1樓：你粉底沒我的厚
不放肉的，可以做一道清炒西蘭花。
清炒西蘭花是一道以西蘭花、胡蘿蔔為主要食材的家常菜。通常將西蘭花放入開水中焯一下，然後和調味料快炒均勻即可。下面介紹如何製作這道家常菜。
清炒西蘭花的食材：
西蘭花1個，胡蘿蔔2根，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精各適量。
清炒西蘭花的做法：
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥薑蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥薑蒜，炒香後，放入西蘭花、胡蘿蔔，快炒後，放入醬油、鹽、味精。
5、裝盤。如果招待朋友，可以裝飾一下，自己家吃，可隨便一點。
食用價值：
1、西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質成分比其他蔬菜更全面。
2、胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、維生素c、碳水化合物、維生素b、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以轉化成維生素a，能增強人體的免疫力。
2樓：玩樂星
炒西蘭花。所需食材：西蘭花500克，蒜頭3瓣，糖1克，鹽5克，蠔油5克，花生油5克。
製作方法。（1）西蘭花初步浸泡處理好。蒜頭去皮切片。
2）燒開一鍋開水，放入少量油，鹽，放入西蘭花焯水1分鐘，然後撈出瀝乾水分。
3）燒鍋放入花生油，放入蒜片翻炒至微黃色。
4）加入西蘭花翻炒30秒，放入糖，鹽，生抽炒勻。
5）把調味品炒勻後，出鍋。
西蘭花一定要經過焯水後，顏色才能轉為碧綠色。
焯水另外一個好處就是，能縮短炒制時間，使西蘭花更脆口。焯水的時候，加入油的作用是使西蘭花粘上一層油膜，保持顏色碧綠，減少營養流失。
加鹽的作用時，使西蘭花略帶鹹味，成菜更加好吃。
炒蒜片的時候，要用小火炒，不停翻炒至蒜片轉微黃色，聞到濃烈的蒜香味的時候，再轉大火，放入西蘭花炒制。如果用大火炒蒜片，很容易就會把蒜片炒糊，造成食材浪費。
西蘭花味道鮮美，營養豐富，含有糖類，蛋白質，脂肪，胡蘿蔔素，礦物質如鈣、鐵、鉀、鋅等含量都很高，遠高於白菜花。
西蘭花中維生素c含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果較好。西蘭花可增進腸蠕動，促進排便，適宜便秘患者食用。能美容養顏，抗衰老，降血脂，降血壓，提高記憶力，提高機體免疫力。
3樓：許豔豔
您好，很榮幸由我來為您解答問題，整理答案需要一點時間，請您耐心等待下哦~
西蘭花 半個蠔油 2勺生抽 1勺料酒 1勺鹽 2克雞精 2克蒜頭 2瓣胡蘿蔔 半根雞蛋 1個木耳 幾朵水澱粉 2勺。
西蘭花加食用小蘇打泡十分鐘，去除殘留農藥，然後投洗乾淨。
泡好的木耳撕成小朵胡蘿蔔切菱形片。
炒好的雞蛋備用。
鍋中做水，水開焯西蘭花胡蘿蔔，40秒盛出備用。
起鍋倒油，煸香蒜片，倒入西蘭花胡蘿蔔，翻炒幾下，倒入木耳雞蛋。
加入料酒，蠔油，生抽，雞精，鹽，小火翻炒均勻。
倒入薄薄的水澱粉，翻炒均勻出鍋。
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4樓：四川萬通汽車學校
原料：西蘭花；蒜頭、 鹽 、糖。
做法。1.西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜片爆香，3.再加入作法1的西蘭花及所有調味料快炒均勻即可。
5樓：柳笛輕揚
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。
很簡單的做法。
材料。主料：西蘭花2個；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、姜適量。
