1樓：匿名使用者
紅土豆2個 雞翅根6個
生薑適量 蔥適量
蒜3瓣 冰糖200g
鹽適量 花椒20g
大料20g 幹辣椒6個
料酒少許 生抽適量
老抽適量 油少許
土豆燉雞塊的做法步驟
1. 主要食材。
2. 用菜刀將雞翅根剁小一點。
3. 剁好的雞翅根冷水下鍋，加入料酒少許，去腥，煮至有大量泡沫出現，關火，用涼水沖洗雞塊，瀝乾水份備用。
4. 按圖中處理輔料。
5. 在鍋中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。
6. 將冰糖炒。
7. 加入雞塊炒色。
8. 調大火，加水。等水開後，加入輔料（除土豆塊）和調味料。
煮10分鐘後，加入土豆，調至中火燉20分鐘即可。如果用的不是紅土豆，可再多燉一會。另外，大部分燉的時候會再加一次料酒，但是我建議不要再加料酒，加了的話會有很大的料酒味，煮雞塊的時候已經加過一次了，已經達到了去腥的作用。
9. 出鍋後裝飾一些蔥葉。
2樓：匿名使用者
1.雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。
土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
土豆燉雞塊怎麼做好吃，土豆燉雞塊的家常做法
3樓：匿名使用者
主料：雞腿500g；
輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、乾紅椒適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、醋適量
土豆燉雞塊
1琵琶腿剁大塊，焯水
2焯好後倒出控水
3土豆胡蘿蔔切滾刀
4蔥薑蒜，乾紅椒切好
5炒鍋熱油下蔥薑蒜乾紅椒翻炒
6然後下雞塊翻炒
7放白糖，豆瓣醬翻炒
8下土豆和胡蘿蔔翻炒
9加鹽，老抽翻炒
10淋醋少許
11加清水適量燉煮
12最後大火收汁，出鍋裝盤
4樓：兄弟連田心9號
蒸土豆雞肉塊的做法
材料主料：雞胸肉，未經加工的土豆泥
輔料：洋蔥，黑胡椒粉，油，料酒，糖，鹽，醬油，土豆澱粉
做法1、將雞肉洗淨打成肉泥，加入少量油、料酒、鹽、醬油拌勻，醃製10分鐘左右。
2、土豆泥加洋蔥末、鹽、糖拌勻。
3、將醃製好的雞肉和土豆泥攪拌在一起，放入黑胡椒粉和土豆澱粉攪拌均勻。
4、用保鮮膜將攪拌好的雞肉土豆泥壓成大小合適的若干個餅狀，待10分鐘左右。
5、平底不粘鍋中倒入一鍋底油（油不要超過餅的高度），將壓好的餅放入鍋中煎熟即可。
香茹燒雞塊的做法，香茹燉雞塊怎麼做好吃
準備食材 準備一整雞，香菇若干，六顆紅棗，十顆枸杞，三片薑片，少量的鹽。做法 1.買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉 把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用 紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。2.在鍋中注入足夠...
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燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉 雞湯的口味 特色及營養素的儲存。這是因為如果在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和鹹湯中浸泡，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質量，使燉熟後的雞肉變硬 變老，湯無香味。因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時，再加適量的鹽，這...
怎樣燉雞塊最好吃
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