燒烤的具體做法，做好詳細點
1樓：喜歡端木蓉
燒烤分兩種——電烤和火烤。
電烤就是用烤箱，火烤就是明火烤肉。
無論如何要先醃肉，醃肉可一用任何調料——醬油、鹽、胡椒粉、蒜、蔥、姜、蠔油、番茄醬等等，如果是新手可以買烤肉醬。
最好是醃乙個晚上，那樣入味。
之後就是烤了，電烤的話預熱五分鐘，然後放進去烤，直到烤熟。不同東西溫度時間不一樣，一般的話170度中層上下火三四十分鐘，中間翻一下。
火烤準備好碳，放在爐子了，弄出火，上面放上烤網，就可以放食物了，注意碳要燒得通紅。必須在旁邊一直守著，不停地翻面，直到微焦應該就熟了。
新手建議烤小的作品，肉串之類的，大的雞腿啊，容易外秒烤焦裡面還是生的。
2樓：網友
調料包括有：辣椒麵，花椒麵，鹽，孜然，味精，菜油或者芝麻油。
方法：先把辣椒麵，花椒麵，鹽，孜然，味精刷到肉上，邊烤別刷油就可以了，如果用菜油要提前把油燒熟。
用碳烤，不要有明火，不然烤成一片漆黑。
3樓：拉v鎖
先喂料 鹽 味精 雞精 少許豆油 十三香用老版的 圓蔥切碎。
烤的快熟的時候放 孜然 芝麻 辣椒麵 肥瘦不用刷油。
4樓：網友
碳烤的好吃點，燒烤很簡單啊，烤就行了。
燒烤的做法大全，怎樣做最好吃？
5樓：火虎生活小達人
主料：牛肉800克，洋蔥1個穗飢。
輔料：醬油適量，老抽少許，生抽少許，鹽10克，糖少許，白胡椒粉4克，雞蛋1個，十三香少許，香菜1棵，燒烤料適量。
步驟：1、牛肉橫著肉的紋理切成肉片，然後加入鹽、糖、醬油等佐料用手抓均勻。
2、再打入乙個雞蛋，雞蛋先放到碗裡打散，再猜喚返加入牛肉片裡會攪拌的更均勻。
3、拌牛肉的時候用手抓勻，比用筷子攪拌更入味，也更均勻。
4、洋蔥洗淨切成洋蔥絲。
5、把洋蔥絲加入到牛肉片裡一起醃製。
6、香菜切段。
7、香菜也加入牛肉片裡，一起抓勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2小時以上。
8、烤盤平鋪上錫紙，把醃製好的牛肉擺放鏈改在烤盤上，不需要刷油。
9、烤箱預熱，上下火，200度中層烤9分鐘左右。
10、烤好後取出撒上燒烤料，吃的時候再準備一些黑胡椒料蘸。
11、烤牛肉成品圖。
6樓：南雨娛生
自制烤串的做法。
自制烤串需要準備的材料有羊大搜肉，孜然粉，五香粉，蘑菇精，香油，澱粉，鹽，料酒，醬油，生薑，大蔥，先把羊肉切成塊狀，然後再加入香粉，孜然，香油，澱粉，料酒，醬油，蘑菇，精，生薑，大蔥，鹽，攪拌均勻以後醃製十分鐘，然後再用竹籤穿好以後放到微波爐裡面烤，需要先把微波爐預熱五分鐘，然後再把羊肉用錫紙包裹好，放到烤架上面，調到高溫烤三分鐘，中間需要翻轉一下，然後塗抹一些烤醬，再放到微波爐裡面烤兩分鐘就可以吃了，味道是非常香的，但一次性不要吃得太多，畢竟它算是一種不怎麼健康的食物。
自制烤串的營養價值。
自制烤串如果滾搜歷是用羊肉製作的，那麼裡面就會含有非常豐富的鐵元素，鉀元素，味道也非常鮮美，還含有非常豐富的維生素，膽固醇含量又比較低，比較容易被身體消化，可以起到很好的保護腸道以及胃壁效果，適當的吃一些羊肉烤串還可以達到補腎壯陽作用，對身體虛寒的人來說就非常適合。
自制烤串的醃製方法。
烤串只有提前醃製一下才能更加入味，烤出來的味道才能更好，首先就應該準備一漏臘些羊腿肉，生抽，胡椒，大蒜，生薑，料酒，大蔥，把羊腿肉清洗乾淨以後切成小塊，然後裡面放入一些料酒，生薑，大蔥醃製30分鐘，再加入一些孜然粉，孜然粒，小蘇打，生粉，鹽繼續醃製30分鐘，這樣羊肉串的原材料就醃製好了，然後穿在竹籤上面就可以製作成烤串來吃。
有好的燒烤做法詳細步驟嗎
7樓：周毛毛
.「直接燒烤」和「間接燒烤」
大家可能會問：燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎？非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。
