1樓：匿名使用者
鹹鴨蛋，因蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青果」。鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。
挑選鹹鴨蛋一個簡易鑑別方法是：品質好的醃蛋外殼乾淨，搖動有微顫感，剝開蛋殼後，鹹味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的，近一層顏色就深一層，越往裡越紅。而較差的蛋外殼灰暗，有白色或黑色斑點，易碰碎，保質期較短。
剝開後蛋白軟爛、腐膩、鹹味大。
鹹鴨蛋中的蛋白質和脂肪經過醃製，鹽分進入蛋內，蛋白質因鹽的作用，發生了緩慢的變性凝固變化，脂肪從蛋白質中擠出聚集在益氣，因而鹹鴨蛋切開時可以看到明顯的油。
適合人群：一般人都可食用。陰虛火旺者的食療補品。高血壓、糖尿病患者不宜多食。孕婦忌食。
適用量：每天半個即可。
鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少食。鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。孕婦體內雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹹鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液迴圈量劇減。
供給胎兒的血液減少，會造成胎兒在子宮內缺氧，影響生長發育。又由於胎盤缺血，也易觸發妊娠高血壓綜合徵發生。鹹鴨蛋不宜多食，食用後應多喝水。
鹹鴨蛋最佳醃製季節是清明前後。
2樓：匿名使用者
按理說常吃醃製的東西不是很好，不過最近聽說早上吃一個鹹鴨蛋黃和蜂蜜一起吃可以**，效果不錯呢！
3樓：匿名使用者
對**好？沒有根據吧。
不過油油那個蛋黃，想想都挺有食慾的。
你可以煮點粥。
配合一起就好了。
對身體好倒是真的。
早餐吃點粥對身體好。
鹹鴨蛋吃了對身體有什麼好處？有什麼依據呢？
4樓：愛養love寵物
吃鹹鴨蛋能補鈣補鐵、補充蛋白、增加食慾，因為鹹鴨蛋醃製後沒有腥味，鈣、鐵以及蛋白質的含量比較高。
鹹鴨蛋是人們眼中的醃製食品，認為吃鹹鴨蛋對身體有害。這是一種片面的認識，吃鹹鴨蛋對身體有壞處，但也有很多好處，它能為人體補充豐富的微量元素鈣和鐵。鹹鴨蛋在醃製以後，卵磷脂和鈣以及微量元素鐵等礦物質的含量會有所增加，而且變得更容易被人體吸收，人們在吃鹹鴨蛋以後，會把這些營養吸收能滿足身體正常代謝的需要。
人們吃鹹鴨蛋還能對身體補充優質蛋白，因為它醃製以後的優質蛋白含量會有所增加，而且含有豐富氨基酸，這些物質容易被人體消化吸收，會滿足人體正常代謝時對蛋白質的需要。鹹鴨蛋在醃製以後會產生蛋黃，油會有濃郁的香味，口感滋味更加，人們吃鹹鴨蛋會促進唾液胃液分泌會有種食慾大增，胃口大開的感覺，會經常吃，能增加食慾緩解食慾不振和消化不良。
滋陰養腎也是人們吃鹹鴨蛋的重要好處，因為醃製後的鹹鴨蛋不但口感更好，它還能入腎經，而且它本身性質寒涼，醃製後滋陰養腎的功效會更為出色。吃鹹鴨蛋還能清肺火緩解肺熱肺肺燥。它含有的蛋黃油取出以後塗抹還能止痛止癢，也能消腫，能讓人類**表面出現了溼疹和燙傷症狀減輕。
人們適量的吃鹹鴨蛋對身體是有諸多好處的，但過量吃鹹鴨蛋也有很多壞處。因為它是醃製食品，含鹽量比較高，如果經常吃或者過量吃就會加重腎臟負擔，容易出現腎炎，水腫會影響人體內小便的生成和排出。人們過度的吃鹹鴨蛋，還會讓身體內鈉的數量超標，會誘發高血壓，加重心血管負擔，危害心血管健康。
5樓：曉丹說民生
能夠達到補鈣的效果，可以增強體質，然後也可以補充蛋白質之後也可以預防便秘，鹹鴨蛋的蛋白質含量很高，然後和粥搭配在一起，特別下飯可以補充維生素a，也可以補充維生素b2，可以補鈣補鐵。
鹹鴨蛋吃了對身體有什麼好處？
6樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
鹹鴨蛋有降火潤膚、平肝明目、預防貧血等功效作用，適宜人群：陰虛火旺者、瀉痢者、小兒積食者，禁忌人群：孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者。
1.降火潤膚：降火效果是中醫上的說法。這是因為中醫認為鴨蛋性寒涼，所以能滋陰降火、除熱潤膚，並且中醫認為經過醃製的鹹鴨蛋比新鮮鴨蛋的降火功效更好。
2.滋陰清肺：鹹鴨蛋性味甘涼，具有滋陰清肺的作用，尤其適用於病後體虛、咽喉幹痛、洩瀉痢疾等人群。
