1樓：wwtt梧桐
白菜、蔥、姜、圓青椒、肉洗淨備用。（圓青椒原本沒打算寫上的，就沒拍圖）
蔥、姜、圓青椒、白菜、肉均切末。
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鍋中加比平時炒菜多一點的油，下肉末。
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炒至肉末變色，下蔥、姜、圓青椒、白菜末。
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炒至白菜變軟加一碗水，若是有高湯更好了，我放的是家裡剩下一點黃豆排骨湯。
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燒開後，加鹽適量，轉中火，開蓋燉5－10分鐘，必須保證肉末熟透，盛出，滷子就做好了。
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接下來該下掛麵了，事先用水壺燒好的開水，倒入鍋中，下掛麵。
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快速攪到麵條，防止麵條粘在一起。
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鍋開後轉小火繼續煮，不要加冷水，這樣煮出來的面更勁道，根據個人口味調節煮麵時間，煮好後盛出。
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夏天可放入涼水中冰一下，也可直接盛到碗時，加上滷子就可以吃了。
2樓：全振宇
把大白菜切成絲兒。先放入油，蔥花。然後將白菜絲兒放入鍋。在加入的食量的水。水開之後放入麵條。幾分鐘之後就可以吃麵條了。。。
3樓：蘿蔔小小
白菜洗淨，最好焯燙一下，以免有生白菜氣，然後切成粒，鍋燒油，下入肉末翻炒至金黃後加入適量的水，開鍋放入白菜末，和調味料，即可。
白菜滷麵疙瘩的家常做法？
4樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
1.雞蛋攪勻，新增麵粉和一點點鹽，用筷子攪成細小的麵疙瘩，根據實際需要適量加一點點水，揉成光滑的，較硬的麵糰，蓋上溼布醒半小時，中間可以重新揉一次。
2.取出醒好的麵糰，用擀麵杖擀成厚薄均勻的大面片。
3.白菜和土豆分別切碎備用。
4.起油鍋，爆香蔥薑末，下入白菜和土豆翻炒均勻，炒至土豆和白菜變色，新增滷牛肉和原湯，根據情況適量加水。
5.煮開以後，轉小火繼續煮至土豆綿軟，用鹽和味精調味，起鍋淋入蛋花，撒上蔥花。
6.麵條開水入鍋，煮開點次涼水，再次煮開，撈出，澆上湯滷即可。
5樓：網友
第一步：乾淨盆中準備麵粉。
第二步：幾個雞蛋放入適量清水攪拌均勻。
第三步：小白菜洗乾淨，留取備用。
第四步：將麵粉中分次倒入蛋液水，攪拌成麵疙瘩【若水多可倒入少許麵粉】第五步：油鍋中放入蔥段煸香。
第六步：之後下入西紅柿，小白菜翻炒片刻，加入清水煮沸。
第七步：倒入麵疙瘩，多餘的麵粉不要倒入鍋裡，以免湯過於粘稠。
第八步：煮5分鐘左右待麵疙瘩熟透，即可加入鹽、雞精調味【具體根據麵疙瘩情況而定再加入】。將麵疙瘩湯盛出，即可食用。
6樓：牛一種態度
材料。麵疙瘩 1/2包，紅蘿蔔 少許，鮮香菇 3朵，白菜 半顆，鹽巴 少許，香菇素蠔油 1小匙，糖 1小匙，白胡椒 少許。
做法。白菜切段，紅蘿蔔切絲，鮮香菇切絲，把芊然五行麵疙瘩退冰備用 中小火先少油爆香鮮香菇片，炒至香氣出來 再放入紅蘿蔔絲，(紅蘿蔔含脂溶性的維生素a,料理時要先過油唷~) 再把切段的白菜放進去，加入少許的素蠔油，在下半杯水轉中火蓋鍋悶煮3-5分鐘 等到白菜心都慢慢軟化，再把麵疙瘩放進去，轉小火拌煮，少許的鹽巴。糖。
