廣東特色菜深井燒鵝，想要做好需要準備哪些配料？

1樓：高管時刻**解答

廣東特色深井燒鵝做法的步驟，第一準備一隻鵝洗乾淨拔掉剩下的毛，第二把洗好的鵝放入鍋中，再加入一些少許的蔥薑蒜去掉腥味，第三，在準備一些調料刷在煮好的鵝身上進行烘烤。第四把刷好的鵝放入烤箱中烘烤45分鐘即可出鍋。

2樓：outsiders莉

首先我們做深井燒鵝就要選擇清遠烏鬃，做這種燒鵝需要準備的配料有鹽、白糖、五香粉、雞粉，除此之外，還要準備15克的玫瑰露酒、半瓶大紅浙醋、3瓶白米醋以及110克的麥芽糖。最後蘸料最好是準備好清水、芝麻醬、什錦醬、甜麵醬、蔥油、蠔油、雞粉、香葉和八角，這樣做出來的蘸料會很香。

3樓：豆腐蜜

廣東特色菜深井燒鵝2種配料你可以試試~

醃料：鹽2500g，白糖4000g，五香粉120g，雞粉600g。

燒鵝脆皮水：玫瑰露酒35g，大紅浙醋半瓶，白米醋3瓶，麥芽糖110g。

粵菜廣東燒鵝用什麼鵝做原材料比較好？

4樓：網友

廣東燒鵝最有名的是深井的鵝，

鵝有什麼做法？最好是粵菜！

5樓：匿名使用者

主料：鵝1000克。

調料：桂皮3克，八角5克，蝦醬5克，白砂糖10克，鹽5克，大蒜（白皮）10克，麥芽糖10克，白醋3克，黃酒5克，白酒3克。

教您燒鵝怎麼做，如何做燒鵝才好吃。

1.鵝去毛洗淨後開水淋遍鵝身，懸掛當風處吹乾。

2.海鮮醬（蝦醬），白糖，精鹽，香料末等，同放入一盛器中，攪拌調勻。

3.蒜頭去外衣搗爛成茸，連同玫瑰露酒（白酒）加入醬料中混合。

4.麥芽糖（飴糖），白醋，紹酒混合調勻作塗鵝皮用料。

5.將醬味材料塗遍鵝的腹腔內，並將腔口用繩或草紮結封密，以防腹內汁液流出。

6.將塗鵝皮用料遍搽鵝身外面，然後懸掛當風處吹乾。

7.放入足夠炭塊，燒至熾紅無煙，然後用長柄鐵叉把鵝叉住，在離火焰上約釐米左右烘燒，並把鵝身不停的轉翻移動。使受火均勻，至皮現深紅色內部熟透。