1樓：該不戒的都不戒
可用姜料酒蔥鹽去腥味後焯水，腥味會小一些。
2樓：奔跑小樣
鴨子燉的時候放點陳皮和料酒都能達到去腥的效果。
3樓：匿名使用者
加八角一起燉，或是加生薑一起燉。
4樓：網友
首先把鴨子洗淨去毛剁塊，焯水後再洗淨。起鍋燒油放入鴨肉翻炒加料酒，生抽，薑片，大蒜鹽炒至肉黃後再涼水煮熟即可，這樣燉的鴨肉不腥湯味也不錯，
5樓：帳號已登出
可以加姜蔥祛除鴨子的腥味，方法是鍋裡倒入適量的油，待油加熱放入薑片，洋蔥爆香，這時要加入幾滴白酒幫助鴨肉去腥味。
材料：鴨1只、山藥2根、食鹽5克、料酒2勺、水適量。
做法： 1、處理乾淨的老鴨剁成小塊，用熱水焯至血汙浮沫出，瀝乾水分，用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2、山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用。
3、鴨肉入砂鍋，新增沒過的熱水，新增蔥和姜。
4、煮開後，用勺子撇清表面的浮沫和雜質，新增料酒轉小火，蓋蓋，慢燉。
5、燉至筷子可以順利穿過鴨肉，新增山藥，煮開後，用鹽調味，繼續煮至山藥熟透，關火即可。
6樓：網友
放香料啊。八角，蔥蒜都是少不了的。還有生薑。
7樓：帳號已登出
可以在燉鴨子的時候放一些啤酒，啤酒可以很好的去除鴨子的腥味，而且用啤酒燉出的鴨子味道鮮美。
8樓：暮雪
鴨子燉的時候可以提前醃製一下，去除味道，最後堅強拽，其實用滷的味道更好。
怎麼燉鴨子簡單又好吃不腥
9樓：
摘要。親親！您好，乙份祝福，乙份溫馨，乙份感動。
懷有一顆感恩的心。生活則處處有感動！您的問題已收到，打字需要一點時間，還請您稍等一下，請不要結束諮詢哦。
您也可以趁著這點時間提供更有效的資訊，以便我更好的為您解答。希望我的可以解決您的問題，馬上為您整理答案請稍等片刻！
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您好，很高興為您解答。燉鴨子簡單又好吃不腥的做法是：1.
先焯水，將鴨子冷水下鍋，加入生薑，料酒，蔥等，將鴨子中的血水煮出來鴨子就沒有腥氏者味了。2.海帶300克、姜3片。
海帶提前泡好，泡好後切絲，鍋中燒開水煮海帶，用稿碼勺子把海帶沫鍵核哪去掉，撈起備用。3.鴨子放入砂鍋加水和薑片，煮開燉10分鐘，然後加入海帶一起燉30分鐘以上即可。
還有其它問題諮詢嗎？我可以繼續為您搏乎談解答哦 ~3.希望本次服務能幫到您，您可以點選我的頭像關注我，後續有問題方便基碰再次向我諮詢，期待能再次為您服務。
祝您；生活愉快，一切順利！4.如果對我的服務滿意，請給個贊哦，再次祝您事頃謹事順心！
平安喜樂<>
怎麼燉鴨子簡單又好吃不腥
10樓：血刺熊貓
怎麼燉鴨子簡單又好吃不腥，鴨肉是我們常見的一種食物，具有很高的。營養價值，平時我們一般都會吃鴨肉，鴨肉有著多種做法，吃起來十分的美味，下面為大家分享怎麼燉鴨子簡單又好吃不腥。
食材
鴨子 1只。
蔥薑蒜 適量。
大料桂皮 少許。
紅糖 少許。
方法/步驟
鴨子洗淨切塊。
將鴨子切成塊，焯一下水，去除裡邊的血水。
蔥、姜、蒜切好，花椒、八角桂皮備好。
鍋裡放油，放入紅糖燒至紅糖起泡。
把鴨子到入，翻炒，然後放入調料。
加入水，一定要沫過鴨子，中火燉90分鐘。
湯汁收的差不多時，便可出鍋了。
食材
鴨肉 適量。
薑片 適量。
醬油 適量。
方法/步驟
鴨肉洗淨切塊，下鍋焯水。
起鍋燒油，放薑片和鴨肉翻炒。
加入醬油、蔥段、蒜翻炒出香味。
加入調味料和清水。
放入輔料和白酒燉乙個小時。
總結如下。首先可以用土豆來搭配鴨肉來吃，這樣吃最為鮮美。土豆可以相當於公尺飯，搭配上鴨肉，這樣就具備了蛋白質和碳水化合物了。
再就是把鴨肉做成滷鴨肉，這樣會更好吃。滷鴨肉用滷料滷製而成，只要自己買了滷料都可以在家滷著吃。
