1樓：呂小白體壇
豆腐中含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，每天食用少量豆腐即可滿足人體一天鈣的需求量。所以豆腐被稱為養生最佳食品，常食用可以增加營養、幫助消化、對骨骼的生長發育也頗有益，適合全家老少食用，豆腐的做法也很多，可以涼拌、燉湯、紅燒、油炸等，最常見的吃法就是紅燒。豆腐可以說是我們祖輩們智慧的一種結晶，不但口味非常豐富，而且具有非常高的營養價值，豆腐是一道覆蓋全國性的美食，不同的地域又有不同的種類，老豆腐、嫩豆腐的做法都是一些耳熟能詳的，今天就為大家分享一道紅燒內脂豆腐的做法。
下面就為大家詳細分享一下，怎樣做才能更入味好吃，怎樣做才不容易碎？喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【紅燒內酯豆腐】
1.處理食材：內酯豆腐一盒，取出切成1釐公尺的方塊。青椒2個去蒂以後，切成滾刀塊。紅椒1個去蒂切，成滾刀塊放入盆中備用。
大蒜幾粒切成蒜片，蔥白一段切成馬蹄片，幹辣椒3克，準備辣椒醬10克，一起放入盆中備用。
2.油炸：鍋內燒油，油溫燒至5成熱，在豆腐上撒上澱粉，把澱粉包裹在豆腐上，然後依次下入豆腐塊，炸制金黃，炸好後把豆腐撈出控油。
3.烹飪：鍋中留底油，倒入準備好的配料炒出香味，炒香以後倒入青紅辣椒繼續翻炒，從鍋邊加入少量清水。
4.調味：加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、老抽2克，湯汁燒開以後勾入少許水澱粉，把湯汁收至濃郁以後，倒入炸好的豆腐快速翻炒，最後淋入少許香油即可出鍋食用。
好了，這道簡單又美味的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
2樓：網友
準備新鮮的滷水豆腐切塊，和泡好的木耳一起下鍋煮一分鐘撈出備用，炒鍋裡面放油加熱後放入蔥，姜，蒜，豆瓣醬，放水，最後把豆腐和木耳放進去燉十分鐘即可出鍋。
3樓：老司機豆丁堡
我最喜歡吃的豆腐是紅燒豆腐。這個豆腐要選擇不老也不太嫩的二道豆腐；最好加點肉末比較香。先把豆腐切塊備用，起鍋燒油蔥薑蒜炒香，加入肉末先炒香，加入豆瓣醬、辣椒油、麻椒生抽翻炒最後加入豆腐繼續翻炒，然後大火收汁就可以出鍋了。
4樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬，再加入適量的水，再把豆腐放入其中，小火慢燉10分鐘左右即可，這樣做的，紅燒豆腐特別好吃。
豆腐的50種烹飪方法 豆腐最下飯的做法
5樓：森森的美麗日記
豆腐有麻婆豆腐、魚香豆腐、脆皮豆腐、白菜豆腐鍋、鍋塌豆腐、番茄肉沫炒豆腐、豆腐蔬菜盅、香蔥煎豆腐、肉沫豆腐、鹹蛋黃豆腐、紫菜豆腐肉片湯等50種烹飪方法。接下來繼續介紹豆腐的50種烹飪方法，對烹飪豆鬥歲腐感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。
1、麻婆豆腐：需提前準備豆腐、豬肉餡、蔥、花椒、澱粉、幹辣椒、醬油、豆瓣醬等材料，豆腐需切成塊，蔥、姜、蒜切成細末。
2、魚香豆腐：烹飪魚香豆腐可以買一包魚香汁也可以現調，豆腐切塊後需煎至兩面金黃色。
3、白菜豆腐鍋：做白菜豆腐閉裂鍋需提前將豆腐切塊焯水，用冷水清洗乾淨後不用，豆腐、白菜、粉絲最後下鍋。
4、豆腐蔬菜盅：將豆腐挖成盒子狀，將挖出來的豆腐和胡蘿蔔、香菇、玉公尺粒、豬肉餡等放到挖好的口種中，水開後中火蒸8分鐘即可。
通過閱讀上文，可以知道豆腐的50種烹飪方法有哪些，喜歡吃豆腐的朋友可以根據以上方法或查菜譜烹飪出自己喜歡的豆腐。豆腐最下飯的做法空態睜有家常豆腐、懶人豆腐、青椒豆腐炒肉等。
怎麼做出來的紅燒豆腐下飯又好吃？
6樓：網友
試羨搏試這道菜叢派察，能滿足滲茄你的味蕾。
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