1樓：仉玉軒
燕窩富含豐富的營養，而且性溫屬平，可以和各種不同的食材搭配。一般來說，加紅棗，枸杞，蓮子類的輔料，是不會影響燕窩的營養的，但是秋季節轉換，**很容易乾燥。這時候吃點牛奶燕窩，以內養外，牛奶、含有豐富的鈣質，堅持一段時間就會看到**滋潤光滑。
牛奶燉燕窩的正確做法是什麼？
一、標準牛奶燕窩做法
食材：牛奶一盒、幹燕窩3~5克、冰糖適量
做法步驟：
1、將燕窩放入無油乾淨碗裡，純淨水沒過燕窩，泡發3小時左右：
2、泡發3個小時左右，燕窩稍許變軟，可以順燕窩的紋理把撕成細條，加純淨水，再泡發到完全發大至通透。
3、完全泡發透後，準備白色盤子和鑷子，把燕窩瀝乾放入盤子中，如有細小的絨毛用鑷子挑出。
4、沖洗乾淨後，把燕窩放入燉盅，加純淨水，水量高過燕窩一指節，隔水小火慢清燉25分鐘左右，暫時不加糖，不加牛奶。
5、燕窩清燉出鍋前5分鐘，倒入牛奶，加入適量冰糖，用餘溫融化冰糖，和牛奶拌勻就可以吃，醇香美味的牛奶燕窩就做好啦。
二、牛奶為什麼不可以燕窩一起燉煮呢？
有些人認為牛奶和燕窩營養肯定好，所以直接用牛奶燉煮泡好的幹燕窩，或者雖然用純淨水燉但是也加入不少牛奶融合燉幹燕窩。這兩種方式燉出來的燕窩，燕窩比較硬，特別像粉絲，口感硬不軟糯，就像燕窩好像就沒有燉開。類似於沒泡好的絲條狀。
牛奶也跟著煮三十分鐘的話，不僅奶香味降低，而且營養流失多，燕窩顏色也會發生改變，變成白色，而非透明色，十分影響燕窩牛奶的色香味，並降低其營養價值。所以牛奶是不可以燕窩一起燉煮的。
三、燕窩建議少食多餐
吃燕窩不能一次吃太多，應遵循少食多餐的原則，建議每次吃3-5克燕窩，每天一次或隔一天吃一次。假如：準備一天食用5克燕窩，可以分早起空腹、晚上臨睡前兩次食用，這樣可以早晚補充營養，並且吸收效果最好。
如果家裡有鮮燉燕窩的，可以用熱水隔水加熱燕窩，然後，在加熱後倒入適量的牛奶就行。
2樓：盡心的云云老師
燕窩有哪些做法？說到燕窩的吃法，估計除了冰糖燉燕窩，就是紅棗冰糖燉燕窩了。其實，食材與不同食材之間的搭配，是有不同功效的。
首先來說燕窩自身的功效，據《本草綱目》中記載：燕窩「入肺主氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥」，「大養肺陰、化痰止咳」。現代醫學則發現，燕窩可促進免疫功能、有延緩衰老的功效。
可見燕窩不僅是珍貴的佳餚，又是名貴的藥材。而燕窩跟不同的食材搭配，也有不同的功效。
這裡跟大家分享的是椰汁燉燕窩的做法。椰子汁富含「生育酚」（維生素e），是優秀的抗氧化劑，可以幫助人體清除積累的氧自由基，是有益**的養分，能讓**更細膩和富有彈性。用它來燉燕窩，有滋陰、潤肺和養顏的功效。
女人多吃可以保持年輕和**亮麗。人們只知道牛奶對人體的營養作用，卻不知道天然椰子汁的營養也跟牛奶一樣，對人體也有很強的營養補充作用。
椰汁燉燕窩
【所需食材】燕窩2盞、椰汁2瓶、冰糖少許、小半碗清水。
【做法】1、燕窩提前2小時用水泡開，再用鑷子挑掉燕毛，擇洗乾淨。不得不說擇洗燕窩是個眼力活。
2、洗乾淨的燕窩放入燉盅內，加入小半碗清水，選擇「燕窩」功能鍵。現在的燉鍋通常都會有「燕窩」這個功能鍵，如果沒有就選擇你認為合適的功能吧！因為後續還要加椰汁，所以水不要多，不然加了椰汁會太稀。
3、燕窩燉好後，加入少量冰糖，蓋上鍋蓋，利用保溫功能讓冰糖融化。
4、最後再倒入椰汁，攪拌均勻，就可以喝了。
最後，相關研究人員發現，在喝酒之前，先喝一瓶椰子汁，除了可以保護胃黏膜，還能讓你千杯不醉。
3樓：匿名使用者
做法1：冰糖燉燕窩
準備食材如下：燕窩5克，冰糖20克，純淨水適量具體做法如下：將白燕盞用純淨水泡發4小時左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細條，再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛，將泡發好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可，再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鐘左右，燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、黏稠感，聞起來有蛋清香味即可！
做法2：雪梨燉燕窩