素炒西蘭花。
1西蘭花洗乾淨，切塊。2燒一鍋水，焯一下，不用焯太久哦。3盛起。4熱油鍋。5下薑絲、西蘭花翻炒一下。6放入適量的糖、鹽、醬油。7 翻炒均勻。8完成。
小貼士。西蘭花不要焯太久。
6樓：勵君豪
西蘭花，我們在炒的時候可以加一些蠔油生抽加一些蒜泥一起炒，是非常好吃的。
怎樣炒西蘭花才好吃
7樓：畸形的豬
【肉末西蘭花】
準備食材：一顆新鮮的西蘭花，一塊帶肥的瘦肉，1個鮮香菇，一顆大蔥，一小塊姜，幾瓣蒜，一瓶蓋的料酒，適量的鮮醬油，適量的味精，一小碗水澱粉，精鹽適量，適量的植物油。
做法：1、咱們首先要把西蘭花處理成小朵，準備一盆溫水，加入適量鹽，把小朵的西蘭花放入盆裡，浸泡半個小時，撈出來瀝掉水分。2、大蔥、姜、蒜，三者分別洗淨，切成末。
香菇洗淨也切成末。3、把豬肉洗淨，剁成肉末放入碗裡，加入適量的鮮醬油、料酒、適量的水澱粉抓勻。4、起鍋，放適量水、少量植物油，燒開，把西蘭花放入鍋中，焯熟，撈出來。
5、起鍋下時間植物油，燒熱，把肉末放入鍋中翻炒，再把蔥末、蒜末、薑末、香菇末下鍋翻炒均勻。6、把西蘭花放入鍋裡翻炒均勻，倒入少許鮮醬油、少量鹽、適量味精翻炒均勻出鍋即可。
1、西蘭花一定要用溫水加鹽的方式進行浸泡，有兩個原因：一是幫助清理掉西蘭花裡的異物，二是幫助清洗西蘭花。2、西蘭花提前煮熟，這樣可以節約炒的時間。
3、也可以把西蘭花煮熟以後放入盤裡，把肉末烹飪好之後，淋到西蘭花上。4、放一朵香菇提味提鮮，也可以加入一些辣椒，提升一下口感。
8樓：從口從羊咩
炒西蘭花的竅門是在焯水前先用鹽水浸泡，焯水時間不宜過長，這樣既能將西蘭花清洗乾淨，還能保持它的色澤。
西蘭花也被稱為西藍花、青花菜，它是很常見的一種蔬菜，屬於甘藍的變種，外形和花菜很像，頂端有肥大的花球，通體翠綠，不僅顏色好看，味道也鮮美可口。
和其他蔬菜一樣，西藍花中也含有豐富的營養成分，它含有的維生素c比辣椒還要高，除此之外，還含有蛋白質、礦物質、胡蘿蔔素等，營養十分全面。
由於西蘭花頂端花球中的小花蕾比較密集，所以容易隱藏細菌、蟲卵等，炒西蘭花之前，要先將它清洗乾淨，這樣才更有利於身體健康。
將西蘭花切成小株的形狀，在清水中加入一勺食鹽，攪拌均勻後把西蘭花放到鹽水中浸泡五分鐘左右，會看到西蘭花中隱藏的汙垢、蟲卵等全都漂浮在了水面。
浸泡完後，用清水將西蘭花洗乾淨，在鍋中加水並燒熱，把洗乾淨的西蘭花放到熱水中焯一遍，焯水時間不能太長，一分鐘左右即可，否則會破壞西蘭花中的營養成分。
焯水的時候可以加入一些食鹽，能讓西蘭花更入味，口感也更好，西蘭花的做法很多，每種做法都非常好吃。
9樓：微言悚聽
1、把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用；將幹辣椒去蒂、去籽，切成節。 2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，剷出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
10樓：弭鑲露
怎樣炒西蘭花才好吃？西蘭花本身就是一個抗癌的藥，塞蔬菜多吃西蘭花是好處，但是你得會吃，怎樣樣炒好吃？就是把西蘭花掰成一朵一朵的用水沖洗乾淨，然後再開水的照一下，草，一樣撈出來控幹水分，嫂子，蔥薑蒜，炸辣椒暴躁炸出香味，八西蘭花倒在裡邊，爆炒兩分鐘就可以成了這樣，炒出來的西蘭花又有營養又好吃。
11樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
12樓：網友
西蘭花要這麼炒才好吃。
13樓：牧鴻志
怎樣炒西蘭花才好吃呢先把西蘭花用水焯一下，然後放入涼水中，西蘭花兒就很綠炒蒜蓉西蘭花就是在吵當中把蒜冰箱然後出鍋的時候再放入蒜末，特別好吃。
西蘭花炒肉怎麼炒
14樓：匿名使用者
西蘭花炒肉是很多家庭都會做的菜，大家都知道西蘭花的伊寧楊價值是比較高的，還是**的好產品，那麼西蘭花炒肉怎麼做好吃呢。
