1樓：正常壓力是動力
引言：茄子是一種比較常見的家庭美食，由於做法多樣，口感軟糯，茄子成為了大多數人的喜愛之物，那茄子裡有什麼物質可以對人體有幫助呢？讓我們一起來看看吧。
茄子是一種比較常見的蔬菜，它的皮中含有豐富的維生素e和維生素p，所以在平時如果吃茄子的時候比較喜歡削皮就會大大降低茄子的營養成分，所以我們在平時炒茄子或是用其他方式烹飪茄子的時候，一定要記住不要將茄子削皮，而是應該連皮吃，常吃茄子可以很好的美白。那怎麼做才能讓茄子的營養價值全部保留呢？最好的方式就是炒茄子了。
夏天是吃茄子的好季節，如果在炎熱的夏季可以吃一袋涼拌茄子，或是吃一道烤茄子，那一定是一件美事。對於炎熱的夏季來說，多吃茄子。可以清熱解暑，所以如果夏季喜歡長痱子或是血比較熱，經常衝動暴躁，喜歡和別人吵架打架的人就一定要在夏季多吃茄子。
除了美白清熱解暑的功效，茄子，還有抗癌的功效，因為茄子可以很好的抑制癌症腫瘤的增殖，所以如果平時生活習慣比較差，經常不好好吃飯，或是經常熬夜，酗酒就一定要多吃茄子。對於經常熬夜工作或是經常坐在電腦跟前的上班族來說，茄子是一種非常好的食物，在平時如果上班比較著急或是晚上想吃宵夜，就可以自己做一道簡單的茄子美食，除了炒，蒸等方式，茄子還可以用來燒烤或是做茄盒來煎炸，也是非常美味的。但是一定要注意茄子也不能吃得太多，因為吃得太多很可能會造成腸胃的負擔，引起腹瀉或是嘔吐的問題，所以在平時也要注意食用茄子的時間和使用量。
2樓：我會努力好好學
常吃茄子對人體好處很大，裡面的微量元素比較豐富，首先茄子裡富含的維生素e，可以防止身體出血，達到抗衰老的作用，經常吃，人體的膽固醇水平也會逐漸的降低。茄子裡面也富含了對人體有幫助的維生素p，這種營養成分可以防止維生素c的破壞，增強人體的免疫功能，預防血管破裂。
3樓：花菜慶
茄子富含豐富的維生素abcd，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，同時還含有鈣鎂等微量元素。
具有獨特美味的茄子，對身體都有哪些好處？
4樓：**大海
茄子中含有一定的蛋白質和碳水化合物，並且含有一定的膳食纖維，約。茄子中的維生素種類豐富全面，包括較為豐富的維生素c、b族維生素和少量的維生素a及維生素e，並且在茄子皮富含一種特殊的維生素——維生素p。茄子含有多種礦物質，人體常需的鈣、鎂、磷、鉀等元素含量都不低，尤其是鉀元素，100g茄子能提供約142mg鉀，加上茄子中水分豐富，很適合高血壓患者食用。
在茄子當中，除了富含有維生素和礦物質等營養成分以外，還擁有比較大量的抗氧化劑。已經有諸多的研究顯示，抗氧化劑可以幫助我們預防多種型別的慢性疾病，比如心臟病和癌症，在茄子當中花青素含量特別的豐富，茄子的熱量與脂肪含量不高，但含有豐富的參與脂代謝的維生素b族，同時茄子中的維生素c和皂苷、膽鹼等對膽固醇也具有一定的調節作用，所以高血脂人群也可以常吃一些茄子。
茄子，吃起來有一種「微微拉嗓子」的感覺，這是由於茄子當中富含「果膠類膳食纖維」，經常攝入膳食纖維可以延緩食物的消化速度，增加機體的飽腹感，同時還能促進腸道的代謝，加速排便過程，茄子對心腦血管有一定的保健作用，而做茄子時只要不用大火油炸，降低烹調溫度，減少吸油量，可以有效地保持茄子的營養保健價值。燜著吃比炒著吃更有營養，味道也更好、更容易消化吸收。
茄子在中醫裡其實還屬於一種中藥，也就是平時我們用茄子做菜，還具有藥食同源的作用。在《中藥大辭典》裡面記載，茄子性味甘，涼。歸經入脾、胃、大腸經。功能主治清熱，活血，止痛，消腫。
5樓：是柒先生呀
茄子富含維生素b1、維生素b2、維生素c及脂肪、蛋白質、維生素p等，可降脂、抗衰老，並且**低廉。
養生功效】保護血管：茄子富含維生素p，可軟化血管，增強血管彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，對高血壓、動脈硬化等症有一定**效果。
防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，可防治胃癌。
抗衰老：茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，可使血液中膽固醇水平穩定，對延緩人體衰老具有積極的意義。
6樓：life素丫頭
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素p的含量很高，能增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止毛細血管破裂出血；茄子中還含有膽鹼、龍葵鹼等多種生物鹼，尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增殖。茄子纖維中含有的維生素c和皂草苷，有降低膽固醇的功效；茄子中的b族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫，有一定的輔助**作用。
長期服用蒸茄子，可以清熱活血、消腫止痛，有效**內痔出血。
7樓：鑫鑫很愛車
茄子中富含豐富的維生素和鈣，鐵等微量元素，可以起到降血壓，降血脂，抗衰老，預防胃病的作用，冬天時還可以用茄子秧**凍瘡，平常食用蒸茄子可以緩解便秘和水腫症狀；茄子還有預防癌症的作用，因為龍葵鹼可以抑制腫瘤細胞的增長，同時茄子中的維生素e可以降低膽固醇，延緩衰老。
8樓：過法國法國和
茄子，為常見蔬菜，原產於亞洲地區，現我國各省均有種植。其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。不僅有降低膽固醇的功效，還對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助**作用。
茶葉中富含什麼對人體有益的礦物質呢
安溪鐵觀音中的錳 鐵 氟以及鉀 鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起 烏龍茶熱 安溪鐵觀音更是被譽為 美容茶 茶 茶葉中所含的成份很多，將近500種。主要有咖啡鹼 茶鹼 可可鹼 膽鹼 黃嘌呤 黃酮類 及甙類化合...
為什麼益生菌對人體有益？益生菌對人體有什麼好處
益生菌對人體有什麼好處 益生菌是體內對人體功能和各個器官正常運轉非常有益的一大類細菌的總稱，能夠保證腸道內微生態達到很好的平衡作用。另外益生菌代謝產生的物質對人體也有益，叫益生元。益生菌在體內分佈廣泛，數量非常大。現在把益生菌稱為人體的第二大腦或第二心臟。從最近十幾年的研究來看，益生菌有很多的益處，...
喝鹿啄泉對人體有益嗎，喝礦泉水對身體有什麼好處？
當然，這個含有偏矽酸，具有增強免疫力和防癌抗衰老的功能。聽說人體缺乏偏矽酸容易導致各種疾病的發生呢。當然，這個含有偏矽酸，聽說人體缺乏偏矽酸容易導致各種疾病的發生呢。應該是有，但建議少喝，原蛋白急速流失，體質變差，經不起一次通宵熬夜 有研究表明，過了30歲，人體的新陳代謝每10年就低落5 加速變老，...