準備食材如下：燕窩5克，雪梨一隻，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙具體做法如下：燕窩一盞，泡發燕窩，用純淨水泡發，天然燕窩泡發2/3個小時就可以了，燕窩泡發好以後，根據燕窩的紋理一條條撕開，小細毛和小黑點手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了，1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然後把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進去，放蒸鍋裡蒸半個小時，可根據自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！
4樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法
燕窩的具體做法有哪些
5樓：春茶一片綠
燕窩的食用方法：
1、取一盞燕窩放於碗中。2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨為止。5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝乾。
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。7、燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不鏽鋼鍋），鍋內注入開水 （水位至燉盅一半高）8、隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。 9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內儲存,新鮮燉好的燕窩最多可儲存一個星期.
做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
冰糖燕窩的做法：快燉好的時候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己覺得合適就可以了，相信大家對這個量還是很容易把握的。
牛奶燕窩的做法：簡單，在燉的時候，燉盅裡不是放涼開水，而是放牛奶，最好就是純牛奶哦，燉好特別香，晚上吃還能促進睡眠。
椰汁燕窩的做法：做法同上，把牛奶換成椰汁即可。
雪耳燕窩的做法：把燕窩和雪耳加在一起燉即可，據說雪耳是國產燕窩，其實功效還是差挺遠的呵呵，不過一起燉也不錯。
6樓：收拾收拾個幹活
紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞
做法1、用水沖洗一下放在碗裡浸泡（6-8小時）待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純淨水，以浸過燕窩1釐米左右（水不超過7/10為宜）4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
燕窩有哪幾種做法？
7樓：霸道的浴霸
燕窩的製作方法如下：
品質好的燕窩浸泡時間大概是在4--5小時左右，燉煮時間在25--30分鐘左右，因為燕窩主要成分是蛋白質，不需要長時間的燉煮。
燕窩的浸泡和燉煮方法：
1：將所需燕窩放入適量清水中（冷水）浸泡，浸泡用的清水需蓋過燕窩。當燕窩浸泡2小時後，將浸泡之水倒掉。
2：加入乾淨的清水再繼續浸泡1—2小時後，需簡單清理其中的燕毛等雜物，然後把水倒掉。因戀尚巢的燕窩清潔度非常高，幾乎沒有燕毛和雜物，所以清洗毫不費神。
3：把清洗好的燕窩順著其天然紋理一絲一絲剝開後，加入適量的清水，這時的水量要進行控制，一般水位蓋過燕窩表面即可；
4：將燕窩放入燉盅內用文火（建議用文火燉）隔水燉25—30分鐘後即可取出，這樣既很好地保持燕窩的原汁原味，又不破壞燕窩中珍貴的營養成分。
在燉煮的過程中可以根據個人的口味加入適量的冰糖，牛奶，椰汁，紅棗，枸杞，桂圓，草莓，木瓜，雪梨等等，自己搭配，這樣做出來的燕窩味道會更好。
8樓：甕淑琴鈄風
燕窩羹一、原料：
1.主料：燕窩50
克，嫩雞肉片50
克。2.調料：雞湯、筍湯、蘑菇湯、料酒、精鹽。
二、製法：
燕窩經清水浸發，以鑷子細心剔去細毛，漂洗乾淨，放磁罐中，加入料酒、雞湯、筍湯、蘑菇湯、雞肉、鹽，燉至軟熟即成。
按：燕窩具有養陰潤燥、益氣補中的功效。《本草從新》載「大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調虛損勞瘵之聖藥。
