1樓：北域名醫
1、遠離飽和脂肪酸含量高的油類，一般動物脂肪含飽和脂肪酸較多，所以不宜多吃動物油（如豬牛羊油）；
2、選擇單不飽和脂肪酸含量在70％以上的油類，如野茶油、橄欖油；
3、選擇富含歐咪伽3亞麻酸的油類，如野茶油、核桃油；
4、避免歐咪伽6亞油酸含量超過15％的油類，如紅花油、葵花子油、花生油、芝麻油、葡萄籽油、玉米油。
5、多不飽和脂肪酸中的歐咪伽6亞油酸和歐咪伽3亞麻酸的比例最好是4∶1；
6、是否含有維生素e，維生素e是抗氧化劑，可以減少氧化型ldl（低密度脂蛋白膽固醇）的形成，降低發生動脈粥樣硬化的可能性。
如何選擇健康的食用油
2樓：說生活出品
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚。
3樓：湘天華茶油
衡量一種食用油，是不是健康，主要看兩個指標：一是油脂的含量；二看是不是轉基因；就目前來說，在中國，健康的油比較多，但最好的，應當屬茶油。
一、茶油為木本食用油，不存在轉基因，中國人用了幾千年，不存對健康在不確定的未來。
二、中國人喜歡煎炸煸等，這會讓油長期處於高溫狀態，大家都知道，油一但起煙，就會產生致癌物質苯並芘，對人極不健康，一般食用油的煙點（起煙時的溫度）在190度以下，而茶油可達到220度以上。同時食用油起煙後，會被我們吸入肺部，對肺形成極大的傷害。橄欖油的煙點在160左右，而茶油基本無煙，烹飪食物更健康。
三、一個油的好壞，主要指標為，油酸的含量多少？也就是不飽和脂肪酸的含量，茶油的不飽和脂肪含量高達90%以上，為食用油之首，食用茶油，更適合現代都市人，易消化，不長胖。
四、營養豐富，茶油更含有維生素e、角鯊烯、茶多酚等物質，能延緩衰老降三高。
五、茶油能去腥提嫩，讓菜更好吃。
注：購買茶油時，一定要諮詢：是不是純茶油，如果是調和茶油，那就失去了它的價值。
4樓：冬天的娃娃的家
特點是多不飽和脂肪酸特別高，亞油酸特別豐富，難以凝固，耐熱性較差。其中壓榨型葵花籽油是個不錯的品種，它所含的抗氧化成分比其他幾種油多，耐熱性不遜於大豆油，而且味道很好。用法：
適合做燉煮菜，用來炒菜的話儘量控制油溫，別太熱。 第二類：花生油、米糠油、芝麻油、菜籽油等。
這類油各類脂肪酸比較平衡，其中油酸最豐富，低溫下會渾濁，耐熱性較好。用法：花生油和米糠油可用來炒菜，油炸太可惜；菜籽油要選低芥酸的改良品種菜籽油，它適合炒菜，但不適於爆炒或油炸；芝麻油的香氣不能經受高溫加熱，只能用於涼拌、蘸料，或做湯時新增。
第三類：橄欖油和茶籽油。特點是單不飽和脂肪酸特別多、油酸特別豐富、耐熱性較好。
5樓：加拿大米媽
怎樣選食用油？ 到底是哪些成分決定食用油的健康？影片從脂肪酸的分類、omega-3/6/9的區別以及煙點統計等幾方面**。
6樓：阿亮體重管理
我們從食用油中獲取的必需營養成分就是脂肪酸，當然也有維生素e什麼的，而脂肪酸最重要的是兩種，w-3和w-6，目前咱們國家的飲食不缺w-6，甚至吃的有點多，所以需要增加的是w-3，我推薦大家用低芥酸菜籽油和亞麻籽油，這兩樣就夠了。
怎麼挑選食用油才健康
7樓：水鄉金湖
挑選食用油肯定是挑非轉基因的食用油。還有就是看什麼牌子的。這樣的食用油才健康。
如何挑選食用油
8樓：陽光生活
1、橄欖油
橄欖油中單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達83%。單不飽和脂肪酸可降低胰島素抵抗，降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高對人體健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的'危險性。
推薦：橄欖油應成為中老年人食用油的首選。
用法：橄欖油含有清淡香味，適合製作涼拌菜。也可用水煮菜後，澆上橄欖油食用。用橄欖油炒菜時，油溫不超過190攝氏度時，橄欖油不會受到影響。
用量：建議每天或隔日進食橄欖油，每日總量不超過35克。
2、花生油
含有大量油酸、亞油酸、卵磷脂等營養成分，單不飽和脂肪酸含量為40%。花生油**相對於橄欖油低，且更耐高溫。
推薦：對**敏感者，可用花生油作為主要烹調油。
用法：將炒菜鍋燒熱後倒入花生油，油燒到7至8分熱即可，避免出現燒到冒煙的程度。
用量：每日總量不超過25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超過20克。
3、豆油
豆油的單不飽和脂肪酸相對較低，約為20%左右。
推薦：豆油和橄欖油交替食用，可有效補充豆油中單不飽和脂肪酸的不足。
用法：將炒菜鍋燒熱後倒入豆油，微微燒熱後烹調。
用量：每日總量不超過25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超過20克。
4、菜籽油
人體對菜籽油的消化吸收率較高，但部分菜籽油中含有相對較高的芥酸，影響其營養價值。
推薦：儘量進食低芥酸菜籽油。
用法：將炒菜鍋燒熱後倒入菜籽油，並多燒一段時間，讓部分芥酸揮發掉。
用量：每日總量不超過25克。
1、長期只吃一種油
橄欖油應與富含多不飽和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油以及富含ω-3多不飽和脂肪酸的亞麻籽油換著吃。不能簡單認為只有橄欖油最好，其他油都不好也不用吃。
食用油作為純能量食品，過量使用會給人體帶來一定的負面影響，所以家用烹調油最好每日限制在25~30克/人(即家用的湯匙3湯匙左右)即可。
3、先倒油再**
炒菜時，不要先倒油再**，等油鍋冒煙才開始炒菜。油鍋冒煙時，油溫往往已經達到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，產生的致癌物會增加患癌症風險。
如何挑選食用油，怎樣選購食用油 挑選食用油的方法
還得看你選擇的是什麼種類，花生，大豆油等等 最基本要六看 一看標識 按國家規定，食用油的外包裝上必須標明商品名稱 配料表 質量等級 淨含量 廠名 廠址 生產日期 保質期等內容，必須要有qs 質量安全 標誌。生產企業必須在外包裝上標明產 品原料生產國以及是否使用了轉基因原料，必須標明生產工藝是 壓榨 ...
挑選健康食用油時要注意什麼什麼食用油最好最健康
答 1 包裝。印有商品條碼的食用油，看其條碼印製是否規範，是否有改動跡象，謹防買到擅自改換標籤 隨意更換包裝標誌的食用油。選購桶裝油要看桶口有無油跡，如有則表明封口不嚴，會導致油在存放過程中的加速氧化。2 標識。按國家規定，食用油的外包裝上必須標明商品名稱 配料表 質量等級 淨含量 廠址 廠名 生產...
怎樣選食用油如何選擇食用油？
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚 如何選擇食用油 購買食用油要有六看 一看標識 按國家規定，食用油的外包裝 上必須標明商品名稱 配料表 質量等級 淨含量 廠名 廠址 生產日期 保質期等內容，必須要有qs 質量安全 標誌。生產企業必須在外包裝上標明產 品原料生產國以及是否使用了轉基因原料，必須標明生...