3.平肝明目：由於鹹鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素a和胡蘿蔔素，這兩種營養成分都助於肝臟功能的發揮，所以鹹鴨蛋具有平肝明目的營養。
4.預防貧血：由於鹹鴨蛋中含有遠遠超過雞蛋的礦質元素、如鈣、鐵、錳、鋅等，其中以鈣和鐵。
7樓：我愛嬋丫頭
鴨蛋的好處主要是能夠補充體內的蛋白質和一些礦物質，還有微量元素，但是鹹鴨蛋還是建議少吃，因為首先鹽分過重引起三高。
8樓：帳號已登出
鹹鴨蛋裡面的話是含有豐富的脂肪和蛋白質的，吃的話對人的身體健康是非常有好處的，可以適量的吃一些。
經常吃鹹鴨蛋，會對身體產生哪些不好的因素？
9樓：天涯談國際
經常吃鹹鴨蛋，會對身體產生以下不好的影響：一、鹹鴨蛋屬於高鹽食品，經常吃容易引起高血壓；二、鹹鴨蛋的蛋黃含有高膽固醇，容易引發心腦心管疾病。
10樓：活動的百庫全書
首先，鹹鴨蛋是一種高鹽的食物。是不能多吃的。特別是高血壓患者。
心腦血管疾病患者。普通人也不能多吃。另外，好像還聽說鹹鴨蛋裡面有一種致癌的物質。
那就更不能多吃了。
11樓：懶得可愛的小李
可能會導致血脂高的，畢竟鹹鴨蛋中鹹鹽含量實在太高了，很容易會患這型別的疾病。
12樓：撒的謊
吃的太鹹了，容易導致身體的高血壓，影響心血管健康，而且鹹鴨蛋裡面的能量也比較高，容易導致肥胖類的病症。
13樓：夢裡孟
經常吃鹹鴨蛋，由於鹹鴨蛋中含有較高的亞硝酸鹽等有害物質，會引發癌症的細胞突變，同時鹹鴨蛋中含有較高鹽分，容易誘發高血壓，還會誘發高血脂等疾病。
14樓：愛情來了擋不住
雖然鹹鴨蛋味道不錯，但是是屬於醃製的東西，還是不要經常吃經常吃的話可能會發生一些癌症或者是中毒，畢竟鹹鴨蛋是非常鹹的含鹽量比較高，像高血壓，高血脂之類的人就不適合吃，經常吃會讓你的身體變胖，脂肪還是非常高的。
15樓：嘉玉玉寶貝
經常吃很可能產生高血壓。鹽量超標也會給腎臟造成一定的影響。還很容易得一些癌症之類的疾病。
它會引起心臟病。堵塞血管。鹽量過大還可以造成腦溢血。
鹹鴨蛋還是有很多危害的，所以這類的食物儘量少吃。多以清淡為主。有一個良好的身體狀況。
16樓：墨綠夜晚
鹹鴨蛋屬於醃製食品，裡面含有大量的亞硝酸鹽，如果吃多了可能導致癌細胞突變而且蛋黃中的油脂和膽固醇也比較高，特別容易誘發高血脂等疾病，而且最好不要空腹吃鹹鴨蛋，這樣會很損傷腸道以及胃部，還有鹹鴨蛋，對於一些孕婦，脾陽不足，高血壓，糖尿病患者，肝腎疾病患者，都應該少吃，
17樓：春季的風啊
吃多了會讓我們容易得癌症，心臟病，會讓我們膽固醇非常高，容易引起其他的病，對我們的身體非常的不好，
18樓：王志剛剛剛
經常吃的話可能會引發癌症，也可能讓自己的血壓越來越高，或者是胃黏膜有一些受損等各類疾病。也有的人會患糖尿病和心血管病。不應該多吃。
19樓：創作者
首先容易誘發高血脂。其次會導致身體代謝變差。最後還會導致身體產生疾病。因為是醃製品，含有的亞硝酸鹽等有害物質較多，儘量不要少吃。
鹹鴨蛋吃了對身體有什麼好處？為什麼這麼說？
20樓：老林麻
引言：鹹鴨蛋跟雞蛋有所不同，鹹鴨蛋的蛋殼是青色，並且外觀比較圓潤，比較光滑，沒有粗糙感。而且適量的吃些鹹蛋，能夠提高食慾，所以人們在喝粥的時候，如果不想做菜就會選擇配上一兩個鴨蛋來吃。
今天想分享的話題就是，鹹鴨蛋吃了對身體有哪些好處？
一、鹹鴨蛋吃了對身體有哪些好處？
因為鹹鴨蛋的蛋黃和新鮮的蛋黃營養價值相似，都含有豐富的優質蛋白以及卵磷脂，還含有大量的礦物質元素，能夠滿足人體所需要的氨基酸，並且容易被人體消化吸收。而且隨著醃製的過程中，鴨蛋的出油量會不斷增加，會讓色澤看起來更好。會產生一些特殊的風味，提高人們的食慾。
能夠補充身體所需要的鈣元素和鐵元素，鹹鴨蛋在醃製以後，沒有腥味，並且能夠滋陰補腎。鹹鴨蛋的功效也特別多，能夠清肺火，對於小兒積食，消化不良的症狀，也能有效的改善。
二、鹹鴨蛋應該如何挑選？
要想挑選出品質高，鹹味適中的鹹鴨蛋，也是有講究的。首先要看鹹鴨蛋的外觀，如果鴨蛋的外殼，比較乾淨光滑，沒有裂縫，並且呈青色的蛋殼，那麼質量就是比較好的。因為質量較低的鹹鴨蛋，外殼會比較灰暗，並且會出現明顯的白斑或者黑斑，而且質量差的鹹鴨蛋一碰就容易碎，保質期也相對較短。
還可以將鹹鴨蛋拿在手中輕輕的搖晃，如果感覺到輕微的震動感，就說明是品質好的。如果出現響聲，就說明鴨蛋已經變質，不能夠食用。可以選擇剝開蛋殼，如果蛋黃和蛋白明顯的分離，並且蛋白的顏色比較好，就是品質好的鹹鴨蛋。
如果蛋白比較軟爛，並且鹹味比較大，這種鴨蛋就沒有醃製好，所以不能夠食用，也不能買。
21樓：巨集盛巨集盛
