1樓：小甜甜愛亮亮
加黃豆材料：豬蹄兩個，黃豆一小碗，薑片，鹽
做法：1.豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上
2.把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫實在不佳，兩個豬蹄用了將近20分鐘。
3.鍋裡燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味。
4.高壓鍋裡添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加薑片，鹽，大火壓20分鐘。
食材準備
豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
製作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
2樓：雙龍美食教做菜
豬腳這麼做我一個人能啃一鍋
3樓：閆良疇汗升
把豬腳毛鉗乾淨，剁塊放開水裡燙一下撈出，黃豆一把前一晚用水泡一夜，後將豬腳放入砂鍋放水，黃酒，蔥，姜，黃豆，紅棗二粒大火燒開，小火慢燉至酥爛為止。
4樓：奶爸的私廚
分享美食、分享快樂每一天！
5樓：遊走在田野間
豬腳怎麼燉好吃，加入這些東西，做出的豬腳好看又好吃
怎麼燉豬腳好吃
6樓：小萌妹紙不裝萌
砂鍋燉。
燉豬腳是一道菜品，製作原料主要有豬手、黃豆、幹辣椒等，口味鮮美，營養豐富。豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食慾，滋補養顏。
燉豬腳肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。
首先將以上四種草藥合併放入高壓鍋加入清水，將其熬湯，備用。將豬腳洗淨，切成塊，在鍋裡倒少許茶油，待油溫升高一定程度，放入豬腳，鞭炒，加入鹽，倒入紅酒，翻炒，蓋上鍋蓋，悶5分鐘。
起鍋，倒入草藥成湯，在高壓鍋裡熬熟（用沙鍋慢火最好）。然畢，加少許味精。
將刷洗乾淨的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用；將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝乾水分；冰糖加水在電氣鍋內攪動，熬成糖漿後，加入豬腳塊裹上糖色。
再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老薑片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰後放氣，再過8分鐘斷電；開鍋蓋，翻轉豬腳塊，加蓋後在依上法加熱8分鐘後斷電；出鍋即可食。
7樓：匿名使用者
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良藥」。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。
8樓：悠然的小四月
流口水的黃豆燉豬蹄的做法
黃豆提前一天涼水泡上
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買的時候讓人家切小塊，涼水下鍋加入兩勺料酒，涼快薑片焯水去腥去沫請點選輸入**描述
沖洗乾淨備用
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準備好料備用
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冰糖在油裡炒出糖色
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下豬蹄翻炒變色
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加入調料，老抽，生抽，蠔油，一勺料酒，翻炒均勻，加入涼白開大火煮開，轉小火慢燉20分鐘，入味且肉筋會軟糯一些
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放黃豆，小火燉20分鐘
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大火收汁，搞定美味的黃豆豬腳，軟糯滑口
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9樓：帥鍋取名真難
下面簡單介紹一下燉豬腳湯--黃豆海帶豬腳湯的做法：
