1樓：力新之
是烤出來的，之所以看上去油，是因為麵粉團中和入了不少牛油和橄欖油，而且油脂有利於發酵，利於口感，而且為了不沾烤盤還特地抹了油防黏。
當然也可以用蒸的方法來做，這樣，蒸的吃起來不上火，做法如下：
溫水化開酵母，放入麵粉中揉成麵糰，溫暖處發酵90分鐘。發成兩倍大的麵糰，撒乾粉擀成麵餅，再靜置20分鐘。用熱狗腸裝飾邊緣，叉子扎若干小洞防鼓包，置有孔蒸盤抹油，大火隔水蒸熟。
準備好青、紅椒丁；洋蔥丁；小片菠蘿及圓火腿片，微波爐加熱1分鐘。
蒸好的餅底抹番茄醬，鋪芝士。
鋪上紅黃綠紫各色蔬果。
圍一圈圓火腿片。
最後再鋪一層芝士，入微波爐叮一分半鐘。
火腿也可以換成香腸哦！這款蒸披薩餅底很有彈性，口感很好，一點不輸於傳統披薩。
2樓：匿名使用者
披薩是烤出來的，不是蒸也不是炸的。
披薩做好之後放進提前預熱好的烤箱裡面，烤乙個小時左右（根據披薩的大小來決定時間），這樣烤出來的皮才香脆。
3樓：旺盛還謙和丶小蜜蜂
披薩不能蒸的，因為披薩在製作時本身就含有大量的水分和油脂，如果蒸的話水分散發不掉就會導致披薩特別稀軟，口感也會差很多的。
披薩可以拿鍋蒸熱嗎
4樓：自然智慧樹
蒸熱也是可以的，但影響口感。
沒有烤箱的話，以慢火用鍋煎才是正道，還要蓋上蓋子！
方法1：煎時放小許油，煎的過程要在披薩的邊緣放點水，使披薩底部不易燒焦了。放點水後要把披薩轉動滑動，目的是讓水進入披薩的底部。
水不能放多了，其作用僅僅讓披薩底部不太快焦了，***是水能加快傳熱。
中式蒸素披薩方法2：首先把雞蛋和麵粉進盆加少許糖攪拌成麵糊，先打圈再上下拌均勻待用；再把西紅柿、洋蔥，蔥花和豆角切丁或者切絲，除了蔥花外把切好的東西放在有花生油的熱鍋裡炒伴，放入糖鹽和耗油調味只需炒伴3分鐘，時間到關火待用。
第二步：接著把土司放進蒸鍋擺圓餅形，相互壓緊，特別是中間要緊實，再把麵糊鋪滿整個餅形，把炒伴好的輔料也鋪滿圓餅，就可以上蒸鍋了，大火蒸15分鐘；
最後一步：趁著這時間用碗調酸甜醬料，裡裝甜醬、熟黃豆粉、蜜糖，外加點醋一起攪拌均勻，15分鐘到後開蓋，把酸甜醬慢慢澆滿圓餅，從裡往外劃圈澆滿，再蒸10分鐘，其中過8分鐘時開蓋撒入芝麻和蔥花，最後2分鐘就可以關火了，你也可以加牛奶之類的。
稍等5分鐘，開蓋，切成自己想要的形狀，裝盤或修飾。
5樓：網友
平底鍋放少許油小火邊煎邊蒸也可以 蒸鍋有難度估計效果好不到哪去。
6樓：黃sir簡單營銷
最好是微波爐，普通的熱鍋會加入很多水分，味道也會變。
7樓：慕容紫音醬
會軟的，不好吃，微波爐還可以。
披薩面先蒸一下在烤可以嗎
8樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：可以的，先將披薩面蒸熟，再將蒸熟的披薩面放入烤箱中，以較低的溫隱含度灶拍笑烤熟即可。1.
將披薩面放入蒸鍋中，用中火蒸熟，大約需要15分鐘。2. 披薩面蒸熟後，將披薩面放入烤箱中，以較低的溫度，比如180度，烤熟。
3. 若想披薩面酥脆可以把溫度調高，調到200-220度，烤5分鐘左右即可。蒸熟披薩面的好處是可以烤出面皮色澤金黃，口感酥脆，而且披薩面的溼度也會更低，更加容易吃。
如賀虧果只是烤披薩面，麵皮可能會太硬，而且口感不太好。
披薩面先蒸一下在烤可以嗎
9樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：可以！蒸披薩面的步驟如下：
1.將披薩面放入蒸鍋中，加入少許清水粗腔，用中火蒸約5分鐘。2.
將蒸好的披薩面放入烤盤中，加入你喜歡的調料，比如洋蔥、蘑菇、番茄等，撒上少許鹽和胡椒粉。3.將烤盤放入烤箱中，用中火烤約15分鐘，直到披薩面表面變得金黃色。
4.將烤好的披薩面取出，撒上少許歐芹碎，即可享用。小貼士：
蒸披薩面時，要注意溫度和時間，以凱凳纖免披薩面變得過硬或過軟。烤披薩面時，要注意披薩面表面盯仿的顏色，以免烤得過焦。
披薩是怎麼做出來的？
10樓：匿名使用者
哈哈，這個我還真會呢！ 1 先和麵、發麵（2小時左右）。2 準備雞脯肉切丁，或者鮮蝦仁，或者牛肉丁、瘦豬肉丁；黃瓜丁、胡蘿蔔丁等蔬菜丁；洋蔥切細條或小片，這是必須的，烤肉一定要放洋蔥，這樣營養均衡還有利於吸收；香菇或者菌類切丁。
都得提前洗乾淨啊，肉也最好開水煮過，把浮沫（嘌呤）去掉，這就不說啦。3 發好的面揉勻捏出一小團，擀麵杖擀開成薄餅；4 在烤箱托盤內均勻抹一層油，或者墊一層錫箔紙，把麵餅放在上面，然後把從超市買來的芝士（即cheese，改用或加用黃油也行）切絲均勻撒在麵餅上，然後塗抹一層番茄醬，然後鋪上上述你喜歡的各種丁，如果喜歡口味重一些，可以再鋪撒些芝士、番茄醬等，一定別忘了撒一薄層鹽；我自己比較好吃孜然，也會撒一點。5 準備好的批薩已經在烤箱托盤裡了，現在放入烤箱，如果有生肉沒純，多烤一會兒，按照你的烤箱的說明書來操作，可能一般得10-15分鐘；如果都是蔬菜，用的熟肉（比如培根、香腸），兆鬧那就少烤一會兒。
6 第一張烤好後，稍涼幾分鐘後品嚐，根據口味、口感調整下一張的菜肉用量、麵餅的厚度等。基本到第三四張，你就已經掌握適合自己的批薩的全部操作了。 我乙個人族察罩用小烤箱一般也就一頓吃個三四張小薄餅批薩，現在**了，飯量小了，很少做了。
超市裡賣的披薩可以用鍋蒸嗎是隔水蒸
不行，用鍋有水蒸氣，會讓表面遭破壞。沒有烤箱的話，以慢火用鍋煎，煎時放小許油，煎的過程要在披薩的邊緣放點水，使披薩底部不易燒焦了。放點水後要把披薩轉動滑動，目的是讓水進入披薩的底部。水不能放多了，其作用僅僅讓披薩底部不太快焦了，是水能加快傳熱。擴充套件資料 自制披薩的小竅門 上等的匹薩必須具備四個特...
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