a、直接燒烤。
把球碳放在燒烤爐碳架的**。
把蔬菜肉類放在烤網**直接燒烤。
b、間接燒烤。
球碳點燃後置於碳架的兩端。
肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠燻燜將食物制熟。
2.常見食品的燒烤時間與火候掌握。
燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤裝置的選擇甚至是當時的環境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。
3.組裝、點火和燒烤基本步驟。
先準備好組裝燒烤爐的零件和碳料，依照說明書將燒烤爐、支架和圍板組裝好，再引燃燒烤碳。
紅客」系列燒烤用品，一切問題都可以迎刃而解。
1、在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，（如果選用的是「紅客」神奇易燃炭，則無須新增任何助燃劑）。點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。
此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。
3、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網**，力爭各處食物受熱均勻。
4、燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。
燒烤的時候，不要忘記在食物串上塗抹少許油，並不時翻動食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時候，塗抹自己喜愛的醬類，加入調料。
最後，大功告成，快請朋友與你一起分享吧。
燒烤的做法大全,燒烤怎麼做好吃？
8樓：史態
烤羊肉提前醃製會好吃，一般醃製一宿，放鹽、五香粉、小茴香，烤的的時候其實碳烤的香。或者你可以刷醬，漿料番茄醬加韓式辣醬加糖，這是甜醬，鹹的就放鹽唄。
燒烤是怎麼做
9樓：波哥來趕海
自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，醃製20分鐘，穿串，然後放入烤串機裡面即可。
10樓：品牌打造秘籍
燒烤店送啤酒，這個策略你能運用嗎。
11樓：王者多多
從來不出門吃燒烤、自己做的乾淨衛生更好吃喜歡吃什麼烤。
我是做燒烤的,請問烤牛板筋怎麼烤具體做法細節,請說清楚些,謝
材料 牛板筋 麻椒 辣椒粉 孜然 鹽 紅油 做法 1 牛板筋用高壓20分鐘壓熟 我買的是熟的 2 斜著下刀，把牛板筋片成薄片 3 鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗裡，稍後再拌入辣椒粉攪拌 4 加入紅油 鹽 炸好的孜然花椒粉和板筋充分攪拌均勻 乾燒牛板筋的做法 主料 鮮牛筋300克 ...
鹽皮蛋的具體做法
製作鹽皮蛋的方法步驟如下 所需原材料 主料 鮮鴨蛋 輔料 鮮鴨蛋，八角 茴香 桂皮 香葉 三奈 肉蔻 白扣 茶葉 鮮姜 食用鹼 食用鹽。第一步 在市場上挑選新鮮的鴨蛋，並將其洗淨備用。第二步 將八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等所需的所有調料準備好備用。第三步 將準備好的調料下鍋...
設計單位沒有詳細說明什麼墊層的具體做法求具體墊層做法請專業大神幫忙講解小弟感激不進
常用地面墊層包括 砂墊層 毛石墊層 碎石墊層 碎磚墊層 砂石級配墊層 碎石灌漿墊層 碎磚灌漿墊層 三合土墊層 灰土墊層 爐渣墊層 爐渣混凝土墊層 混凝土無筋墊層 混凝土有筋墊層。具體採用哪種墊層做法還需要設計單位說明。1 砂墊層 砂採用中粗砂幹鋪，一般厚度在300mm 500mm之間。2 毛石墊層 ...