1樓：hi茉莉姐
涼拌黃瓜是大眾菜也是下酒菜，特別就是方便好吃，先將黃瓜洗淨拍塊，然後加蔥薑蒜和生抽鹽雞精攪拌均勻即可。
2樓：丫丫
將黃瓜洗淨晾乾水分後切成長條，再準備辣椒和蒜泥少許的鹽和白糖，還有生抽放在一起攪拌就可以了。
3樓：不著急上課
我學會了。這道冷盤非常的下飯。我家人們都非常的喜歡。學過之後每一頓我都會做。
黃瓜涼拌怎麼做好吃又簡單
4樓：星空x美幸
黃瓜洗淨， 拍拍幾下拍碎，切塊入盤備用。蒜泥自備，最好配些海鮮乾貨，豆乾豆皮，花生，腐竹等熱水泡，加點香菜大蔥調味，然後精鹽，味極鮮，香油，醋等佐料混合涼拌，靜等五分鐘入味，即可入盤上桌啦，僅供參考，祝你好運。
5樓：厲迎彤
食材。黃瓜，小蔥，大蒜，小公尺椒，芝麻，醋，生抽，白糖，五香粉，蠔油。
製作方法。1、先把黃瓜放入大盆中，加入一勺食鹽倒入清水先浸泡5分鐘，這一步的目的是為了把黃瓜洗的更乾淨洗掉殘留。再用流動的清水沖洗乾淨控幹水分，黃瓜一定要用刀先拍一拍，我覺得拍過的黃瓜才有靈魂，更容易入味。
2、拍過之後再把黃瓜切成小段，找個大一點的盆放進去，一會就開始拌黃瓜了，如果盆太小了黃瓜不用一拌勻。
3、接下來準備小公尺椒切成小圈，蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼搗成蒜泥。
4、都切好後放進碗裡邊，接下來就是關鍵的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再潑一勺熱油進來，讓熱油先把香味激發出來。
5、這時攪一攪香味已經完全出來了，再加醋，生抽，白糖，蠔油，少許的鹽拌勻，這樣料汁就做好了，這個料汁不但能涼拌黃瓜，做任何涼拌菜都可好吃。
6、調好的料汁倒進黃瓜裡，不要用筷子來回攪拌，這樣很容易把黃瓜攪碎，太碎的黃瓜吃的時候也不方便，口感不如大塊的過癮。
7、裝盤就可以開吃了，吃起來清脆爽口，有一點點的微辣開胃又解膩。
6樓：詹採
黃瓜簡單的做法就是把黃瓜用刀拍碎，然後放盆裡，拉皮切成小塊，放香油，蒜末，醬油，醋，等調料。
涼拌黃瓜怎麼做好吃又簡單
7樓：乾萊資訊諮詢
涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。
實踐]1.黃瓜洗淨，拍平，切成小塊。香菜洗淨，切成段。放在一邊。
涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。
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2.將1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均勻。將鍋裡的油加熱，倒出香味。然後加入3勺醬油，2勺醋，1勺鹽，1勺白糖，1勺香油。攪拌均勻。
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3.將黃瓜、熟花生、香菜放入準備好的醬汁中，拌勻。
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提示]1.一定要先拍平，再切成小塊，這樣才好吃。不要省略展平的動作。
8樓：塗靜白
，黃瓜、熟花生公尺、香菜、辣椒粉、熟芝麻、大蒜碎、醋、生抽、白糖、香油涼拌黃瓜這種做法，簡單又美味，重點在醬汁，值得收藏【做法】
1、 黃瓜洗淨，拍扁，切成小段。香菜洗淨切成段，備用。
涼拌黃瓜這種做法，簡單又美味，重點在醬汁，值得收藏涼拌黃瓜這種做法，簡單又美味，重點在醬汁，值得收藏勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺大蒜碎混合攪拌均勻，鍋中燒熱油，澆出香味。然後放入3勺生抽，2勺醋、1勺鹽、1勺白糖、1勺香油。攪拌均勻。
涼拌黃瓜這種做法，簡單又美味，重點在醬汁，值得收藏涼拌黃瓜這種做法，簡單又美味，重點在醬汁，值得收藏涼拌黃瓜這種做法，簡單又美味，重點在醬汁，值得收藏3、 把黃瓜、熟花生公尺和香菜段放入調好的醬汁中，拌勻即可。
涼拌黃瓜這種做法，簡單又美味，重點在醬汁，值得收藏【小貼士】