可以促進消化，可以增加蛋白質，可以補充維生素，可以促進血液流通，可以預防高血壓，高血糖。因為鹹鴨蛋裡面的營養成分是非常多的，而且鹹鴨蛋裡面的物質可以改善身體的問題，對身體有非常好的促進效果。
22樓：阿斯達歲的說
鹹鴨蛋還有優質的蛋白質和各種維生素，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素，多吃鹹鴨蛋可以起到很好的補鈣補鐵效果，而且醃製後的鹹鴨蛋，有較強的滋陰養腎功能，還可以清肺火，明目養眼。
23樓：隨遇而安
可能會增加食慾，吃鹹鴨蛋可以補鈣，吃鹹鴨蛋可以養腎，吃鹹鴨蛋能夠降火，吃鹹鴨蛋也可以止瀉。可能是真的吃了管用，而且鴨蛋裡面本來就含有蛋白質。
常吃鹹鴨蛋對身體好嗎？
24樓：生活達人妙招小妹
鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。 但是也不能吃多，鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。
25樓：匿名使用者
1、鹹蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽份增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，溶與蛋黃油呈紅黃色，增加鹹蛋的感官性狀，鹹蛋出油是鹹蛋已醃好的標誌。所以鹹蛋與鮮蛋的營養價值基本相同。
2、雞蛋醃製成鹹蛋後，其蛋白質含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含克，下降為克；脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含克，上升為克；碳水化合物含量變化更大，由鮮蛋每百克含克，上升為克；礦物質儲存較好，鈣的含量大大提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。
3、鹹蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣質量、含鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。
所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，對身體沒有危害，可以放心食用。不過任何食物都不能吃多，比如鹹蛋用鹽量一般在10%左右，吃多了容易得高血壓。
壞處主要有兩個方面：
1)醃製的食品都含有一定量的亞硝酸鹽，如果長期食用的話有一定的制癌作用。
2)醃製的食品含鹽量很高。長期高鹽飲食容易誘發高血壓。另外鹹的東西對消化系統特別是黏膜很不好。
吃鹹鴨蛋有什麼好處，吃鹹鴨蛋有什麼好處和壞處
鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷 溼疹。但是也不能吃多，鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓 糖尿病患者不宜多食。吃鹹鴨蛋的好處 鹹鴨蛋清肺火 降陰火的功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可 瀉痢。鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷 溼疹。鹹鴨蛋的壞處 鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓...
鹹鴨蛋吃多了對身體有好處嗎？多少為宜？
鹹鴨蛋，因蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫 青果 鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。挑選鹹鴨蛋一個簡易鑑別方法是 品質好的醃蛋外殼乾淨，搖動有微顫感，剝開蛋殼後，鹹味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的，近一層顏色就深一層，越往裡越紅。而較差的蛋外殼灰暗，有白...
吃鹹鴨蛋後不能吃什麼，吃鹹鴨蛋有什麼好處
你好，鹹鴨蛋中含有大量的膽固醇，在就是氯化鈉也非常高，因此，如果有高血脂特別是膽固醇患者或血壓明顯升高的患者，就儘量避免吃至於低血壓，需要看一下你具體的血壓。第1，鹹鴨蛋 李子 鹹鴨蛋和李子一起吃會引起人體的中毒，甚至有生命危險，日常生活中應儘量避免搭配食用。第2，鹹鴨蛋 甲魚 胃腸不適，會易消化不...