為多食能令人 強身好顏色 大米的營養價值 1 谷維素 大米中特有的成分...