一、首先準備好所需的材料：
豬腳兩隻，幹海帶三片，黃豆一小把，蔥姜適量，鹽適量。
二、黃豆海帶豬腳湯的具體步驟做法如下所示：
1、豬腳洗淨從中間劈成兩半，可以先過過開水，去腥。
2、蒸好的幹海帶用水泡發一段時間。
3、把黃豆洗淨泡軟，至少浸泡半天或者以上。
4、海帶切菱形塊，豬腳、海帶、黃豆、蔥段、薑片、鹽一起放進電壓力鍋。
5、把時間調到40分鐘，「蹄筋」檔，插好電源，提示燈變綠後，撥安全閥到放氣位置，放好氣後再開鍋蓋。
10樓：雙龍美食教做菜
豬腳這麼做我一個人能啃一鍋
11樓：遊走在田野間
豬腳怎麼燉好吃，加入這些東西，做出的豬腳好看又好吃
如何燉豬腳好吃又簡單
12樓：柳笛輕揚
1、醬燒豬腳
原料：豬腳、料酒、薑片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
做法：1、豬蹄買好後就讓商販斬件，拿回家沖洗乾淨。入沸水煮盡血水後撈起。
2、飛水後的豬蹄用涼水再衝洗一遍，控幹。
3、電壓力鍋(或者高壓鍋)內倒入豬蹄，加水(以剛沒過豬蹄為宜)，放適量料酒、薑片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。
4、將燉好的豬蹄撈起控幹水分，並將燉豬蹄的湯汁留用。
5、炒鍋內倒油，放尖椒、薑片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽(稍多一些)，繼續翻炒。
6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，並不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開後小火燉;這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛後，調入雞精，即可裝盤。
2、醋姜豬腳
做法：1.豬腳洗乾淨後先用開水燙一下，去血絲。撈起備用。
2.把所有材料加入鍋裡，先用大火煮開，再用小火慢燉，約一個小時。
3、豬蹄皮凍
原料：新鮮豬腳、紅棗、枸杞。
做法：1.豬腳洗乾淨以後先用開水燙一下，撈出。
2.在鍋內裝半鍋水，加一些紅棗，枸杞，小火慢燉一個小時。
3.等湯變黃色後，加入鹽、雞精、蔥末即可。
4.盛湯到碗裡，趁熱喝了。
5.把豬腳撈出來，踢掉骨頭，皮和肉重新放回鍋裡跟剩下的湯煮一煮，撈出來裝在平口的盤子裡，用保鮮膜套上，放入冰箱冷凍層。 15-20分鐘後取出，豬蹄皮凍已經做好了，用小刀切成小塊，你就可以吃了。
13樓：牛一種態度
1、黃豆豬腳湯
做法：將黃豆清洗乾淨以後在清水內浸泡3個小時，將豬腳清洗乾淨掉完水之後，在冷水中大火煮開，在豬腳變軟以後，加入泡開的黃豆以及薑片，再轉小火繼續煮60分鐘即可食用。
功效：黃豆煮豬腳可以幫助身體內的毒素，尤其是肝腎部位的毒素。
2、花生豬腳湯
做法：先將花生清洗乾淨，將花生外面的表皮去掉備用，再將豬腳清洗乾淨，切成幾塊，在鍋內加入適量的清水，將豬腳內的浮油以及血水都煮出來。在鍋內煮開水，加入控幹水分的豬腳，在豬腳煮軟以後，加入花生以及鹽。
再繼續小火煮60分鐘，再加入花椒、陳皮、枸杞、姜、蔥、雞精繼續小火慢燉，將湯汁煮成乳白色的時候，就可以取出食用了。
功效：可以幫助身體補氣養血，去除皺紋，起到美容的功效。
3、薏米豬腳湯
做法;將豬腳清洗乾淨以後，在鍋內調水然後取出控幹水分備用，將控幹水分的豬腳和薏米在鍋內加入清水，先大火煮開後，再轉小火慢煮，最後加入鹽以及調味料就可以關火。
功效：可以幫助滋補**，起到美容的效果。
4、什菜豬腳湯
做法：將豬腳清洗乾淨後控幹水分，在鍋內加入適量的油，先加入番茄汁炒香，然後加入豬腳、胡椒粉、香葉等大火煮開，再轉小火煮60分鐘即可。
功效：可以延緩衰老，幫助滋潤肌膚。
14樓：仉玉軒
決定做個特色燒豬蹄給他嚐嚐。
如果你家裡有豬蹄，缺做法的話，可以收藏一下，回頭按照下面這個方法做給家人嘗一下。如果您家缺的是豬蹄的話，那我就無能為力了。
準備食材：
豬蹄、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、白芷、乾紅辣椒、料酒、生抽、老抽、黃豆醬、燒烤調料、辣椒麵。
第一步：鍋內加水，涼水放入清洗乾淨的豬蹄，放入薑片、蔥段、料酒，大火煮開。大火煮開後，水錶面會有很多浮沫，用勺子將表面的浮沫撇出乾淨，然後再開大火，煮五分鐘。
這樣可以去除豬蹄的腥味，並且利於後期處理豬蹄。
第二步：將焯水後的豬蹄，撈入溫水盆內。清洗一下表面附著的浮沫，然後用刀將豬蹄表面殘留的豬毛刮掉，再用溫水沖洗一遍。
