1樓：匿名使用者
告訴你最簡便的酸奶製作方法：
將牛奶燒開，倒入洗淨不帶油漬的容器內，待牛奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，夏天放置八小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。
1.牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫公升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
2.容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
3.做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。
2樓：最愛家園
容器用開水燙2分鐘，燙好的容器中倒入純牛奶、酸奶攪拌均勻，撇掉泡沫，蓋上蓋子，電飯鍋加入40度的熱水，放入牛奶發酵10小時，水涼了可以用保溫模式加熱1分鐘，斷電繼續發酵，取出加入白糖或蜂蜜攪拌均勻即可。
3樓：生活達人小空
操作步驟/方法 1牛奶製作酸奶的食材如下：2牛奶、白糖、新鮮冷藏酸奶。3牛奶製作酸奶的方法步驟如下：
4、將牛奶倒入鍋中，開小火，不斷攪拌，直到完全燒開，關火；5、關火後，加入白糖，牛奶熱好後，進行冷卻，直到牛奶變溫熱；6、牛奶變溫熱後，加入新鮮冷藏酸奶，攪拌均勻；7、攪拌均勻後，將牛奶倒入容器中，密封，裹上毛巾，放在溫暖的地方，發酵10個小時，取出即食或者冰箱冷藏，牛奶製作酸奶成功。
家庭怎樣製作酸牛奶
4樓：匿名使用者
原料 純牛奶500毫公升，原味酸奶125毫公升。
工具 電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。
做法 1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2.將杯子取出倒入牛奶(七分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好肆消歲，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為宜。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。小時後，低糖酸奶就做好了。
注意事項 1.所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為宜。
3.不可用電飯鍋的保溫擋進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4.發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。
5.容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。
6.有抗奶(含有抗生素)或還原奶(用奶粉還原成橋檔的牛奶)都不適合作酸奶的原料。
7.成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在裂睜吃前加糖，不可在發酵前放糖。
8.自制酸奶保質期為2～3天。
自己在家如何能將牛奶做成酸奶？
5樓：張逸思伯姍
很好辦：
快而經濟的辦法。
1.無菌鮮奶一公升[超市純奶]
2.酸奶一杯[超市，120克]
3.大杯子，一公升的，金屬的：好消毒。
鮮奶酸奶攪拌後置50度環境中5小時即成。
喜歡甚麼味道，再調。
溫度的解決：
1.利用太陽能熱水，夏70度，冬90度，儘量多，盛於不易冷卻盛器[如陶瓷罐，8公升的]中，再將奶杯置內。蓋好。當水自然冷卻時，酸奶已成。
2，奶杯置可恆溫的烤火器中，50度。
3，冰箱壓縮機傍，電磁爐待機狀態時等等等都可利用，溫度低時間就長一點。
滅菌很重要，特別是奶粉替代鮮奶時。
買的專用機並不好，成本還高。
怎麼利用牛奶製作酸奶?
6樓：悟小翠譙源
1、大約一盒500ml牛奶，一盒125ml酸奶做酵引。
2、牛奶稍加熱，大約旁櫻40度，用手指試，微溫廳啟含即可。千萬不要過熱，否則乳酸菌會被燙死。
3、將酸奶倒入、攪拌、倒入保鮮盒，蓋緊、備用。
4、電飯煲內不要加水，用軟布墊底，成小支架，主要是為了隔溫，將保鮮盒放入。
5、插上電源，注意這裡電飯煲一定要保持保溫狀態，即按鍵那兒不用壓下，電飯煲的蓋也千萬不要蓋上，因為煲內保持50度左右的溫度最合適，可在煲沿邊放兩根筷子擋住煲蓋。使其不會蓋緊。
6、大約6小時左右，可檢視扮笑一下，如果這裡牛奶已成果凍狀，表示已做好。
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