其次就是用竹筍來燉鴨肉。竹筍吃起來很脆，同時也有竹筍的香味，搭配鴨肉一起燉來吃是最適合不過的了。
再就是直接燉鴨肉，再就加上一些青椒，待青椒和鴨肉都煮的差不多了就可以吃了。煮的過程中新增一些香料和油鹽之類，順便也放一些姜。
然後就是用枸杞燉鴨肉吃。枸杞無論是製作湯還是燉鴨肉都特別的適合，等到鴨肉差不多燉熟了就可以放枸杞了。
清燉鴨子怎麼做好吃沒腥味
11樓：仁芷文
大鴨 乙隻 西葫蘆 胡蘿蔔。
調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。
做法：1.鴨 加料酒焯水，撈起瀝乾，鍋中水倒出，鍋擦乾2.小火下鴨腿翻炒。不必放油，鴨皮的脂肪層非常肥厚。
3.直至得足量鴨油，且腿兩面金黃。
4.撈起鴨 ，下冰糖炒至熔化焦黃。
5.下鴨 炒上色。
6.加入及至鴨 的開水，開大火。
7.放入蒜瓣、八角、桂皮、薑片、花椒、料酒，待沸騰開小火煮半小時。
8.加入醬油、鹽。
9. 撇除花椒等調味品，煮至湯汁收幹。
鴨腿 (2個) 香菇 (8個)
姜 (1塊) 料酒 (1湯匙)白糖 (4茶匙) 老抽 (1湯匙) 生抽 (湯匙) 八角 (1個) 桂皮 (1塊) 香葉 (2個) 麻油 (1勺)
1準備食材，鴨腿洗淨，香菇溫水泡發。
2鴨腿切塊後，冷水下鍋，大火燒開後小火逼出血沫。
3鴨塊焯水後洗去浮沫，薑切片，香菇對半切。香菇水去渣留用。
4熱鍋少油，下薑片鴨腿，大火翻炒至鴨皮微黃。
5加入料酒、白糖、老抽、生抽，翻炒上色後，加八角、桂皮、香葉，倒入香菇水。
6蓋蓋後，大火燒開，中小火燜一刻鐘。
7水快收干時，開蓋，加香油，翻炒大火收汁。湯汁濃稠即可出鍋。
主料：鴨腿肉、板栗、魔芋、
調料：料酒、生薑、桂皮、八角、生抽、老抽。
製作方法：1、鴨腿肉放入水裡煮開，並用清水洗去泡沫、切塊待用。
2、魔芋切成小塊，中間劃一刀，切成辮子狀。
3、將鴨腿肉入鍋，放料酒、生薑、桂皮、八角、生抽、老抽煸炒一下。生抽老抽一起放，既豔了肉色又調了鴨鮮。
4、最後將魔芋、栗子和鴨腿一起入鍋燜加水燜煮，煮熟即可。
鴨腿2只（約500克），娃娃菜200克，姜蔥適量。
調味料：蠔油、生抽、老抽、料。
1，娃娃菜摘洗乾淨，泡10分鐘清水，切成條狀，長度一分為二；
2，鴨腿肉洗淨切大塊，放入熱水中焯4，5分鐘，撈起，沖洗後瀝乾；
3，把姜切成薑絲，蔥切蔥花；
4，熱鍋下少許油，再倒入一湯匙蠔油，放薑絲略煸，炒出香味；
5，倒入瀝乾水分的鴨腿塊快炒幾下，加入生抽、料酒、糖，再倒入少許老抽上色，炒勻；
6，倒入半碗水，大概到鴨肉的一半高度左右，蓋上蓋子，中火炆8分鐘。
7，趁汁還未收幹，放入娃娃菜，再蓋上蓋子，燒幾分鐘；
8，開蓋加一點雞精調味（無需再加鹽，因為蠔油和生抽已經夠味了），最後撒入蔥花即可出鍋。
燉鴨子怎麼燉好吃沒腥味
12樓：
摘要。親親 您好 為您查詢的燉鴨子吃沒腥味第乙個：焯水法這是我們最常見的去腥法，把新鮮鴨子清洗乾淨，一定要洗去內臟裡面的血塊血沫，切塊，涼水下鍋，加少許的料酒或者白酒都行，薑片，大火燒開，不可久煮撈起來，在用涼水沖洗，這樣可以加一些香料燒出來，就不會腥了。
第二個：白醋浸泡法這種方法不常見，但是也比較有效果，也是把新鮮鴨子洗淨切塊，多清洗幾次，洗去血水，在用涼水加一勺白醋，攪拌均勻，白醋水一定要把鴨子塊浸泡蓋上，這樣泡30分鐘以後撈起來，再次用清水清洗幾次，就不會有腥味了。
親親 您好 為您查詢的燉鴨子吃沒腥味第乙個：焯水法這是棗鬥我們最常見的去腥法，把新鮮鴨子清洗乾淨，一定要洗去內臟裡面的血塊血沫，切塊，涼水下鍋，加少許的料酒或者白酒都行高姿，薑片，大火燒開，不可久煮撈起來，在用涼水沖洗，這樣可以加一些香料燒出來，就不會腥了。第二個：
