1樓：匿名使用者
又叫清炒小白菜，原汁原味，淡淡的蔬菜香，加上雞毛菜的營養價值。
1.把雞毛菜回
，去根洗淨，瀝答幹水
2.鍋內倒入適量油，油溫六七成熱時，下蒜蓉爆香，隨後倒入雞毛菜煸炒，當菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋
菜品特色：
雞毛菜口感清香，非常爽口。
烹飪技巧：
挑選雞毛菜要挑新鮮的，建議長相老、葉尖萎蔫不要買，顏色深的老，淡的嫩。用雞毛菜製作菜餚，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。
2樓：yun朵
菜先洗好，控水，鍋裡放進油燒開，青菜入鍋，然後放鹽，雞精，看見都炒捻了，還是碧綠的就可以出鍋了！
3樓：曲璇大嚮明
前言抄清炒雞毛菜：是南方的蔬菜襲，以前只bai有在餐館才能吃上這道菜，du近幾年隨著經濟的發展這zhi雞毛菜在我們北方城dao市的菜市場才能買到。雞毛菜炒制簡單，口感清淡老少皆宜。
材料主料：雞毛菜500g；
輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、蔥適量、白糖適量清炒雞毛菜
1將蔥切段備用。
2將雞毛菜去除雜質，清洗乾淨，鍋里加水燒開。
3將雞毛菜放入鍋中焯水。
4炒鍋放入油加熱，放入蔥段爆香。
5放入雞毛菜炒制，加入調料鹽、白糖適量。
6稍微翻炒加入水澱粉勾芡。
7出鍋裝盤。
小貼士炒制時候要稍微放一點白糖口感好提鮮。
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