1樓：0澤國a網盤
用料主料
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鴨腿500克
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白蘿蔔400克
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蟲草花10克輔料鹽
3克生薑5片蔥
1根料酒
20克白胡椒粉
1克乾花椒
20粒冬蟲夏草燉鴨的做法
1.備好食材：鴨腿、蟲草花、白蘿蔔
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2.先將蟲草花用清水浸泡15分鐘，再將其洗淨備用
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3.薑片和蔥結
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4.鴨腿和白蘿蔔洗淨後切塊
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5.將鴨塊冷水下鍋，並倒入10g料酒和20粒左右的乾花椒
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6.大火燒開後再煮2到3分鐘撈出
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7.將焯好水的鴨塊進行沖洗，把血沫洗淨備用
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8.電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗淨的鴨塊放入鍋內，並倒入10g料酒、薑片和蔥結，蓋上鍋蓋
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9.開啟電源，在控制面板中按下「選單」鍵，選擇到「雞鴨湯」的功能，口感為「標準」，這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘
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10.由於我不需要烹飪時間過長，就選擇減去了40分鐘，燉制1小時50分鐘即可，設定好烹飪時間後，按下「開始」鍵
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11.待鍋中的水開之後，下入蘿蔔塊和蟲草花，繼續燉煮
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12.直到發出「滴滴滴。。。」的聲音，控制面板顯示為保溫狀態，湯便燉好了
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13.這時放入鹽和白胡椒粉進行調味，一鍋鮮美無比的鴨湯可以盛出享用啦！
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14.煲湯神器——「帥鍋」亮下相哈
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冬蟲夏草燉鴨成品圖
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烹飪技巧
1、如果鴨腿比較肥，可以在焯水之前把較肥的地方切除，這樣燉出來的湯就沒有那麼油膩了
2、焯水時放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果
3、鹽的份量可根據自己口味來調節
蟲草鴨是怎樣製作的？
2樓：廣西師範大學出版社
蟲草鴨：原料：鴨1只，蟲草（冬蟲夏草）10條，姜、蔥、料酒、精鹽各適量。
做法：將鴨去毛及內臟，洗淨，去腳瓜，放入缽中，在鴨背上插入蟲草，再加入姜、蔥、料酒、鹽等調味品，加清水適量，蓋上蓋。將缽放入蒸鍋，用猛火蒸2小時即成。
特點與功能：本品鴨肉味道鮮美、肉酥爛。鴨肉是人們常吃佳餚，營養價值很高，可滋陰養胃，補腎益精，利水消腫。
冬蟲夏草內的蟲草酸可水解為多種氨基酸的粗蛋白，是最有藥用價值的部分，它們有擴張支氣管、止咳平喘、抗菌、抗腫瘤、降血壓、降低膽固醇及甘油三酯等成分、可抑制血栓形成、增強腎上腺素、提高免疫力的作用。
蟲草燉鴨怎麼做
3樓：0澤國a網盤
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老鴨半隻
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冬蟲夏草5克輔料鹽
2茶匙小蔥
少許生薑片
5克黃酒
2湯匙枸杞子
少許冬蟲夏草燉老鴨的做法
1.老鴨洗淨，清洗老鴨的時候最好把皮下的油脂全部去掉，這樣燉的湯不會太油膩，備好冬蟲夏草
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2.備好生薑片，枸杞子和黃酒
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3.把老鴨剁成大塊，冷水下鍋蓋上焯水後撈起洗淨請點選輸入**描述
4.洗淨的鴨塊放入燉鍋裡，加入清水，再把生薑片和黃酒加入，燉鍋也是小火慢燉，水不要加太多
