1樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
2樓：巨蟹我為遊戲狂
蒸螃蟹的做法：
待鍋中水燒至大滾時，先放入紫蘇葉(具去寒功能)，再將蟹肚朝上放入蒸籠中，蒸約15～20分鐘。(一隻15分鐘、2～3只20分鐘)
吃螃蟹有訣竅！
大閘蟹的口感隨著部位不同而有許多風味，根據老饕的說法：大腿肉絲短纖細，味同乾貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，美妙滋味難以言喻。蒸螃蟹的做法如下：
第一步：用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳，和兩隻大鉗。
第二步：將蟹腸(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉。(但凡內臟都不宜吃，因積聚重金屬，多吃易中毒。)
第三步：揭開蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄，即可享用蟹蓋上的蟹黃。
第四步：蟹身先用剪刀將多餘的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物，也就是是蟹心挑出來丟棄，即可享用蟹黃。(據說蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。)
第六步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。
第八步：先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來；蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。
第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。
蒸的螃蟹怎麼吃法大全
3樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
蒸螃蟹怎麼吃
4樓：小鹿愛聊生活
蒸螃蟹最好吃的做法如下：用料：螃蟹4只、生薑1塊、蔥1顆、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。
步驟：1、新鮮螃蟹用清水沖洗，刷子刷淨蟹身蟹爪蟹鉗，尤其是螃蟹腿和鉗子上的毛毛，多刷幾次。
2、蔥切段，薑切片備用。
3、鍋中燒水，水開放入蒸簾，蒸簾上鋪上蔥段，薑片。
4、將螃蟹放入，肚子向上（蒸之前螃蟹活著要把腿鉗子綁起來，避免蒸熟的螃蟹掉腿掉鉗。！）大火蒸十五到二十分鐘根據螃蟹大小調整時間。
5、調碗汁：味極鮮醬油，醋，糖，蒜末，薑末香油攪拌均勻。
6、好吃。
5樓：仁芷文
螃蟹1000g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量步驟1.螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
2.把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
3.切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
4.鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸15分鐘。
5.螃蟹蒸好後開啟蓋子。
6.取一個碟子，裡面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。
7.把蒸好的螃蟹放在盤子裡，吃的時候蘸上作料就行啦。
螃蟹4個，鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。
製作步驟。1、 把螃蟹腹部的臍蓋開啟，把裡面的東西用力擠乾淨，用刷子把蟹洗乾淨後，2、 用刀一開為二。切面朝上放在小盆裡備用。
3、 鍋裡倒點油，燒熱後把薑片爆香，然後加進4碗水，放鹽和一點點糖，4、 大火燒開後，逐塊放進切好的蟹塊，5、 要先把蟹的切面放進湯裡燙一下再整塊放進湯裡（這樣可以保留多點蟹汁），6、 加洋蔥，然後合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。
蒸螃蟹的方法
6樓：匿名使用者
正確的蒸螃蟹方法如下：食材：螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、薑絲10克、清水適量。
