1樓：大寶
枸杞子的外形一般都是扁的，那是由於枸杞子作為一種中藥材是要將其烘乾之後才能存放得更久，不是榨了汁液，而是進行了烘乾。
枸杞子剛摘下的時候是比較飽滿的，汁液豐富，但是這種水多的是不容易存放的，所以都要進行烘乾之後存放的。
2樓：網友
枸杞本來糖分就很高，除非是剛摘下來的新鮮的枸杞會很圓潤飽滿，如果是曬過的都是扁的。樣子沒有那麼好看了。
3樓：施虹雨
買的枸杞子有很多扁的，我覺得應該不是咋了，枝葉的應該他是那飽和度不夠，所以就會扁。
怎樣看出枸杞是壞的還是好的
4樓：匿名使用者
識別小常識：
一：真假枸杞區分：（1）枸杞子的特徵是：
果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺摺，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。
2）假「枸杞」的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多，味酸。
二：好壞枸杞區分：（1）夏秋果之分，乾溼硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：
太鮮亮的一般都用硫磺燻過，營養分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。
目前市場上仍存在假冒中寧枸杞的情況，但純正中寧枸杞的識別也很簡單，通過以下5種方法多觀察多嘗試一下即可：
一、比外觀——中寧枸杞長扁型。
在外觀上，中寧枸杞是長扁型，而其他枸杞的則多為短圓型；
二、看顏色——中寧枸杞暗紫色。
中寧枸杞的顏色為暗紫色，同時中寧枸杞尖端蒂處是白色，比較容易和其他枸杞區別；
三、測比重——中寧枸杞沖茶多會浮在上面。
中寧枸杞放在透明的開水杯裡，一般不會很快沉底；
四、捏一捏——中寧枸杞不結塊。
百看不如一捏，抓一把枸杞到手裡面輕輕一捏，再鬆手，中寧枸杞不會結塊，會很容易散開；
五、嘗一嘗——中寧枸杞甘甜不膩口。
品嚐一下枸杞的味道，中寧枸杞甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀和其他異味。
特別提醒] 中寧枸杞——買紫不買紅。
另外千萬不要買色澤看上去過於鮮豔的枸杞子，那些枸杞是經硫磺燻蒸過的，雖然色澤鮮豔很好看，但不明就裡的消費者容易上當，它已經改變了枸杞原有的成分，吃起來酸、苦澀、伴有噁心，對人身體有害，在蘭州、西安、北京等各大城市的自由市場上大量出現過。
5樓：導演小白
好枸杞、壞枸杞傻傻分不清？3個小訣竅幫你一眼辨別，不要再買錯。
6樓：匿名使用者
好枸杞顏色是鮮紅色的或者暗紅的，但是壞的枸杞顏色有點變黑，吃起來口感也不好！
怎樣辨別枸杞有沒有變質？
7樓：西西哩的小馬甲
方法：1、看枸杞子的外觀。
大家購買枸杞子時可以看看它的外觀，***的枸杞子長度應該在六到二十一公釐之間，直徑應該在三到十公釐之間，它的表面是鮮紅色，並且帶有一定的光澤，而質量差或者已變質的枸杞子個頭會小一些，而且它的表面並沒有光澤，顏色也有些發暗。
2、看枸杞子的質地。
沒變質的新鮮枸杞子肉質比較厚，而且放在嘴裡品嚐時味甜，稍帶酸味，而變質以後的枸杞子，果肉會變薄，而且品嚐的時候，甜味會消失，出現變苦或者變澀的情況，如果發現枸杞子的味道已經發生改變，就證明它已經變質，是不能再繼續食用的不然也起不到應有的滋補功效。
3、看枸杞子的手感。
枸杞子的手感也很重要，因為曾經有很不法商家把枸杞子用白礬水進麼浸泡，然後再曬乾，雖然這樣處理以後，枸杞子的表面看著新鮮，實際卻已經出現了變質，大家購買枸杞子時如果放在手裡感覺比較硬。
有些扎手的感覺，就要把枸杞子舉起讓陽光照射一下，如果這時能發現白色的結晶物，則說明這種枸杞子是用白礬浸泡過的劣質枸杞，不適合購買和食用。
8樓：網友
枸杞子是常用中藥，具有滋補肝腎，益精明目之功能，原植物為茄科植物寧夏枸杞的成熟果實，以寧夏中寧產品質量最優。其鑑別方法為：真品枸杞子類紡錘形，略扁，長6－21mm，直徑3－10mm，表面鮮紅或暗紅色，略具光澤，肉厚，味甜，微酸。
市場上常見的偽品枸杞，為橢圓或類球形，兩端略尖，長3－10mm，直徑約5mm，表面無光澤，肉薄，味微甜酸略苦。曾有不法商販用白礬水浸泡乾燥的枸杞子，這種偽品對光照射，藥材表面有閃爍的亮點，果實顯胖大，質堅硬，手握扎手，表面有透亮的結晶物，口嘗，有白礬的酸澀味。