經過一煮、一洗、一刮、一衝以後，豬蹄就變得特別乾淨了，沒有腥味，也沒有殘留的豬毛。很多朋友在處理豬蹄時，發現豬蹄上殘留的豬毛很難清理下來。以後記住，在焯水時多煮五分鐘，豬皮變軟以後，輕輕一刮，豬毛就掉下來了。
第三步：燉豬蹄時，用上這一招，豬蹄軟爛入味，鮮香不油膩，比買的還好吃！將處理乾淨的豬蹄，對半剖開，放入高壓鍋內，加入蔥段、薑片、八角、香葉、桂皮、白芷、乾紅辣椒。
加入足量熱水後，再加入事先炒好的糖色，加點生抽提鮮，加點老抽上色，加一大勺黃豆醬，一勺鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，選擇燉蹄筋功能，大概20分鐘就可以燉爛。如果家裡沒有高壓鍋，也可以在炒鍋裡，小火燉一個小時。一般做到這一步，醬燜豬蹄就完成了，但是我多加了一步，豬蹄吃起來就是另一番風味了，吃過的人應該不多。
在這裡，我把最後一步分享給大家！
第四步：豬蹄燉好以後將豬蹄取出，別直接上桌，多加這一步，豬蹄鮮香入味，還不油膩！我們先把豬蹄放在烤架上，撒一層燒烤撒料，再撒一層辣椒麵。
烤箱提前預熱好，放入豬蹄，調220度，上下火，烤15分鐘。烤好後，可以撒點蔥花、白芝麻，增香增色。多加最後一步，豬蹄就變得彈性十足，吃著還不油膩，比紅燒豬蹄還好吃！
這是美味的烤豬蹄做法，滿滿的膠原蛋白，在加上濃濃的孜然香味，作為一個合格的吃貨，相信你遇到它，絕對不會放過！
溫馨小貼士：
豬蹄要先焯水，然後再對半剖開，這樣豬蹄就很容易被剖開了。
燉豬蹄時不要加太多鹽，因為後期還要撒燒烤料，燒烤調料是含鹽的。
這個豬蹄不要燜得太爛，稍微有一點彈性，吃起來口感更佳。
15樓：your大頭兵
如果你家裡有豬蹄，缺做法的話，可以收藏一下，回頭按照下面這個方法做給家人嘗一下。如果您家缺的是豬蹄的話，那我就無能為力了。
準備食材：
豬蹄、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、白芷、乾紅辣椒、料酒、生抽、老抽、黃豆醬、燒烤調料、辣椒麵。
第一步：鍋內加水，涼水放入清洗乾淨的豬蹄，放入薑片、蔥段、料酒，大火煮開。大火煮開後，水錶面會有很多浮沫，用勺子將表面的浮沫撇出乾淨，然後再開大火，煮五分鐘。
這樣可以去除豬蹄的腥味，並且利於後期處理豬蹄。
第二步：將焯水後的豬蹄，撈入溫水盆內。清洗一下表面附著的浮沫，然後用刀將豬蹄表面殘留的豬毛刮掉，再用溫水沖洗一遍。
經過一煮、一洗、一刮、一衝以後，豬蹄就變得特別乾淨了，沒有腥味，也沒有殘留的豬毛。很多朋友在處理豬蹄時，發現豬蹄上殘留的豬毛很難清理下來。以後記住，在焯水時多煮五分鐘，豬皮變軟以後，輕輕一刮，豬毛就掉下來了。
第三步：燉豬蹄時，用上這一招，豬蹄軟爛入味，鮮香不油膩，比買的還好吃！將處理乾淨的豬蹄，對半剖開，放入高壓鍋內，加入蔥段、薑片、八角、香葉、桂皮、白芷、乾紅辣椒。
加入足量熱水後，再加入事先炒好的糖色，加點生抽提鮮，加點老抽上色，加一大勺黃豆醬，一勺鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，選擇燉蹄筋功能，大概20分鐘就可以燉爛。如果家裡沒有高壓鍋，也可以在炒鍋裡，小火燉一個小時。一般做到這一步，醬燜豬蹄就完成了，但是我多加了一步，豬蹄吃起來就是另一番風味了，吃過的人應該不多。
在這裡，我把最後一步分享給大家！
第四步：豬蹄燉好以後將豬蹄取出，別直接上桌，多加這一步，豬蹄鮮香入味，還不油膩！我們先把豬蹄放在烤架上，撒一層燒烤撒料，再撒一層辣椒麵。
烤箱提前預熱好，放入豬蹄，調220度，上下火，烤15分鐘。烤好後，可以撒點蔥花、白芝麻，增香增色。多加最後一步，豬蹄就變得彈性十足，吃著還不油膩，比紅燒豬蹄還好吃！
這是美味的烤豬蹄做法，滿滿的膠原蛋白，在加上濃濃的孜然香味，作為一個合格的吃貨，相信你遇到它，絕對不會放過！
溫馨小貼士：
豬蹄要先焯水，然後再對半剖開，這樣豬蹄就很容易被剖開了。
燉豬蹄時不要加太多鹽，因為後期還要撒燒烤料，燒烤調料是含鹽的。
這個豬蹄不要燜得太爛，稍微有一點彈性，吃起來口感更佳。
黃豆燉豬腳怎麼做如何做好吃，黃豆燉豬手怎麼做好吃
1全部材料黃豆，豬腳，蔥姜，八角，大料，料酒，少紅糖做法1.黃豆，泡上半天。2.豬腳，開水燙過，去腥。3.蔥姜，八角，大料，料酒，少紅糖，豬腳，黃豆，加漫過的水。4.高壓鍋，冒氣後15分鐘就好。黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄 黃豆，這道菜，具有降逆止嘔 導滯 健脾 美容的功效。用料主料 ...
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