1樓：芊芊梓沫
用料。鴨肉 半隻 蔥白 若干。
八角 五個 桂皮 2兩。
姜 隨意 大蒜 適量。
冰糖 一點點 鹽 少許。
生抽 老抽。
幹辣椒 適量 啤酒 一瓶。
步驟。1 準備材料，同時鴨肉也下鍋去血水。
2 冷水下鍋去血水。
3 炒至金黃色。
4 放入大蒜幹辣椒，蔥白，生薑。桂皮，八角炒出香味，倒入生抽老抽上色，翻炒。
5 倒入高壓鍋，放鹽，白糖或冰糖，不要太多了。倒入啤酒，上高壓鍋壓20-30分鐘就可以吃了。
2樓：嘟姐說生活
1在菜市場別人剁好切塊，洗淨，泡水半小時泡去血水。
2大蔥，料酒生薑，焯水，撇去浮沫，3把鍋燒熱，鴨塊倒入中火翻炒，翻炒的時候可以久一點，炒幹水分，鴨肉有乙個特點，就是比較腥，所以別人燉湯的時候會用酸蘿蔔去搭配，中和鴨肉的腥味，4炒幹水分後，鍋邊淋入少許油，加入桂皮，八角，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，啤酒鴨底料，翻炒，上色以後加入滾刀塊萵筍，加一瓶啤酒，小火關上鍋蓋燜煮半小時，這個時候一定要小火，不然啤酒燒乾了，鴨肉還沒入味，5如果要加辣椒或者洋蔥，臨出鍋前五分鐘倒入即可，放早了就化了，
脾酒鴨要怎麼做才好吃
3樓：匿名使用者
啤酒鴨的製作材料：主料： 鴨半隻（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，幹辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。
1.鴨剁成塊，入鍋出水後撈起瀝乾水。2.
炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。3.倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4.放入香料，幹辣椒，生薑，鹽，醬油用中火煮。5.
煮20分鐘左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調味…… 6.最後加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。
廣西的家常菜脾酒鴨怎麼做？要那些配料？
4樓：魚欣非魚
香辣啤酒鴨。
食材：鴨肉、啤酒。
調料：八角、幹辣椒、蒜苗、生薑、生抽、鹽。
做法：1鴨肉剁塊，鍋中燒水，水中加一片姜和適量料酒，水開將鴨肉入熱水焯一下，去掉浮沫和血水；
2八角、辣椒、蒜瓣、生薑切好備用；
3鍋燒熱，油熱後，把八角、生薑、蒜瓣放入油中爆出香味；
4倒入鴨肉翻炒，炒至鴨肉水分幹為止；
5加醬油、鹽、翻炒片刻，使作料的香味和調料的鮮味均勻地裹在鴨肉上，再倒入整瓶啤酒；
6大火燒開，改小火燜煮30分鐘，待濃湯收汁放入蒜苗即可。
廣西陽朔開胃菜香辣啤酒鴨。
啤酒鴨怎麼做才好吃，啤酒鴨怎麼做才好吃呢？
1 薑切片 蒜切碎 大蔥切段 青紅椒切段 小蔥切花。鴨腿改刀成小塊備用。起鍋燒油，燒至六七成熱，倒入鴨肉塊大火煸炒3 4分鐘。煸炒的目的是煸出鴨油，使口感不油膩 再依次加入八角 陳皮 花椒 幹辣椒 薑片 蒜蓉，迅速煸炒。再加入生抽 老抽 鹽 糖，煸炒均勻至鴨肉表皮有焦灼感。倒入啤酒，大火燉20 25...
啤酒鴨腿怎麼做才好吃？啤酒鴨怎麼做才好吃？
1 薑切片 蒜切碎 大蔥切段 青紅椒切段 小蔥切花。鴨腿改刀成小塊備用。起鍋燒油，燒至六七成熱，倒入鴨肉塊大火煸炒3 4分鐘。煸炒的目的是煸出鴨油，使口感不油膩 再依次加入八角 陳皮 花椒 幹辣椒 薑片 蒜蓉，迅速煸炒。再加入生抽 老抽 鹽 糖，煸炒均勻至鴨肉表皮有焦灼感。倒入啤酒，大火燉20 25...
請問老鴨要怎麼做才好吃，請問老鴨要怎麼做才好吃？
天麻老鴨湯 綠頭老鴨1只 約750克 首烏20克，天麻10克。先將天麻與首烏片用沙布袋包紮好，老鴨肉切塊與上藥袋人鍋內加水同煮 熟後去藥袋，用蔥 姜 鹽 酒調味，可作菜餚常吃。功效 安神增智，滋陰養血，祛風止痛。對高血壓常伴有頭暈頭痛及易健忘者，食之有益。鴨子薰著吃，和玫瑰花更配。老鴨怎麼做才好吃 ...