1樓：情感寄託吧
基本上是15-20分鐘就行，下面是做法和注意事項，希望能夠幫助到你，用料。
主料大閘蟹適量。
調料醋5克姜5克香油4克白酒適量。
清蒸螃蟹的做法。
1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可。
2.姜洗淨去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入薑末。備用 (美食傑建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)
烹飪技巧。1、先說說螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。中秋節前後母的最肥，注意選購。
2、怎麼選螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鮮活之外，選購時還要四看：
一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質好。
二看個體：個大健壯、厚實、手感沉重的為肥大壯實的好蟹。
三看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕開啟腹臍，隱約可見黃色者為佳。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。
3、用白酒浸泡。首先是為了去腥。順便把螃蟹灌醉，便於清洗，當然這一步也是可以省略的。
飲食禁忌。1、螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。
2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。
3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。
2樓：索渺
政和縣開鍋後，10分鐘到12分鐘蘋果即可。
蒸河蟹需要多長時間
3樓：皆有可能
螃蟹蒸多長時間 螃蟹肉質鮮美，深受人們喜歡。而在家裡烹煮螃蟹，最簡單常見的做法就是蒸螃蟹了。但是螃蟹蒸多長時間才是最合適的呢？
如果蒸的時間太短，螃蟹不熟透，就有可能會吃進螃蟹上的寄生蟲，而如果蒸的時間過長，螃蟹肉多蒸老了，就失去了鮮甜的味道，不夠美味。蒸螃蟹的時間把握可是非常重要的，讓我們看看蒸螃蟹多長時間好吧！
家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。
蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。
就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上公升比較慢)。
2、死螃蟹絕對不能吃，有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十隻腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放於冰箱冷凍室，凍僵後(注意，不是凍硬)，投入已燒開的水中直接煮。
蒸河蟹需要多長時間？
4樓：懂哥芝識
一般來說，用普通鍋來蒸螃蟹的話只需要蒸十五到二十分鐘左右即可，而用高壓鍋蒸則要快一些，只需要八分鐘左右。
除此之外，在蒸螃蟹的時候還要根據螃蟹的大小來決定蒸多長時間。比如以三兩的螃蟹為例，蒸乙隻三兩的螃蟹需要十二分鐘左右，而三兩以下的螃蟹則蒸上十分鐘左右即可。三兩以上的螃蟹則增加一兩，就多蒸個兩分鐘左右。
除了蒸螃蟹的時間上需要注意以外，在蒸螃蟹的時候最好是冷水下鍋蒸，這樣蒸出來的螃蟹才會肉質鮮嫩，沒有腥味；而如果用熱水蒸螃蟹的話就會又腥又硬。
還有就是在蒸螃蟹的時候，一定要用棉線將螃蟹的腳綁起來，防止螃蟹跑掉；以及在蒸母螃蟹的時候，螃蟹的肚子一定要朝上，等螃蟹熟了之後，蟹黃才不會流失。
螃蟹在蒸熟之後，螃蟹的殼會是橙紅色的。如果在蒸的時候不能把握時間，可以通過螃蟹的殼的顏色變化來判斷。一定要醬螃蟹蒸熟了再吃，吃了沒熟的螃蟹可能會中毒。
5樓：育兒家庭助手小林
你好，蒸河蟹一般需要20分鐘左右。建議您可以用冷水蒸，需要20到25分鐘，這樣會師肉質更為嫩滑，加入生薑和料酒可以去腥。
6樓：植桖瑤
大概需要20-25分鐘 或需要更長時間 肉質才有可能性口感會更好，太短時間內煮河蟹肉質怎麼可能更不會更好。
7樓：懶散的時光
河蟹需要冷水開始蒸，水開後繼續蒸25分鐘左右就好了。這樣一是熟透了，二是還可徹底殺滅河蟹體內的細菌。
蒸河蟹多長時間
8樓：盤錦河蟹精品**
這個得根據蟹的大小來決定，不同大小的河蟹蒸制的時間不同。
盤錦河蟹官網。
2兩以下的大閘蟹，大火蒸6分鐘，燜3分鐘。
2-3兩的大閘蟹，大火蒸8分鐘，燜5分鐘。
3-4兩的大閘蟹，大火蒸12分鐘，燜8分鐘。
4兩以上的大閘蟹，大火蒸15分鐘，燜10分鐘。
簡單清蒸：1.收到河蟹後，檢查死蟹，如果有死蟹或者不夠稱的，趕緊聯絡商家協商，處理好後開始美滋滋的做吧！
2.清洗，河蟹清洗一般用水衝3到4次直到沖洗的水變清澈即可，如果想更乾淨些，用牙刷刷一下（戴上手套小心手哈），剛開始會有渾濁，稻田蟹相對泥多，湖水的乾淨些。
3.蒸鍋來一口，放入適量水，安裝好蒸籠，準備好鍋蓋，放入螃蟹綁腿的直接擺放，沒綁腿就拿著鍋蓋蓋一下防止小蟹逃跑。注意一定要冷水下鍋，熱水下鍋會導致蟹產生應急反應自己切段腿。
就是所謂的掉腿。水開後，蒸10到15分鐘即可，1到兩蟹12分鐘，在網上15分鐘即可。
請點選輸入**描述。
河蟹蒸多長時間？
9樓：你格在
蒸河蟹需要15分鐘，具體做法如下：
1、將新鮮河蟹用鹽水泡一段時間，讓河蟹吐出髒東西，然後用水洗淨。
2、用牙刷將河蟹上的泥刷乾淨，然後再用清水反覆沖洗幾次。
3、蒸鍋中放入適量水，將洗淨的河蟹放入鍋中。
4、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。
5、在蒸河蟹的過程中準備蘸料：將姜去皮後切碎末狀。
6、倒入適量香醋。
7、蘸料就準備好了。
8、河蟹蒸好後開啟鍋蓋。
9、將蒸好的河蟹擺入盤中，開啟乙個滿滿的蟹黃，真是誘人呀。
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