1樓：爵爺的網路
很多人都喜歡用砂鍋來煲湯、燉菜，因為它保溫效能好，煮出來的食物味道更鮮美，有些人買回來卻不知道蓋如何保養。今天就跟大家分享一下新砂鍋開鍋和防止開裂的小方法，快來看看吧。
方法一：把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分。再用砂鍋熬煮一鍋公尺粥，直到公尺粥熬成漿糊為止，然後停火靜置自然冷卻，再把公尺粥倒掉，用清水沖洗乾淨即可，這樣可以去土腥味、防漏和不裂口。
方法二：先慢火燒熱砂鍋，然後在鍋裡撒幾把細鹽，用肥豬肉拌鹽刷砂鍋內壁，刷至肥豬肉變成渣，然後再加水進去燒開10分鐘後倒掉，再洗淨即可。
這樣以後用時，砂鍋就不會糊鍋不開裂，且香味獨特。
注意煮完食物後待鍋完全冷卻後再清洗。
燒熱的鍋需放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚和水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂。
2樓：京尚景瓷生活館
陶瓷鍋開鍋儀方法。
3樓：情感老師思雨
1.第一步當然是清洗了，拿軟布用清水將其裡裡外外都給沖洗下乾淨2.洗好了，咱先來煮鍋粥，得給「喂」飽了。
為嘛煮粥呢，因其是陶土製品，土是有「眼」嘀，有縫隙，煮粥可以修補鍋內俺們看不到的這些「小眼」，以延長其使用壽命3.小火慢煮，可用木製鏟攪動4.可將粥水澆在上部，粥水達不到的地方，讓鍋的內壁上部也滋潤，讓其「喝粥水」5.
煮成粘性的粥即可關火，離火後，可不能讓其急冷，得用鍋墊隔冷6.其煲湯是個較長過程，在這中間，我們可以做很多其它的事，但為了不讓其燒乾湯水，發生四分五裂的可怕事件，可準備鬧鐘或是計時器提醒自己7.煮好的粥放置一夜，早上起來看，多好的粥，可這粥咱不吃，當是「洗鍋粥」，做完這些，咱們就可以開始煲美美的湯了。
砂鍋開鍋怎麼開
4樓：jq左
開鍋第一步：首先要先洗鍋，鍋洗乾淨後務必要將鍋用步擦乾，尤其是底部不能有水分，溼潤狀態下將土鍋放在火上的話鍋體就會容易裂開，所以這一步一定要記住，擦乾水分或者自然分幹。然後取適量的公尺加入鍋裡面。
第二步：接著就是加入水，加什麼水也很關鍵，熬粥好不好吃水質很關鍵，選擇純淨水是比較好的，另外水量不能超過鍋體內的最高水位線。熬粥時候公尺和水比例在1:
13是最合適的，當然也可以根據自己口感選擇稠濃。然後浸泡20分鐘左右再**。
第三步：鍋不同於砂鍋最大的區別就是一開始必須是小火加熱！再說一遍是小火加熱！
而且是開蓋小火煮，等溫度上來了，開始沸騰我們用勺子攪拌一下，5分鐘後就可以直接關火了，土鍋的特效能讓溫度持續性公升溫一段時間。
然後我們蓋上蓋子，讓它自然冷卻，在冷卻過程中土鍋內的溫度和蓋子的加壓作用就能讓公尺進一步糊化。
沙鍋如何保養：
1、沙鍋一定要乾燥尤其底部不能是溼潤的煮東西，否則鍋體會裂開。
2、沙鍋一定要冷卻後清洗，千萬不能熱的時候就用冷水衝，結果也是鍋體會裂開。
3、不要用來使用製作甜不辣或者炸物等油炸食品，有可能會引**災非常危險。
4、若不小心讓沙鍋出現焦垢，可別急著用鋼刷刷洗！這麼做反而會讓表面形成刮痕，更容易殘留髒汙、累積油垢。正確的做法是鍋內加入5～6分滿的溫水浸泡，放置一晚讓焦垢軟化，然後隔天再用菜瓜布的海綿軟面擦拭即可清除。
若焦垢太頑強，你可以改用溫水搭配2～3大匙的小蘇打粉入鍋，開小鍋加熱到沸騰後，關火靜置一晚，就能輕鬆去除焦垢囉。
5樓：你看看這個啊明
新買的砂鍋要開鍋嗎？剛買回來的砂鍋直接用，不是漏水就是糊底。
你買砂鍋的時候是不是直接買回家沖洗一遍就使用了呢？如果到現在你家的砂鍋還完好無損，那你就太幸運了。
新買的砂鍋要開鍋嗎？不要再買回來直接用了，這樣先煮一鍋再用，看完你就學會了。
其實砂鍋跟我們用的其他的炒鍋，都是一樣的，買回來之後都不能直接使用，要先開鍋。可能有的人會覺得奇怪，為什麼一定要先開鍋呢。原因很簡單，開鍋之後的砂鍋和炒鍋，不會糊底粘鍋，使用時間更久，用的時候也更順手。
特別是砂鍋，很多人新買回來的砂鍋直接用很快就漏水或者糊底了。
甚至有時候剛買回來的砂鍋因為操作不當，引起砂鍋炸裂都有可能出現。所以買回來的砂鍋也同樣要先開鍋。
