1樓：帶檔滑行
驢肉可以說是很美味的一道葷菜，但是驢肉的做法也有很多種，下面我們來看看醬驢肉的做法，怎麼做才更好吃呢？
醬驢肉~用料。
驢肉 2斤。
花椒 適量。
大料 3-4瓣。
薑片 5-6片。
蒜 3-4瓣。
豆瓣醬 3大勺。
糖 3大勺。
白酒 2平勺。
鹽 2平勺。
生抽 1大勺。
老抽 1大勺。
醬驢肉~的做法。
驢肉切大塊入鍋，倒入沒過驢肉的清水，放適量花椒，1-2瓣大料，煮開5-10分鐘。
驢肉撈出來，洗淨鍋，重新放一大鍋清水，放花椒適量，大料1-2瓣，薑片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣醬3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，鹽2平勺。
大火煮開轉中火，大概煮2-3小時。
注意：如果覺得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加適量鹽，煮的時候要翻面，不然吃起來影響口感。
出鍋，可以調一碗蒜汁，味道更好。
2樓：耳東瓦三點
醬驢肉怎麼做好吃？醬驢肉的話，你可以那個把它切片，然後放在那個飯上蒸一下，那味道是挺鮮美的。是一道下酒的好菜。
怎麼烀驢肉好吃
3樓：乾萊資訊諮詢
煮驢肉好吃的做法如下：
1、把驢肉洗淨以後切成塊狀，放在涼水中浸泡五六個小時，中間換水兩次，去除血水。
2、在鍋中放清水，把驢肉塊冷水入鍋，加熱燒開後煮三分鐘，取出用溫水清洗乾淨，瀝乾水分。
3、鍋中燒油，放入蔥姜，大料炒香，把如賣指驢肉入鍋煸炒。
4、再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驢肉上色，加入適量開水，蓋上鍋蓋。
5、開中火燉制2個小時左右，（具體時間配握看肉塊大小）。
6、加入食鹽，再燉半小時，燉好以後不要著急揭鍋蓋，最好再燜制10分鐘左右，這樣肉會更入味。
驢肉，指驢的肉，它的氨基酸構成十分全面，人體所必需的色氨酸及不飽和脂肪酸的含量都遠高於豬肉、牛肉，「天上龍肉，地上驢肉」是人們對驢肉的最高評價。著名渣配菜品有河北保定的驢肉火燒、洛陽的驢肉湯等。
4樓：旅行書桌
砂鍋燉驢肉。
主料：驢肉1250克。
輔料：冬筍100克、小蔥。
10克。調料：花生油。
100克、食鹽5克、醬散灶油50克、味精。
1克、姜8克、花椒克、料酒。
25克、香油3克、茴香1克、白果(幹)100克、胡椒粉克、白糖10克。
做法：1、將生的驢脯肉用清水洗乾淨了，然後切成一寸的小方塊，然後就是在肉上面紮上一些眼，然後就是在開水裡面煮透了，然後撈出來，在涼水裡面浸泡1個小時，使得裡衝殲扮面血沫出來。
2、將冬筍切成片，將花椒、大茴香。
洗乾淨了，然後用不包起來，將白果放到鍋裡面煮熟了，將殼和芯去掉了，經蔥切成段。
3、將砂鍋放到火上面，將花生油放入燒熱了，將蔥姜放入，將驢肉塊和一些配料調料和雞清湯放入，用大火燒開了，然後用小火燉2個小時，等到肉酥爛，將裡面的布包取出來，然後撒上一些胡椒粉，上桌。
五香醬驢肉。
主料：驢肉1千克。
調料：食鹽適量、醬油4湯匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、八角5個、花椒20粒、幹辣椒5個、料酒1湯匙、黃醬4湯匙、白糖5克、水適量。
做法：1、我們將驢肉斬成大塊，然後放到鍋裡面，倒入適量的水沒過肉，然後用大火煮沸了，將浮沫撇去了。
2、將所有的調料都放入，攪拌均勻了，然後用大火煮沸了，再轉成小火，蓋上蓋子，燜煮2個小時就可以了。
技巧：1、我們可以將紅燒醬油用老抽來代替。
2、大家要注意收汁的情況改陸，我們要隔半個小時攪動一次，這樣可以避免粘鍋糊鍋。
3、然後就是將驢肉切成片，就可以食用了。
