1樓：荔嬰房
全麥麵包不適合什麼人食用？
2樓：快樂求知者
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥麵粉製作的麵包，有別於用精白麵粉（即麥粒去掉麩皮胚芽）製作的一般麵包。麩皮部分富含b族維生素、蛋白質和膳食纖維，但質地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麩皮三部分的麵粉才是真正的全麥粉，其色黑、質粗、肉眼可見麩皮，使用時要與一定比例的精白麵粉混合，保質期較短。
全麥麵包使用的全麥麵粉因為經過較少的加工程式，因此保留了大部分的營養元素。它含有豐富的粗纖維、維生素e和b族維生素，鋅、鉀等礦物質含量也很豐富，比普通麵包更易發黴變質，購買後一定要妥善儲存，最好即買即食。
但是，老人、小孩等消化功能差者不宜大量食用，否則可能會出現腹脹、不舒服等症狀。給孩子吃一定量的全麥食品，也必須待孩子滿2歲後才能吃。太小的孩子消化系統發育還沒有完善，唾液分泌量少，牙齒少，咀嚼能力差，吃太多纖維素會有損胃腸，引起消化不良等。
對處於生長發育階段的孩子來說，攝入過多的全麥麵包會抑制孩子食慾，阻礙其對鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收，不利於孩子的生長發育。
全麥麵包為何那麼難吃？
3樓：豬豬將軍
全麥麵包難不難吃，還是看個人口味的。這個沒有絕對的結論。
全麥麵包的做法：
主料全麥粉300g、酵母(幹)3g、黃油35g、荷蘭乳牛乳酪牛奶180ml、雞蛋1個。
步驟：1.準備好所有的東西，酵母放到牛奶裡攪拌靜置，雞蛋打成蛋液，黃油軟化切成小塊，葡萄乾稍微拿些水泡上；
2.把麵粉，40g的蛋液，還有牛奶放入盆中混合，攪拌成團；
3.揉光滑了就可以加入黃油了，繼續搓揉至黃油完全消失為止，這會面團很軟，但是不怎麼粘手；
4.揉成團後，放入烤箱進行發酵，（千萬要記得放盤水，要不麵糰太乾）
5.發酵好的，用手按個小窩，**得不快就完成了。
6.進行分割，鬆弛，7.然後把面紀子擀成長條狀，抹上士多啤梨醬，封口，搓成長條狀，開始編辮子；
8.繼續整形，整完後放入烤盤中，進行第二次發酵，40分鐘就行；
9.第二次發酵完後，把剩餘的蛋液塗抹上，撒上黑芝麻，放上葡萄乾做裝飾；
10.然後放入烤箱，170°，20分鐘就完成了。
4樓：網友
因為全麥粉中有大約10%-20%的膳食纖維，並且基本上都是不可溶性的膳食纖維，而不可溶性膳食纖維在我們的生活中主要指的是木頭，消化不了的各種纖維。
所以這玩意兒就很難吃啊，有的100%全麥粉做的麵包，膳食纖維含量高達12%，哪能好吃麼。所以古代全麥麵包都是窮人和乞丐吃的。
還好現在的酵母便宜，現在的全麥麵包普遍發酵過了，可以讓麵包變得鬆軟。而中世紀歐洲真窮人和乞丐吃的全麥麵包是不發酵的，死麵麵包，堅硬得可以拿來當**用。
5樓：j__琥珀川
因為吃了不會發胖啊，好吃的吃了都會長胖。
6樓：手機使用者
好吃就不叫全麥麵包了。
天天吃全麥麵包好不好
7樓：網友
全麥麵包屬於比較健康的食物，天天吃全麥麵包對人體有一定的好處，但不要一日三餐都吃全麥麵包，因為全麥麵包沒有多少營養，長期只吃全麥麵包會導致營養不良。
全麥麵包比普通麵包更有營養一些，全麥麵包不是普通的麵粉，而是全部由小麥做成的。全麥麵包比普通麵包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，同時含有維生素和礦物質。全麥麵包含有大量的纖維素，可以增加飽腹感，有利於**。
怎麼區分全麥麵包和普通麵包，全麥麵包和普通麵包有哪些區別？
全麥麵包是用全麥粉代替了部分麵粉烤製出的麵包由於含有麥麩，比較粗糙，顏色也不白 其優點是容易消化，不易引起便祕等問題 與普通麵包相比，全麥麵包消化吸收的時間較長，因此能量釋放就比一般麵包來得持久。全麥食品的營養也比精製麵粉製成的食品豐富 比如維生素b族 全麥麵包擁有豐富的纖維。高纖維食物比較容易填飽...
怎麼分辨全麥麵包，怎麼區分真全麥麵包和假全麥麵包
全麥麵包的選擇原則，1全麥粉排第一位，2蛋白質和膳食纖維的含量要高，脂肪含量要低，3 全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉 即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉 製作的一般麵包。如何鑑別全麥麵包呢？全麥麵包外表的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒...
全麥麵包，需要怎樣製作呢，全麥麵包，需要如何製作呢？
1 配料 全麥麵粉300克，水185克，乾酵母1又1 2小勺，糖12克，橄欖油12克，鹽6克。2 將所有材料揉和成麵糰。在案板上用力揉10分鐘左右，到麵糰表面光滑。3 蓋上保鮮膜，放在28度左右發酵1.5個小時。4 發酵好的麵糰排氣，分割成兩份，滾圓，醒發15分鐘。5 將醒發好的麵糰按扁，從中間向兩...