那麼要怎樣正確地給新買的砂鍋開鍋呢？今天就跟你分享乙個我自己的方法，你可以試試。
砂鍋的開鍋步驟：
1，先洗後擦。先用清水把新買回來的砂鍋清洗一遍，然後用乾的抹布把砂鍋裡裡外外都擦乾。
2，七分水小火煮開。砂鍋中加入大約七分的水，開小火慢慢煮到微開。開小火煮開水，是為了防止鍋體快速受熱會裂開，所以鍋買回來第一次加熱一定不要直接開大火，要開小火慢慢燒。
3，熬公尺粥。放入剩公尺飯或者直接放入一些乾淨的大公尺，不停地攪拌直到熬成濃稠的公尺粥，注意大公尺不要放太少，要不然水快燒乾了才熬成公尺粥。煮的時候不停的攪拌是為了防止粘鍋。
4，蓋蓋子靜置半個小時。熬好公尺粥之後關火蓋上蓋子，不要端離火源，讓鍋體自然變涼，靜置半個小時，裡面的公尺粥更夠完全滲入到砂鍋裡面，這樣砂鍋煮出來的東西吸收砂鍋的土腥味，同時防止砂鍋有細小的孔，能讓砂鍋用得更久。
5，加滿開水，攪勻放一夜。開啟鍋蓋，把開水加進去直到加滿，攪拌均勻再蓋上蓋子放一夜。第二天早上倒掉公尺粥。
開水加滿砂鍋，是讓所有公尺粥能夠進入到整個鍋體，幹了之後就會堵住那些比較細小孔，防止漏水。
6，倒掉粥清洗後擦乾水。倒掉公尺粥之後，要清洗乾淨，然後用毛巾擦乾水分，不要用鋼絲球擦，砂鍋會受到損壞。
砂鍋做出來的粥或者湯都特別好喝，因為熬製時間比較久，所以一般熬製之後的菜，人體很好吸收，還能夠保證菜餚的原汁原味，很多人都喜歡用砂鍋，而且對一些特別愛煲湯的人來說，砂鍋更是必不可少，所以只買砂鍋還不夠，買回來的砂鍋一定要開鍋，你學會了嗎。
砂鍋如何開鍋
6樓：生活暢談者
砂鍋開鍋啟早有兩種乎喊方法，第乙個方法是砂鍋中放滿水，靜置12小時及以上，讓砂鍋吸收到足夠的水歲旁野分。第二個方法是用乾布把砂鍋的灰塵擦乾淨，倒入適量的水，加入適量生公尺，開小火煮，期間適時攪拌避免燒焦，約1小時後即可熄火。
1、砂鍋中放滿水，靜置12小時及以上，讓砂鍋吸收到足夠的水分。砂鍋中倒入超過三分之二的淘公尺水，然後小火3分鐘後轉大火，直至燒開沸騰，讓淘公尺水中所含澱粉填滿砂鍋的細縫。關火，等溫度降低一些倒掉淘公尺水，並用抹布擦乾。
砂鍋靜置，自然風乾後，就可以燉美味的湯了，這樣砂鍋就開鍋好了。
2、用乾布把砂鍋的灰塵擦乾淨，倒入適量的水，加入適量生公尺，開小火煮，期間適時攪拌避免燒焦，約1小時後即可熄火。靜置一晚，隔天把粥倒出，用中性清潔劑稍微清洗砂鍋，以抹布擦乾水分，再倒扣自然風乾即可，這樣砂鍋就開鍋好了。
砂鍋使用注意事項：
1、不可用硬刷刷洗：通常來說，砂鍋都是由陶土製作而成的，它的硬度較低，在清洗時不可使用金屬刷來清洗，以免對它的表面造成傷害，出現劃痕，這樣不僅會影響它的美觀，也會縮短它的使用壽命。
2、浸泡一會在清洗：由於砂鍋的表面有許多小孔，易將食材的味道吸收進去，因此砂鍋在使用完之後，需要及時、徹底的清洗。若是砂鍋的鍋身變黑了，或是表面有頑固汙漬，那在使用完之後，可以把它先放在淘公尺水中泡一泡，之後再清洗，這樣更容易將油垢清除。
3、避免熱鍋急速降溫：砂鍋在使用完之後，鍋體的溫度較高，不要用手直接觸碰，也不要馬上用冷水沖洗。若是鍋體的溫度變化驟降，這容易使鍋體出現裂縫，甚至出現整個砂鍋爆裂的問題。
以上內容參考：百科-砂鍋。
砂鍋怎樣開鍋
7樓：劍經業
先用淘公尺水浸泡一晚，讓澱粉物質滲入砂鍋的孔隙中，使孔隙更加緊密。使用淘公尺水煮沸，以防止砂鍋在使用中爆裂。新鍋鍋壁有細微氣孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子來刷鍋壁。
首次使用時燉麵湯或稀粥，以防止漏水。煮完後先不刷鍋，放在火爐邊烤一下，使鍋內的麵糊乾結後洗淨即可。 <
1、先用淘公尺水浸泡一晚，讓澱粉物質滲入砂鍋的孔隙中，使孔隙更加緊密。
2、使用淘公尺水煮沸，以防止砂鍋在使用中爆裂。
3、新鍋鍋壁有細微氣孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子來刷鍋壁。
4、首次使用時燉麵湯或稀粥，以防止漏水。
5、煮完後先不刷鍋，放在火爐邊烤一下，使鍋內的麵糊乾結後洗淨即可。
鐵鍋怎樣開鍋？鐵鍋開鍋的方法
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