1樓：賈夜
先把水燒開，把菠菜放入水中，開鍋立即撈出即可。
2樓：網友
水裡加少量鹽和食用油，水燒開後放入菠菜，焯水時間不要太長，菠菜變綠變軟撈出過涼水，這樣顏色好看，焯水完成。
3樓：半杯紅酒
菠菜如何焯水？
第一步：先將菠菜蔫掉的葉子都掐掉，用清水反覆的清洗，直到清洗菠菜的水完全沒有雜質位置。
ps：注意菠菜根部的清洗，必要的時刻可以將菠菜葉稍微的劈一下。
第二步：鍋中放入適量的清水，等到水燒開之後先向鍋中加入一勺食用油與白砂糖的混合體，迅速攪拌均勻之後再放入菠菜。
提示：這就是本文的小竅門，菠菜焯水的時候加點白砂糖與食用油能讓做出的菠菜更好吃。菠菜之所以會有又苦又澀的味道主要是它當中含有一種叫做草酸的元素，用這種方法可以儘可能的將菠菜中的草酸去掉，再做菜就不會出現這種味道了。
在菠菜焯水的時候加入油和白砂糖還可以防止菠菜氧化，讓做出來的菜始終是翠綠色，端上桌之後色澤更好。
第三步：菠菜下鍋之後繼續用大火焯水，等到水再一次沸騰了之後就可以將菠菜撈出來了，這個時候將撈出來的菠菜迅速的放入涼水中過一下涼，口感會更加的清脆，色澤也會保持更翠綠了。
ps：過涼的水盡量選擇晾涼了之後的白開水，因為白開水經過加熱的過程會將水中的細菌殺掉，更有利於人體健康，直接用涼水就不同了，它會讓焯水之後的菠菜再一次受細菌的侵擾，尤其是在拌冷盤的時候更要注意這一點。
經過這麼焯水之後的菠菜並不會影響到它的口感，所以無論是做湯還是炒菜甚至是拌冷盤都非常的好吃，口感脆脆的，不但保留了菠菜原本應該有的味道還不會苦澀，無論是怎麼做都非常好吃。
波菜做湯怎麼做
4樓：公子思無邪
主料：菠菜500克調料：豬油（煉製）25克、醬油3克、鹽3克、味精2克、姜4克。
製作步驟1.菠菜洗淨，切成釐米的小段，用水焯撈出，放入涼水沖涼控幹。
2.湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加薑末、醬油。烹出香味後，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開後即可。
菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。
製作步驟1.將菠菜去根部洗淨，用開水焯一下，撈出瀝乾；
2.將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎；
3.將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用；
4.鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線；魷魚剖開腹部去內臟，在內側用刀斜切十渣春字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然後切成小塊待用，雞蛋打散待用；鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以後，放入蝦及魷魚煮斷生；
5.加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以後要攪拌使雞蛋成絮狀；
6.澱粉用少量水調開，倒入湯中使湯變得粘稠，最後用鹽和胡椒粉調味搏梁皮即可。
菠菜100克，瘦豬肉、大米各80克調味料：鹽3克，雞精1克，薑末15克。
1、菠菜洗淨，切碎；豬肉洗淨，切絲，用鹽稍醃；大米滔淨，泡好。
2、鍋中注水，下入大米煮開，下入豬肉、薑末，煮至豬肉變熟。
3、下入菠菜，熬至基差粥成，調入鹽、雞精調味即可。
1）菠菜洗淨，留菜梗去鬚根，切段；豬血切方塊。
2）把菠菜梗放入沸水鍋內稍煮，再放入豬血，文火煲沸後，放入菠菜葉煲沸，調味食用。
材料：雞蛋，菠菜，胡蘿蔔，水發木耳。調味料：豬油，料酒，精鹽，雞精。