枸杞子是常用中藥，具有滋補肝腎，益精明目之功能，原植物為茄科植物寧夏枸杞的成熟果實，以寧夏中寧產品質量最優。其鑑別方法為：真品枸杞子類紡錘形，略扁，長6－21mm，直徑3－10mm，表面鮮紅或暗紅色，略具光澤，肉厚，味甜，微酸。
市場上常見的偽品枸杞，為橢圓或類球形，兩端略尖，長3－10mm，直徑約5mm，表面無光澤，肉薄，味微甜酸略苦。曾有不法商販用白礬水浸泡乾燥的枸杞子，這種偽品對光照射，藥材表面有閃爍的亮點，果實顯胖大，質堅硬，手握扎手，表面有透亮的結晶物，口嘗，有白礬的酸澀味。
9樓：浪默子
分辨枸杞變質的方法：
看顏色，新鮮枸杞是紅色的。如果，顏色發黑、發暗，就是不新鮮了。
聞氣味，新鮮枸杞有一種香氣。如果，氣味發酸、發黴，就是不新鮮了。
枸杞貯藏方法：
乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑膠袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮豔如鮮品。
塑膠袋真空儲存法：在塑膠袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑膠袋中，烤封塑膠袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。
另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。
冷藏法：將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏裝置中0~4℃儲存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
黴變處理方法：將黴變的枸杞子置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，溼潤表面白斑處，雙手搓除斑，反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封儲存。
枸杞子功效主治是什麼？怎樣鑑別？
10樓：易書科技
枸杞子又名：枸杞。
性味歸經：味甘，性平；歸肝、腎、肺經。
補肝腎之佳品抗衰老之良藥。
枸杞子小檔案】
枸杞為茄科植物，主產於寧夏、青海、甘肅、河北等地，以寧夏枸杞最為著名。藥用部位為寧夏枸杞的成熟果實。多在夏、秋二季採收，晾至皮皺後，再暴曬至外皮乾硬、果肉柔軟。
現代研究發現，鮮枸杞子含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素b1、維生素b2、類胡蘿蔔素、維生素c等成分。
功效主治】功效滋腎潤肺，補肝明目。
主治1．用於肝腎陰虛引起的腰膝痠軟、頭暈目眩、目昏多淚等。2．用於肝腎不足、陰血虧虛引起的面色暗黃、鬚髮早白、失眠多夢等。3．用於肺陰虛引起的虛勞咳嗽等。
4．用於陰虛內熱引起的消渴。
真偽鑑別】**枸杞子，呈類紡錘形，略扁，表面鮮紅色或暗紅色，頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕，果皮柔韌、皺縮，果肉厚、柔潤而有黏性，種子多於20粒，類腎形，扁而翹，表面淺黃色，味甜微酸，嚼後微有苦感，能將唾液染成紅色。
偽品之一為北方枸杞，呈橢圓形或類球形，表面紅色，無光澤，癟瘦皺縮，種子20粒以下或更少，肉少，味香甜不酸，可用於食品工業。
偽品之二為首陽小檗，矩圓形，暗紅色，有皺紋，種子2粒，無果肉，微澀而酸苦，用幹原料。
注意事項】1．脾胃虛弱、大便稀薄者不宜多食，脾虛有溼及腹瀉者忌用。2．感冒、發熱和消化不良者應暫時停用。
野生的枸杞有毒嗎？
11樓：大頭兵
品種的不同。寧夏的枸杞最好，野生的沒有毒。
12樓：網友
茄科枸杞屬落葉灌木。果實稱枸杞子，根皮稱地骨皮，均可入藥。嫩莖、葉作蔬菜。《本草綱目》稱枸杞「棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之」。中國各地均有分佈，多為野生。