1、首先將螃蟹放入到清水中，同時加少許的白酒在清水中，將螃蟹浸泡3分鐘後，然後用刷子，將螃蟹全身刷洗一遍，接著再用流水把螃蟹沖洗乾淨即可備用。
2、蒸鍋中放入適量的水，然後把花椒、白酒、薑絲、啤酒全部放入到鍋中，大火將水煮到冒小泡泡即可。
怎麼蒸螃蟹
7樓：蔣慕露
主料：大閘蟹2只。
輔料：水適量。
1、第一步清水適量。如下圖所示。
2、第二步將螃蟹兩隻放入水中，刷淨。如下圖所示。
3、第三步隔水，大火蒸10分鐘。如下圖所示。
4、第四步裝盤即可。如下圖所示。
5、第五步清蒸螃蟹成品圖。如下圖所示。
8樓：星碎痕淚雨
如何蒸螃蟹。
想要製作出美味的蒸螃蟹，首先我們需要給螃蟹做一個鹽浴，之後我們要用鹽水去給螃蟹泡上半小時，這樣是可以讓螃蟹吐出體內的髒物，這樣蒸出來的螃蟹肉質才可以更嫩，同時也可以讓螃蟹的味道更加鮮美了。之後等到螃蟹泡完之後，我們還需要給螃蟹完全的進行清洗，可以試試用牙刷去清洗螃蟹，這樣比較乾淨衛生。
之後就可以把螃蟹上鍋開始蒸了，我們要把螃蟹的肚子朝上，這樣蒸螃蟹是比較好的，可以讓螃蟹的腹部能夠充分的接觸蒸汽，這樣是可以讓螃蟹的味道更好，而且還可以讓蟹體完整，還可以讓螃蟹色澤更加紅潤明亮。
之後我們在蒸螃蟹的時候要注意，實際上這是最安全的螃蟹吃法了，如果說我們選擇生吃、醃吃或醉吃螃蟹。這樣是不利於我們健康的，因為這樣吃螃蟹是容易產生感染病菌的情況，所以說大家還是應該吃蒸熟的螃蟹，這樣才是比較好的選擇了。
同時對螃蟹來說，實際上在蒸的時候要對時間有所了解才行，因為蒸螃蟹的時候，實際上和大小是有非常大關系的，一般來說，對於政策大小的螃蟹來說，我們蒸上十二分鍾就完全足夠了，這樣是可以讓螃蟹完全熟透的，同時如果是比較大的螃蟹，那麼我們蒸上十五分鐘的螃蟹，這樣就可以讓螃蟹熟透了，大家還是應該用熱水去煮螃蟹，這樣才可以更好的煮熟螃蟹。
而且螃蟹蒸熟了之後，我們一定要選擇乘熱吃螃蟹比較好，主要是因為螃蟹冷了之後，那麼螃蟹就不好吃了。
怎樣蒸螃蟹
9樓：小斑鳩愛生活
清蒸螃蟹的做法和步驟：
主料：螃蟹6只。
輔料：生薑1塊、小蔥1顆、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。
1、準備6只鮮活的螃蟹。
2、螃蟹一定要吃鮮活的。
3、對於一些不太活躍的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能動就表示還活著。
4、可以通過螃蟹肚子上那一塊區域來辨別雌雄，雌的是圓形的，雄的是三角形的。
5、螃蟹身體表面有很多髒汙，一定要刷洗乾淨。用手像圖中這樣抓住螃蟹的身體兩側。這樣就不容易被夾了。安全起見，戴上手套操作更安全一些。
6、一隻手抓住螃蟹，一隻手用廢舊牙刷在流水下面刷洗，特別是關節連線的地方。
7、巧釜脫糖電飯煲的三腳釜中放入適量清水，水量到最低水位線的位置。
8、水中放入薑片和料酒，開啟“營養蒸”程式，將水煮沸。
9、螃蟹清洗乾淨以後，腹部朝上放入電飯煲的甑鍋裡面。
10、然後再將甑鍋放回巧釜電飯煲的三角釜裡面。
11、迅速蓋上蓋子，繼續“營養蒸”程式，蒸15分鐘就可以了。
12、蒸螃蟹的時候來準備蘸料。生薑切末、小蔥切成蔥花，放入味碟裡面，加入1勺生抽、2勺香醋，少許白砂糖和芝麻油，再加入適量清水，攪拌均勻就可以了。
13、十五分鐘之後，開啟蓋子，完整而且乾淨的螃蟹就蒸好啦，不斷腿也不流黃。
14、將蒸好的螃蟹取出來，裝入盤中就可以上桌享用。
螃蟹怎麼蒸，急求，螃蟹要怎麼蒸
洗一洗，繩子不要解，一個一個在鍋裡排隊排一層，倒上白酒，蓋鍋蓋，開大火烘，殼變色就ok，時間長了殼會裂蟹黃就走了，海南人都是這麼吃新鮮蟹的，鮮味不流失，口味重可以後來蘸醬油 螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。螃蟹根據個大小，8 10分鐘即可，最大的蟹15分鐘 做清蒸螃蟹...
怎麼做蒸螃蟹，蒸螃蟹怎麼做螃蟹怎麼做？
做蒸螃蟹的方法其實是非常簡單的，我們把清洗乾淨的螃蟹殺死之後，一定要把它的腹部朝上放在蒸籠當中，然後在上面撒一層鹽，再在上面放一些薑片，一點衝段，這樣的話是為了去除螃蟹的寒氣，也是為了增加螃蟹的鮮味，大火蒸大約8分鐘左右關火再燜兩分鐘，這樣的話美味的蒸螃蟹就製作完成了。蒸蟹的做法。菜系及功效 家常菜...
蒸活螃蟹的全過程，活螃蟹怎麼蒸
蒸活螃蟹的全過程如下 一 材料。二 做法。1 把螃蟹清洗。2 把切成薑末。3 在薑末中加2湯勺生抽。4 加湯勺白糖，調勻成蘸汁。5 將已清洗好的螃蟹下入蒸鍋中。6 然後，蓋上蓋蒸上7分鐘，即可。先倒少量料酒，螃蟹有醉意的時候用鍋鏟敲昏，用刷子刷邊邊角角，再用清水衝乾淨，或者用鹽泡半小時也行，有時間捆...