驢肉怎麼做好吃
5樓：劍經業
熟驢肉能夠配紅蘿蔔青辣椒一起做小炒驢肉，夠味：驢肉200克、紅蘿蔔小一根、青辣椒50克、食用鹽3克、山茶油10ml。
小炒驢肉的具體方法：驢肉、紅蘿蔔、青辣椒各自切割成塊。紅蘿蔔用熱水燙熟。
熱鍋，放山茶油少量，油燒後油爆青辣椒與紅蘿蔔。將驢肉放進後火災快炒，一會兒加鹽。快一點炒至肉熟。
不能遲疑，速度端出。
高湯驢肉煲。高湯驢肉煲原材料：芝麻油·2小勺 公尺酒·1一茶匙 白胡椒粉·2小勺 食鹽·1小勺 雞精·小勺 驢肉·300克 驢骨骼·200克 小香蔥·2棵 薑片·1塊 八角茴香。
適當作法：驢肉和驢骨骼用冷水清洗；小香蔥清洗繫結，薑片清洗拍松，香萊清洗切末；將驢肉、驢骨骼放進大鐵鍋里加小香蔥結、薑片、八角茴香同煮，驢肉至肉爛時撈起來，切成片；待料汁呈乳白色時，再放進驢肉片煮沸，加食鹽、雞精、白胡椒粉、公尺酒、芝麻油就可以。
驢肉怎麼做好吃
6樓：劍經業
原料：驢肉500克，料酒、精鹽、味精、花椒水、蔥段、薑片、熟豬油各適量。
驢肉湯的做法。
1、將驢肉洗乾淨了，在開水裡面炒熟了，撈出來，切成片。
2、等到鍋燒熱了，就倒入少量的豬油，然後將蔥姜和驢肉一起放到哦鍋裡面，進行爆炒，炒到水乾，放入適量的料酒、花椒水、鹽、味精，倒入清水，用大火煮沸了，然後用小火將驢肉燜熟爛了，再將蔥姜撿出來，就可以裝盤食用了。
驢肉的功效與作用。
驢肉裡面是含有非常豐富的蛋白質等營養物質，能夠很好的幫助滋補身體，我們食用一些可以增強身體的免疫力，而且有活筋骨的作用，可以很好的幫助抑制一些對身體有害的物質，防止某些疾病，增強身體抵禦疾病的能力。
我們在冬季的時候食用一些驢肉可以很好的幫助保暖身體，很好的驅寒，然後就是可以在一定程度上抵禦病毒侵擾，對身體也是有很多積極的作用，我們食用一些驢肉可以很好的幫助緩解身體疲勞，而且是有一定的安神的作用，所以很適合學生和上班族食用，幫助很好的補血益氣。
驢肉是有很好的保健的功效的，可以很好的幫助活血和滋補身體。對於女性朋友來說，食用一些可以很好的幫助美容養顏，促進身體血液迴圈，幫助補氣血。男性朋友食用一些可以很好的幫助滋陰壯陽，促進身體健康。
7樓：公子思無邪
原料：麵粉（白麵）200克、酵母2克、溫水（約37度，即手溫）20克、牛奶110克。
輔料：油、辣醬（或甜辣醬，甜麵醬）、燒烤料各適量、熟驢肉（切片）、黃瓜（切片）、千島醬。
做法：1.將酵母放入小碗裡，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘。。
2.將麵粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶。
3.先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻，再由內而外劃圈拌入麵粉，攪拌至液體和麵粉融合後，下手將麵糰揉均勻（即三光：盆光，面光，手光）.。
4.取出麵糰，在案板上揉麵約10分鐘至麵糰光滑柔軟，收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大。
5.取出麵糰，再充分揉麵10分鐘以上，排出多餘氣泡，最後揉成長條狀，均勻分成六等份，逐個揉圓，按扁，用擀杖擀成圓形薄餅。
6.最後餳發20分鐘左右，逐個用叉子在表面扎幾個眼兒（扎透），鋪墊上屜。
7.**，大火上汽後轉中小火蒸10分鐘，關火5分鐘後取出。
8.將每個小餅兩面分別刷一層薄油，刷醬，撒燒烤粉料。
9.烤箱250度預熱，中層烤5分鐘至表面微微上色即可。
10.取出烤好的小餅，橫切開，加入驢肉片和黃瓜片即可。
主料：麵粉300g、熟驢肉200g。
輔料：香菜適量、青椒1個、鹽適量。
做法：麵粉加入淡鹽水和成麵糰。 2.
