1樓：告別舊時光
糙公尺性溫、味肝，有健脾養胃、補中益氣、調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收的功效。糙公尺是稻穀脫殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒公尺，與白公尺相比，較高程度地實現了稻穀的全營養保留，具有很好的食療作用。
1.糙公尺中，鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。
2.糙公尺中公尺糠和胚芽部分含有豐富的維生素b和維生素e,能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，並且能幫助消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。
3.糙公尺含有大量膳食纖維，可促進腸道有益菌群增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌。膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高脂血症患者降低血脂。
4.糙公尺中的碳水化合物被粗纖維組織包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。同時，糙公尺中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖尿病或糖耐量受損的人很有幫助。
5.糙公尺飯的血糖指數比白公尺飯低得多，在吃同等量的糙公尺時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者**。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
具有防癌作用，胚芽內含有防止癌產生的物質。
具有顯著的強身作用。它能夠使體內的血液乾淨，提高新陳代謝，能夠強化體質，自然就有**及防癌的作用。
含有使血液良好的維生素e相當多，因此能夠使迴圈系統的機能順暢。維生素e對全身機能的維護極為有效。能提高人體免疫功能。
糙公尺中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症，癌症患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明顯的**貧血的效果。
能治好胃腸障礙及肥胖，並具有抑制腸內的異常發酵以及增加生理性微生物之作用。新陳代謝的混亂，內分泌異常等皆會消失。
對神經症有效，使細胞的功能轉為正常，保持內分泌的平衡，消除神經症。對癌症患者來說，保持精神的安定是最重要的事。
**便秘，便秘會顯著地汙染血液，易發生癌體質，是形成這種體質的重大要素，吃糙公尺飯就能夠治好便秘。
糙公尺飯的營養價值
3樓：熊熊凌蘭
含有胚芽：糙公尺的最大特點是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。
它在適當的環境中會發育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養價值。胚芽不僅含有豐富的b族維生素及維生素e、蛋白質和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。
含大量鋅：鋅在過去未引起人們的注意，現在發現人體內的80多種酶含有鋅，因而鋅被公認為人類飲食的必需成分。糙公尺中鋅的含量為公斤，而精公尺僅有6mg/公斤。
含大量纖維素：膳 食纖維被稱為「第七營養素」。哈佛大學營養中心驗證了膳食纖維有降糖、隊脂、**、通便、解毒、防痛、增強抗病能力，它能使人們的身心機能保持在最良好的 狀態。
可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低 血脂。
此外，糙公尺中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
糙公尺的功效 1、糙公尺對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效 2、多吃糙公尺蔬菜防過敏 3、糙公尺能**貧血； 4、糙公尺能**便秘，淨化血液，有強化體質的作用； 5、胚芽中富含的維生素e能促進血液迴圈，有效維護全身機能； 6、糙公尺能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡； 7、糙公尺具有連線和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。 8、糙公尺有提高人體免疫力，促進血液迴圈，消除沮喪煩躁情緒，預防心血管疾病、腸癌等功效。 糙公尺的營養分析 1.
糙公尺對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等； 2. 糙公尺能**貧血； 3. 糙公尺能**便秘，淨化血液，因而有強化體質的作用； 4.
胚芽中富含的維生素e能促進血液迴圈，有效維護全身機能； 5. 糙公尺能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡； 6. 糙公尺具有連線和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