白胡椒提味 簡單的白菜滷燴麵疙瘩就完成啦！清淡爽口又吃的到白菜的香甜，和qq營養豐富的芊然五行麵疙瘩一起搭配！ 真的大滿足唷~~~
7樓：買語戎
白菜滷麵，嘎達的漿，家常做法首先把白菜洗淨，切成細絲，把白麵和成小疙瘩，鍋燒油，油開之後加蔥花，加鹽，再放白菜翻炒，加水燒開下白麵疙瘩，再開之後盛出。
8樓：蘇主任
白菜滷麵疙瘩家常做法是非常好做的，也是東北的一種典型的吃法，鍋中放油用蔥蒜末爆香後加入水煮開後，加入切好的白菜絲，莜麵加少許的水打成麵疙瘩，緩慢的加入到煮好的水中，攪拌均勻，加胡椒粉和食鹽調味就可以了。
9樓：孫鐵軍
白菜滷麵疙瘩湯很好做，首先把白菜洗淨，洗乾淨，控幹，然後起鍋燒油，然後嗆湯，再把活好的面，然後用筷子夾成小塊，放進鍋裡開鍋即可食用。
10樓：遊韌有餘非尋常
把麵粉灑水，攪拌故意釀成成了疙瘩狀，然後把水燒開，疙瘩滿鍋撒，一邊撒一邊攪拌，開了以後把切好的白菜撒到鍋中燒開即可加入適量的鹽就成了一道美味的農家疙瘩湯。
11樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先，鍋裡放油，把切好的蔥花和白菜在鍋裡翻炒一會兒，然後加水等水開了以後把面弄成碎團，過一開著把面這個碎磚一點一點的放進鍋裡，這樣白菜滷麵疙瘩湯就做好了。
12樓：青春無悔
你好，我認為這個白菜滷麵疙瘩的做法是首先就把白菜炒一下吵完之後吵起來然後把麵疙瘩弄到鍋裡面，最後放入白菜。
13樓：生活小助手大白
白菜滷麵疙瘩，如果吃葷的話需要加肉丁炒，然後加入白菜炒完之後燒水加入麵疙瘩，如果吃素的可以用肉用油代替肉，根據自己的口味兒就可以。
14樓：任意m工作室
將做好的鴿肉加水，燒開後放入蒜、白菜。
將麵粉兌水，攪拌至沒有顆粒。
將麵糊下入鍋。
打入雞蛋，繼續煮至湯汁濃稠。
15樓：牧曉絲
半杯水轉中火蓋鍋悶煮3-5分鐘 等到白菜心都慢慢軟化，再把麵疙瘩放進去，轉小火拌煮，少許的鹽巴。糖。白胡椒提味 簡單的白菜滷燴麵疙瘩。
白菜面滷的做法竅門 怎麼做白菜滷麵
16樓：血刺熊貓
1、麵條500g、圓白菜400g、西紅柿50g、油、鹽、醬油適量、蔥花、蒜瓣適量。
2、方法：在麵條中放入適量的油，並且用手攪拌均勻，然後放入篦子中，用蒸鍋蒸20分鐘即可關火。
3、我們利用蒸麵的時間來做菜：把圓白菜一片一片的撕下來，清洗乾淨後，切成絲兒放入盆中備用。
4、把西紅柿在開水中泡幾分鐘後，去皮，切成小塊放入碗中備用。用蔥、姜、蒜熗鍋後，先放入圓白菜，然後加入適量的水，鹽、等各種調料後，加入西紅柿，用中火開始煮菜。
5、煮菜的過程中，水分不斷蒸發，等到快沒有水分的時候，面也應該熟了（20分鐘就熟了）。
6、這時把火關到最小，把蒸好的面均勻的灑在菜的上面，加鍋蓋悶2分鐘左右關火。關火後，用筷子把菜和麵攪拌均勻就可以了出鍋了。
洋白菜打滷麵做法？
17樓：網友
食材明細。主料。
白菜適量。木耳適量。
豬肉適量。鮮麵條適量。
雞蛋適量。輔料。
蔥適量。蒜適量。
香菜適量。花生油適量。
鹽適量。雞精適量。
料酒適量。生抽適量。
水適量。鹹鮮口味。
煮工藝。三刻鐘耗時。
大白菜木耳打滷麵的做法步驟。
1、大白菜取6片左右的葉子清洗乾淨，控幹水分後切成大小均勻的白菜丁備用。
2、木耳加溫水泡發6個小時以上，但是不要超過24個小時。泡發好的木耳撕成小朵備用。
3、蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨分賀拍別切成蔥花、蒜片。
4、香菜一顆擇去老葉子和根部清洗乾淨切成小段備用。
5、肥瘦相間的凍五花肉稍微化凍後切成厚薄均勻的肉片。