白醋浸泡法這種方法不常見戚巖絕，但是也比較有效果，也是把新鮮鴨子洗淨切塊，多清洗幾次，洗去血水，在用涼水加一勺白醋，攪拌均勻，白醋水一定要把鴨子塊浸泡蓋上，這樣泡30分鐘以後撈起來，再次用清水清洗幾次，就不會有腥味了。
親親 恁好 雄鴨每年換羽毛兩次；卵殼光滑；兩性的腿覆蓋著相重疊的鱗片。所有的鴨都在頭一年內達到性成熟，僅在繁殖季節成對。鴨子(29)鴨與天鵝和雁不同，具有下列特徵：
鴨子體型較小，羽仔唯毛較短，飛行距離有限。所有鴨，都在頭一年內性成熟，僅在繁殖季節成對，不像天鵝和雁那樣成熟較晚且終生配對。根據鴨的特有行為，鴨可分為鑽水鴨、潛水鴨和棲鴨3個主要類群。
綠頭鴨是一種典型的鑽水鴨念瞎培，是大部分家鴨的祖先。棲鴨如莫斯科鴨有長爪，是最喜神棗歡樹棲的鴨。潛水鴨(包括海洋)種類最多。
綠頭鴨春天從南方飛到北方產卵，秋天再飛到南方越冬。它們被人類馴養後，便失去了遷徙的飛性。鴨子的眼睛有360度視域，不用轉頭就可以看到身後。
燉鴨子怎麼燉好吃沒腥味
13樓：
<>親親ლ(°要想去掉鴨子的腥味，還有乙個要點就是，鴨子生煸，不要焯水。如果鴨肉進行辯李逗焯水，口感發柴不說，裡面的肥油還出不來，所以咱們一定要先將蔥薑蒜，幹辣椒段擾高炒香後，將剁好的鴨子，下鍋攜賣生煸翻炒至變色，把它的肥油炒出來，然後倒掉，這樣做出的鴨子腥味，就會減少許多。
鴨子煮湯怎麼煮不腥
14樓：帳號已登出
冬菇煲老鴨。
主料：乙隻老鴨（淨光鴨）。
輔料：幹冬菇、紅棗、生薑、陳皮。
調料：紹酒、鹽、雞精。
烹製方法：1、先把鴨子宰殺後去服內臟清洗乾淨，再將鴨子垛成塊放入器皿中，香菇切好待用；
2、坐鍋點火倒適量水，待水開將鴨塊放入除血水後撈出；
3、在高壓鍋中倒入適量清水，再放入香菇、大棗、鴨塊、少許陳皮，依次加入料酒、雞精、鹽，蓋上蓋子壓熟後即可。
特點：湯鮮味美。
功效：冬菇煲老鴨可以滋補脾胃，清熱去火，適合出現上火的人進行食用。
清火老鴨湯。
主料：乙隻鴨。
輔料：適量的冬瓜、火腿、乾貝、蓮子、枸杞。
調料：適量的鹽、味精、醋、料酒。
烹製方法：1、將鴨子切塊後放入清水中，加少許醋浸泡2個小時；
2、鴨肉溫水下鍋焯燙，開鍋後將肉取出放入沙鍋中，再依次加入火腿、乾貝、蔥、姜、蓮子、枸杞，調入少許鹽，煲一小時後，加入帶皮冬瓜塊再煲30分鐘，出鍋前調入料酒即可。
特點：湯鮮味爽，肉質鮮嫩。
功效：這道老鴨湯可以調理自己的脾胃，還能補虛益腎，滋補效果極佳。
鴨子怎麼燉才好吃
準備用料 白鴨1只 酸菜1袋 鹽適量 油適量。1 買來鴨子，洗淨。2 砍成塊。3 油燒開，放鴨子使勁炒，炒出鴨油，這樣鴨子就不肥膩了。4 然後放到鍋裡，加水 姜 蔥 酸菜，燉30分 1小時。5 這是燉30分鐘的樣子。6 成品。付費內容限時免費檢視 回答您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上...
黃鴨叫燉湯怎麼做好吃，燉鴨子湯怎麼做好吃
一般的吃法是幹鍋 紅燒，也有清淡的用荷包蛋或者藕丸煮等等做法，這裡介紹幹鍋黃鴨叫的做法。製作原料 主料 黃鴨叫1000克。配料 紅尖椒30克。調料 植物油1000克 實耗100克 精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，豆瓣醬10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，紅油10克，胡椒粉1克，幹椒30克，蒜籽...
鴨肉能和玉米燉嗎，鴨子和玉米可以一起燉嗎
可以，鴨肉玉米燙製作方法如下 主料 鴨1000g 玉米1個 輔料 油適量 鹽適量 蔥花適量 1 洗好的鴨肉待用。2 玉米切小備用。3 鍋熱下油。4 油熱倒入鴨開炒。5 翻炒中。6 差不多炒10分鐘左右。7 放入薑絲和蒜粒繼續翻炒。8 鴨炒至5分熟時加入一碗水，燉煮。9 煮5分鐘左右放入玉米。10 再...