同屬植物寧夏枸杞多為栽培，果實稱西枸杞或甘枸杞，供藥用，主產於寧夏、甘肅，是中國著名特產。株高150～200釐公尺，枝條細長，先端通常彎曲，具短刺。葉互生或數片叢生，卵狀披針形。
花1～2朵簇生，花冠淡紫色或紫色。漿果橢圓形或卵圓形，成熟時呈紅色。種子扁腎形。
適應性強。以種子繁殖育苗移栽為主。播種前先催芽，待種子有30％露白時，再拌以溼土灰播種。
春播在3月下旬至5月上旬，夏播在6～7月。條播行距40釐公尺。每畝用種量 千克左右。
第 2年春季或秋季按株行距200～250釐公尺開穴栽植。萌櫱和發枝力強，幼樹需整形使其形成良好的樹冠結構。成年樹需修剪，以利通風透光。
病蟲害有黑果病、灰斑病、負泥蟲等。當年定植，秋季結果。在寧夏，多於夏秋果實呈深紅色或橘紅色、柔軟有漿汁、果蒂較松時分批採收，攤晾。
採下兩天之內切忌強光曝曬和翻動，晾至皮皺後再曬至外皮乾硬。
枸杞、 寧夏枸杞果實有降低血糖、抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。用作中藥時功能滋補肝腎、益精明目。主治目眩昏暗、多淚、腎虛腰痠等症。
根皮有降壓、退熱、抑菌作用，功能清熱涼血、退虛熱，主治虛勞發熱、尿血等症。已知枸杞果實含甜菜鹼、玉公尺黃質素、酸漿紅色素及脂肪油等；根皮含甜菜鹼、谷甾醇及維生素b1。寧夏枸杞果實亦含甜菜鹼、酸漿紅色素等。
13樓：網友
枸杞都有刺吧 都有價值，寧夏把它當農作物種！~ 經過培育當然仔粒會大些。
野生的同樣具有藥效，要不怎麼能上 本草呢！~
14樓：似曜始縈思
枸杞其實都是野生的，不過就是人工管理罷了。沒有毒，只是果實小而已。
新鮮枸杞子能吃嗎？
15樓：大野瘦子
可以。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。
晾乾容易儲存，普通袋裝的一般為七到八成幹，不宜大量堆積庫存，要經常取出陽光下面晾曬，否則時間久了會粘黏變質。
16樓：祿祥源（北京）科技發展****
當然可以。枸杞能直接吃。每天吃幾粒；以不上火為原則。
枸杞功能：滋補肝腎，益精明目。
用於虛勞精虧，腰膝痠痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
用量6--15克。
17樓：湖畔的野百合
我在自家陽臺種了幾棵枸杞，都是新鮮摘著吃的，很甜而且有汁水，很好吃啊，沒覺得身體有什麼不舒服。
18樓：寧夏華寶枸杞
可以直接食用，但是建議吃之前一定要清洗、消毒。這樣吃更安全一些。
19樓：電子管味
新鮮枸杞子可以吃但是要熟透的才好吃甜甜的汁液挺多。
20樓：網友
鮮枸杞是可以直接食用的。
21樓：正大光明君
最好不要。。。晾乾煲水喝。
枸杞子能炒嗎枸杞子炒的方法
冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。枸杞炒蘑菇 家常炒菜加入枸杞後口感頗佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞茶枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊 金銀花 胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合...
枸杞子泡水喝的功效是什麼，枸杞子泡水喝有什麼功效
枸杞子 枸杞子又名枸杞。含有胡蘿蔔素 維生素 b1 維生素 b2 煙酸 維生素 c 維生素 e 多種遊離氨基酸 亞油酸 甜芋鹼 鐵 鉀 鋅 鈣 磷等成分。中醫認為 枸杞子味甘，性平，入肝 腎 肺經，有滋補肝腎 益精明目 和血潤燥 澤膚悅顏，培元烏髮等功效，是提高男女性功能的健康良藥。枸杞泡茶喝 可用...
枸杞怎麼弄乾，新鮮的枸杞子怎麼弄乾？
一 晾晒法 1 把新採摘的枸杞子用使用鹼水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中 枸杞盤 晾晒或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90釐米 寬60釐米的木框，在木框下方釘上窗紗，窗紗下方再釘一條橫木。枸杞子就攤放在窗紗上面。注意，有使用紙板或竹蓆的，但都不如窗紗的透氣 通風效能好 晾在背陰 通風處 以一天...