6、雞蛋兩個清洗乾淨外殼打入容器中，用筷子攪拌均勻成雞蛋液。
7、熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香並出油，蔥花、困拍好蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋。
8、倒入切好的白菜丁和水發木耳翻炒均勻，炒至沒有水分加適量的清水蓋上鍋蓋煮沸。
9、煮沸後加入適量的鹽調味兒。
10、均勻的淋入雞蛋液，用湯勺輕輕的推動攪拌均勻，使淋入鍋中的雞蛋液散開併成熟。
11、關火加少許雞精調味兒，撒香菜段再次輕輕攪拌均。
12、面滷製作完成。
13、下面開始煮麵，鍋汪鉛中加水煮沸下入鮮麵條繼續煮沸，麵條煮的軟硬程度根據自己的需求來定。
14、根據個人喜好麵條過兩次涼水。
15、控幹水分盛入碗中。
16、澆上面滷湯開始享用吧！
18樓：love水晶乳酪
你好！白菜打滷麵方法步驟：
1、麵條放入鍋中煮熟，煮麵的過程中可以準備其它的。
2、白菜幫和葉分別切絲，肉切絲。
3、肉絲放入鍋中炒到變色。
4、加入料酒，生抽，蠔油，蔥薑蒜末炒香。
5、先放入白菜幫，炒一分鐘，再放入白菜葉，炒兩分鐘。
6、加入適量水，大火燒開後轉中火。漏攔。
7、湯剩的較少時加入澱粉和鹽混合的水勾薄欠。
8、做好的滷盛出，吃時澆在面辯渣條返灶胡上即可。
滷白菜怎樣做好吃？
19樓：鄭芬多老師
滷白菜的做法如下：
1. 將幹香菇浸水泡發，瀝乾，切成條狀；蝦公尺也用水泡軟瀝乾；去皮五花肉切成薄片狀、蒜瓣剝去皮膜，切成片狀。將白菜一片片摘下，用手撕成比掌心略大的片狀。
2. 鍋里加熱2大匙油，放入扁魚，轉小火，煎成兩面焦黃色即可，撈出放置一旁待涼。鍋裡另外加熱1大匙油，放入五花肉片煸炒至顏色略微焦黃，撈出肉片另置，然後繼續用餘油拌炒蒜片，炒至蒜片顏色開始轉黃，即刻放入蝦公尺，炒香蝦公尺後，再放入香菇拌炒，這時將肉片回鍋同炒。
3. 放入白菜，大火炒軟後，加入鹽1小匙、高湯半杯和少許白胡椒粉炒勻。
4. 這時扁魚應該已經涼了，輕輕用手就能掰碎，把掰碎的扁魚酥放入鍋中炒勻，轉成小火，加蓋燜煮約20分鐘。開蓋，倒入太白粉水勾芡使湯汁變稠能附著在菜葉上即可。
澆面的白菜滷做法
20樓：陽光生活
澆面的白菜滷是如何的？有哪些做法可以做的很好吃呢？
澆面的白菜滷做法1用料
白菜。蟹柳。
榨菜。醬油。鹽。蒜頭。
公尺線。做法由於我的公尺辯握線要煮15分鐘，我先煮的面，加點香油更香且不會坨掉。
下白菜，鹽（醬油）。不下醬油就倒點水，為的是留點汁可以拌著面有味道。
下蟹柳，或是其他準備的肉類。
讓菜和肉在鍋裡悶一會，菜肉入味和讓汁濃一些。
倒入榨菜，味道更香一點，當然沒有完全可以不備灶棚放的，翻炒幾下。
花生油下鍋，放蒜頭爆香。
把收好汁仿則的炒白菜倒入裝公尺線的碗裡，或是將公尺線倒入鍋裡翻炒幾下更入味爽口。就搞定啦！
澆面的白菜滷做法2主料
麵條適量。白菜適量。
輔料
黃豆嘴適量。
蘑菇腿適量。
蒜薹適量。鹽適量。
醋適量。老抽適量。
味精適量。香油適量。
大豆油適量。
步驟
1.所有材料準備好。
2.蘑菇撕成絲，白菜切絲，蒜薹切小段。
3.鍋燒熱放入豆油，油熱後放入蔥薑絲炒香先放入蘑菇黃豆嘴炒一會。
4.待炒出香味來放入白菜翻炒一下，加入鹽放入適量水以防炒糊鍋。
5.待白菜快熟時放入蒜薹醋老抽味精香油翻炒均勻。
6.乘入小盆中待用。
7.鍋中放水燒開後下入麵條，水開後煮大概4分鐘左右就可以了，我家有老人孩子所以得多煮一下。
8.麵條熟後撈入盆中過下涼水。
9.麵條撈入碗中加上滷就可以開吃了，味道剛剛地。
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