1樓：匿名使用者
麵包糠的用法。
炸雞柳。材料：雞脯肉150g，鹽，黑胡椒粉，五香粉，麵包糠，蛋清，麵粉50g
做法：1、先將雞肉洗乾淨了，然後切成小條，一定是要注意不要切得太厚了，否則在炸的時候就不容易熟了。
2、然後大家在碗裡面就是要加入適量的胡椒粉、鹽、五香粉等攪拌均勻，醃製乙個小時就可以了。
3、我們在醃製完成之後，就在上面粘上面粉，大家一定是要裹均勻了。
4、然後就是將蛋清用機器攪拌均勻了，雞肉先粘上一些蛋清，然後在上面沾上均勻的麵包糠，等到粘好之後，就是在烤盤上面鋪上油質。
5、等到溫度燒到180度的時候，就放入裡面用油炸，等到雞柳條的表面鍍炸到金黃了酥脆了，我們就撈出來，將油瀝乾了，然後就可以食用了。
炸雞肉條。食材：雞胸肉400克，雞蛋1個，麵粉100克，黃麵包糠20克，白麵包糠20克，黑胡椒粉10克，蔥1段，姜1塊，耗油1茶匙，生抽1湯匙，番茄醬40克，鹽少許。
具體操作步驟：
1、首先就是將食材都準備好了。
2、將100克麵粉放入到容器裡面，備用。
3、然後就是將雞胸肉洗乾淨了，切成條，倒入到容器裡面，然後在裡面加入蔥段、薑片、黑胡椒粉、雞精、蠔油、生抽以及適量的鹽攪拌均勻了，然後醃製20分鐘。
4、等到雞胸肉條醃製好之後，然後放入到麵粉碗裡面，裹上面粉。
5、我們粘均勻之後，將雞肉條放入到雞蛋碗裡，然後再裹上蛋液。
6、然後再將雞胸肉放到麵包糠裡面，裹一遍麵包糠，然後再裹一遍蛋液，再裹上面包糠，這樣我們在炸的時候麵包糠就不會掉了。
7、等到麵包糠粘好麵包糠，就在盤裡面擺放好。
8、然後就是起鍋燒熱了，等到油溫達到80度的時候，我們就是上面準備好的雞肉條在油鍋裡面炸2分鐘，然後再用中火炸5分鐘，瀝乾油就可以了。
2樓：歸清寧
麵包糠可以用來炸雞肉、炸雞柳，把切好的雞肉裹上蛋清，再裹上面包糠，放油鍋裡炸。
3樓：小橙學姐呀
請稍等。麵包糠是由吐司麵包為原料製作而成。吐司麵包先要去皮，再切片，並恆溫乾製，最後將幹麵包片均勻粉碎，就得到了我們平常所見的麵包糠了。
好的麵包糠呈現出健康的亮白色，消費者在選購的時候要避免購買那些發黃或者棕色的麵包糠。劣質的麵包糠一般由土法制作而成，沒有完全去除麵包皮，這樣在製作油炸食品的時候成品容易炸焦，而且味道發苦。
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，主要用於西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。該生產線改變了傳統的麵包糠生產工藝，從面料投入至打碎成型均為流水線生產，所需人員少、無廢料、大大降低了製造成本，提高了勞動生產率。
麵包糠是什麼做的？
4樓：心嶼千尋
麵包糠是什麼做的麵包糠主要是由吐司麵包做成的。
麵包糠的使用的範圍比較廣，既能用來炸雞，還能用來炸魚、炸雞翅、炸大蝦以及炸洋蔥圈等等。用麵包糠製作出來的美食外酥裡嫩，非常可口，深受人們的喜愛。
麵包糠的選購方法1.看標籤選購麵包糠的時候要看看商品上面的標籤，正規的商品都會有名稱、配料以及產品許可等等，這些資訊缺一不可。
另外，挑選麵包糠的時候一定要仔細觀察配料表，如果配料表裡面都是新增劑，那麼這樣的麵包糠質量較差，就不要購買了。
看包裝選購麵包糠的時候要買包裝比較好的，而且還要看看是否包裝的很嚴實，是否容易開封。挑選麵包糠的時候儘量選擇帶有密封條的，這樣比較好儲存。
此外，一定要看看包裝上的生產日期，以免買到臨期商品。看外觀選購麵包糠的時候要買顆粒比較均勻的，而且粉末比較少的，這樣的麵包糠完整度會比較好，而且使用起來也比較得心應手。
聞氣味品質好的麵包糠會有一種麵包的香氣，味道不會很刺鼻，而且還不會有其他的怪味。如果麵包糠的氣味比較大，那麼，就不要選購了。
另外，優質的麵包糠顏色是白色的，而不是發黃的顏色。顏色發黃的麵包糠可能在製作的過程中加入麵包皮或是色素。麵包糠是常見的食品輔料，用它製作出來的美食味道極好。
選購麵包糠的時候要去正規的渠道選購，有些渠道的麵包糠質量很難保證。
另外，在挑選麵包糠的時候如果**過低，那麼一定要看看商品是否臨期，或是質量有問題，所以大家在選購的時候一定要格外注意。
麵包糠可以做什麼美食？
5樓：老巫婆你送後
麵包糠可以做酥雞、炸鮮奶、炸巧克力。
麵包糠炸酥雞的做法。
