1樓：雨點竹子
想要讓土豆雞塊的雞肉有嚼勁，首先做前要用冷水泡一會兒，然後再用熱水把血末焯出去煮的時候不要煮的時間太長，做的太爛，然後出鍋用調料烹一下。
2樓：天才人物我無敵
我們將雞塊處理乾淨，放入碗中，加入蛋清，再放入適量的澱粉，用手抓拌均勻，然後再進行製作，這樣做出來的雞肉吃起來才更有嚼勁。
3樓：職場導師陳元芳
首先把雞塊放到沸水裡面焯水，然後撈出來。在鍋里加一點油，把雞塊放進去，加一點生抽老抽水，再把土豆放進去燒一下。
土豆搭配雞塊怎麼做才好能滑嫩又下飯？
4樓：陳奎洲說遊戲
今天為大家分享一款土豆燉雞塊，這道菜我在小的時候就一直吃，味道非常鮮美多汁，搭配公尺飯可以吃上2大碗，今天我選擇的是雞胸肉來製作，雞胸肉多汁鮮美搭配上土豆別有一番風味，土豆搭配雞肉應該說有多年的歷史了老少皆宜口感非常鮮美。
小時候要說做喜歡吃的一道菜就是外婆做的這道土豆炒雞丁，現在我長大了孩子也非常喜歡吃這道菜，土豆是我們一年四季都會吃到的食物之一，土豆又被稱作馬鈴薯，土豆中的營養成分非常高，而且非常容易被我們人體所吸收，因為土豆中含有澱粉、維生素c、鉀、胡蘿蔔素等成分，熱量高但是脂肪低所以深受大家的喜歡，中醫研究表明土豆可以幫助我們消化改善便秘、精神疲勞、關節疼痛等功效。
雞胸肉一直是**人士的最愛，蛋白質含量比較高，遠遠超過牛肉與羊肉，對人體發育有著非常大的幫助，經常吃雞胸肉可以溫中益氣、健脾胃、活血脈食材
雞胸肉1塊、青辣椒1根、小公尺椒2根、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖漿1勺、蔥姜水適量、食用油適量。
做法
1. 首先我們需要將以上食材都準備好，雞胸肉、青椒、調料，雞胸肉我們需要用清水清洗乾淨，然後在切成大小一致的小丁，加入蔥姜水用手抓拌均勻醃製15分鐘。
2. 接下來我們需要把青椒清洗乾淨然後再把青椒籽去除掉切成滾刀塊，小公尺椒切辣椒圈放到碗中進行備用。
3. 土豆我們需要用清水清洗乾淨之後再用刮刀把表皮消掉切成大小與雞塊一樣的小丁。
4. 鍋中加熱後我們需要放入適量的食用油，再把雞丁放到鍋中進行翻炒，翻炒雞丁變色。
5. 雞丁翻炒變色以後我們需要把土豆丁放到鍋中繼續進行翻炒。
6. 翻炒片刻後我們需要在鍋中放入生抽、老抽、蠔油、糖漿與適量的清水，開小火慢慢進行燉煮。
7. 一定要用小火慢慢進行燉煮，然後再把青椒放入到鍋中翻炒均勻進行提味，最後按照我們個人口味進行搭配青椒或者是香蔥、白芝麻，美味又有食慾。
小貼士
1. 我選擇的是雞胸肉，大家還就可以根據個人口味選擇雞腿肉或者是帶骨頭雞肉，雞肉醃製時需要用蔥姜水與料酒用手抓拌均勻醃製半小時左右的時間，這樣就會去除掉雞胸肉中的腥味。
2. 土豆炒雞肉這道菜我們在燉煮翻炒的時間不宜過長，否則雞肉容易發黴，大家喜歡吃軟軟的土豆可以在鍋中多燉煮一會，不喜歡吃軟土豆可以與雞塊一起燉煮，最後可以按照個人口味搭配蔥花與白芝麻。
5樓：微涼一葉
做成土豆燉雞塊就很好吃，把雞肉剁成小塊，焯水備用，用油煎過之後，倒入土豆塊，加入生抽等調料，加入清水轉移到高壓鍋中煮。
6樓：fia我娶妳
雞塊焯水後炒糖色，加入高壓鍋燜煮25分鐘，倒出後放入炒鍋，放土豆塊燜煮5分鐘即可！
7樓：天才人物我無敵
首先我們將雞塊冷水下鍋放入料酒，焯燙10分鐘左右撈出，然後再起鍋燒油，放入雞塊炒香，再加入土豆，生抽老抽，蔥段，薑片，幹辣椒，再放入清水，燉至半個小時左右即可。
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簡單幾步教您做出好遊茄吃掘螞的神散察土豆燒雞塊。正宗土豆燒雞塊的做法 製作土豆燒雞需要準備兩個新鮮土豆，準備半隻雞，一些乾香菇，八角，生薑，大蔥，一些鹽，老抽，白砂糖，料酒，蠔油，食用油，雞清洗乾淨以後切成塊狀，加一些料酒蠔油醃製十分鐘左右，然後乾香菇提前泡發，土豆清洗乾淨，把皮去掉切成大塊，鍋裡面...
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