」與雞肉相配成此羹，具有補益脾胃、補氣清熱的功效。此菜適用於肺陰虛所致乾咳、咯血、盜汗、潮熱、失眠等病症患者食用。健康人食用能使精力充沛，消除疲勞，防病強身繡球燕窩
一、原料：
1.主料：幹燕窩40
克，生雞脯肉100
克，豬肥膘肉50
克。熟火腿15
克，水髮香菇15
克，水發玉蘭片15
克，吊制雞蛋皮15
克，油菜葉15
克，雞蛋清二個。
2.調料：雞清湯、料酒、精鹽、味精、水澱粉、幹菱粉、蔥、姜。
二、製法：
1.將火腿、香菇、玉蘭片、雞蛋皮、洗淨油菜葉用刀分別切成4釐米長的細絲，拌和在一起，備用。
2.生雞脯肉、豬肥膘肉用刀分別剁成細泥，再合在一起，反覆排斬，越細越好，放在碗內。蔥姜洗淨後，拍鬆，用料酒、清水稍泡片刻，成蔥姜水，徐徐倒入雞泥碗內，再倒入二個打散的雞蛋清，加清雞湯、精鹽、味精、水澱粉、幹菱粉，攪至上勁，用手擠成小丸子，分別滾上混合五絲。
放在抹好油的盤內，上籠蒸熟。
3.坐鍋，倒入雞清湯，開後，將漲發好的燕窩潷去水分，下鍋略燙一下，分別撈在十個小湯碗內，每個湯碗放入繡球。將鍋內湯加料酒、味精、精鹽，燒開撇去浮沫，盛入湯碗內即可。
按：此菜由燕窩與多種食物組成，具有「滋陰補肺、健脾強身的功效。
適用於咳喘、自汗、氣短、乾咳、痰少，肺結核等病症患者食用。健康人食之能養陰健身。
9樓：星月說生活
回答您好，燕窩含有豐富的活性蛋白和礦物質及碳水化合物，可以為勞累的身心補充營養，調節內分泌，讓你活力滿滿！
建議與核桃、枸杞、梨等有助於緩解身體各機能疲勞的食材搭配，可以有效對抗疲勞，提升精力！
燕窩做法很多，最為傳統也是最經典的燕窩做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋。將浸透及清洗後的燕窩放入燉盅內，加入適量熱水（約攝氏80℃）蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉。
燕窩有各種吃法，燉好的燕窩中可以新增很多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、蓮子、馬蹄、百合、枸杞、紅棗等等。
燕窩的營養價值極高，是名貴的滋補食品，更是女性美容養顏的聖品。可以使人**光滑、有彈性、有光澤，從而減少皺紋。燕窩做法很多，最為傳統也是最經典的燕窩做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。
而且燕窩有各種吃法，燉好的燕窩中可以新增很多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、蓮子、馬蹄、百合、枸杞、紅棗等等。
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燕窩的做法
方法做法 燕窩的處理 1.燕窩用清水浸透，期間換水1 2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。2.將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉30分鐘。3.燕窩燉好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。冰糖漿製作 將冰糖放入鍋內...
燕窩的做法大全，如何燉燕窩的做法大全竅門
取一盞燕窩放於碗中。碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。浸2個小時後換水一次。燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨為止。順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝乾。燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋...
冰糖燉燕窩的家常做法，冰糖燉燕窩的做法
主料燕窩 16g輔料 純淨水500ml 冰糖50g 步驟1.準備燕窩 2.燕窩提前泡軟，時間要根據燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經放一段時間了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窩，泡一個多小時就軟了，我泡了兩個小時 3.泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網裡再用水衝一下，控水 4.把燕窩倒入...