原料：西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。
1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
西蘭花炒肉的做法。
原料：西蘭花 400g、牛肉 200g、食鹽 1/2湯匙、雞精 1/2湯匙、大蒜 5瓣、姜 3片、生粉 1湯匙、生抽 2湯、耗油 1湯匙匙、料酒 1湯匙、胡椒粉 適量。
1、鮮肉切片，加入生粉、生抽、料酒、耗油醃製10分鐘。
2、大朵的西蘭花按照其分支撕成小塊，加生粉清洗乾淨，後將比較大的分支用刀切成小塊。
3、適量開水，待水開後將洗好的西蘭花倒入開水中煮3-4分鐘。
4、切沫，薑切片，放入油鍋中炒香後放入醃製好的牛肉，加少量水將肉炒熟。
5、煮好的西蘭花倒入炒鍋中，中火炒2分鐘，加鹽、雞精、胡椒粉出鍋。擺盤時先將西蘭花挑出圍著盤子邊緣放一圈，最後將肉倒入盤子中間，一份色香味俱全的西蘭花炒肉就做好了。
做西蘭花炒肉炒肉的技巧。
2、蘭花形狀不規則，不易炒熟，所以炒西蘭花前一定要先用開水煮3-4分鐘。
3、肉放入炒鍋用鍋鏟翻兩下，一定要加入少量水，以免加了生粉的肉粘鍋，炒糊而影響味道。
西蘭花的熱量是多少。
西蘭花的熱量並不是非常高，因為一顆西蘭花的熱量才僅僅只有96大卡，而一般我們做菜用一顆西蘭花足夠了，這樣的話，實際上我們一頓吃進去的西蘭花並沒有多少，這樣攝入的熱量也就沒有多少了。
15樓：匿名使用者
2、西蘭花，摘去枯葉，用刀將花從莖上分離出來，切成小朵，不要將花弄散了。備用。
3、尖椒，洗淨外表，切去頭尾。剖開，去籽，切成小段，備用。
4、瘦肉，用開水湯淖，切成薄片，加少量鹽和生抽醃製20分鐘。備用。
5、鍋燒適量開水，將西蘭花放入，滴幾點花生油。西蘭花淖至合部變成翠綠即可撈出，瀝水備用。
6、熱鍋少油，放入蒜粒爆香，加入醃製好的肉片。爆炒到九成熟。
7、加入尖椒，與肉片翻炒；當尖椒炒軟即可加入西蘭花再將翻炒。期間可加入合適的調料進行調味。最後加入西蘭花炒至5分鐘即可取出食用。
16樓：藝術溫馨似錦
先將西蘭花燙一下，放在涼水裡，然後把切好的肉放在起鍋燒油的鍋裡煸炒一下，把肉炒至八成熟，放入西蘭花，放入調料翻炒一下就可以出鍋了。
17樓：匿名使用者
西蘭花清洗乾淨後，分割成小朵，然後放入開水鍋中汆燙一下，過涼水熱油鍋中放入蔥薑蒜末加肉炒至變色後加入西蘭花翻炒調味。
18樓：別吃太飽
用豬瘦肉一起炒就可以了，多加一些蒜末，口味很好。西藍花一定要水焯一下。
19樓：敏鴻遠
你好！先將豬肉用生抽澱粉醃製一下，爆炒香，之後再放西蘭花下去炒就可以了那。
20樓：煙慶桖
你好，把肉翻炒幾下。等到肉七八份熟的時候放入西蘭花加點水。燉一下就可以。
西蘭花炒肉怎麼炒才好吃，西蘭花和肉怎麼炒好吃
做法1 西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。2 鍋內熱油，下薑末 蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。3 放入西蘭花翻炒1分鐘。4 放入鹽 味精 生抽 耗油炒勻即可。1.西蘭花掰成小塊後，最好用鹽水浸泡一會兒，這樣可以袪除殘留的農藥，吃起來才更放心。2 西蘭花在開水中焯一下。3 西蘭花炒肉不宜過爛...
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食材主料 油豆腐80g 西蘭花110g輔料油 適量鹽適量生抽 適量蠔油 適量步驟 1.材料 油豆腐 西蘭花 已清洗 2.將油豆腐放在案板上切開，待用。3.將已清洗好的西蘭花下入清水鍋中焯開，撈出。4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的油豆腐，加適量的生抽。5.加適量的清水。6.翻炒翻炒。7.接著，合入焯好的西...