1樓：賞盡天下春光
雪花牛肉首先呢可以說它的脂肪酸的含量是非常高的。 雪花牛肉含有大量我們人體所需的脂肪酸。而且隨著牛肉裡脂肪含量增高，膽固醇的含量反而下降了， 超過30%這樣的牛肉，它的這個膽固醇的含量一公斤這樣的牛肉僅相當於乙個雞蛋的雞蛋黃含有的膽固醇。
別看雪花牛肉裡含有大量脂肪，膽固醇的含量卻比普通牛肉的膽固醇含量低。雪花牛肉的營養價值和普通牛肉的確有很大的不同，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。所以雪花牛肉是比較好的。
2樓：御寄翠
雪花牛肉質量當然是上佳啦！
先給你說說雪花牛肉生產要求。
生產雪花牛肉從品種選擇上就有特定的要求。在國外以日本的神戶和牛養出的雪花牛肉最有名。目前在我國，以秦川牛作為母本，紅安格斯牛為父本，也能培育出可以生產雪花牛肉的品種。
脂肪沉積的條件好，是雪花肉牛品種選擇的一大要求。在餵養方面，母牛正常餵養就行，到了小牛出生之後，就和普通小牛不一樣了。小牛從出生到10個月這個階段是成長期，基礎得打好。
最需要注意的就是要讓小牛多吃。一般的小牛可能只讓它吃八成飽，而雪花小牛就要喂十成飽。因為這個階段最重要的就是讓雪花小牛長骨骼。
這就要求雪花小牛肋骨的間距拉大。把雪花小牛的骨骼撐大，就先要把胃撐大，把胃撐大，骨骼自然也會撐大。再通過骨骼發育，促進肉的發育，在肉發育過程當中，裡面脂肪組織再發育，雪花牛肉實際上就是肌肉裡面的肌纖維束跟肌纖維束之間有很多毛細血管，讓毛細血管也就是貫穿於對肌纖維束之間的血管壁的外圍沉積上脂肪，這樣就形成雪花牛肉。
3樓：博涉
因為雪花牛肉，有筋有肉皮筋，所以肉質上乘。
4樓：來自愛晚亭敬老慈幼的海豹
雪花牛肉指脂肪均勻分佈於肌肉組織中，形成大理石樣花紋，如同雪花般美麗，因此得名霜降雪花牛肉。
5樓：海天二度
你喜歡牛肉是牛肉裡面的最好的一部分肉，所以說上稱。
雪花牛肉和牛腱子肉區別
6樓：網友
雪花牛肉和牛腱子肉區別是口感不一樣和營養價值不一樣。雪花牛肉。
即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉。雪花牛肉含有大量人體所需的脂肪酸，隨著牛肉裡脂肪含量增高，膽固醇。
的含量反而下降了，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。
雪花牛肉中含有人體所需的脂肪酸，常吃可以補充人體所需。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。
菜品起源
雪花牛肉源於日本和牛，我國已湧現出一批雪花牛肉自主品牌，如大連的雪龍黑牛、陝西的秦寶、延邊的犇福、北京的御香苑、山東的億利源、鴻安、琴豪等眾多品牌。
2013年江城。
市場上主要以大連的黑牛牛肉為主，該黑牛是引進日本神戶。
和牛為種源，與法國的利木贊牛取得受精胚胎，再將胚胎移植到中國大連的復州牛中孕育進行三元雜交而成。
7樓：
摘要。雪花牛肉的脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。因此雪花牛肉質量上乘。
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雪花牛肉的脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，派旅狀似大理石虧神花紋的牛肉，含有大量人體所塵空凳需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。因此雪花牛肉質量上乘。
為什麼很難殺出雪花牛肉
8樓：生活寶典
我國之所以養不出雪花牛肉，是因為肉牛的品種不達標所致的。
所謂雪花牛肉指的是，脂肪和瘦肉交替在一起的牛肉。一層脂肪一層瘦肉，交替在一起，肉質紋理像雪花一樣漂亮。
這一類牛肉往往是安格斯牛或者其他的優質肉牛，這些肉牛往往是長期繁育所造成的優選品種。
我國因為草原面積相對狹小，所以畜牧業並不發達。在這種晌歷情況下，沒有肉質良好的肉牛品種，此外所謂的雪花牛肉，也是肉牛育肥之後的結果。快出欄的牛肉會被放置在牛奶裡，通過餵食穀物飼料進行催肥。
這種牛肉成本非常高，被我國養殖業所不能接燃塵受，因為餵食的多是糧食。如果餵食過多，會影響國的糧食安全。所以這也是國情造成的原因，但皮謹禪是現代的飲食習慣，越來越認為雪花牛肉對健康不利，因為富含太多的脂肪，容易造成血液三高情況形成。
和牛是雪花牛肉嗎
9樓：玫瑰花園
和牛屬於雪花牛肉中的一種。和牛與其他雪花賀模牛肉的區別主要在產地方面，日本本土出產的為和牛，世界上其他地區出產的則叫做雪花牛肉，雪花牛肉即脂肪沉積到肌肉纖維之間形成紅白交織的狀似大理桐拍巧石花紋的牛肉。
