1樓：匿名使用者
健康功效
大蔥:活血化瘀
青椒:活血化瘀
洋蔥:活血化瘀
食材用料
大蔥 適量相剋食物
驢肉 150g相剋食物
麵粉 250g
青椒 1g相剋食物
洋蔥 適量相剋食物
生抽 適量
香油 適量
辣油 適量
胡椒粉 適量
生薑 適量相剋食物
驢肉餅的做法
1.稱好麵粉、酵母粉
2.緩緩加入溫水和麵
3.用保鮮袋蓋住麵糰，放溫暖處發酵半小時以上
4.切好青椒、洋蔥、大蔥、生薑（也可依個人口味加入其他配菜）
5.袋裝驢肉切肉末加入配菜中，加入香油、生抽、鹽、胡椒粉、辣油攪勻（也可用牛肉餡）
6.鬆弛半小時後的麵糰
7.揪出適量麵糰擀成皮
8.包入適量驢肉餡，像包包子一樣收口
9.倒扣過來，用手按成餡餅，兩面按，防一邊厚一邊薄
10.放入油溫熱的平底鍋小火烙，兩面金黃即可。
分類標籤
精品主食分類
青少年食譜分類
香味菜品口味
烤主要工藝
30-45分鐘所需時間
普通製作難度
食材明細
麵粉300克
溫水160克
油15ml
醬驢肉250克
鹽2克紅尖椒50克
青椒50克
油10ml
驢肉火燒的做法詳細步驟
第1步在麵粉邊攪拌邊倒入水，攪拌成團後用手揉至軟硬適中，蓋上溼毛巾餳15分鐘，再揉至麵糰光滑後餳15分鐘。
熟驢肉放入鍋中，加入沒過肉的清水，小火煮20分鐘。
第2步把餳好的麵糰搓成長條，分成6份小麵糰。
把每個小麵糰擀成長方形片狀，抹一層油再撒點鹽。
第3步將長方形的片兩邊向中間對摺兩次，再對摺，像疊被子一樣疊成餅胚。
平底鍋燒熱，倒入5ml的油，溫熱後把餅胚放入，小火烙至兩面金黃即可。
第4步再將烙好的火燒放入烤箱250度，烤5分鐘左右。
將青椒和紅尖椒洗淨，切碎，煮好驢肉加兩勺煮驢肉的湯汁也切碎。在火燒分層處掰開，醬適量的肉和尖椒碎夾在火燒裡即可。
驢肉火燒的做法小貼士
很多熟食店都有賣熟驢肉的，如果能買到生的驢肉可以在家醬制，跟一般醬牛肉的方法相同。
根據買的驢肉的部位不同，肉的口感也不同，瘦驢肉比較乾硬，可以加水再煮一會，口感會更好。
火燒先烙再烤，皮比較酥脆。
2樓：匿名使用者
驢肉泡饃是一道著名的小吃，驢肉泡饃離不開驢肉湯，這個驢肉湯可大有學問，驢肉泡饃館的生意如何，都要靠這一鍋好湯來保證呢。每家泡饃館的湯料都有自己的祕方，這些不同主要體現在所用香料的不同，我們收集到傳統的家庭做法，風味也很不錯。
方法步驟
煮驢肉湯
1.驢骨和驢肉用冷水洗淨，浸泡5小時去除驢骨和驢肉中的血水。
2.將驢骨砸斷，驢肉切成大塊備用。
3.驢骨和驢肉放入湯鍋，注入足量冷水，大火燒開。
4.將湯水棄之不用，撈出驢肉和驢骨，用冷水洗淨血沫。
5.湯鍋中重新注入冷水，放入驢骨、驢肉、蔥段、薑片大火燒開。
6.將所有香料放入紗布包中，用棉線紮緊，再把裝有香料的紗布包放入湯中。
7.使用較大爐火使湯保持翻滾，加蓋煮2小時。
8.再調成小火，繼續加蓋燜煮5小時。
製作飥飥饃
1.用湯匙30度左右的溫水溶化1g乾酵母。
2.取50g麵粉，加入酵母水攪拌均勻成麵包糠狀。
3.再加入適量溫水，揉和成光滑麵糰，用保鮮膜蓋好放置在室溫下發酵2小時。
4.將剩餘的麵粉放入面盆，一邊攪拌，一邊加入適量冷水揉和成較硬的麵糰。
5.揉和好的麵糰用保鮮膜蓋好，放置30分鐘。
6.將未發酵的麵糰與發酵完成的小麵糰一起揉和成一個較硬的光滑麵糰。
7.麵糰再次反覆在案板上用手掌根部推著向前揉搓至筋韌光滑。
8.將麵糰分成5份，製成5個小劑子。
9. 5個小劑子分別擀壓成10cm直徑的小餅。
10.餅鐺用大火燒熱，放入小餅每面各烙1分鐘。
11.調成中火，每面再次各烙2分鐘至微微焦黃。
12.最後調成小火每面各烙2分鐘，將饃烙至7成熟即可。
製作驢肉泡饃
1.冷水浸泡30分鐘至泡發。
2.木耳去蒂，撕成小朵。
3.黃花菜去掉老根。
4.青蒜和香菜分別洗淨，香菜切段，蒜葉切碎備用。
5.饃掰成小指尖大小的小粒備用。
6.鍋中放入1碗羊肉湯和等量的水煮開。
7.放入掰好的饃粒和黃花菜，大火煮2分鐘。
8.再放入木耳、粉絲煮2分鐘。
9.最後調入鹽和白胡椒粉盛入碗中，將切成片的羊肉擺入碗中。
10.上桌前撒上青蒜碎和香菜段，搭配辣椒醬和糖蒜即可。
美食/烹飪
3樓：rs自由時光
嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧！
美食、烹飪
4樓：du知道君
