1樓：網友
糖醋蒜的做法是非常多的，很多人都喜歡吃。從健康的角度來說糖酸醋也是一種不錯的選擇，尤其是現在4月份，已經有一些新蒜已經下來了，正是做這個的好時候，那麼該怎麼做出誘人的糖醋蒜，既能夠得到家人的認可，又可以給家人帶來健康？前段時間剛剛第一次嘗試醃製了一些，得到了大家的一致認可今天就將這種方法交給大家。
1、準備原材料：根據自己的實際情況準備蒜的用量，一般情況下我都會選擇醃製5斤的量，還有就是公尺醋和白糖，公尺醋的量需要多一點，估摸著可以淹沒算就可以了。
2、將準備好的酸，去老皮，但是需要注意的是需要留下一兩層的新皮，切掉酸根，之後又涼白開泡24小時，中間如果條件允許的話最好換一次水，這個過程不能夠省事節省時間，因為這個過程可以是去除酸的辛辣感，讓酸更加的可口，之後將撈出來的蒜控幹水分。
3、調製糖醋水：將準備好的公尺醋和白糖調和，一般按照3：1就可以了，但是也根據個人的口味可以適當的更改，喜歡甜口的可以增加一些糖，喜歡酸口的可以增加醋的用量。
4、把瀝乾的蒜放到玻璃瓶子裡面，然後匯入調至好的糖醋水，水的量要多餘蒜的用量。之後密封蓋子放在陰涼處。醃製半個月左右就可以開始吃了哦。
這樣的操作蒜很快就可以吃到了，做的過程中也需要大家注意不要使用變質的蒜，也要注意將鹽酸的瓶子清洗乾淨，免得發生細菌汙染。
2樓：阿麗美食記
蒜薹炒肉絲，蒜薹好吃的做法，生活美食美味，蒜薹炒肉正確做法，烹飪技巧，家常菜蒜薹。
3樓：水大叔
春天蒜薹新吃法，越吃越香，飯店都吃不到，做法簡單天天吃都不膩！
春天吃大蒜好嗎？
4樓：
其實一年當中什麼時候吃大蒜都很好的。吃好蔥薑蒜，大病少一半。
5樓：我不禁抬起頭
好，大蒜可以解毒的。
6樓：冉東惲興旺
春天吃大蒜很好，但不要吃得過多。
春天吃大蒜有什麼好處
7樓：養生有約
大蒜營養價值高，沒事吃點，會有這4大好處、
8樓：茉莉說生活
大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。
9樓：網友
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用。
10樓：東吳孫休
吃大蒜的好處：
1、抗疲勞作用。
有人研究發現豬肉富含維生素b1的食物之一，而維生素b1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
2、抗衰老作用：大蒜裡的某些成份有類似維生素e與維生素c的抗氧化，防衰老特性。
3、保護肝功能：大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
春季吃大蒜的好處？
11樓：95郭逗比
預防癌症：大蒜能夠阻斷致癌物質———亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。
科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。
預防心、腦血管疾病：科學家給大蒜的另乙個外號是「血管清道夫」，研究人員發現長期吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。
大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發作危險大為減少。
促進毛髮增長：大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛髮生長，對禿頭也有**作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛髮生長，消除頭屑。
如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭髮的乾燥程度。
增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。
抗衰老：大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。
健腦益智：大蒜中的成分和人體內的維生素b1結合能產生「蒜胺」，這種蒜胺能促進和發揮維生素b1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
冬天吃大蒜好嗎?