和牛是不是雪花牛肉。
和牛屬於雪花牛肉的一種。和牛與其他雪花牛肉的區別主要在產地方面，日本本土出產的為和牛，世界上其他地區出產的則叫做雪花牛肉。在2007年之前，和牛主要代指一種肉牛品種，而2007年之後，由於日本農林水產省宣佈必須在日本本土產出才能叫做「和牛」，故而其他地區引進的和牛改稱雪局鍵花牛肉。
和牛全名日本和牛，是日本在1956年起改良牛中最成功的品種之一，為當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛。和牛的品種引進自雷天號西門塔爾種公牛，雷天號西門塔爾種公牛與日本本土純種牛配種並經一代代改良後誕生品種被稱作和牛，共分為黑色和牛、棕色和牛、無角和牛與短角和牛四個品種。
雪花牛肉即脂肪沉積到肌肉纖維之間形成紅白交織的狀似大理石花紋的牛肉，比普通牛肉含有更多人體所需的營養成分，且口感要更加醇厚鬆軟，是高規格、**值的牛肉。雪花牛肉起源語日本和牛，現今在全世界各地均有分佈，中國也湧現出一批「雪花牛肉」自主品牌。
什麼是雪花牛肉？
10樓：熱愛健康生活的小公尺兔
雪花牛肉在牛的不同部位都有。雪花牛肉又叫大理石狀牛肉，主要是指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，形狀似大理石花紋的牛肉。
經調理的霜降雪花牛肉，原料精選魯西黃牛和日本黑毛等品種牛肉，選擇眼肉、內、外脊等部位，採用國侍餘際領先的牛肉雪花加工技術，使牛肉的白色脂肪在肌肉纖維中有序沉積，形成密集的大理石花紋。
加工後的牛肉營養豐富、品質提高，實現厚切。白色脂肪在肌肉纖維中沉積，形成均勻的大理石花紋；口感柔潤、鮮讓悔嫩，易嚼易咽。
什麼是雪花牛肉？
11樓：鄉村時光好
雪花牛肉是牛身上不同的部位都有。
雪花牛肉並不是特指牛肉的哪個部位的肉，雪花牛肉在牛的不同的部位都有。雪花牛肉它是由特定牛的品種，經過特殊餵養而產生的一種牛肉。這種牛肉特點是脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，形狀像大理石花紋的牛肉。
國內外也稱其為大理石狀牛肉。如同雪花般美麗，因而也得名霜降雪花牛肉。雪花牛肉是從外形上來命名的。
肉牛養殖技術和管理
1、牛舍選址
選擇在乾燥通風、交通良好、地勢較高、飼草資源豐富、光照充足、溫溼度適宜的地方建造養殖場，以增強肉牛的生長能力。
2、選擇種牛
選擇無疾病、身體健壯、繁殖能力良好、能夠正常生育的種牛作為養殖物件，以確保產下的牛犢具有較強的生長能力。
3、合理餵食
1）將牧草作為主要飼料，並根據季節的變化對飼餵頻率、飼餵量做出調整。
2）夏季是牧草的生長旺期，搭配適量的複合飼料一起飼餵即可，每天可飼餵3次左右，飼餵後要提供飲水。
3）冬春季節每天可飼餵2次，複合飼料的用量要適當增加。飼餵後要讓肉牛適當運動，以提高血液迴圈速度，促進消化，避免積食影響到肉牛生長。
4）為了提高飼料的利用率、提高養殖收益、增強肉牛的抗病力、達到更好的育肥效果，飼餵時可新增鈣元素、維生素等微量元素，或新增一些有利於消化的藥物。
4、日常管理
1）夏季要提高舍內的廕庇度，增強通透性，避免肉牛受到陽光的直射。
2）食槽、水槽內的殘留物要及時清理乾淨，並定期潑灑生石灰進行消毒。
3）加強種牛的防疫工作，避免發生傳染病，出現傳染病後輕則導致養殖收益下降，重則導致肉牛死亡。
雪花牛肉的區別在**？
12樓：l吉吉學長
雪花眼肉和雪花上腦的區別有：
1、眼肉肥牛。是肥牛中的上等精品，採用特級牛脊背中部肉，因肥瘦相間，形似眼狀故稱眼肉。特點是涮食口感細膩如絲。
眼肉牛排一般指取自牛身中間的無骨部分，[眼] 是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。
2、上腦肥牛。脊背上部肉，因接近頭部幫故稱上腦。特點是脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑，是涮食佳品。
雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，國內外也稱其為大理石狀牛肉，在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分佈的密度、形狀和肉質作為等級之分，但是行業並無明確的標準。
13樓：網友
雪花牛肉在牛的不同部位都有。
雪花牛肉又叫大理石狀牛肉，主要是指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，形狀似大理石花紋的牛肉，並不是特指牛的乙個部位。
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