1、 一定要先拍扁，然後再切小段，這樣才入味。一定不要省略拍扁這個動作喲。
9樓：炎仌王
材料嫩黃瓜 300克，紅辣椒 1根，大蒜 4瓣調料a料：鹽 1小匙。
b料：白醋 2大匙，白糖 1/2大匙。
做法1、嫩黃瓜洗淨，切段，拍扁；大蒜去皮，切末；紅辣椒洗淨，去蒂，切碎。
2、嫩黃瓜放入碗中，加入a料抓拌均勻至出水。
3、倒掉嫩黃瓜碗中的水分。
4、加入大蒜及b料拌勻並醃1小時，待食用時盛入盤中，撒上紅辣椒，即可端出。
好吃易做的涼拌黃瓜的步驟
10樓：匿名使用者
首先：涼拌黃瓜好吃切黃瓜是關鍵，我主要用兩種方法，第一種是黃瓜洗淨去頭去尾，然後大刀一甩，將其拍個粉粹，這樣可以保持原汁原味，而且涼拌時特別入味，這種方法我一般用於涼拌葷菜，例如涼拌豬頭肉，涼拌豬耳朵等；第二種是去瓤切段，這種方法適合於清拌，這樣做口感會更脆，我們今天就用第二種。洗淨的黃瓜去頭去尾，然後一分為四，去掉黃瓜瓤，斜切段，切好的黃瓜放入碗裡，加入一勺鹽，醃製10分鐘，這樣做出來的黃瓜口感會更脆。
<>第二：洋蔥切小塊，香菜切小段，蒜剁蒜末。
第三：碗內磕入2個雞蛋，加入幾滴清水，這樣煎製出的雞蛋會更加滑嫩，順著乙個方向完全打散。
<>第五：涼拌黃瓜好吃關鍵在於料汁，碗裡放入蒜末，加入1勺白芝麻，1勺辣椒末，淋入1勺熱油，激發出蒜末和辣椒的香味，加1勺鹽、1勺糖、2勺味極鮮、2勺公尺醋，攪拌均勻使其完全融化。
第六：醃製好的黃瓜用涼白開沖洗一下，然後擠幹水分放入碗裡，放入洋蔥，放入雞蛋，淋入料汁，攪拌均勻，放入香菜，裝盤。
11樓：jq左
涼拌黃瓜】製作食材】：黃瓜，蔥花，大蒜，小公尺辣，食鹽，白糖，香醋，香油，紅油。
方法及步驟】
1、首先我們要準備一根黃瓜，準備好的黃瓜，先將其清洗乾淨後，然後用刀切去的黃瓜頭和尾。黃瓜頭和尾部，口感會非常幹，千萬不要用來涼拌，直接將其切扔掉就可以了。這時的黃瓜，相信很多人直接都是用刀切吧，其實這樣的做法不恰當。
2、刀切黃瓜，會讓黃瓜的味道受到嚴重的影響，所以正確的製作方法，是用刀背去拍黃瓜。將黃瓜拍扁以後，我們要用刀將其切成段狀，並裝碟備用。這樣做出來的黃瓜，才更容易入味，口感更好吃。
接著我們要準備一些蔥花，一些大蒜切成碎末，以及幾個小公尺辣，將其切成辣香圈備用。然後將其裝入小碗中，接著我們要來準備，一小碗的萬能調料汁，一起來看一看這碗調料汁，是如何製作的。
3、往小碗中加入一小勺白糖，兩勺香醋，少許食鹽，一點點雞汁，一點點蘑菇香油，最後再加入一大勺的紅油，然後用筷子給它攪拌均勻，我們的萬能調料汁就製作好了。涼拌黃瓜味道好不好，就看你調料汁做的好不好。
以上調料汁中所用到的紅油，是我獨家秘方調製出來的紅油，其製作方法，如果你想要學習一下的話，請記得關注我。改天我將為大家分享一下，我是如何去製作紅油的，味道非常的香。
4、調料汁準備好以後，我們要往黃瓜中加入少許食鹽，用食鹽對黃瓜醃製5分鐘。等黃瓜中的水分被殺出以後，要把醃製出的水分倒掉，然後把準備好的料汁，全部加入到黃瓜當中，並用筷子將所有食材翻拌均勻。
這時涼拌黃瓜就算是做好了，但是我一般還會，把黃瓜再放到冰箱當中，醃製上半個小時以後，再取出來進行食用，這時的黃瓜才是最入味的，而且很脆口。
簡單易學的涼拌黃瓜是如何做的呢？
12樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調乙個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生公尺即可。
13樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法。
14樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆。
15樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌。
16樓：得以為為
超級簡單的涼拌黃瓜 一看就會 一做就美味。
17樓：良子美食
涼拌黃瓜，好吃美味。
18樓：毛毛愛廚房
教你做涼拌黃瓜的方法。
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