準備材料：雞胸肉、麵包糠、姜、蔥、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、食鹽步驟：1、薑絲5克，蔥花5克，雞胸肉300克切塊。
2、倒入雞胸肉，加入料酒5克，胡椒粉3克，生抽5克。
3、鹽5克，倒入薑絲、蔥花，攪拌均勻，麵包糠20克，攪拌均勻。
4、食用油200ml，大火燒至七成熱，放入雞塊，大火炸至表面金黃。
5、成品。
6樓：網友
可以做成炸洋蔥圈食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：洋蔥 1個、雞蛋 適量、麵包糠 適量、澱粉 適量。
1、洋蔥洗淨切成圈。
2、先沾上澱粉，再裹上雞蛋液。
3、最後裹上面包糠。
4、放入六成熱的油中，小火慢炸，中間翻面，炸至金黃色。
5、撈出，完成。
注意事項：炸洋蔥圈的時候要用小火，大火會炸糊，影響口感。
7樓：白晝明媚
可以做成麵包糠炸蝦食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蝦 200克、雞蛋 1個、澱粉 25克、白胡椒 1克、料酒 5克、鹽 2克。
1、蝦去頭去殼，開背去蝦線。
2、容器中加入蝦仁，加入白胡椒粉，料酒，鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3、雞蛋打散，澱粉放入容器，放入蝦仁，均勻裹上面粉。
4、放入蛋液中，均勻裹上蛋液。
5、放入麵包糠中，均勻裹上面包糠。
6、鍋中倒油，大火燒至七成熱，放入蝦仁，小火炸至金黃。
7、盛出，完成。
注意事項：醃製的時候加入料酒，這樣可以去除蝦的腥味，口感會更好。
8樓：月亮愛你
麵包糠可以做麵包糠大雞排。
主料：雞胸肉500克、雞蛋乙個、麵包糠適量、澱粉適量輔料：味極鮮適量、蘋果半個。
1、雞胸肉洗淨，一般市場上買的都會很厚，建議切成一釐公尺左右厚度。用刀背拍雞胸肉，這樣雞肉容易熟。
2、盤中倒入味極鮮適量，把雞胸肉平鋪在盤中，放入蘋果片，倒入黑胡椒。為啥放蘋果片，我也不知道感覺可能健康吧。靜置20分鐘到30分鐘。
3、準備工序做到位，雞蛋打散，澱粉，麵包糠各擺一盤。
4、雞排裹勻澱粉，我喜歡反覆裹。
5、雞排在雞蛋液中浸泡溼潤。
6、雞排裹勻面包糠，覆蓋面儘量廣一些，可以用勺子輔助撒麵包糠。
7、油鍋熱到扔麵包糠進去能看到起小泡沫時，下雞排。我捨不得油，哈哈哈，所以我放的油不多。
8、反覆煎炸，直至金黃。
9樓：暴走少女
所需材料：麵包糠、烤箱、澱粉、雞胸肉片、鹽、胡椒粉、雞蛋、食用油。
製作方法：1、首先將麵包糠切成塊放在烤盤上用170度烤8分鐘，烤好後放入塑料薄膜中碾碎。
2、第二步將雞胸肉片成薄片，用刀背敲打。
3、第三步抹上鹽和胡椒粉，再加入料酒醃製片刻。
4、第四步準備好澱粉，打散雞蛋。
5、第五步將雞胸肉裹上澱粉，再裹上雞蛋，最後裹上面包糠。
6、第六步在平底鍋中放入油進行煎炸，煎炸至金黃即可。
7、第七步最後，將雞排切成條狀，擺盤。
麵包糠中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質，易於消化、吸收，麵包糠它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果特別適合營養不良的兒童青少年。
10樓：踏樰
麵包糠即利用麵包為原料製作而成，其實是一種被廣泛使用的食品輔料，主要用於油炸食品的製作，如牛排、雞排、漢堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。
麵包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間，並且可以使食物外表皮焦酥可口。
麵包糠還有就是用於家常菜肉丸子的製作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠。
11樓：綠泡泡貓
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
12樓：平靜的陌生人
最簡單的做法就是：準備雞肉一塊準備麵包糠準備雞蛋把雞蛋打成蛋液，雞肉解凍後，沾上蛋液，裹上面包糠，炸至金黃取出，撒上調味料，隔壁家的小孩都饞哭了。
13樓：小漁漁
