1樓：狣啊僌
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每10q克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手；防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
茄子含還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。 抗衰老：
茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。 營養含量：每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。
此外，還含有維3． 藥用 中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中 所說：
茄性寒利，多食必腹痛下利。」 滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。
本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙乾， 研成細末，用酒調服**腸風下血；《滇南本草》主張用米湯調服， 更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。 把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。【科屬】為茄科植物茄的果實。
2樓：狼戰
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常風的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。 ≮功效≯ 紫茄子富含維生素p，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及壞血病患者均有益。
茄子纖維中所含的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇12法」，食用茄子即是其中方法之一。 此外，茄子所含的b族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助**作用。
適用人群≯ 老少皆宜。 ≮適用量≯ 每次85克(半個)。 特別提示≯ 茄子性涼，體弱胃寒的人不宜多吃。
老茄子，特別是秋後的老茄子有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。 油炸茄子會造成維生素p大量損失，掛糊上漿後炸制能減少這種損失。 在茄子萼片與果實相連線的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明顯、就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。
如果環帶不明顯，說明茄子採收時已停止生長，此時的茄子已經變老，影響食用。 ≮主要營養素≯ 維生素 (毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e 63 0.
04 - 8 - 生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素 (毫克) 鈣 - 9 900 0.
04 19 32 鐵磷鉀鈉銅鎂鋅 (微克) 硒 (微克) →參看 營養手冊 0.
3樓：紳士
只有患肺結核沒治好的人不能吃。
經常吃茄子對身體有什麼好處
4樓：小熙猶如花美嗎
茄子為常見蔬菜，原產於亞洲熱帶地區，現我國各省均有種植。其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。不僅有降低膽固醇的功效，還對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有緩解作用。
茄子具有降脂降壓、抗衰老等功效。
1、抗衰老：茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、降脂降壓：茄子中含有皂草甙，有護肝和降低機體血液膽固醇的功效，可以促進機體內蛋白質、脂質、核酸的合成，改善機體的供氧功能以及血液流動。
3、保護心血管：茄子中含有維生素p，這種物質能防止維生素c被破壞，有保護加強毛細管壁彈性，減低毛細血管脆性和滲透性，防止血管破裂，保護心血管正常的功效。
經常吃茄子對身體有什麼好處？
5樓：花女士花捲
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有著出色的表現，是佳餚，也具有很好的保健效果。
6樓：是七七不是柒柒
吃茄子可以抗衰老，降低膽固醇，降血壓，保護心腦血管，茄子是一種比較健康的蔬菜，對身體有很多好處，這種蔬菜可以多吃。
7樓：巨集盛巨集盛
可以補充膳食纖維，也可以補充膠原蛋白，可以讓自己的發育更好，可以幫助頭髮變黑，可以幫助**，這些都是吃茄子的好處。
經常吃茄子對身體有什麼好處？
8樓：小皮俠
茄子有什麼營養價值？茄子多吃有好處嗎？
9樓：匿名使用者
茄子：「霜打茄子」是好藥。
中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用「秋後老茄子」、「霜打茄子」。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於**胃癌、子宮頸癌等收到良效。
另外，茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄**療腫瘤的。 茄子還含有豐富的營養成分，除維生素a、c偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。
吃茄孑有什麼好處
10樓：小皮俠
茄子有什麼營養價值？茄子多吃有好處嗎？
11樓：生活太奇葩
能填飽肚子，解決飢餓。
12樓：筆管教育
夏天吃西紅柿有什麼好處。
請問!常吃茄子有什麼好處
13樓：匿名使用者
茄子中含有一種物質會阻止神經傳導物質乙醯膽鹼的分解，因此食用茄子可造成消化道運動的增強。 紫茄子富含維生素p,可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓，動脈硬化，咯血，紫癜(皮下出血，淤血)及壞血病均有一定防治作用。 茄子纖維中含的皂草甙，具有降低膽固醇的作用。
茄子中含的龍葵素(茄鹼)對癌症有一定抑制作用。 常吃茄子對痛經，慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定**作用。 中醫認為，茄子有清熱活血，消腫止痛之效，對內痔，便血有很好的療效。
14樓：色色
1.茄子營養價值很高，脂肪和熱量極低，每100克紫色長茄子只含脂肪克，熱量不到蘋果的一半。
2.茄子中有特別豐富的生物類黃酮，也被稱為維生素p，能幫助改善微迴圈，有活血、通脈功能，對於預防高血壓、冠心病和動脈硬化等有一定益處。3.
茄子當中還有大量的鉀，按照單位熱量提供的鉀來計算，茄子是香蕉的兩倍還多。鉀參與能量代謝過程，維持神經肌肉正常的興奮性，幫助維持人體的酸鹼平衡，避免體質偏酸，減輕水腫。 謝謝~
經常吃茄子對身體有什麼好處，經常吃蘋果對身體有什麼好處？
茄子有什麼營養價值？茄子多吃有好處嗎？茄子，又稱 茄 別稱 落蘇 是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形 橢圓 梨形等各種...
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