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5.通電後蓋上，選擇燉雞鴨湯檔，時間為2個半小時請點選輸入**描述
6.把冬蟲夏草用清水洗淨泥沙，再用少許清水泡著請點選輸入**描述
7.燉煮時間還剩下半小時的時候開蓋把碗裡的水和冬蟲夏草全部倒入，再加蓋繼續燉
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8.時間到開蓋加鹽調味，拌勻後出鍋
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9.盛入碗里加入蔥花和枸杞子即可享用
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冬蟲夏草燉老鴨成品圖
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烹飪技巧
1、各家的口味不同，用鹽量自己調整。
/2、鴨肉屬於寒性食物，體質偏寒的可以多加幾片生薑進去中和寒性。
4樓：芒果圓子愛吃瓜
回答您好。原料：蟲草5 克、老鴨半隻、姜1塊、大蔥一根、料酒適量製作方法：
1、蟲草用清水洗淨泥沙，備用
2、老鴨洗淨，切塊，倒入適量黃酒拌勻、去味3、放入滾水中，焯水，撈出用涼水衝淨
4、燉鍋內放入姜、大蔥，燒開，下老鴨和蟲草5、再次把水燒開，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可2、冬蟲夏草不適宜人群：風溼性關節炎患者應減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發燒、腦出血人群不宜吃，有實火或邪勝者不宜用
希望我的回答對您有所幫助。如果方便的話還請給個贊吖親～祝您生活愉快！
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蟲草鴨子怎麼燉最好
5樓：匿名使用者
隔水蒸好、用保鮮膜封口、這樣營養不會流失、反而更濃郁
6樓：匿名使用者
鴨子燉爛了 把骨頭去掉 在放蟲草 在燉半個小時就可以了
7樓：匿名使用者
瓦罐燉最好。。沒有的話用臉盆裝。放鍋裡燉
8樓：芒果圓子愛吃瓜
回答您好。原料：蟲草5 克、老鴨半隻、姜1塊、大蔥一根、料酒適量製作方法：
1、蟲草用清水洗淨泥沙，備用
2、老鴨洗淨，切塊，倒入適量黃酒拌勻、去味3、放入滾水中，焯水，撈出用涼水衝淨
4、燉鍋內放入姜、大蔥，燒開，下老鴨和蟲草5、再次把水燒開，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可2、冬蟲夏草不適宜人群：風溼性關節炎患者應減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發燒、腦出血人群不宜吃，有實火或邪勝者不宜用
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請問燉蟲草鴨需要什麼材料
蟲草杞子老鴨湯有怎樣的功效和製作方法？
蟲草鴨怎麼做？
冬蟲夏草鴨是怎樣製作的？
9樓：廣西師範大學出版社
冬蟲夏草鴨：原料：鴨1只，冬蟲夏草30克，蔥、姜各適量，味精少許。
做法：將鴨去毛及內臟，洗淨。然後放入鍋內，加入調料，煮至半熟，放入冬蟲夏草，繼續煮至爛熟，調入味精即可。
特點與功能：食鴨喝湯。本品具有滋補肺胃，抗癌之作用。
適用於肺癌陰虛患者。鴨與雞並稱，皆為餐桌上的上乘餚饌，也都是人們進補的優良食品。其營養價值與雞肉相仿。
但在中醫看來，因鴨子吃的食物多為水生，故鴨肉的性味甘、寒，入肺、胃、腎經。有滋陰、養胃、補腎、消水腫、治熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發低熱、大便乾燥和水腫的人，食之更為有益。
民間還傳說，鴨是肺結核病人的「全藥」。
其他：中醫常以冬蟲夏草燉水鴨（野鴨）來滋補身體。有一種複方中成藥叫「滋補水鴨精」，是用鮮水鴨，配以冬蟲夏草等名貴藥材精煉而成，遠銷國內外。
蟲草花涼拌的做法，蟲草花的做法
混合冬蟲夏草花的做法。說明混合蟲草花的做法11。將蟲草花用清水洗淨，用溫水浸泡。將黃瓜和胡蘿蔔切絲。蒜末。說明混合冬蟲夏草花的做法22。將胡蘿蔔絲放入沸水中焯一下。取出後放入冷水中。說明混合艾草花的做法33。將艾草花焯水後撈出，放入冷水中。插圖的做法，混合涼爽的艾草花。44.兩人都洗了澡，吸了水備用...
蟲草燉瘦肉湯是補什麼的，蟲草紅棗枸杞燉瘦肉湯有什麼功效？
1 冬蟲夏草治腎陽不足，精血虧虛之陽痿遺精 腰膝痠痛可單用浸酒服，或與淫羊藿 杜仲 巴戟天等補陽藥配伍用。2 冬蟲夏草治勞嗽痰血多用。與沙蔘 川貝母 阿膠 生地 麥冬等同用。若肺腎兩虛，攝納無權，氣虛作喘者，可與人蔘 黃芪 胡桃肉等同用。3 治病後體虛不復或自汗畏寒，可以本品與雞 鴨 豬肉等燉服，有...
鮮蟲草花炒肉的做法竅門，鮮蟲草花的吃法和做法
材料 豬肉200克 蟲草花5至10克 高湯些許 蒜頭 去衣拍碎 15克，鹽 糖 生抽 生粉 米酒 花生油 香油 芝麻 澱粉 蔥花各適量。1.將蟲草花洗淨後，用溫水浸泡10分鐘備用。2.將豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽 40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。3.把醬油 35克澱粉放入碗內...