麵包糠可以做很多美食，我用過麵包糠炸土豆餅，超級鬆軟好吃！做法如下，把土豆切薄片放蒸鍋蒸熟，壓成餅狀，然後放各種調料最後裹上面包糠放入油鍋炸！
14樓：張仁杰
俗話說的好，麵包糠可裹萬物。
蕉又稱為樂食，助腦造一化學分，激神經統，為人所樂、靜之號，人好食蕉，非但其旨，尚其加憂心上之說。故外蕉又健，又五味。
15樓：瑞若雲仇菲
1、麵包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用：將雞蛋分離，只使用蛋清；將要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外層包裹上足量的麵包糠，就可以下鍋炸制了；待外層微微變黃後再炸至金黃色即可。
2、在製作家常四喜丸子時也可以使用麵包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和麵包糠混合攪拌均勻，再加入其他適量的調味料，揉成大小相等的丸子，即可製作。
3、在各類點心上也可以用麵包糠，在使用前要在點心外粘上少許蛋清，這樣才能將麵包糠很好的包裹在點心外。
麵包糠製作方法。
如果在市面上買不到滿意的麵包糠，也可以自己在家制作。
1、可用日常剩餘的麵包作為材料，將其切成小塊。
2、倒入烤盤中均勻鋪開，150度烤制。
3、烤制期間要將麵包塊翻動幾次，以保證麵包塊能夠均勻酥脆。
4、待烤製成功後拿出晾涼，然後用攪拌機打碎成末。
5、將打碎的麵包屑過篩。
6、剩餘細細的麵包屑就是製作成功的麵包糠了。
7、將麵包糠放置入乾燥的瓶中，需要時取出即可使用了。
16樓：駒雅逸愚水
1、炸雞。
2、脆皮香蕉。
3、油炸土豆餅。
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
作用】一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表（酥）香的效果。
麵包糠是用什麼做的？
17樓：譜有傳世千秋
麵包糠裡面的成分有：低筋麵粉、雞蛋、白砂糖。
麵包糠的製作方法：
材料：低筋麵粉 260克；雞蛋 50克；生雞蛋黃 1個；白砂糖 15克；酵母 4克。
做法步驟。1、準備好材料和份量，做麵包糠想要顏色黃一點，多加乙個蛋黃，不加也行。
2、把材料全部放進麵包機，啟動標準麵包程式。
3、兩個小時後，麵包做好取出放涼，因為用的低粉，糖也少，所以發酵不好，如果做用來吃的麵包，參考我的其他麵包配方。
4、麵包切成片。
5、把麵包撕碎，放入烤盤裡。
6、麵包碎放入預熱好的烤箱中下層，上下火150℃烤20分鐘。
7、烤到麵包有微微發黃，取出放涼。
8、用手或者擀麵杖把麵包搓碎。
9、用來裹油炸食品，不要太碎，保留少量顆粒物最好。
10、麵包糠做好以後裝袋冷凍儲存。
麵包糠。
自己怎樣在家做麵包糠，自己在家怎麼做麵包糠
做法一1 把剩吐司，撕邊，麵包頭尾都切成小粒狀。2 倒進烤盤裡鋪開，放進烤箱用150度烤。中間要把它撩動幾次使能均勻烤至酥脆。3 烤至酥脆後拿出來放在那邊待涼。待涼後的麵包粒放進攪拌機裡打磨成碎末。4 把磨好的麵包糠用篩子過篩一下，粗粒的再放進磨過至到全部都是小小碎粒 能通過篩子的 5 麵包糠就製做...
什麼是麵包糠啊？去哪能買到，什麼是麵包糠 在哪兒能買到
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如 炸雞肉 魚肉 海產品 雞腿 雞翼 洋蔥圈等。其味香酥脆軟 可口鮮美 營養豐富。在大型超市以及市場賣調料的地方可以購買，也可以在網上購買延展閱讀 麵包糠是吐司麵包經過去皮 切片 並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。作用，它一般用於油炸及油煎食品...
全麥麵包怎麼製作的，麵包糠可以做什麼美食
用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧 自制全麥麵包怎麼做？全麥麵包的n種吃法，減脂期變著花樣造，哈哈！首先我們需要準備一些全麥麵粉，然後再倒入幾個雞蛋在裡面。再攪拌一下後，做成麵包樣子，放進烤箱裡面烤十分鐘就可以了。準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，然後做成麵包的樣子，放入烤箱中烤5 10分鐘左右取...