製作方法。 語音。
方法一。1）雞蛋打散，菠菜，胡蘿蔔，木耳切片。
2）煎雞蛋，取出，切碎。
3）胡蘿蔔，木耳，雞蛋和水煮至待湯白，撤菠菜，加調味料即可。
方法二。1）將雞蛋打入碗中，調入1/2茶勺鹽打散。
2）大火加熱炒鍋放入少量的油，倒入蛋液並轉動炒鍋使蛋液沾滿內壁，凝固成蛋皮後切成小塊。
3）姜切絲，用原鍋煮開適量的水，先放菠菜，稍等片刻放鹽和薑絲，在放雞蛋皮，煮一會放香油即可。
波菜怎麼弄好吃
5樓：生活對對碰
波菜好吃的弄法如下：用料：菠菜500g、蔥末適量、鹽1匙、油適量、水適量。
步驟：1、買回來的菠菜摘洗乾淨分別把莖和葉子分離備用。
2、蔥洗淨切蔥末備用。
3、鍋內倒入適量水燒開，分別菠菜的葉子和莖放在燒開的水焯水30秒。
4、碗中倒入適量冷水，炒好的菠菜分別把葉子和莖分別過一下涼水後攥幹表面水分裝盤備用。
5、鍋內倒入適量油燒熱放入切好的蔥末爆出香味。
6、倒入炒好的菠菜莖翻炒均勻。
7、倒入炒好的菠菜葉子翻炒均勻後倒入1匙食用鹽翻炒1～2分鐘後關火盛出即可。
波菜怎麼炒好吃
6樓：匿名使用者
1.我們先將菠菜的頭切掉，然後撕成一葉一葉的清洗乾淨，然後切成段狀。
2.菠菜瀝乾水分，準備開始。
3.取5-6個蒜頭，撕去外膜，洗淨拍打成蒜末。
4.開大火，加入適量食用油，油溫升高放入蒜末炒出香味。
5.開大火，油溫升高，放入爆炒，火一定要大炒出來才香，加入適量鹽味精，炒熟裝盤。
清炒菠菜。
7樓：匿名使用者
1. 準備菠菜。
2. 摘去頭不要，用手弄成2節長洗乾淨瀝乾水份3. 大蒜切好。
4. 鍋裡倒油。
5. 熱後放大蒜爆香。
6. 放入菠菜翻炒2分鐘。
7. 放鹽炒均勻即可上盤。
波菜汁怎麼做
8樓：匿名使用者
菠菜汁的做法。
清洗菠菜，用水焯熟，也可以直接加入。
加入幾塊菠蘿，10粒左右巴旦木。菠蘿可以用蘋果代替，巴旦木可以用核桃代替。
加入椰子水，也可以用純淨水，至700-750ml刻度。
開動破壁機，用蔬果汁檔，約2分鐘。
可以倒出三杯美味又營養的蔬果汁。
菠菜莖葉柔軟滑嫩如搭、味美色鮮，含有豐富維生散孝素 c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜衝橡稿食用外，還可脫水制乾和速凍。
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用；
2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用；
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
5、清潔**、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
波菜一定要焯水嗎?
9樓：乾萊資訊諮詢
建議菠菜食用前焯水。因為菠菜是一種草酸含量較高的綠葉蔬菜，含量為左右。缺乎扮草酸一般在人體的小腸中被吸收，在小腸液中，大部分草酸與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，被吸收入血的草酸可以和血液中的鈣離子形成草酸鈣，它的溶解度非常低，在腎臟中尿液被濃縮之後，如果超過了草酸鈣的溶解度，可能沉澱下來，導致尿路結石。
在蔬菜中，草酸有兩種存在形式，一種是結合型的不溶性草酸鹽，如與鈣結合的草酸鈣，一種是易溶於水的可溶性草酸鹽。有研究證明，熱水焯煮能去除菠菜中50%至80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效減少草酸的攝入。焯煮時放的水多一些，煮的時間長一些，焯出來的草酸也多一些。
如果焯後還有一次加熱，那麼焯煮時間只需1分鐘。
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