1樓：我是小熙呀
秋葵，被稱之為「蔬菜之王」，有非常高的營養價值，也被稱為男人的加油站，但秋葵上面粘液比較多，導致很多人不喜歡吃，當然這也是它的特色之一。其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
廣東人食用秋葵以清淡為主，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享乙個，清淡而不失美味的做法【蒜蓉秋葵】，喜歡吃秋葵的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：秋葵500克，大蒜1頭，小公尺椒1個，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，水澱粉適量。
第一步：秋葵不需太複雜的清洗方式，新鮮的秋葵看著就比較乾淨，放到清水裡面，將表面的灰塵清洗乾淨即可，洗好後，撈出放籃子裡面控水備用。
第二步：準備一頭大蒜，去掉外皮之後，先用刀身拍扁，再剁碎成末，裝盤備用。再準備乙個小公尺椒，切碎，跟大蒜放一起，用來配色用，怕辣的可以用紅尖椒碎代替。
第三步：起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後加1茶匙食鹽，加1小勺食油，然後把秋葵放入鍋中焯水2分鐘，秋葵熟得快，不用煮太久，煮太久容易把它煮縮水了。
第四步：準備一盆清水，等秋葵煮好之後，撈出過涼水，徹底降溫之後，撈出來，去蒂，再豎著一分為二，切成2瓣，然後擺入盤中備用。
第五步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右，放蒜末和小公尺椒碎，小火炒香，炒香之後放入半碗清水，加半茶匙食鹽，加2湯匙生抽，加2湯匙蠔油，加少許水澱粉，邊煮邊攪動，煮至湯汁濃稠。再淋到秋葵上面即可。
這樣一道做法簡單，營養好吃的【蒜蓉秋葵】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
2樓：淘淘趕海呀
蒜蓉秋葵怎麼做？把秋葵去頭尾過水撈出，準備蔥薑蒜末小公尺辣，放入攪碎機裡面，加入生抽耗油，然後倒入盤中 。
3樓：生活達人紫心
準備好乙份秋葵，秋葵洗幹，切去頭尾。大蒜剁碎，油撒放一半在秋葵上，水開後蒸。
七、八分鐘。端出秋葵後，把剩下的一半蒜蓉，用食用鹽、生抽、蠔油調製均勻後撒在秋葵上，最後鍋內熱油撒在秋葵上即可。
4樓：丫丫
把秋葵用清水清洗乾淨 ，把蒜拍成蒜蓉備用，鍋中燒開水放入幾滴油和鹽，再放入秋葵焯水，取乙隻小碗，放入適量的醬油，鹽，白糖加少量的清水攪拌成料汁。 再把蒜蓉炒一下放入料汁淋上秋葵就好了。
5樓：不著急上課
我覺得涼拌更好吃一些。將秋葵切成大小均勻的塊狀以後，裝入盤中。放入相應的調味品，再加入蒜蓉。攪拌均勻即可，非常好吃。
6樓：一哥八卦娛樂
秋葵可以切成兩半，這樣可以讓蒜蓉味更加融入秋葵。可以讓蒸出來的蒜蓉秋葵更香，更入味。
蒜蓉秋葵怎麼做？
7樓：小熙猶如花美嗎
白灼蒜蓉秋葵，營養健康家常菜。它具有保護腸胃、補腎、降糖、保護肝臟、補鈣、**、美顏養容等功效。
用料秋葵 10根。
蒜公尺 4-5瓣。
油 適量。生抽 2勺。
鹽 適量。秋葵最好吃的做法！的做法。
秋葵洗淨去頭尾，對半切開。
請點選輸入**描述。
秋葵切好後，準備4~5粒蒜公尺，拍碎備用。
請點選輸入**描述。
**熱鍋燒水，邊邊冒小泡後加入一點油，使得秋葵碧綠碧綠的。
請點選輸入**描述。
倒入秋葵灼水2分鐘，撈出備用。
請點選輸入**描述。
重新熱鍋燒油，倒入蒜公尺爆香。
請點選輸入**描述。
再倒入秋葵，大火翻炒均勻。
請點選輸入**描述。
鍋里加入2勺醬油，適量鹽。
請點選輸入**描述。
大火翻炒1分鐘入味即可。
請點選輸入**描述。
出鍋啦。>請點選輸入**描述小貼士。
8樓：公子思無邪
1.將秋葵沖洗下橫向切成顆粒或對半切皆可。大蒜切片備用。
2.熱好油鍋放大蒜爆香。
3.倒入切好的秋葵 中大火翻炒。 秋葵有很多黏液所以要炒軟只用放一匙羹水就可以。
4.炒至秋葵變色變軟加雞精（可選） 和鹽適量 迅速翻炒均勻即可。
秋葵怎麼做好吃 蒜蓉
9樓：一窩裡
步驟1蒜蓉秋葵_的做法步驟：1
準備食材。步驟2
蒜蓉秋葵_的做法步驟：2
秋葵洗淨，去蒂和尾，對半切開。
步驟3蒜蓉秋葵_的做法步驟：3
大蒜切成蒜蓉，紅辣椒切末，再切幾個辣椒圈。
步驟4蒜蓉秋葵_的做法步驟：4
水煮開，加入少許油，倒進秋葵綽一分鐘。
步驟5蒜蓉秋葵_的做法步驟：5
撈起後浸入涼水。
步驟6蒜蓉秋葵_的做法步驟：6
準備一小碗調汁，放蠔油、麻油、少許雞精、少許清水調勻。
步驟7蒜蓉秋葵_的做法步驟：7
把冷卻的秋葵擺入盤中。
步驟8蒜蓉秋葵_的做法步驟：8
坐鍋燒油，五分熱時調至小火，下花椒粒，炒至花椒變色撈出不要。
步驟9蒜蓉秋葵_的做法步驟：9
花椒油中放入蒜蓉滾巧扮，煸出濃香。
步驟10蒜蓉秋葵_的做法步驟：10
放紅椒末煸炒。
步驟11蒜蓉秋葵_的做法步大灶驟：11
放少許鹽炒勻。
步驟12蒜蓉秋葵_的做法步驟：12
把炒好的蒜蓉均勻鋪在秋葵上。
步驟13蒜蓉秋葵_的做法步驟：13
炒鍋洗淨燒熱，倒入調料汁煮開，用勺子均勻淋在秋葵上。
步驟14蒜蓉秋葵_的做法步驟：14
用紅椒圈裝飾即可上桌。
小貼士。1、秋葵綽水時，在沸水中放少許油既能保持秋葵的青綠，又能去除其澀。綽水的時間不可長，1分鐘即可，保持秋葵的口感脆嫩。
2、煸炒出花椒和蒜蓉的濃香是這道菜的關寬纖鍵，要小火不停翻炒，直至花椒變為深色，蒜蓉的顏色微黃即可。
如何做出好吃的蒜蓉秋葵呢？
10樓：豁牙哥
美容養顏 簡單易學。
蒜蓉秋葵有哪些做法呢？
11樓：豁牙哥
美容養顏 簡單易學。
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