豬腰子放在涼水裡直到水滾，烹調時間不是太短，而是太長，口感不嫩。另外面條用這樣的方法也不好。 烹調講究環境溫度，如果用烤箱就要先預熱，如果用炒鍋也要熱鍋涼油，如果用水煮也要先把水煮開。
美食/烹飪
5樓：真不幹正事
紅燒豬蹄目錄
【特點】
【原料】
【製作過程】
【具體做法】
[編輯本段]【特點】
味濃適口，肥而不膩。
[編輯本段]【原料】
豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
[編輯本段]【製作過程】
(1) 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
[編輯本段]【具體做法】
1,把豬蹄洗淨空幹，待用。
2,鍋裡放油，以兩個豬蹄放進掩蓋為易
3.接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。
4,油熱後，把豬蹄放進油鍋裡炸，直至上色。
5,撈出後放入大料鍋裡，開鍋後慢燉,三個小時後濃爛無比，然後關火撈出。
6.最後是食用.食用紅燒豬蹄,最好是放涼後食用,即勁抖又不膩，味道極美。
6樓：匿名使用者
紅燒豬蹄'.最好吃,家裡做
美食～烹飪～做法
7樓：羊聽雲袁鶯
炒著吃，樑拌吃都很好吃啊！比如說用白菜心，把白菜心剁碎了，然後用蒜海鮮醬油跟海折一起拌，要是吃香菜在方點香菜，這都是看自己口味的
美食烹飪方法
8樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克,
調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
美食 烹飪
9樓：西域駱駝
簡單的新疆拌麵：
西紅柿炒雞蛋，會炒吧，炒好備用（也可是別的菜，鹽稍重點）。
麵條（最好是手工麵條）煮熟，過涼開水(根據自己喜好也可不過），炒菜拌上面條，很好吃。
10樓：匿名使用者
煮麵：水開，點2次冷水，再開，出鍋，過涼水夏天味道更好。
雞蛋炒熟，出鍋備用。
用油，蔥花，花椒粉（十三香等）爆鍋輕炒，加醬油。加少量水，水開，加雞蛋，少量澱粉調製芡汁，順時針攪動，出鍋，鹽自己斟酌。開吃
11樓：
看電視，舌尖上的中國，有很好的教材。
喜歡吃麵條，到市場買現成的切面或手擀麵，自己做滷或炸醬就行了。
12樓：陳懿芸
就買現成的麵條來煮，不用親手做麵條的，那可不是人人都會的，就算買了麵條機也不一定能好好使用的
麵條有新鮮切面和乾麵，乾麵又有卷面和方便麵，有時我還會煮義大利麵
不同的麵條煮法不同，你想要哪種麵條的做法
關於美食的烹飪。
13樓：匿名使用者
哦x,臉上還會長痔瘡,功夫挺深的.
14樓：低到塵埃裡的
肯定能好呀！臉上長痔瘡吧，都是嘴巴太毒了，缺德的。積點德就好了
15樓：笑一笑睡個覺
。。。拿臉當菊花用麼，樓主？
酸菜魚裡面放什麼菜好吃酸菜魚怎麼做好吃？
食材明細 黑魚一條 酸菜適量 白胡椒一茶匙 蛋清半個 辣椒適量 花椒適量蔥一段 幹澱粉適量 食用油適量鹽適量 鹽兩茶匙 微辣口味煮工藝 數小時耗時 普通難度 酸菜魚的做法步驟 私家酸菜魚超級詳解版的做法步驟 1 1原料。私家酸菜魚超級詳解版的做法步驟 2 2魚洗淨去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用到...
超市的袋裝驢肉怎麼做好吃
瓦罐驢肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效 美味粥湯 工藝 燉瓦罐驢肉湯的製作材料 主料 驢肉500克,花菇1000克。調料 滷水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您瓦罐驢肉湯怎麼做，如何做瓦罐驢肉湯才好吃 1.淨驢肉斬塊，焯去血水。2.花菇泡發後，用滷水滷製。3.原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5...
茄子大鍋菜怎麼做好吃茄，大鍋菜怎麼做好吃？
食材用料 茄子 3個 西紅柿 3個 肉 400克 姜 5克 蒜 5克 粉條 150克 炸豆腐塊 150克 炸素丸子 150克 油 適量 老抽 適量 生抽 適量 雞精 適量 鹽 適量 花椒 適量 大料 適量 辣椒 2個 料酒 適量 香油 少許 茄子大鍋菜的做法 1.先將切茄子切塊，放鹽，花椒鹽2小時以...