12樓：匿名使用者
冬天要多吃大蒜。
1. 調節胰島素：
近年來由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降；而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情；
2. 抗癌防癌：
大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；
3. 降低血脂、防止血栓：
大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成；
13樓：優萬巧妙招
吃大蒜有好處和壞處，它的***多數人不知道，大蒜，吃大蒜，大蒜危害，大蒜好處，金鄉大蒜，大蒜功效，大蒜***，生活妙招，生說小妙招，生活技巧，生活小技巧，生活竅門，生活小竅門。
春天來了可以吃大蒜嗎
14樓：網友
當然可以吃了。
有乙個謎語：「幾個好兄弟，圍著柱子坐，脫下幾層衣，個個白又胖。」謎底就是大蒜。
大蒜是人們生活中必不可少的一種蔬菜，由於它有一股特殊的味道，所以通 常是被當成調味品來用的。家裡燒魚時，通常都要加幾瓣蒜，既能除去魚的腥味， 又能增加一股特殊的香味。大蒜更重要的用途是殺菌。
醬油夏天愛起花長毛，放進一些蒜泥，殺死了醬油裡的細菌，就不會長毛了。這是由於大蒜裡含有一種物質——大蒜辣素揮發油，簡 稱「蒜素」。蒜素具有極強的殺菌消毒的本領。
如果把大蒜搗成泥，取出蒜汁，在電子顯微鏡下觀察，所有沾過蒜汁的地方存活的細菌要比沒沾過蒜汁的地方少得 多。科學家通過測定指出，蒜素的殺菌能力竟然是青黴素的幾十倍乃至上百倍。 正是由於大蒜強大的殺菌能力，所以古今中外無不將大蒜視為良藥。
古希臘、古埃及人用它防止瘟疫的傳播，**腸道傳染病；中醫用它治風寒內侵、痢疾。在戰爭 年代，白求恩大夫在沒有消炎藥的情況下，曾用蒜汁清洗傷口，殺菌療傷。俗話說：
病從口入」。如果每天嚼幾次大蒜，就能清除口腔中大部分細菌，對人的身體健 康大有好處。大蒜中還含有豐富的微量元素砸和鍺。
微量的砸能保護心臟，降低膽固醇，**高血壓。因此，常吃大蒜可以防治高血壓和心腦血管疾病。微量的鍺能提高人 體內的衛士——巨噬細胞吞食癌細胞的能力。
因此，大蒜又是全世界公認的防癌食品之一。春天人們經過整整乙個寒冬，身體消耗大，抵抗力下降。隨著溫度的上公升，很多細菌、病毒又開始活動。
所以春天是痢疾、肝炎等傳染病高發期，這個時候多吃 殺菌效果極好的大蒜，能夠預防多種疾病，保持健康。至於吃蒜後的蒜味，只要嚼幾片茶葉或吃幾個大棗就可以除去了。
冬天大蒜要多吃，但該怎麼吃？
15樓：靜之雪
大蒜的確是個寶，不僅冬天要多吃，其他時候也應該多吃點嘛。怎麼選擇吃大蒜的方式呢？吃大餐的方式也有很多種，可以在烹飪的過程中放進去，也可以在吃飯的過程中生吃，這都是吃蒜的方式。
通常我們在炒菜的過程中按都會放蔥薑蒜爆鍋，那這就是吃蒜的方式啊。這時候可以多放一些蒜，味道會非常好的。那麼在吃麵的過程中，很多人都喜歡剝一頭蒜就著。
比如說吃蘭州拉麵的時候，比如說吃油潑面的時候都可以。就著蒜吃麵是非常美味的。而且蒜是做油潑面必備的調料。
而且冬天能在吃火鍋的時候，在調製油碗的時候，蒜泥也是必不可少的。這也都是吃蒜的方式，既吃了美味又吃了蒜這個對身體非常好的食物，一舉多得呢。
但是很多人害怕吃了蒜都不敢跟人說話，一張嘴一口蒜味，那怎麼辦呢？告訴你乙個小絕招，吃了蒜之後可以吃一點花生或者是核桃，對消除嘴裡的蒜味兒都非常有用呢。
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可以做蒜苗回鍋肉 蒜苗蝦仁 蒜炒西蘭花 蒜苗雞蛋 蒜炒木耳 醃糖蒜等用蒜炒菜也會有一番美味。大蒜的殺菌物質主要在大蒜油中，主要成分為大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生，接觸空氣後作用有所增強。大蒜油中含多種硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，對多種球菌 桿菌 真菌和病毒等均有抑制和殺滅...
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