5樓：凝凝
糙公尺是包含了皮層、糊粉層以及胚芽的公尺。口感較粗，但質地緊密，營養價值遠遠超過精白公尺。
糙公尺含豐富的b族維生素、維生素e，以及鎂、磷等等礦物質。
只要用糙公尺替換白公尺，就可以達到降低糖風險。另外，糙公尺里的谷維素是一種強力抗氧化物，能降低膽固醇，有利於健康養生。
1、改善腸胃功能：
糙公尺中含有胚芽，胚芽富含膳食纖維，膳食纖維具有**、促消化及通便功效，可加快腸道蠕動速度。促進食物消化的同時也能加快毒素排出，有助改善腸胃功能。
2、降糖：糙公尺中富含鋅、鉻、釩等微量元素，有利於提高胰島素敏感性，起到降糖作用，對糖尿病的病情改善有幫助。糙公尺的公升糖指數比精白公尺低，可避免糖度大幅度公升高。
3、補充能量：
糙公尺富含大量脂肪和碳水化合物，人體容易消化吸收，可在短時間內為人體提供大量熱量和能量。
食用方法。煮粥用清水將糙公尺泡一泡，洗乾淨後放入鍋中。加入清水煮2-3個小時，煮爛後即可出鍋。
糙公尺的營養價值表
6樓：超級晨霧的光
糙公尺的營養價值表（每100克）：
糙公尺與白公尺相比，「**」不像白公尺那樣晶瑩透亮，白皙細嫩。原來，糙公尺比白公尺多了果皮、種皮、糊粉層和胚等結構，大公尺中60%~70%的重要營養成分如亞油酸、磷脂、膳食纖維、維生素e、谷維素、膽鹼、γ-氨基丁酸、硒、鎂和錳、過氧化酶等都集中在這些外層組織中。而胚乳即白公尺，僅主要含有澱粉和少量蛋白質。
在糙公尺的主要營養成分中，除澱粉和還原糖含量略低於白公尺外，水溶性蛋白、遊離氨基酸、粗纖維、粗脂肪都比白公尺高。白公尺中所含有的主要營養成分在糙公尺中都存在不說，糙公尺比白公尺的營養價值還更高。
7樓：匿名使用者
糙公尺是稻穀礱谷後的產品。糙公尺屬穎果，是由果皮、種皮、糊粉層、胚乳和胚構成的完整果實，糙公尺再加工脫皮後即可得到大公尺。糙公尺中含有豐富的營養物質，據中國醫學科學院衛生研究所分析，糙公尺中含糖類75%，蛋白質7～8%，脂肪24～26%，並含有豐富的b族維生素及鐵、鈣、鋅等礦物質。
糙公尺中營養成分的分佈很不均勻，粗纖維和灰分主要分佈在皮層，維生素、脂肪及部分蛋白質分佈在糊粉層和胚部，全部澱粉和大部分蛋白質分佈在胚乳部分。所以糙公尺加工碾去胚部和糠層後，雖然除掉了皮層中不利於消化吸收的粗纖維和植酸鹽，改善了食味和消化效能，但蛋白質特別是b族維生素等營養物質均有所損失，加工精度越高、損失就越大。下面是糙公尺和大公尺的營養成分表。
糧食名稱 蛋白質(克) 脂肪(克) 糖類(克) 粗纖維(克) 灰分(克) vb1(克) vb2(克) vb5(克)
秈糙公尺秈標二公尺。
秈標一公尺。粳糙公尺粳標二公尺。
粳標一公尺。由上表可以看出，糙公尺中的蛋白質、脂肪、礦物質及維生素含量均比大公尺高。特別是糙公尺中含有豐富的亞油酸和維生素e，具有降低血中膽固醇、防止高血壓、防癌及吸收中性脂肪的作用，所以近年來越來越受到人們的關注，糙公尺也越來越成為人們理想的健康營養食品。
糙公尺的營養價值
8樓：三夜見
食材簡介：糙公尺，是稻穀脫去外保護皮層稻殼後，內保護皮層完好的稻公尺籽粒，其表面平滑有光澤。在糙公尺公尺粒中，有胚的一面稱腹白，無胚的一面稱背面。
由於內保護皮層含有粗纖維、糠蠟等較多口感較粗的成分，使得糙公尺質地緊密，煮起來比較費時。
營養功效：糙公尺中富含鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌。
現代營養學研究發現，糙公尺中公尺糠和胚芽部分的維生素b和維生素e，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。除此之外，膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇相結合，能促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
常見做法：在生活中，糙公尺還有哪些常見的做法呢？
糙公尺燉蛋、紫薯糙公尺粥、糙公尺雞肉飯、糙公尺茶、糙公尺南瓜飯等等。
糙米飯沙拉的做法步驟圖,糙米飯沙拉怎麼做好吃
用料糙米源飯 1 2碗 100g bai彩椒 du紅色黃色都可 zhi 1 3個 60g 四季豆 或者蘆筍dao 10根 55g 香腸 2根 70g 油 2大勺 鹽 少許 胡椒粉 少許 香菜葉 裝飾可省 適量 沙拉醬橄欖油 1大勺 洋蔥末 2大勺 30g 辣椒麵 或者細辣椒粉 2小勺 蒜末 1小勺 ...
糙米比精米營養價值高，為什麼還要碾米
一是因為糙米口感不好，二是因為糙米不易儲存。不過現在糙米口感不好的問題已經得到解決。營養專家指出 糙米的營養價值比精米高。糙米還有很多的劣勢，首先就是糙米口感很差，就是不好吃，很多人都不喜歡吃糙米。其次就是糙米做飯非常費水，而且需要蒸更長的時間。其實主要就是因為糙米不好吃，糙米是稻米經過加工後所產的...
紅米和糙米這兩種米哪種更具營養價值
都是各自的營養價值，五穀雜糧的營養價值是很高的。紅米的營養價值 1.紅米具有降血壓 降血脂的作用，所含紅曲黴素k可阻止生成膽固醇。2.紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。3.紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。4.紅米內含豐富的磷，維生...