揉均勻後蓋溼布靜置15分鐘。 3.這就是帶來的驢肉，真空小包裝。
4.青椒，香菜洗淨，熟驢肉取出準備好。 5.
把熟驢肉切碎。 6.香菜，青椒切碎和驢肉一起備用。
7.靜置過的麵糰取出揉均勻光滑。 8.
然後分成小份。 9.每乙份上面抹油。
10.兩份疊加，上面再加上棗子大小的一塊麵團。 11.
包起成為乙個小饅頭狀，去掉上面一塊小麵糰。 12.依次都像上面一樣包起成為乙個小饅頭。
13.然後封口按扁成為小餅。 14.
火燒放入平底鍋，可用磨具按壓一下。 15.成為中堅薄周圍厚的火燒生坯，中小火慢慢烙至。
16.差不多10分鐘左右，火燒兩面微黃。 17.
再把火燒放入烤箱，200度烤制15分鐘。 18.烤好的火燒取出。
19.在火燒中間劃開。 20.
加入熟驢肉和香菜青椒即可食用。
驢肉怎麼做好吃
8樓：青藤下的木椅
由於驢肉的味道不錯，而且吃起來的口感也是非常嫩滑的，所以在平時我們就會經常的吃到驢肉這種食物，對我們人體健康會有很大幫助，而且驢肉的吃法也是非常多的，燉驢肉就是其中很常見的一種吃法，對我們健康也會有幫助，一起看看吧。
燉驢肉的材料。
驢肉、油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量。
燉驢肉的做法。
首先我們需要把材料都裝備好，然後先把驢肉洗乾淨，然後把驢肉用涼水泡5-6小時，泡出血水之後，把驢肉切塊，浸驢肉，撇去浮沫，撈出備用。在鍋中放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋；選擇將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒，這時候就可以讓驢肉上色；選擇將驢肉放入燒開水的鍋中燉，加適量的鹽；等到小火燉了4小時燉至湯很少，這時候燉好的驢肉就完成了，我們可以開始吃了。
燉驢肉的食用功效。
燉驢肉是非常美味的一種食物，這種的食物吃起來的味道不錯，而且這樣對我們人體健康也會有非常大的幫助，可以很好的增強身體素質，同時還可以通過吃燉驢肉來養生，首先燉驢肉裡面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利於老人、兒童、體弱者以及病後調養的人快速恢復，為他們提供充足的營養補給，可以幫助我們增強身體素質，同時燉驢肉還有著非常好的補血養氣，美容養顏的功效。是可以促進我們身體健康，同時保護**健康的優質食物。
超市的袋裝驢肉怎麼做好吃
瓦罐驢肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效 美味粥湯 工藝 燉瓦罐驢肉湯的製作材料 主料 驢肉500克,花菇1000克。調料 滷水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您瓦罐驢肉湯怎麼做，如何做瓦罐驢肉湯才好吃 1.淨驢肉斬塊，焯去血水。2.花菇泡發後，用滷水滷製。3.原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5...
冰凍的熟驢肉怎麼做好吃，熟驢肉能冷凍後怎麼吃
一 可以做香滷驢肉，具體做法和用料 驢肉2斤 蔥2棵 姜1塊 八角3個 花椒1小把 桂皮1塊 香葉5片 山楂2片 老抽3勺 生抽3勺 冰糖5克 鹽2勺 料酒100ml。二 香滷驢肉的具體做法 1 驢肉洗乾淨進冷水泡三個鐘頭，去血水。2 鍋裡坐水，放蔥姜，驢肉焯水。3 砂鍋放清水 花椒 蔥段 姜塊 八...
驢肉泡膜怎麼做好吃，裡面放啥菜好
健康功效 大蔥 活血化瘀 青椒 活血化瘀 洋蔥 活血化瘀 食材用料 大蔥 適量相剋食物 驢肉 150g相剋食物 麵粉 250g 青椒 1g相剋食物 洋蔥 適量相剋食物 生抽 適量 香油 適量 辣油 適量 胡椒粉 適量 生薑 適量相剋食物 驢肉餅的做法 1.稱好麵粉 酵母粉 2.緩緩加入溫水和麵 3....